鱼饼的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

✅ 原来爆红 #瓦煲奶香面 搬到Seri Kembangan啦，就在新开张的 #幸福卤面馆😮！
✅ 必吃正宗 #乌鲁音卤面，面条都是手工面，新鲜又美味🤤！

还记得Mahkota Cheras爆红的「瓦煲奶香面」吗🤔？原来他们已经搬到Seri Kembangan啦，改名为「幸福卤面馆」，同样主打一系列美味面食🍜！独创「瓦煲奶香面」先用秘制酱料把料炒香，再加奶新鲜煮，倒入热腾腾瓦煲，上桌还在冒烟，入口鲜香够味，料有鲜虾和鱼饼，丰富又美味，只有这里吃得到哦🤤！「乌鲁音卤面」也是招牌，手工大碌面来自Ulu Yam，卤面吃起来带一点醋的酸味，是正宗乌鲁音卤面的好滋味，还有特色 #卤鸳鸯，卤面汁结合鸳鸯，味道意外的好吃捏，其他美食还有功夫河粉、咸蛋排骨王和瓦煲蕹菜等，也有卖很下饭的 #幸福香辣酱 哦，今天就去品尝特色「瓦煲奶香面」吧👍！

【幸福卤面馆 Xing Fu Loh Mee House】
🚙 No. 27-G, Jalan BS 10/6, Taman Bukit Serdang, Seksyen 10, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
🌄 11am-9pm
Facebook: https://www.facebook.com/pg/%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%8D%A4%E9%9D%A2%E9%A6%86-Xing-Fu-Loh-Mee-House-104636647885736/

Gary 猪油渣和福建面食谱😍😍

💥材料💥
1。肥猪油大概 600g
2。姜片6片
3。斑蓝叶4片
3。盐 1 汤匙

💥做法💥
1。买来的肥猪油切小丁块，大小自己喜欢。不要太小因为炸好了猪油渣会缩小的。清洗干净后准备下锅。😊 😘
2。锅子先放入冷水，不要开火，倒入猪油渣，加入姜片，斑蓝叶，盐。开大火煮滚水，把猪油渣里的肮脏物质用大火煮出来。看到有泡沫冒上来时用滤网隔掉。😍😍
3。此做法可以让猪油渣更干净，去除猪骚味，也会更脆口。
4。把过了热水干净的猪油渣捞起沥干水。然后热锅，倒入猪油渣，中火拌炒猪油渣至出油，转中小火把猪油渣爆至金黄色。😍
5。转大火，拌炒约10秒逼出猪油渣里面最后的水分。熄火，勺上下约10下降温即可隔油上盘。
6。猪油渣和猪油可以加入点盐或者汤搅拌，这样就可以多耐几天。猪油可以放入冰格收藏。猪油渣可以分开包装，如几天内就可以消化完就不必放入冰格里啦。😘😍😊

💥福建面食谱💥

💥材料💥
1。大碌面1包1公斤
2。猪肉片 300 g （先腌制，加薯粉更滑溜好吃）
3。大虾 150 g 去壳挑肠
4。鱼饼 2块 切片
5。包菜 （半粒）
6。蒜头 5 - 10 瓣 切碎
7。猪油和猪油渣

💥调味料💥 依个人口味为准
酱青 2 汤匙
黑酱油 4 汤匙
蚝油 1 汤匙
鱼露 2 汤匙
糖 1 茶匙
水 1大碗半（ 差不多盖完面条即可）

💥煮法💥
1。把面放入滚水中水煮一下去油份。大概半熟捞起过冷水。沥干备用😘😘😘
2。热油锅，大火爆香算米，猪肉，鱼饼大虾，包菜。然后加入水跟调味料。😍😍
3。放入面，拌炒几下盖盖子大火焖4至5分钟左右，看水分煮面哦。😜😜😜
4。开盖子后，继续拌炒直到水快收干，淋上猪油和猪油渣，再翻炒几下即可。香喷喷好吃福建面就搞定了😍😜😘

晚餐愉快😋😋😋

#客家直播 #猪油渣 #福建面食谱 #garyyap #gary #gary叶俊岑

今天下午直播煮了很好吃，接近自己喜欢口味的福建虾面啦😊😘😘❤️💖 真的很感动！

谢谢各位指导老师，外甥，助理，女佣和妹妹指导帮忙啦！不然不会有那么完美的虾面😋😋

💥Gary福建虾面 (15碗分量)

💖 虾汤
- 鸡壳 3个
- 猪骨 / 排骨2条
- 虾壳 1kg 到 1.5kg 左右
- 沙葛 1 大颗
- 虾米 半碗
- 银鱼仔 半碗
- 水 大概18大碗
- 冰糖
- 盐

💥 Sambal 辣椒酱
- 1400g chili boh辣椒酱
- belachan 1/3 块
- 红葱头碎 1 大盘（30粒左右）
- 蒜头碎半碗（15瓣左右）
- 鱼露 7汤匙
- 糖 4糖匙 或 冰糖
- 油大半碗

💥配料
- 中虾 40只左右切半薄片
- 鱼饼 8条切薄片
- 鸡蛋 8粒煮熟切半
- 鸡胸肉1大片煮熟抹盐手撕成鸡肉丝
- 炸葱
- 芽菜 1kg
- 蕹菜 2束

💥 煮法
1。洗干净鸡壳，猪骨，联同沙葛，水放入汤锅里大火煮。滚烫后约10分钟转中火继续熬煮。
2。同时间，将洗干净的虾壳，倒入预热了的油锅炒香。翻炒间可加入1块冰糖，炒直发出虾壳香味，水收干即可上托盘。
3。把虾壳及水加入搅拌杯搅碎。然后同样加水搅碎虾米，银鱼仔。把搅碎的虾壳和虾米银鱼仔汁倒入汤包袋里过滤出虾汁。
4。鸡壳，猪骨汤大概熬煮了40分钟，可以加入过滤出来的虾汁，还有装满虾壳虾米碎的汤包袋继续中小火熬煮。
5。热油锅炸葱头仔（切薄片）
6。爆香鱼饼片
7。炒熟虾肉才切片
8。热油锅，爆香葱头碎，蒜头碎，belachan 碎，然后加入 chili boh 一直拌煮。注意如果不够油，可以加点油让 Sambal belachan 更有油份，中小火煮得更香更出味。加入鱼露，糖盐调味即可。
9。把鸡壳，猪骨，汤包袋全部捞出。加入90%的Sambal 辣椒酱，稍煮一会儿可以加入约5，6颗冰糖，4汤匙盐，一汤匙味精调味即啦。

💥 最后还做了很好吃的rojak ！今天是个口福满满的一天啊😊

#hochak #好吃 #福建虾面 #garyyaprecipe

▋Introduction

上一周我做了甜不辣，并预告了本周的主题——关东煮。于是后台催更的留言排山倒海而来啦~看来大家都对这种便利店美食有着特别的感情。其实我也很喜欢在冷冷的冬天里捧着热热的关东煮边走边吃的感觉，不会很油腻却有很大的满足感~

▋Ingredients

【日式高汤】
昆布 10cm
木鱼花一大把 20g
生抽 5大勺
味啉 5大勺
米酒 5大勺
水 2L

【福袋】
油豆腐 2个
香菇 一朵
年糕 2块
葱白 一小截
蟹味菇 20g

【煮料】
萝卜
福袋
豆腐
魔芋
鸡蛋
各种丸子和鱼饼

[oden]

[Dashi]
10cm Kombu
20g bonito flakes
5 tbsp light soy sauce
5 tbsp rice wine
5 tbsp mirin
2L water

[fried tofu wrapped rice cake]
2 fried tofu
1 shiitake mushrooms
2 rice cake
10cm leek
20g beech mushroom

[Choose whatever you like]
white radish
fried tofu wrapped rice cake
konjac
tofu
egg
various meat balls & fish cakes
[Fried fish cake]
https://www.youtube.com/watch?v=_RKXrId64hI&t=57s

▋ Latest Video

[Fried fish cake]
https://www.youtube.com/watch?v=_RKXrId64hI&t=57s

[Tofu wrapped baozi]
https://youtu.be/N4NCdJ2FNHc

[Matcha Mousse Cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8

[Oats for rice]
https://youtu.be/CJzHAQ3-dQ0

[Clams cooked in foil]
https://youtu.be/RmF_HQLdDec

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杯白咖啡同碗雞飯真係 ?
雖然依家可以出去食飯，
但大家都記住要繼續保持個人清潔同衛生呀??‍♀️

#衛詩雅 #衛食攻略 #MichelleWai

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