匠弄。廣東鹹肉粽 | 2葉3葉4葉5角粽
Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style
端午佳節愉快! 都包好糭子過節了嗎?
這鹹肉粽獨具特色, 非常好吃, 試做看看。
以下是六個食譜的連結, 供各位參考
淋醬 - 米醬和紅麴海山醬的份量, 在菜粽文字食譜中
匠弄。月桃葉小米馬告風味粽 Rice Dumpling, Aromatic Litsea Flavor
影音食譜: https://youtu.be/4-79tfD69TE
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/rice-dumpling-aromatic-litsea-flavor.html
匠弄。麻油雞腿粽 Glutinous Rice Dumpling, Taiwanese Chicken Soup Flavor
影音食譜: https://youtu.be/gYMfbG3QHik
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/04/glutinous-rice-dumpling-taiwanese.html
匠弄。菜粽 Vegetarian Rice Dumpling, Peanut Flavor
影音食譜: https://youtu.be/u8iCx3YxNTU
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/vegetarian-rice-dumpling-peanut-flavor_4.html
匠弄。月桃葉花生粽 — 菜粽 Vegetarian Rice Dumpling, Peanut Flavor
影音食譜: https://youtu.be/zmFme9OWRuo
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/05/vegetarian-rice-dumpling-peanut-flavor.html
匠弄。鹹肉粽 | 2葉3葉4葉5角粽 Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style
影音食譜: https://youtu.be/l83A7iH7Ukg
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/06/glutinous-rice-dumpling-wrapped-in.html
匠弄。鹼水粽 | 1口4角粽Translucent Yellow Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves
影音食譜: https://youtu.be/_ShjckTbQaQ
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/06/translucent-yellow-glutinous-rice.html
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,匠弄。廣東鹹肉粽 | 2葉3葉4葉5角粽 Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong/ HK Style 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/06/glutinous...
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鹹肉粽香港 在 奧斯卡報報 Oscar's Post Facebook 八卦
端午節當然要吃粽子
▪️佳節都要撲滿應景的儀式感,一邊拆開荷葉聞著粽香,吃著粽子讚嘆內餡口感變化再來的飽滿口福感,也讚嘆這個世代相傳的傳統習俗。
▪️每到端午佳節,市場上無不推陳出新,絞盡腦汁的設計出各種新穎口味的粽子來吸引饕客的目光,但不得不說有些粽子是徒具外表,吃下肚後滿頭問號,重點是還很貴!
📌今年端午節想吃哪一種粽?
我們試了香港百年老字號餅家
「恆香經典端午粽套裝」
端午粽均為香港製造,選用上乘材料,傳統手工包製,本地正宗端午粽風味,口味是不膩口的粽子,份量也是剛好的飽足感
【 #金腿蛋黃鹹肉粽 】
→產品連結 https://bit.ly/2PLAqCL
#恆香經典 堪稱粽戰MVP的金腿蛋黃鹹肉粽,作為經典中的經典,恆香金腿蛋黃鹹肉粽香港本地傳統手工包製,再精選黏糯香軟的泰國糯米,加入原隻頂級鹹蛋黃、秘制豬腩肉及金腿,讓人品嚐本地風味。
【 #恆香白蓮蓉梘水粽 】
→產品連結 https://reurl.cc/o9NQaM
#恆香獨家原創 有別於一般鹼水粽的鹼水配方,調製出專為白蓮蓉而設的鹼水,將糥米的質地轉化為 #煙韌柔軟,配上濃郁的流心白蓮蓉,入口 #甜香撲鼻,滿口都充滿白蓮蓉既香滑味道。
【 #陳皮紅豆沙梘水粽 】
→產品連結 https://bit.ly/3tiS9iy
香軟糯米包裹著綿軟幼滑的紅豆沙,入口細嚼後略帶有陳皮獨特回甘味道。
恆香老餅家
🔥端午粽2021早鳥優惠 https://bit.ly/3uhrUdR
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Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/06/glutinous-rice-dumpling-wrapped-in.html
https://cookpad.com/tw/食譜/5175830
https://cook1cook.com/recipe/35794
按下時間點可分段觀看
00:05 導入介紹
00:27 準確材料 (糭葉、糯米、綠豆仁和鹹蛋黃)
01:33 醃五花肉
02:10 兩片糭葉包法
03:55 堂姐三片糭葉包法
04:50 四片糭葉包法
06:30 八十五歲爺爺包個大糭子給你看 (四片糭葉包法)
07:35 烹調
08:35 食法介紹 (直接食用及煎香來吃) 最療愈部份
09:29 Ending, 下集見!
食材 Ingredients
材料份量, 做十隻廣東鹹肉糭 Make ten Glutinous Rice Dumpling
糭葉適量 Dry/ Fresh Bamboo Leaves
棉繩 10 條 10 Cotton rope, 長130cmL
長糯米一斤 600g Glutinous Rice
綠豆仁半斤 300g Skinless Mung Beans
鹹蛋黃十個 10 Salted Duck Egg Yolk
五花肉一斤 600g Pork Belly
醃五花肉材料 Marinade
五花肉一斤 600g Pork Belly
細鹽1茶匙 1 tsp Salt
糖1茶匙 1 tsp Sugar
料理米酒 兩湯匙 2sp Chinese Cooking Wine
五香粉1.5茶匙 1.5tsp Chinese 5 Spice Powder
甜豉油/ 甜醬油材料
熱水兩湯匙 2sp Hot Water
糖 兩茶匙 2 tsp Sugar
生抽 兩茶匙 2tsp light Soy Sauce
老抽 一茶匙 1tsp Dark Soy Sauce
蠔油 一茶匙 1tsp Oyster Sauce
芝麻油半茶匙 1/2tsp Sesame oil
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=l83A7iH7Ukg&ref=share
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