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【進擊的台灣】彰化快失傳 鱟殼炒蚵仔麵
炒麵的工具，有人用大湯勺 有人用鍋鏟，但您聽說過用"活化石之稱" 鱟魚牠的殼 來炒麵嗎？這可不是噱頭，而是有八十多年歷史的彰化老味道，老一輩的人用鱟殼來炒，據說麵不容易斷，而且更能入味！但這樣的做法卻很費工，加上目前鱟殼的來源很稀少，所以員林地區，目前只剩下一位地方媽媽 黃于容還在賣，她堅持要把這個好味道給留下來！
請鎖定本周日(18)，晚間九點，57頻道 東森財經台，進擊的台灣！
#彰化 #炒麵 #蚵仔 #鱟殼
店家資訊:
黃家 鱟殼炒蚵仔麵
地址:彰化縣員林鎮民生路154巷1號
電話:0934 045 962
即將失傳的炒麵
你有聽過鱟魚炒蚵仔麵嗎
這是利用鱟魚的殼下去拌炒的炒麵
因為在早期人民比較節省
因此都會物盡其用
有人將鱟魚當作鏟子來炒麵
流傳至今
已是傳家之寶
也是即將失傳的百年傳統美食
●黃家鱟殼炒蚵仔麵
●彰化縣員林市民生路154巷1號
●0934-045-962
吳鳳 Rifat
雷艾美 Emmie Ries
炒麵是很常見的小吃，拿鱟魚殼炒的鮮蚵麵可就稀奇了！
用活化石當鍋鏟的獨特料理方式漸漸失傳，在員林目前唯一家延續這個懷舊美食，就在第一市場附近的小巷子裡。
蚵鮮口麵Q香，受到在地人大力推薦的老味道。
手工丸子也很美味，與蔬菜湯搭檔更是清爽。
最近剛好是蜀葵花綻放季節，美花美食共享，心情如花般燦爛！
食記新文：http://www.catkissfood.com/blog/post/472559378
黃家鱟殼炒蚵麵
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