今天的第一餐... 😭😭😭
請問烤鴨吃多會不會胖？聽說它很油...
#油鴨腿
#胖胖球養肥計畫
鴨腿 在 Jasper 星培 Facebook 八卦
同時也有141部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，愈簡單的食物，愈難做得好吃。像煲仔飯，雖然材料及做法簡單，但要做出一煲金黃色飯焦的煲仔飯，少點耐性和功夫也不行。 年過半百，仍喜歡挑戰自己的法籍大廚Jean Paul，這天膽粗粗來到天后以煲仔飯馳名的嚐喜大不同，向入行三十年的大廚潘錫祥拜師，學習如何製作煲仔飯。 第一個難關是學習劏鱔和劏田雞，第...
鴨腿 在 視網膜 Retina Facebook 八卦
燒臘店老闆突然對我大喊：「中華民國萬歲！反攻大陸必成！多吃點才能統一成功！」
然後夾了一支鴨腿送我。
我尷尬到直接改外帶。
鴨腿 在 Facebook 八卦
以前都是在餐廳吃法國料理，第一次到法國人朋友家做客，都好好吃、太有口福了！！吃了道地的法國烤蝸牛、烤鴨腿和傳統國王餅，而且我咬到「小瓷偶」了！！傳說代表一整年好運也😍😍（工作狂最喜歡聽到這個了！💪🤣）
分享傳統國王餅小故事：
餅中藏了小瓷偶，吃到小瓷偶的人就能成為當日的國王（rois）或皇后（reine），並擁有整年的好運！
國王餅是以千層酥皮包著混合杏仁奶油餡（crème d’amande）加上甜點奶餡（crème pâtissière）（註１） 製成的杏仁奶餡（frangipane）而成，並在塗了蛋液烤成金黃的千層酥皮上，以刀刻畫出放射狀的圖樣。
在當代的法國，親朋好友聚在一起吃國王餅的時候，會讓年紀最輕的人，通常是家中的小朋友，躲在桌下（Dalton有在桌下），並指定切好的餅應當分給哪一位在場成員，吃到藏有瓷偶的人，便是當日的國王（或皇后），可以指定另外一個人為皇后（或國王），在場成員會以紙製皇冠為其加冕，這個人可以獲得一整年的好運。
鴨腿 在 飲食男女 Youtube 的評價
愈簡單的食物，愈難做得好吃。像煲仔飯，雖然材料及做法簡單，但要做出一煲金黃色飯焦的煲仔飯，少點耐性和功夫也不行。
年過半百，仍喜歡挑戰自己的法籍大廚Jean Paul，這天膽粗粗來到天后以煲仔飯馳名的嚐喜大不同，向入行三十年的大廚潘錫祥拜師，學習如何製作煲仔飯。
第一個難關是學習劏鱔和劏田雞，第一次操刀，難免有點手忙腳亂，劏田雞時，更切斷了一條腿！跟着到學浸米、煲飯和執碼，秘訣也不少，例如米和水的比例，又要懂得把爐上的煲仔飯，順序由左移到右。每煲飯平均要煮二十分鐘才完成，令他明白粒粒皆辛苦。
雖然Jean Paul做煲仔飯手腳有點慢，但潘師傅大致都滿意他的表現，「學得很快，想不到法國師傅可以在這麼短時間內，煲到這樣漂亮的煲仔飯。」
最後Jean Paul還用他帶來的材料，油封鴨腿、鴨胸、鵪鶉及西班牙辣肉腸，自創了一款法式煲仔飯。處男作居然也做出金黃色飯焦，「又脆又香，飯像蝦子般一粒粒。」客人試食後，都讚不絕口。
完成這次挑戰，他更體會到：「簡單的菜式，其實不容易做。不過結果令人愉悅，很開心。」Jean Paul笑着離去。
採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙、魯雋華、馮逸家
嚐喜大不同
地址：天后水星街5-7號地鋪
電話：2979 0908
營業時間：6am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Ejf9t4
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
鴨腿 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的評價
阿辰師示範如何自己在家就能輕易完成的懶人油封鴨腿。
▶ 阿辰師"攏吼蕊啦"料理專用圍裙: https://shopee.tw/product/28137650/9420435235
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
▶ 鉑玖萊法國頂級油品購買連結: https://shopee.tw/shop/28137650/search
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
鴨腿 在 飲食男女 Youtube 的評價
大埔扒房 失業酒店總廚孖老友開店 西班牙訂造烤箱燒和牛 配100款氈酒收藏 「街坊生意 賺錢未諗住」(飲食男女 Appledaily 地區小店)
賣靚牛扒、飲手工氈酒，不在中上環，亦非油尖旺，反而在大埔一條小街，有間叫Fat Belly的小店，看來重門深鎖，神神秘秘，似間美國禁酒令時代的Speakeasy地下酒吧一樣，很新潮。
足本訪問： https://bit.ly/31MDjoX
===================================
《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章，紀錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
即日起，於各大便利店及書報攤有售，並於《蘋果日報》你的優惠（ https://bit.ly/3kHxIJ7 ）網上獨家發售！
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#大埔扒房 #大埔美食 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
鴨腿 在 鴨腿- 優惠推薦- 2023年10月 的相關結果
你想找的網路人氣推薦鴨腿商品就在蝦皮購物！買鴨腿立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！ ... <看更多>
鴨腿 在 有心鴨-櫻桃鴨腿 的相關結果
來自花蓮活水飼養的櫻桃鴨，腿部紮實Q彈，不去骨適合做油封鴨腿或滷鴨腿。由英國櫻桃谷品種與北京鴨配種而來，脂肪肥美鮮嫩是其特色。有心櫻桃鴨來自好山好水的花蓮 ... ... <看更多>
鴨腿 在 《鴨腿》食譜與做法，共72 道 的相關結果
鴨腿 料理怎麼做？愛料理精選72篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 蘋果佐香脆鴨腿、椒鹽鴨腿、法式油封胭脂鴨腿飯、香煎櫻桃鴨腿。以及啤酒鴨、當歸鴨、冰鎮滷味等相關 ... ... <看更多>