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鵝油香蔥 在 李易LEE YI Facebook 八卦
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鵝油香蔥 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
今日午餐：清明節之兩人應景潤餅宴。
七味粉鹽麴烤雞腿肉，小米樹豆味噌烤豬頸肉，清燙皇帝豆，蒜炒鹽麴蝦米高麗菜絲，香蔥鵝油炒豆芽，醬油滷豆干，醬油滷香菇，日式高湯汁煎蛋絲，香煎現剝白蝦，麻油拌油麵，香菜，潤餅皮＆現打花生糖粉。
佐餐酒是匈牙利 Horst Hummel Villányi Kékfrankos 2014 粉紅酒。餐後甜點是鳳梨切盤。
→ 疫情當前，沒回鄉、不群聚，乖乖宅家享用應節潤餅。第三年獨挑大樑備置潤餅宴，無論全家人或只兩人，都謹遵台南家傳淡雅之風，不入烏魚子香腸滷肉酸菜等濃厚提味之物，全以素材間之彼此遇合撞擊為尚。
但一如上回，還是斟酌融入個人玩心，在個別菜色處理上，畫龍點睛隱隱埋入少許微妙調味，且取材比先前再更寬廣：醬油、鹽麴、鵝油香蔥（只取油）、麻油、蒜頭、蝦米、味噌、七味粉、日式高湯汁……相互和鳴交織，雅中見紛呈。
步驟作法極力簡化並事先拿捏好先後工序，畢竟人手少偏又貪懶，一點不肯多累，烤、滷、燙、炒、煎、拌，同步多工齊開，短短不到兩小時輕鬆上桌。份量則再三審慎拿捏，每樣一點點，務求剛剛恰好一頓清光光，不留後患。花生糖粉則照例以PEKOE花生糖＋冰糖現打，超香！
每人痛吃三大捲，雖僅兩人家聚，一樣豐盛澎湃、美味大飽，滿足不已。
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鵝油香蔥 在 Facebook 八卦
今日午餐：清明節之照例兩人應景潤餅宴。
柚子胡椒烤雞腿肉，山椒七味粉烤豬舌，清燙皇帝豆，烏魚子炒高麗菜絲，鹽麴炒蒜苗，鵝油香蔥燴豆芽，雙味腐乳汁滷豆干，醬油高湯汁滷香菇，魚露煎蛋絲，茶油煎現剝白蝦，麻油拌油麵，香菜，潤餅皮＆花生糖粉，刺瓜魚丸湯。
佐餐酒是日前沒喝完的義大利 Marche La Marca di San Michele 'Capovolto' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2019 白酒。餐後甜點是黑珍珠蓮霧切盤。
→ 第四度，在台北家享用台南風清明潤餅宴。較之以往，今年又有了些些微變化；首先一如近年玩心，調味組合更趨多元：雞腿肉配柚子胡椒、豬舌肉配山椒七味粉、鮮蝦配茶油、蛋絲配魚露、豆干配腐乳汁、高麗菜絲配切碎烏魚子、蒜苗配鹽麴、香菇配醬油高湯汁、麻油配油麵……鹹鮮甘芳紛呈融會一捲裡，既和諧又層次豐富多端。
還多煮了刺瓜魚丸湯 ── 台南家自小每吃清明潤餅必然的標配，近幾年偷懶全跳過了，這會兒重回餐桌上，分外親切懷念。
※ 前文：《清明吃潤餅》 https://bit.ly/3sOAtw7
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鵝油香蔥 在 VanessaLiao 凡妮莎 Youtube 的評價
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戒指 Ana Luisa SONG GOLD https://www.analuisa.com/collections/rings/products/stackable-ring-song-gold
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OMG今天介紹的東西包羅萬象，希望有滿足大家的期待！網友們真的推薦太多好吃、好用的東西了啦～～～特別感謝華珍的小編寄了很多餅給我，人在美國真的感動😍 除了華珍的餅，今天所有東西都是請台灣家人幫忙購買的，我全都列在下面哩！打星號為特別推薦❤️❤️❤️
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鵝油香蔥 在 森部嚕事 Youtube 的評價
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1:00 明太子麵包
2:18 楓糖奶油銅鑼燒
3:48 鵝油香蔥
5:45 漢漢水餃-高麗菜豬肉/泡菜豬肉
7:26 葡萄優格
8:28 冰萃濾袋研磨咖啡
10:19 結尾
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#全聯社團開箱#鵝油香蔥#楓糖奶油銅鑼燒超好吃
鵝油香蔥 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的評價
馬鈴薯烤到這個顏色就對了！
Recipe: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/roast-potatoes-with-goose-fat-fried.html
用動物的油脂烤會比較香，但吃素可以用植物油來替代，會有不一樣的風味。
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幾乎每一位出食譜的西方廚師，都不能免俗地要去談論「烤馬鈴薯」（Roast Potatoes）這道經典的食譜。儘管詮釋烤馬鈴薯的方式不大相同，大家追求的都是金黃的表面，以及外酥內軟的口感。至於口味，多半交給掌廚的人自己決定，也不外乎就是鹽、胡椒和香草。只要掌握幾個重點，這道「烤馬鈴薯」其實很容易做。
做法：http://kuanming-style.blogspot.com/2013/10/roast-potatoes-with-goose-fat-fried.html
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Software: Final Cut Pro X
Music: “Time is Right” by Terry Devine-King / Paul Clarvis (http://www.audionetwork.com/browse/m/...)
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#SUStudio #差不多食譜
鵝油香蔥 在 鵝油香蔥ptt - 17Ac6 的八卦
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鵝油香蔥 在 [討論] 全聯特價的鵝油香蔥- 看板Lifeismoney 的八卦
今天翻到全聯的DM
裡面有一款 鵝油香蔥買一送一(印象是2瓶280元)
(御品能量上等鵝油香蔥 <---名字很有仙氣，感覺用了就可以跟皮卡丘當朋友了)
一次要買2瓶有點怕XDDDD
萬一到時候不好吃，真的會很心重痛 (my money......)
想請問有吃過這個牌子的人，
可以指點我一條光明路嗎XDDDD
謝謝!
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