培根起司青蔥司康_製作步驟圖
手動操作10分鐘，烘焙20分鐘
鹹香滋味讓人快樂一整天
輕鬆好上手，每個擁有烤箱的家庭，都會喜歡的鹹司康食譜
完整食譜的連結： shorturl.at/arAH8
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#培根起司青蔥司康
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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鹹司康食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
同時也有72部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。 對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning...
「鹹司康食譜」的推薦目錄：
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- 關於鹹司康食譜 在 [食譜] 各式英式司康食譜整理總覽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
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- 關於鹹司康食譜 在 [食譜] 各式英式司康食譜整理總覽- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的評價
鹹司康食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
° 切達起司青蔥鹹司康 °
以切達起司青蔥鹹司康，啟動只能屬於自己的旋轉。
❤️ 奧地利寶盒 ❤️
° 切達起司青蔥鹹司康 ° 食譜與步驟，請見：
https://www.austria-box.com/archives/7307
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鹹司康食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 八卦
° YES洋蔥 起司洋蔥鹹司康 °
食冊的顧客，來食冊拿出爐麵包，有時候，會帶著家裡庭園裡的菜蔬或是水果當作禮物。
所以，食冊的烘焙坊的一角，堆放著各種花色的塑膠袋，裡面裝著各種充滿愛心的季節果蔬。
有一天，Michael師傅把一袋洋蔥交給我，他問我：妳能用洋蔥做點什麼嗎？
YES，YES，Of Course～～
以“切達起司青蔥鹹司康”食譜，將切碎的洋蔥取代青蔥。司康表面刷上蛋黃液，另外再撒上帕瑪森起司 + 微量的鹽之花，完成照片裡的起司洋蔥鹹司康。
起司洋蔥鹹司康小兵立大功，深受台東鄉親的喜愛。幾個小時內，一百多個起司洋蔥鹹司康香噴噴出貨。
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切達起司青蔥鹹司康 | Cheddar Scones mit Fruehlingszwiebeln
奧地利寶盒 食譜連結：
https://www.austria-box.com/archives/7307
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鹹司康食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
鹹司康食譜 在 有口福 Youtube 的評價
從油條到煎餅：3種油炸甜點
雖然每個人都知道油炸食物不健康，但是偶爾還是會想吃一下。油炸物可不是只能吃鹹的，甜點也非常適合。這邊有3個甜點創意一定不會讓你失望。
食譜：https://www.yokofu.tw/frittierte-desserts/
1.) 西班牙油條
所需食材
250 ml 水
60 g 糖
60 g 奶油
1 小撮 鹽
230 g 麵粉
2 顆 蛋
其它
塑膠瓶
麥克筆
保鮮袋
作法
1.1) 首先製作一個帶噴口的滾邊瓶袋。切掉塑膠瓶的頂部。然後用麥克筆在蓋子上畫一顆星星，接著用刀沿著星星邊緣切割。
1.2) 剪下保鮮袋的一角，並將其穿過瓶蓋。然後倒放在玻璃杯裡。
1.3) 現在準備麵糊。將水、奶油和糖水煮沸。加入一小撮鹽和麵粉攪拌混合，直到它從鍋子的邊緣鬆開。將麵糊放入碗中，讓其稍微冷卻，然後打顆蛋。
1.4) 將麵糊倒入倒放在玻璃杯裡的管道袋中。
1.5) 在鍋中加熱油，然後將麵糊擠入熱油中。瓶蓋上的星星形狀，會讓麵糊有西班牙炸油條的形狀。將完成的油條沾滿糖。美味的巧克力醬最適合用來搭配。
2.) 油炸小煎餅
所需食材
185 g 麵粉
40 g 糖粉
1/4 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
1 顆 蛋
320 ml 牛奶
作法
2.1) 將所有食材混合在一起，然後將其倒入瓶子裡。用完的番茄醬瓶非常的合適。
2.2) 在鍋中加熱油，並放入罐子的金屬蓋。現在將一些麵糊倒入蓋子裡。
2.3) 每一邊約炸1分鐘。多次重複此過程，直到得到想要的數量。最後，放上一些水果和淋上一些糖漿裝飾。
3.) 炸冰淇淋
所需食材
香草冰淇淋
12 片 吐司
100 g 糖
1 湯匙 肉桂
巧克力醬
烤杏仁片
作法
3.1) 切掉12片吐司的邊緣，並用擀麵杖將其壓平。
3.2) 將6勺香草冰淇淋放在烤盤上，然後將其放回冷凍裡，直到冰淇淋球再次固化。
3.3) 然後在兩片吐司間放一勺香草冰淇淋，輕輕擠壓在一起，形成一個球。接著再次將其冷凍。
3.4) 現在將冰球放進油鍋炸少於20秒，然後將其拿出。
3.5) 沾上肉桂與糖。用新鮮水果、巧克力醬和烤杏仁片裝飾。
想知道真正的西班牙炸油條：焦糖吉拿棒的作法嗎？請見這裡：https://www.yokofu.tw/dulce-de-leche-churros/
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鹹司康食譜 在 Stephie 蔚絲 Youtube 的評價
續原味食譜後這次嘗試了起司口味的古早味蛋糕。近期爆紅的古早味蛋糕不是沒原因的。 起司版的古早味蛋糕是最受歡迎的口味之一，比原味的口感來得柔軟。❤️??
既鹹又甜的口感讓人不自覺吃下幾片。而且做法超簡單。 在家自己做吃得安心吃得健康～大家一起動手做吧 ??
水浴法詳細做法 ? water bath baking method in details
https://www.youtube.com/watch?v=MClicDWpkXs
原味古早味蛋糕做法
https://youtu.be/GSlkqA1g8mw
起司古早味蛋糕做法
https://youtu.be/8If7czcV6R8
巧克力古早味蛋糕做法
https://youtu.be/KZOH03Gxuv4
文字食譜點擊這裡 （for full recipe)
http://stephiews.blogspot.my/2017/02/how-to-make-steam-bake-cheese-sponge.html
食譜源於 https://goo.gl/Hdh5p6
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【起司古早味蛋糕做法】
【HOW TO BAKE CASTELLA CHEESE CAKE】
【집에서 구운 치즈 카스테라】
鹹司康食譜 在 芋頭鹹蛋黃司康by 焦糖小姐 - Pinterest 的八卦
芋頭鹹蛋黃司康中秋節前後大家應該都在做蛋黃酥跟. More like this. icooktw · 愛料理iCook｜台灣最大食譜網｜美食、烹飪、烘焙、家常菜. 5k followers ... ... <看更多>
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彩圖網誌好比對版https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/scones-recipes.html 最近整理並修復了網誌，順手把最近也做過的司康食譜也整理在一… ... <看更多>
鹹司康食譜 在 [食譜] 各式英式司康食譜整理總覽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
彩圖網誌好比對版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/scones-recipes.html
最近整理並修復了網誌 ，順手把最近也做過的司康食譜也整理在一起，方便大家查詢。
英式司康真的是所有午茶甜點裡最人性化的。也是我最喜歡的簡易早餐了，
因為從準備食材到出爐，不到半小時就有成品了。
雖然我們家英國爸說，英國人不會把司康當早餐，可我不是英國人啊哈!
我就偏愛烤司康來當早餐!
司康的做法非常容易簡單，甚至只要一把叉子就可以完成了。
在做英式司康時要記得，真的不能太認真啊!
也就是說，不可過度攪拌，才能維持司康柔軟的口感。
歡迎大家交流自己做過的特殊司康喔!
*新的司康食譜日後會繼續更新
鮪魚司康-鹹司康
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-scones.html
鮮櫻桃優格司康
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柳橙蔓越莓司康(Orange Scones With Cranberries)
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奶油起士火腿鹹司康(Cream Cheese and Ham Scones)
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鮮草莓司康(Fresh Strawberry Scones)
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哈蜜瓜司康(Melon Scones)
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蕃薯司康(Sweet Potato Scones)
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鮮芒果司康(Fresh Mango Scones)
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英式午茶司康(百戰百勝的簡易Tea Scones)
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汽水司康--二款不同食譜(Soda Scones-2 Recipes)
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超簡易的綜合水果丁司康
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香蕉牛奶綜合莓果司康(Scones with Banana Milk & Mix Berries)
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早餐會的英式司康餅-原味司康(Breakfast Scones for Breakfast Buffet Event)
https://tinyurl.com/y8k4wxgg
復活節的英式十字司康-優格蘋果蔓越莓口味(Hot Cross SCONES)
https://tinyurl.com/wlztx2o
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我的混血廚房..^O^
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※ 編輯: jennewton (80.128.208.169 德國), 06/05/2020 20:46:13
※ 編輯: jennewton (80.128.208.169 德國), 06/07/2020 07:49:15
※ 編輯: jennewton (80.128.218.146 德國), 06/12/2020 17:50:06
※ 編輯: jennewton (80.128.198.156 德國), 06/14/2020 05:39:47
※ 編輯: jennewton (80.128.205.21 德國), 06/27/2020 17:10:58
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