這次的一魚兩吃完全是無心插柳，原因是有一天的下午我和老劉去了一趟傳統市場，看到有個攤位前面擠爆了人，每個人手上拿著錢都準備往攤裡面丟。
於是，我們好奇地往攤子靠近，喔～原來是在“喊魚”啊！
其實這樣的場面老劉和我都不陌生，因為以前出外景的時候，我們都曾經拍過甚至我也曾加入過“喊魚”的節目效果，但是真正的自己認真掏錢又考慮要買什麼魚這還是第一次。
我和老劉站在人群中加入一起喊的行列，可能是我們買得太開心又買得太忘我了，原本老劉只是路邊暫停車子走來幫我拿東西，但沒想到因為這“喊魚”的氣氛太吸引人了，所以他也就無意識地加入跟著大家一起“喊魚”。
我們就這樣唏哩呼嚕開心至極的，提著喊來的戰利品正走回停車的地方時『奇怪剛剛明明就是把車停在這裡，怎麼才一下回頭看，居然就找不到車子了』。
（鐺鐺）因為老劉將車子違規暫停，所以被拖吊走了。
我們的車子被拖到距離5公里遠的拖吊場，於是我們兩人提著從傳統市場買來大包小包的菜，還有那好幾袋是我們覺得撿到便宜“喊來的魚”，就這樣坐上計程車去繳了罰款取車。
所以這麼一個折騰下來，午餐也來不及煮了只好在外面吃，約好的牙醫也來不及去看只好取消。
嗯嗯～這就是倫生啊！
往往都在你打好如意算盤的時候，冷不防的給你考題，考考你的EQ、情緒跟智慧。
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因為是“喊魚”所以一次要買的份量就要比較多，所以今天做的這道海帶芽鱸魚湯，就是我們那天買的6隻鱸魚中的其中一隻，因為一次買太多了（本來是因為要煮鱸魚湯給正在復原的爸媽吃），但是煮了3次薑絲鱸魚湯他們就吃膩了，後來我才想說可以做一點不同的變化。
就這樣有了一魚兩吃的食譜，這是在做給爸媽吃，他們吃了都喜歡之後，我就將剩下的最後一隻鱸魚，用來拍成影片。
還有影片中我自己片魚，這也是事實不是我假掰，因為喊來的魚很便宜，所以老闆是不會幫你殺魚的，也因為我在西餐的檢定考中曾經上過片魚的課，所以就重操舊業自己手癢再複習，當然如果你去買魚是可以請老闆幫你片好的，我想這一定是沒問題的，但是如果你也去“喊魚”（這機會應該比較少）或是你也有興趣手癢想要自己試試，這真的是還蠻有趣又有成就感的一件事。
既然是一魚兩吃又要片魚，肯定影片的長度一定不短，所以後來老劉和我決定分成上、下集，這樣大家看影片的時候也比較沒壓力。
今天的乳白海帶芽鱸魚湯，對於害怕魚腥味的人來說，是一個很好的學習開始，因為這樣煮出來的魚湯香氣十足，喝起來又感覺精力充足，很有元氣又味道濃郁的一道湯品，而且你又可以變化一些食材內容加入湯內，吃起來一點都不會覺得無聊，跟單純只喝魚湯吃魚真的讓人有食慾多了。
希望你在看完影片之後也能自己試試這魚湯，當然片魚如果太麻煩了又不一定成功，你想省了也無所謂，但在這樣冷冷的天喝一碗營養又豐富的魚湯，還真的感覺很舒服喔！
＊很久沒有“來做菜了”希望你們會喜歡今天的影片，也可以幫我們多分享出去喔！
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鱸魚湯可以加什麼 在 [食譜] 鱸魚湯& 鱸魚湯麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
因為自己工作就是廚師，從公司叫鱸魚超便宜的～
一尾才50塊，而且內臟都清理好了，不過魚鱗要自己清，
今天休假午餐就是鱸魚湯麵了～～
剛好家裡有人因病開刀，喝碗鱸魚湯對身體也好^^
來分享一下我的做法，隨便在家青菜做，所以沒有很講究～～
如果要講究的話，請去看別人的食譜吧～哈哈
鱸魚湯
－食材：
鱸魚x1
香菜
蔥花(or蔥絲)
薑片(or薑絲)
鹽
米酒
醬油露
步驟：
1.鍋子裝水，將水煮滾。
2.趁煮水的時間，將材料切一切，剁一剁。
此外，我在準備香菜時，我有將菜跟根分開，根可以拿來熬湯提味，菜也可以提味。
3.下香菜根熬湯，約5~10分鐘。
4.下薑片、米酒和切好的鱸魚塊。
5.調味
6.起鍋前放蔥花和香菜煮一下後起鍋～
備註：
＊魚頭、魚尾、香菜根可以拿來熬湯，如時常開伙可留著下次煮湯用。
＊醬油露為調色用～可加或不加。
＊香菜和蔥花也可加或不加～
鱸魚湯麵：
－食材：
鱸魚湯
麵條
蔬菜
步驟：
1.鍋子裝水，將水煮滾。
2.下麵條
3.麵煮熟後，將水倒掉。
4.撈隔壁的鱸魚湯～
5.下青菜
6.餵麵
7.起鍋～
備註：
＊為何不直接用煮好的鱸魚湯來煮麵？
鱸魚湯有調過味，有鹹度的水煮的時間會比較久哦！水也會越煮越少，相對的就會越鹹。
＊青菜隨便你加，通常湯麵都是加青江菜～我是沒加啦XD
不過要注意的是，青江菜綠葉素的味道比較重，容易把鱸魚湯的味道蓋掉，
所以建議青江菜多洗幾次，把綠葉素沖淡～
如果喜歡青江菜的味道，可以洗個幾次就好，或者是清潔洗一洗就好也可以。
因為要留湯給家人喝，所以湯跟麵分開煮，如果只是單純想吃鱸魚湯麵的話～
要把麵條煮熟，再下鱸魚和佐料～另外麵+水煮的麵水，餵麵時可以煮久一點，
這樣湯就會有點勾芡，再下鱸魚～
成品：
鱸魚湯 https://goo.gl/photos/FZwr8FnnpYSBVmrw9
鱸魚湯麵 https://goo.gl/photos/ma6QUd2QdJKNDJZh9
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