【西班牙美食 & 食譜 ~ 安達盧西亞式(Calamares a la Andaluza)】
這可以說是一道相當東方風味的西班牙海鮮,香酥味美,沒有厚厚一層的粉皮,更能吃出魷魚圈鮮美的原味,所以,也是最容易被東方人接受的西班牙美食之一。
烹飪方式很簡單,先把洗淨、瀝乾水分的魷魚圈沾上麵粉(不用醃料、也不用加蛋),再把過多的麵粉篩開,接著把沾麵粉的魷魚圈放入熱油(橄欖油)中炸至金黃香脆,最後擠一點檸檬汁在上面就成了。
在這裡附上 youtube 上的 Calamares a la Andaluza 食譜:
https://youtu.be/Q6lK-FALmpc
https://youtu.be/HYnxTR7ka3Q
有沒有人試著在家做做看?
#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理
#visitspain
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【炒魷魚】五分鐘上菜!抓住全家的胃,過癮又滿足! 「嘴饞、下飯、聊天、追劇都非常適合的料理」 「簡簡單單就能料理,鹹香鮮美輕鬆上菜」 今天的份量團隊不小心買太小份拉, 不過煮出來還是超涮嘴! 一口接著一口轉眼間就吃光了! (今日份量:1-2人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉魷魚 2隻 👉蒜碎 ...
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魷魚圈簡單料理 在 認識西班牙 ~ 跟著官方導遊走! Facebook 八卦
【西班牙美食 & 食譜 ~ 安達盧西亞式香炸魷魚(Calamares a la Andaluza)】
香炸魷魚可以說是一道相當東方風味的西班牙海鮮,不過,在西班牙有兩種,一種叫做 Calamares a la Romana,油炸麵衣厚厚一層,是沾上用麵粉跟雞蛋(有些還加上啤酒)調出來的麵糊油炸而成,另一種叫做 Calamares a la Andaluza,香酥味美,沒有厚厚一層的粉皮,更能吃出魷魚圈鮮美的原味,是直接沾麵粉炸出來的。
Calamares a la Andaluza 的烹飪方式很簡單,先把洗淨、瀝乾水分的魷魚圈沾上麵粉(不用醃料、也不用加蛋),再把過多的麵粉篩開,接著把沾麵粉的魷魚圈放入熱油(橄欖油)中炸至金黃香脆,最後擠一點檸檬汁在上面就成了。
在這裡附上 youtube 上的 Calamares a la Andaluza 食譜:
https://youtu.be/EcA5KwV3LbQ
https://youtu.be/j1nfaOfL96o
有沒有人試著在家做做看?
導遊的新書《西班牙,不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特有美食喔!
https://www.books.com.tw/products/0010856400
#西班牙 #西班牙不只海鮮飯
#美食 #食譜 #西班牙料理 #CalamaresalaAndaluza
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【一鍋兩吃:一邊熱湯煮,一邊熱鍋烤。別說Bojio啦!要吃台式養生火鍋🍲,來『神來一鍋』最架勢!】
誰和小編一樣愛吃火鍋?🙋🏻無論是海鮮火鍋、港式火鍋,還是中式麻辣鍋,小編通通都愛!這次小編要給大家強力推薦的是台式火鍋。『台式火鍋?』是滴,台式火鍋通常都是以一人一鍋的形式為最大特色。此外,採用健康的食材讓食客們一邊吃火鍋,一邊達到養生的效果,這也是台式火鍋最大特點之一。在雪隆一帶,小編在Kota Damansara的Dataran Sunway商圈內找到一家由道地台灣人開設的台式火鍋店——『神來一鍋』。
【來『神來一鍋』必吃的『火烤神鍋』套餐】
光聽『神來一鍋』的店名,就覺得這家店很有架勢!當店員端上他們的招牌『火烤神鍋』,小編瞬間就被鍋子的賣相給吸引住了。『火烤神鍋』是一鍋兩吃,也就是一個鍋子,可以煮湯,同時也可以燒烤或煎炒。你可以把想吃的食材放在湯鍋裡滾煮,也可以用烤盤來燒烤或煎炒各類食材。
一個『火烤神鍋』套餐,內附一份新鮮肉片或海鮮、手打貢丸、鮮蔬菜盤、主食(如招牌滷肉飯或手工刀削麵),另附加一杯台灣特色飲品,一套僅售RM39.80,份量十足,簡直太物超所值啦!同時,附有14種湯頭任你選,如起司牛奶湯、養生藥膳、台式麻辣、柴魚昆布、頂級養生香菇、咖喱叻沙、養生蕃茄湯等等,都是食客們的首選。除了『火烤神鍋』,你也可以選擇『飽足鍋』(只有一種湯底)或鴛鴦雙湯鍋(可選兩種湯底),來滿足熱湯控們!
更值得一提的是,10種不同風味的『神奇烤肉撒粉』。當你在烤盤上烤肉時,可依自己的喜好撒上不同風味的烤肉撒粉。為了滿足食客的口腹之欲,老闆也特別在菜單上細心列出每種烤肉撒粉的配搭,讓毫無頭緒的食客們,可以依據自己選擇的肉類,配搭適當的烤肉撒粉來調味。如果你第一次來這裡用餐,專業的服務員會細心引導你如何烹煮和配搭他們特色的烤肉撒粉,享受至尊且熱忱的五星級台式服務。
還有,在『神來一鍋』吃火鍋一定不要忘了點一份從台灣直接進口的『手工刀削麵』。吃法很簡單,首先將麵條在湯裡煮熟後,你可以選擇直接食用,也可以把麵條放在烤盤上,再倒入沙茶醬,均勻拌炒。香氣四溢的沙茶醬包裹著每一根麵條,這吃法非常特別,當然除了沙茶醬,你也可以用烤肉撒粉來拌炒,這又是另一番滋味。
【不惜成本,食材原物料都從台灣直運抵馬】
想吃到和台灣一樣的味道,除了要有台式料理的廚藝,從台灣直運來的原物料肯定少不了,包括了:食材原料、手工刀削麵、烤肉撒粉、沙茶醬、飲料和珍珠米等等。由於,老闆是在地台灣人,所以在『神來一鍋』裡,你也能吃到他們超人氣的台灣特色美食,例如,特製滷肉飯、家傳秘製台灣香腸、客家咸豬肉、台味滷蛋,以及台式烤魷魚。據說許多吃貨都是因為他們家的『特製滷肉飯』慕名而來,所以小編也特地來嚐一嚐!果然不負眾望,大氣的老闆竟然不惜成本採用了台灣進口的珍珠米,搭配上獨家秘製的滷肉汁,讓小編彷彿回到那些年在台灣旅遊的時光,而且滷肉飯配火鍋,簡直毫無違和感。
【『臭臭鍋』百里飄香,不得不來!】
到過台灣的朋友想必有聽聞過『臭臭鍋』吧!『臭臭鍋』內包含了肉片、大腸、菇類,鮮蔬、雞蛋、沙白、丸子和豆腐等豐富的食材。傳統的台灣『臭臭鍋』裡頭都附有一塊臭豆腐,但由於並不是每個大馬吃貨都能接受臭豆腐,所以老闆特別選用了有機豆腐來替換臭豆腐,但是真材實料的湯底絕不讓愛吃火鍋的饕客失望。此『臭臭鍋』只在週一至五,上午11點至下午3點,午餐時段供應。重點是每鍋只售RM15.80起,還附送一碗白飯,簡直super超值!
【Mont’Kiara『Publika』11月11日,隆重開張🎉🎉@與您的約定,不見不散】
『神來一鍋』在Kota Damansara開張後,廣受愛吃火鍋的大馬吃貨們的喜愛,所以他們即將在11月11日,於Mont’Kiara的Publika,隆重開張;只要兩人同行,將贈送一張免費優惠劵。同時,Damansara Utama@Uptown的The Starling Mall第三家分店,也將在11月中旬與大家見面。敬請吃貨們關注他們的官方面子書,以獲得更多最新消息,享受特別新張優惠,不容錯過!https://www.facebook.com/fzoec/
閱讀更多:
https://www.makankaki.club/sing…/shenlaiyiguo-Kota-Dmanasara
Kota Damansara店
No.7-1,Jalan PJU 5/9 Dataran Sunway,
Kota Damansara,47810 Petaling Jaya, Selangor.
營業時間:11AM-11PM
訂位專線:03-6150.5689
Mont’Kiara店
Unit D4-G4-1,Solaris Dutamas,
No.1,Jalan Dutamas 1,
50480 Kuala Lumpur.
營業時間:11AM-11PM
訂位專線:03-6211.5678
The Starling Mall@Uptown店
Foodiet’Nest Food Court, Level 3
No.6,Jalan SS21/37,Damansara Utama,
47000 Petaling Jaya,Selangor.
營業時間:10AM-10PM
聯絡專線:011.3994.5688
魷魚圈簡單料理 在 簡單哥 Youtube 的評價
【炒魷魚】五分鐘上菜!抓住全家的胃,過癮又滿足!
「嘴饞、下飯、聊天、追劇都非常適合的料理」
「簡簡單單就能料理,鹹香鮮美輕鬆上菜」
今天的份量團隊不小心買太小份拉,
不過煮出來還是超涮嘴!
一口接著一口轉眼間就吃光了!
(今日份量:1-2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉魷魚 2隻
👉蒜碎 15克
👉蔥 20克
👉米酒 一小匙
👉醬油 一小匙
👉蠔油 一小匙
👉辣椒粉 一小匙
👉白芝麻 一小匙
👉糖 適量
👉鹽巴 少許
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加些鹽巴加入魷魚汆燙水滾後濾掉
②將糖、胡椒、芝麻、辣椒粉、鹽拌均勻備用
③將蒜碎、蔥爆香後加入魷魚
④加入米酒、醬油、蠔油稍微拌炒
⑤加入剛剛調製的調味料後均勻攪拌
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魷魚圈簡單料理 在 姍姍MissYnesss Youtube 的評價
曲奇份量食譜:
低筋麵粉 260 克
糖霜 100 克
無鹽牛油 100 克
雞蛋 60 克
空氣炸鍋溫度及時間參考:
先140度 10分鐘
加入果汁糖
再 140 度 10 分鐘
更多氣炸鍋食譜:
炸洋蔥花 Blooming Onion:
https://youtu.be/PBBkL-jcAgY
冬甩/甜甜圈 Donut:
https://youtu.be/S7XaFjNFvKA
雲蛋多士配韓式400次焦糖奶蓋咖啡 Cloud Egg Toast and Dalgona Frothy Coffee(Stirred 400 times coffee):
https://youtu.be/FHrKpvLZnvU
麵包布甸 Bread Pudding:
https://youtu.be/2vT6lC0oFnI
白酒煮青口 Mussels in White Wine Cream Sauce:
https://youtu.be/S5U8GMAY6TU
玫瑰蘋果酥 Apple Rose Puffed Pastry:
https://youtu.be/4kw5mL291Lw
搖搖玻璃曲奇 Airfryer recipe: Shake Shake Stained Glass Cookies:
https://youtu.be/0EQ6GZ_bpyA
杏仁條 Crispy Almond Puff Pastry:
https://youtu.be/5TeoHY80GNQ
炸蟹鉗/百花釀蟹鉗 Deep Fried crab claws:
https://youtu.be/y_Skg17BDYA
日式香菇魷魚筒飯 Japanese style Stuffed Squid with mushroom rice:
https://youtu.be/YWB4iToxp24
派對小食-迷你薄餅 Mini pizza:
https://youtu.be/i0rTpjlJCuQ
派對小食-酥皮腸 Crispy Sausage Roll:
https://youtu.be/B0HVaXxecsk
日式炸豆腐(配蘿蔔泥醬油) Japanese Fried Tofu with Oroshi Sauce:
https://youtu.be/ScGQ9pDtDR8
流心蛋多士 Airfryer Recipe: Poached Egg Toast:
https://youtu.be/wvTFllmvCXw
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魷魚圈簡單料理 在 姍姍MissYnesss Youtube 的評價
蝦滑調味料份量:
蝦 300g
蛋白 15ml
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 適量
鷹粟粉 / 太白粉 2茶匙
空氣炸鍋溫度及時間參考:
氣炸鍋先160度8分鐘
然後翻轉
再180 6分鐘
完成
更多氣炸鍋食譜:
炸洋蔥花 Blooming Onion:
https://youtu.be/PBBkL-jcAgY
冬甩/甜甜圈 Donut:
https://youtu.be/S7XaFjNFvKA
雲蛋多士配韓式400次焦糖奶蓋咖啡 Cloud Egg Toast and Dalgona Frothy Coffee(Stirred 400 times coffee):
https://youtu.be/FHrKpvLZnvU
麵包布甸 Bread Pudding:
https://youtu.be/2vT6lC0oFnI
白酒煮青口 Mussels in White Wine Cream Sauce:
https://youtu.be/S5U8GMAY6TU
玫瑰蘋果酥 Apple Rose Puffed Pastry:
https://youtu.be/4kw5mL291Lw
搖搖玻璃曲奇 Airfryer recipe: Shake Shake Stained Glass Cookies:
https://youtu.be/0EQ6GZ_bpyA
杏仁條 Crispy Almond Puff Pastry:
https://youtu.be/5TeoHY80GNQ
炸蟹鉗/百花釀蟹鉗 Deep Fried crab claws:
https://youtu.be/y_Skg17BDYA
日式香菇魷魚筒飯 Japanese style Stuffed Squid with mushroom rice:
https://youtu.be/YWB4iToxp24
派對小食-迷你薄餅 Mini pizza:
https://youtu.be/i0rTpjlJCuQ
派對小食-酥皮腸 Crispy Sausage Roll:
https://youtu.be/B0HVaXxecsk
日式炸豆腐(配蘿蔔泥醬油) Japanese Fried Tofu with Oroshi Sauce:
https://youtu.be/ScGQ9pDtDR8
流心蛋多士 Airfryer Recipe: Poached Egg Toast:
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