今天是兩週葡萄牙之旅的最後一天,我們從波多回到里斯本,準備明日登機。
不想東奔西跑,就去機場附近的海洋博物館看魚吹冷氣,逛逛歐洲的漫畫店。一直到傍晚才走回市中心覓食。
我們經過旅遊書大力推薦的 A Taberna da Rua das Flores (從我這幾天學會的粗淺葡萄牙文來看,意思應該是佛羅瑞斯路上的小館子),決定去問一下是否有位置。
這是一家不能訂位的餐廳,只能現場排隊。一週前的晚上九點我們來過,當時候位至少需要兩個小時,加上Google Map上有人說這是一間旅客陷阱,就決定改去另一家卡爾莫餐廳。卡爾莫提供超棒又豐富的琴酒選擇,菜也很好吃,那個晚上也很開心。
下午六點,小館子還是高朋滿座。登記了名字後,服務生要我們半小時後再來。六點半,座位還是滿的,服務生問我們要不要先喝點什麼。
和大部分提供豐富酒單的餐廳不一樣,這家店供應飲料的方式滿野的,就只問你想要什麼樣的口味。白酒?Dry一點?Fruity一點?不過傍晚的天氣很好,心情也不錯,站在街邊喝一杯不知道啥的酒也滿愜意。
六點五十分終於擠進餐廳。餐廳裝潢很隨意,座位很小,服務生甚至遺憾地拒絕了我們後面超過四人以上的旅客。
這間餐廳沒有固定菜單,是服務生帶著一塊跟半個人一樣大的黑板,用英語跟你解釋今天主廚做了什麼菜。有點像是西班牙的Tapas小館,每道菜的份量都不大,沒有前菜主菜的區別,服務生建議我們點三或四道菜。
我們點了蛤蠣、小卷、干貝、和一盤烤蔬菜。另外加點了一輪酒。
炒蛤蠣真的是在任何一個國家都不會失敗的菜色,洋蔥、大蒜、香菜、和新鮮的蛤蠣一起炒出鮮美的湯汁,每一口都很開胃。用口感紮實的鄉村麵包沾鹹香的湯汁更是吃到停不下來。
第二道菜是炒小卷,上面灑了一些辣醬。但這調味讓我們非常驚訝,竟然很像是台灣的甜辣醬。撥開小卷,下面竟然鋪墊了一層胖胖短短的麵條。服務生突然端上一雙筷子,示意我們可以用筷子吃。口感竟然和米苔目有七八成像。離開台灣兩周,這味道讓我差點高潮。
第三道則是培根捲干貝,醬汁是摻了日式芥末的美乃滋,太調皮又太好吃了吧。
我突然理解這餐廳的定位。每道菜都做得不算精緻,但是都充分顯現主廚的玩心,就像是一道道勇於冒險的市集小吃。
加上最後的烤蔬菜,兩人大約35-40歐左右。因為酒點的不少,所以最後結帳將近八十歐。這價格在歐洲算是佛,但是在葡萄牙還是偏貴一點。不少網路負評都是在講價錢,但我私心認為創意是值得這價錢的。
我們這趟旅程吃的餐點只有兩次超過一百歐,很多都在五十歐以下。其中一次就是在這小館子附近的 Restaurante Belcanto ,那餐吃了450歐。Belcanto這家米其林二星的精緻料理雖然也不錯,但我跟老婆都認為今天小館子帶給我們的驚喜遠超過米其林的認證。
最後再繞去吃 Gelato Davvero Rio Tejo 的薄荷冰淇淋,我可以安心上路了。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 台南古都 在...
鹹小卷是什麼 在 食事,365日。 Facebook 八卦
#麥卡倫 #雙雪莉 #日日餐餐
因為這一年如此不尋常,好像更能體會所謂平淡的美好,處於年末的現下回想,的確有太多值得感謝的人、事、物了,特地找了一直都想感謝總是對我照顧有加的同事們,至於名單靈感大概就是~每次我亂揪大家中午吃什麼時,他們這幾個人總是義無反顧地第一時間說「好,走!」從不打槍我,不知道該說他們太隨和還是太信任我?但,任性的時候有人相挺,的確是很棒的感覺,尤其是吃這件事情啊XD~那菜色我就自己默默地決定,就把在家常煮非常熟悉的日常西式菜色都端上桌了:
烤起司盤
chorizo、堅果、果乾、麵包片再附上烤得香滑的軟質起司,可以讓客人自由沾取食用,是非常適合當宴客前菜小盤的選擇。
梅醋柿子mozarella
前幾年飯島奈美老師來台灣推廣梅醋而學到的用法,梅醋拌在偏甜的水果上會讓水果吃來更有層次,不會只有水果的甜,也有梅醋的鹹味,再加上mozzarella起司的奶香,非常合拍。
油漬小捲
預先做起來的配菜,去除內臟眼睛後再乾煎小捲,加入喜歡的香料油泡。
油封鴨腿
別看油封鴨好像挺麻煩,其實一點都不麻煩,只需要花點時間提前製作,宴客當日可以非常輕鬆的煎香上桌,這回還因為這盤油封鴨腿自己煉了鴨油。
油封馬鈴薯
用表皮光滑的蠟質馬鈴薯淋上油封鴨腿的鴨油、肉汁、佐餐威士忌慢烤,就是油封鴨的最佳配菜。
海鮮燉飯
自從愛上女友傳授的燉飯後,平日西式澱粉類主食就好常吃它。
蘆筍溫沙拉
稍微燙煮過後再小火慢煎取出,原鍋炒香酸豆蕃茄丁,最後關火淋上酒醋。
這天佐餐酒是麥卡倫 The Macallan 雙雪莉桶12年威士忌,單喝的口感清爽新鮮非常容易入口,餐聚前幾日特地久違了準備油封鴨,油封鴨配著威士忌除了能凸顯油脂的香氣外也嚐到酒液的甘醇,讓人不經意的一口接著一口,而第一次嘗試威士忌的同事們就適合酌飲與氣泡水調成的 highball,用它與油漬小卷搭配意外的合拍,小捲的鮮香跟帶著氣泡口感的酒液相當爽快啊;能在柔和的燈光下吃著日常菜色、喝著美酒,還有與好友、家人甚至是工作夥伴相聚的時光,或許對我而言就是最棒的禮物,好好告別2020,添杯酒,敬新的一年要來了,明年也請多多指教。
麥卡倫雙雪莉桶 ,與台灣人的餐桌最對味。
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鹹小卷是什麼 在 唐綺陽占星幫 Facebook 八卦
直播預告
不要被懷舊照嚇到了,今晚就來給大家壓壓驚😝,今天月亮天蠍,讓兩個天蠍晚上陪大家喝酒丶吃飯如何?
去年昇哥來我直播,歡樂的場景依稀眼前,他又彈又唱又吹口琴,像辦了場小型演唱會一樣讓大家都嗨翻了,享受了超美好的一晚,很多人敲碗希望昇哥再來,現在,即將逆行的冥王星讓天蠍再現,美夢成真了😳😳😄😄😄
昇,哥,今,晚,再,度,降,臨來跟大家玩耍👏👏👏👏👏,還開了歌單,帶了「龍舌蘭酒燒天使紅蝦」丶「葛瑪蘭鹹培根香草碳烤鳳梨」丶跟「青檸酥炸蜜汁腰果小卷」配酒(這叫我要怎麼減肥呢😂),是不是很棒?😘😘😘
如果白天很疲累丶心情很鬱悶,那麼至少今晚,抛開一切,來聽昇哥唱歌吧,保證什麼煩惱都忘記了(我保證不唱,好嗎😭)
#月亮天蠍就是要好酒好菜好心情
#來聽天蠍座唱歌(我是說昇哥⋯⋯)
#今晚九點
#直播餐桌見💋
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台南古都 在地美食分享
真希望自己的胃可以撐到無極限
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📢
台南水仙宮市場
地址:台南市中西區海安路二段230號
電話:06-2216737
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台南永樂市場
地址: 700台南市中西區國華街三段183號
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📢 店家資訊
韓氏古早味油飯 01:08
**大推:油飯、芋粿(放涼了吃~真好吃!!)
地址:台南市中西區神農街12號
電話:06-2281832
麵條王海產麵 01:59
**大推:乾麵+海產湯(在地阿伯教我的 呵~)
地址:台南市中西區神農街6號
電話:06-2265178
一味品碗粿魚羹 04:44
**大推:碗粿+魚羹(老字號的好手藝)
地址:台南市中西區國華街三段177號
電話:06-2288563
阿美現烤古早味蛋糕 06:36
**大推:巧克力蛋糕+麻糬(超愛)
地址:台南市中西區民權路三段50號
電話:06-2219122
水仙宮粽葉米糕 08:20
地址:台南市中西區民權路三段44號
電話:06-2202407
黃記鱔魚 08:20
地址:台南市中西區民權路三段46號
電話:06-2208636
亞德當歸鴨 09:24
地址:台南市中西區國華街三段180號
電話:06-2210273
修安扁擔豆花 10:11
地址:台南市中西區國華街三段157號
電話:06-2261069
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鹹小卷是什麼 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
程安琪來聊是非新書也是舊書的美味台灣菜—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
請上youtue訂閲王瑞瑤,就能在第一時間收到影片上傳通知,並觀賞完整錄音內容。
橘子文化最近出版了美味台灣菜,將兩本舊書收錄成一本新書,裡面包括25年前傅培梅老師和程安琪的古早味台菜,以及陳盈舟的流行創業小吃。
今天就從傅老師25年前寫的序開始,很遺憾許多手路菜已經消失不見,例如一蝦四吃的金蟬脫殼,敲扁排列的花開富貴蝦等,
但也很幸運有些如日月大蝦,鹹蛋小卷在米香,山海樓等台菜餐廳繼續延續。
許多古早味台菜也勾出許多疑問,為什麼糖酥排骨也是台菜?為什麼正宗佛跳牆會加中國火腿?有請安琪老師來開講。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
鹹小卷是什麼 在 Mia Pu Youtube 的評價
HI ~ 我是Mia
第二支台南吃什麼終於上線拉~
📌第一站:千畦種籽館
因為是私人的,所以不能錄影
裡面就如大家想像一樣,就是被種籽佈滿的小庭園
因為我是植物殺手,所以對種籽比較不感興趣~
倘若你非常喜歡種植,有機會真的可以去參觀唷
📌第二站:小卷鍋燒意麵
因為排不到小卷米粉,所以轉戰吃小卷鍋燒意麵
料如影片上一樣,超級多也超級滿
可以吃得出小卷新鮮的鹹甜味~
但缺點是需等非常之久~ (我們等了一個半小時)
若要前往食用,建議要預留時間唷!
📌第三站:萬昌街上的鯛魚燒
這間是我之前在台南打工時,每天必吃的點心
尤其是他的奶油餡,又多又好吃
甜而不膩,一次吃五個都沒問題的奶油內餡
📌第四站 : 餐桌上的鹿早
相信大家對這間一耳熟能詳~
主要販售日本食器為主,
若往內走還有販售五金零件,非常有質感~
食器的價格都非常便宜!
真的超級推薦
📌第五站 : 伴手禮 紅磚布丁
比起伊雷特的濃郁感,
我更喜歡紅磚布丁的清爽口感,
最特別的是,他們家的布丁是吃得到果肉或餡料的!
他們的口味會依季節而變,
所以水果口味會不定時更換~
這是我每次來台南必帶的伴手禮,推薦給你們❤️
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如果你們有推薦的台南美食,
也歡迎底下留言告訴我唷~
畢竟我真的超常去台南吃美食的 (光想到就流口水)
/
民宿:https://abnb.me/QhB4Kq1uH4
共6人,平均一人750元 (一晚) ~ CP超高
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Music -
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=16FCEBB4
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212282
/
Edit - LumaFusion / Adobe Premiere
/
Camera - IPhone 11 / GoPro 8
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Instagram : miapu___ (3個_)
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此為非合作影片
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Email : mia980907@gmail.com