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家常菜！😋
全都是下飯料理！😍
#粉絲團貼文不能同時傳照片跟影片 #只能選擇其中一種！
所以我把炒豆乾完成影片傳在留言處!
#炒豆乾
#塔香破布子炒蛋
#鳳梨炒雞腿肉
#鳳梨炒雞腿肉
食材:
全聯雞腿排切片一盒或去骨雞腿肉, 切一口大小
鳳梨一碗，切丁
蒜末
薑末
蔥花或蔥段
調味料:
味醂一大匙
萬家香 香菇素蠔油一大匙
二砂糖2小匙
鹽巴適量
做法:
鍋子下點油！盡量把雞皮朝下，炒到雞肉有點金黃色(8分熟)下蒜末`薑末`鳳梨，一起拌炒，加入味醂，蠔油，糖，試試味道，不夠鹹再加點鹽巴，最後灑上蔥花拌一下即可起鍋！
＃姆士流【鳳梨咖哩雞肉麵】Tips
材料：鳳梨1/4塊、雞腿肉1隻、義大利麵120克、橄欖油、咖哩粉3匙、洋蔥丁1/2顆、蒜3顆、小番茄5顆、辣椒1根、九層塔10片、香菜1小把、椰奶200cc、椰糖(或紅糖)3匙、起士粉1小匙、魚露0.5匙
1. 洋蔥切丁、蒜頭切末、辣椒切片、香菜切末、番茄切半、鳳梨切塊，備用
2. 雞皮撒鹽調味，冷鍋，雞皮朝下入鍋，再開中小火慢煎
3. 雞皮煎至呈現金黃色後，取出切塊
4. 開小火，洋蔥入鍋，撒鹽；再加入蒜末、鳳梨拌炒
#重點1：炒洋蔥時撒一些鹽，能讓水分提早出來
5. 加橄欖油、糖、咖哩粉、雞肉塊和煮麵水，拌炒
6. 淋椰奶、魚露後，加入番茄、香菜、辣椒
7. 將煮熟的義大利麵入鍋拌炒，撒上九層塔絲快速攪拌，關火
#重點2：提前煮好的義大利麵入鍋前要再燙一下，才好吸附醬汁
8. 起鍋前撒上起士粉，完成
祝酸甜之味收視鴻運旺來！美味生活邀請主持人六月帶著黃遠、林予晞、方志友要來一場以鳳梨為題的酸甜PK賽囉～～
粉絲們趕快留言，和美味生活一起考驗劇組一家人的默契！
【本集料理食譜】
／鳳梨醬燒排骨／
材料
【醃排骨】
排骨……….600g
鳳梨泥……….200g
米酒……….2大匙
蒜頭……….2瓣，切碎
糖……….1小匙
鹽……….1小匙
【鳳梨醬】
鳳梨……….300g
番茄醬……….2大匙
橄欖油……….1大匙
楓糖……….1/2大匙
醬油……….1大匙
蒜頭……….2瓣
【裝飾】
青蔥……….半根，切絲
洋蔥……….半顆，切絲
紅/黃甜椒……….各1/4顆，切絲
準備工作
1. 將鳳梨去皮，大略切丁。
2. 將排骨、鳳梨泥、米酒、蒜頭、糖、鹽混合後醃隔夜備用。
3. 將青蔥、洋蔥、紅/黃甜椒切絲。
4. 預熱烤箱 230度 C。
作法
【鳳梨醬】
1. 將鳳梨、番茄醬、橄欖油、楓糖、醬油、蒜頭放入調理機，全部攪拌均勻製成鳳梨醬。
【烤排骨】
1. 將醃好的排骨塗上鳳梨醬，以 230度C 的烤箱，蓋上鋁箔紙烤約30分鐘。
2. 將剩下的醬料煮滾，稍微濃縮，加入洋蔥、紅/黃甜椒拌炒。
3. 將烤好的排骨取出，下鍋煎上色後裹上醬料。
4. 將洋蔥、紅黃甜椒鋪底，擺上排骨，淋上剩下的醬汁。
5. 以蔥絲點綴即完成。
【本集料理食譜】
／紅燒鳳梨雞丁／
材料
【醃雞丁】
去骨雞腿肉……….2片
生薑粉……….半大匙
鹽……….1/4小匙
醬油……….1大匙
米酒……….1大匙
樹薯粉……….1/3杯
植物油……….1大匙
【鳳梨醬】
鳳梨……….200g
番茄醬……….2大匙
橄欖油……….1大匙
楓糖……….1.5大匙
醬油……….1大匙
蒜頭……….2瓣
小辣椒……….1根，切碎
薑……….2片
【調味】
玉米粉……….半小匙
水……….2大匙
檸檬汁……….1大匙
鳳梨丁……….1/4杯
【裝飾】
香菜葉……….1/4杯
粗辣椒粉……….1/4 小匙
烤過的杏仁片……….1大匙
生菜……….鋪底用
準備工作
1. 將鳳梨去皮，大略切丁。
2. 將雞腿肉以生薑粉、鹽、醬油、米酒醃隔夜備用。
3. 將檸檬擠汁備用。
作法
【外皮】
1. 將餅乾、奶油放入調理盒打碎。
2. 將外皮放入模型，隔著保鮮膜壓平至均勻分布。
3. 放入冷凍定型。
【內餡】
1. 將牛奶煮沸，加入吉利丁加熱攪拌均勻。
2. 將奶油起司、糖用打蛋器攪拌均勻後加入牛奶中。
3. 加入原味優格、抹茶粉拌勻，倒入模具。
4. 冷藏或冷凍至凝固即可脫模。
5. 可撒上少許糖粉或以打發鮮奶油點綴。
【脆皮雞腿便當佐鳳梨醬｜𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚 𝘽𝙤𝙭 可微波不鏽鋼便當盒】
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上班帶便當的時候
因為公司只有微波爐
都是帶厚重的玻璃便當盒
重量真的是滿重的，每天都像在重量訓練
還不小心被我打破了兩個
這次 LiFE RiCH 推出了可微波的不鏽鋼便當盒
真的是超級打中我的心！
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這次做的是我最愛的脆皮雞腿肉
搭配特別熬製的鳳梨醬汁
底部的飯是蛋網炒飯
配上綠色花椰菜
是不是也長得很像鳳梨呀！
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#DoubleBox好用嗎
第一次送進微波爐的時候，真的滿緊張～微波出來後覺得超強的啦！
一體成型的設計清洗不容易藏污納垢
重量上也是比玻璃便當盒輕太多了
最後最後～他們的餐具真的是超級亮點啊！
不鏽鋼亮面真的是超美！！
#𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚𝘽𝙤𝙭 #可微波不鏽鋼便當盒 #土曜日廚房
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
1.去骨雞腿肉洗淨，切塊備用。 · 2.黑木耳洗淨，撕除較硬的蒂後切片；甜豆莢洗淨，撕除頭尾與老筋備用。 · 3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，小火爆香蔥段與蒜末，再 ... ... <看更多>
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