魚子醬是什麼魚的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 魚子醬_百度百科

魚子醬 ，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才製作魚子醬，其中以產於裏海的魚子醬品質最佳。在法國， ...

#12. 吃魚子醬前，先讀懂星級魚子醬食法、味道與等級標準

魚子醬 之所以這麼矜貴，因為「選秀」過程非常嚴謹，全球20 多種鱘魚當中，只有3 種鱘魚，分別是：Beluga、Oscietra、Sevruga 的魚卵，才有資格煉成魚子醬 ...

#13. 鲟鱼：只有我才是真正的鱼子酱 - 搜狐

鲟鱼是世界鱼类中个体最大的淡水鱼、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的水中"活化石"，它起源于亿万年前的白垩纪时期，是系现存的古老生物 ...

#14. 深海追「鱘」 千金難買魚子醬(上篇)

烏魚子以及魚子醬，是東西方取用看似平凡的魚卵，經過加工，彷彿為他們施了魔法一般，讓它們變身為餐桌上高檔的食材，快來認識這兩種海中珍寶。 在台灣向來給人高檔印象的 ...

#15. Le Chat Noir 小黑貓- 【魚子醬Caviar】 魚子醬是用從魚身上的 ...

【魚子醬Caviar】 魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬，與鵝肝、松露並稱「西方三大珍味」。雖然幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說以鱘魚或鰉魚的卵製成 ...

#16. 黑魚子醬 - 百科知識中文網

魚子醬 （法文：Caviar），又稱魚籽醬，是用從魚身上的魚卵製成的醬，是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、松露）之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，...

#17. 餐飲小百科-魚子醬.doc

魚子醬是 用從魚身上的魚卵製成的醬，與鵝肝、松露並列「西方三大珍味」。雖然說幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說以鱘魚的魚卵製作的才是魚子醬。

#18. [ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯

Sevruga顏色Beluga類似，像是小一號的縮小版，但產量較大，是較易取得的魚子醬品種，可說是魚子醬品嚐的入門款。 ... 魚卵其實是沒有什麼味道的東西，由魚卵化身為美味的魚子 ...

#19. 限量奢華享受【Superior Oscietra】鱘魚魚子醬大包裝125g ...

鱘魚可以分佈在北半球，它們通常在鹽水中茁壯成長，但在淡水中產卵。 商品介紹： 魚子醬是一種享譽全球的名貴美食，是將大魚子過篩、醃製而成。

#20. 【在地進行式】魚之鄉：台灣魚子醬，打破品牌迷思

以國際上最常見的三種魚子醬來說，Beluga的卵徑最大可達3.4-3.6毫米；Ossetra 的卵徑在3.1-3.2毫米；而Sevruga 則大約在2.4-2.6毫米左右。魚之鄉的魚子醬 ...

#21. 魚子醬caviar introduction @ 河豚丸44番 - 隨意窩

魚子醬是 法國料理的三大元素之一,全世界有超過四百多種的鱘魚,但在法文裡caviar 指的是只有來自裡海一個擁有無污染的清澈海域和得天獨厚的環境溫度所孕育出的鱘魚所 ...

#22. 魚子醬是什麼魚的卵- 健康飲食 - 老资料

所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說以鱘魚的魚卵製作的才是魚子醬。其他的魚卵製品只能被稱為魚子醬的代替品Substitutefor.其中伊朗的魚子醬是全球最為頂級的 ...

#23. 魚子醬(鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品) - 中文百科全書

在倖存的鱘魚種類當中，最知名的便屬大白鱘（Beluga）和閃光鱘（Sevruga）兩種了——二者分別是鱘魚里最大和最小的一種。 製作工藝. 由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工 ...

#24. 魚子醬健康- 皇籽滙 - Royal Caviar Club

H1: 三個魚子醬對健康的好處魚子醬雖一直被看待成奢華的美食，更是一種罕見又高貴的食材，其價值不非是因背後所花費的努力及時間，鱘魚的品質對於魚子醬是相當重要， ...

#25. 魚子醬市場最新局勢：中國黑金稱冠全球，阿聯酋或成後起之秀

中國魚子醬的產量和出口量都極高，一些品牌的質量也在業內廣受認可。 ... 而俄羅斯雖然是魚子醬的傳統產地，但由於野生鱘魚被禁止捕殺，加上蘇聯解體 ...

#26. 魚子醬是什麼魚的魚子 - 健康猴

法國人對魚子醬的要求很高，其中最高等級的是來自裡海的鱘魚beluga的魚籽做成的魚子醬，而且還要求beluga的年齡達到60歲以上，這種年齡段的鱘魚並不多，年產量不超過100尾 ...

#27. 魚子醬是什麼? - 雅瑪知識

由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續；只要再久 ...

#28. 魚子醬是什麼魚做的？ - 劇多

魚子醬 （Caviar）中級的Oscietra，12歲左右便可取卵製成，最低階的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。

#29. 魚子醬- 用法、例句 - 國語辭典

用魚卵醃漬加工成的食品。如：「這吐司上塗的是魚子醬，可真高級啊！」 重編國語辭典. 解釋.

#30. 【2022最新】十大魚子醬推薦排行榜 - mybest

魚子醬 的等級取決於所使用的魚類珍稀度，常見的有大白鱘（Beluga）、奧西特拉鱘（Oscietra）及閃光鱘（Sevruga）這三種鱘魚。頂級魚子醬粒粒皆圓潤飽滿，是非常高級的夢幻 ...

#31. ［甜牙齒研究室］超驚奇！高級魚子醬是這樣來的！

他在與BBC合作的節目<The F Word> (不要誤會，雖然他以犀利的用字聞名，這裡的F當然是指Food)親自去探訪位於西班牙南部的安達魯西亞，找尋珍貴的鱘魚( ...

#32. 同样是鱼子，鱼子酱凭什么5万一斤？ - 知乎专栏

除了鲟鱼的鱼卵，其他鱼子制品也常常叫做“鱼子酱”，比如常常在寿司里出现的鲑鱼子、飞鱼子、明太子（鳕鱼子），但它们只能被称为鱼子酱的代替品，这世界上的鱼子千千万，唯 ...

#33. 3分钟教你搞懂鱼子酱 - 新浪

“caviar”是一个专有名词，与云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸并列的珍馐佳肴。它的中文名字叫“鱼子酱”。 “caviar”过去数百年来都是专指鲟鱼卵。有许多美 ...

#34. 鱘形目與魚子醬(上)

比較大包裝的魚子醬是包裝. 成1.8公斤的罐頭，並用顏色來區分內含魚子. 醬的種類與等級，藍色代表Beluga，黃色代表. Ossetra，紅色則表示Sevruga。 鱘魚卵品質最好的 ...

#35. [魚子醬-相關]有1種食材 - 楊桃美食網

魚子醬 、 一般人以為只要是魚卵都叫做「魚子醬」，其實不然，唯有鱘魚Sturgeon所出產的卵才算是真正的魚子醬，而全世界四百多種鱘魚之中，卻只有三種鱘魚所產生的魚卵 ...

#36. 俄羅斯魚子醬 - Oh! Caviar

Oh! Caviar 的正宗優質俄羅斯魚子醬均來自裏海(Caspian Sea) ，並擁有CITES 證書，確保魚子醬是採集自可持續發展的鱘龍魚。 Oh! Caviar 魚子醬系列有4 款最常見的魚子 ...

#37. 魚子醬- 王凱平

目前，魚子醬的等級可分為三種，最好的是BELUGA，魚卵呈蛋灰色到黑色，口感柔軟滑潤；其次是ASETRA，魚卵色澤光亮，口感較BELUGA堅實；再下來為SEVRUGA，魚卵呈深 ...

#38. 魚子醬殘忍生產過程或成歷史人造培育「黑黃金」僅需40日

魚子醬 （Caviar），在波斯語中是「魚卵」的意思，並非所有的魚卵都可以製成魚子醬，世界上只有Beluga、Oscietra及Sevruga等三種鱘魚品種的魚卵，才能 ...

#39. 脫歐後遺症英國魚子醬產業受重創| 國際焦點 - 經濟日報

英國政府4月祭出禁止進口俄國奢侈品的制裁措施，也衝擊到餐桌上的奢侈品—魚子醬。但實際上，重創英國魚子醬產業的最大原因並非俄烏戰爭，而是脫歐。 魚子醬是由鱘魚卵 ...

#40. 魚子醬全面睇 - EliteGen

Imperial Osetra Caviar又被稱為「黃金」魚子醬，來自年歲極成熟的俄羅斯鱘魚Ocetra，以往只有俄國皇室才能享用。中型大小的魚子富光澤，顏色是呈淺琥珀色 ...

#41. 貪食魚子醬的水母：鱘卵螅－《寄生蟲圖鑑》 - PanSci 泛科學

魚子醬是 世界三大美食之一。這種食品是將鱘魚的卵以鹽醃漬後製成的，多半在俄羅斯或伊朗等地生產。以製作魚子醬用的卵作為寄生對象的美食家，便是鱘卵螅這種寄生蟲。

#42. 魚子醬好吃嗎魚子醬好吃嗎什麼味道 - 人人焦點

導讀：在日常生活中，魚子醬是很受歡迎的一種是食物，它含有豐富的維生素、礦物質以及微量元素，具有很好的食用價值。那么小孩可以吃魚子醬嗎？一般情況下 ...

#43. 廢校裡養殖鱘魚！鱘魚！鱘魚！香川初・魚子醬的生產現場

雖然如此，在東香川市可是有的呢！生產魚子醬的地方。 東香川・Tsubasa魚子醬中心. 來造訪的是『東香川・Tsubasa魚子 ...

#44. 中國魚子醬暢銷之謎- The China Current 教育頻道

眼前的鱘魚養殖基地，面積達30畝，250個網箱養了大約5萬條魚，每年生產魚子多達100噸，佔全球市場份額的三份一。 傳統上，魚子醬是用裏海野生鱘魚做的，可惜因濫捕變得非常 ...

#45. [知識] 烏魚子跟魚子醬的不同

所謂的烏魚子，是一種以烏魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，烏魚(學名Mu-gil Cephalus Linnaeus)分佈於全球各地溫、熱帶海域，主要棲息環境為沿岸沙泥 ...

#46. 超稀有上流美食！「白色魚子醬」口感更滑順比一般價格貴三倍

魚子醬 的主體是鱘魚卵，根據希臘哲學家亞里斯多德記載，從西元前4世紀開始，就是上流社會獨享之物，也是身份和榮耀象徵。而白色魚子醬，其實來自缺乏色素 ...

#47. 純淨魚子醬Clean Caviar - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會

世界上只有Beluga、Oscietra及Sevruga等三種鱘魚品種的魚卵才可稱為魚子醬，產量稀少而珍貴，又稱為「黑黃金」，是許多上流人士喜愛的奢侈食物。然而製作魚子醬的過程慘忍 ...

#48. 鱘魚卵魚子醬黑市走私猖獗多個原生物種瀕危 - 環境資訊中心

是時候把魚子醬從聖誕節禮物的候選名單剃除了！魚子醬被視為珍饈，也是全世界最昂貴的野生動物產品之一。雖然大多數國家有合法捕撈管理辦法， ...

#49. 新鮮魚子醬網購送貨服務 - Oyster & Caviar

魚子醬 ，奢華高貴的鹹味鱘魚卵，是備受推崇的高檔食材，在世界各地的米其林餐館裡也很常見。

#50. 金氏世界紀錄最貴！以24K金打造專屬房間「餐桌上的黑珍珠 ...

魚子醬 一開始取自野生鱘魚，主要來自俄羅斯以南、伊朗以北的裏海海域，特別是Beluga、Oscietra、Sevruga這3種鱘魚，其中尤以Beluga顆粒最大、色澤偏灰、 ...

#51. 魚子醬種類分哪幾種？話你知12個魚子醬小知識 - Esquire HK

魚子醬 用上鱘魚，鱘魚是一種古老的魚類，來自白堊紀時期，也就是恐龍時期。以往一般用上來自俄羅斯及伊朗的鱘魚魚卵製成；但過去十年間，中國已經成了佔了 ...

#52. 優質頂級魚子醬的顏色是什麼？ | 問題答案| QuizzClub

魚子醬 ，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳，味道腥咸， ...

#53. 魚子醬放手背吃才是優雅？別作了，你可能根本不了解魚子醬

不用牙齒咀嚼，而是用舌尖和上顎頂破一顆顆魚子醬。 這樣的吃法，似乎已經成了大家默認的吃魚子醬方式。

#54. 珍貴魚子醬取出生產過程大揭密- 搜奇

世界上昂貴頂級的食材之一「魚子醬」，堪稱植物界的松露，從古至今就被歐洲國家視為黑色寶石，光一口就要價不斐的奢侈品，魚子醬是用從鱘魚肚裡的魚卵 ...

#55. KAVIARI白鱘魚魚子醬 - 聯馥食品

規格：30G/TIN 單位：TIN 品牌：KAVIARI卡維亞芮原產地:義大利保存方式：冷藏(≦4℃;≧凍結點) 開封後，請於3天內食用完畢。

#56. MIROOD CAVIAR 米洛德魚子醬 - Pompette Salon 微薰·沙龍

Mirood是公元前四世紀時於伊朗裏海附近發現魚子醬的第一個城市。裏海（伊朗南部）是世界上最大的內陸海，也是世界上最珍稀Huso Huso鱘魚種的發源地。

#57. 《福摩莎帝一鱘》MIT頂級鱘龍魚魚子醬10G，活山泉水養殖

僅限取自鱘龍魚之魚卵， 其他只能稱為魚卵、蝦卵，且價格相差十萬八千里。 魚子是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富有 ...

#58. 土豪攻略：3分鐘教你搞懂魚子醬 - | Love分享

“caviar”是一個專有名詞，與雲雀舌、火鶴腦、烤天鵝、孔雀胸並列的珍饈佳肴。它的中文名字叫“魚子醬”。 “caviar”過去數百年來都是專指鱘魚卵。有許多美其名曰魚子醬的東西 ...

#59. EMBORG 紅魚子醬100g - 玩饗食庫

魚子醬是 西方三大珍味之一。由於鱘魚已被許多國家列為保育魚種，近年來產量大減，價格昂貴。EMBORG 的Lumpfish 魚子醬，將高級食材平民化，享受這高貴的高級美味饗宴 ...

#60. Aquabest魚子醬 - Jonda-betterlife 永大貿易

鱘龍魚魚子醬素有「黑金或黑珍珠」之稱，與松露、鵝肝醬並列西方三大珍味證明其非凡風味與珍貴。 魚子醬的珍貴在於取得不易，豐富的營養價值以及難忘的海洋般鮮美 ...

#61. 法國KAVIARI |白鱘魚魚子醬30G - 303好食好物

卡維亞芮KAVIAR - 來自巴黎，以全球野生伊朗魚子醬最大供應商而聞名，其優質魚子醬更是受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定。但今日因受到野生鱘魚面臨絕種的危機， ...

#62. 料理次元:魚子醬 - 萌娘百科

魚子醬是 遊戲《料理次元》中的頭盤食靈。 ... 但嚴格來說，能冠以正統的魚子醬（Caviar）的正統之名的，只有鱘魚卵一種。 野生鱘魚子醬的傳統產地是位於歐亞兩洲交接的 ...

#63. 魚子醬（Caviar） - 功效、卡路里 - Healthy Matters

閱讀並了解有關魚子醬的功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜，以及營養學家的小貼士。 ... 魚子醬是一種傳統美食，是由魚身上的魚卵所製成的醬，但嚴格來說只有以鱘魚魚 ...

#64. 按摩來的魚子醬！免開腸剖肚.減少殘殺 - TVBS新聞網

人類口中的美味，首先是直捅活魚肚子檢查魚卵成熟度。 以色列養殖場專家赫維茲：「我把取卵棒戳進 ...

#65. 法國Prunier 魚子醬西伯利亞鱘魚(Baeri Caviar) 30g

嚴格來說「鱘魚」或「鰉魚」的卵製成的才是魚子醬 最上等的魚子醬是來自以下三種鱘 大白鱘（Beluga） 奧西特拉鱘（Oscietra） 閃光鱘（Sevruga） ...

#66. 关于黑鱼子酱：5个鲜为人知的事实 - 透视俄罗斯

黑鱼子酱是俄罗斯最著名、最美味的食物。2007年起俄罗斯完全禁止捕捞野生鲟鱼，使黑鱼子酱愈加珍贵。鲟鱼养殖是一项非常昂贵的生产。

#67. 世界三大珍餚之一：魚子醬 - 壹讀

其中最好、最高級也是最稀有、最大、最貴的魚子醬，要數白鱘Beluga了，它絕對是土豪級別的魚子醬，在白鱘20歲左右時就可以取卵，其中魚卵可以占體重的20％ ...

#68. MIT頂級魚子醬 - 福摩莎帝一鱘

鱘龍魚卵是一種營養成分極為豐富的食材，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素等營養成分，富含17種氨基酸及多種微量元素，是人體大腦和骨髓的良好補充劑、滋長 ...

#69. 白化鱘魚所產的黃金魚子醬為什麼身價遠比一般高出三倍？

Oksana Dragun是俄羅斯人，自幼便接觸魚子醬。她說，受《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》（CITES）規定，現時所有合法魚子醬均屬人工養殖，包括這 ...

#70. 達人帶路：一次搞懂黑金魚子醬

至於非常熱愛大白鱘魚子醬（Beluga Caviar）的消費者，我建議可以找卡露伽的鱘鰉混種（Kaluga-Huso Hybrid）魚子醬；這是由兩種鱘魚混種而來，於魚卵和 ...

#71. 魚子醬怎麼吃（魚子醬什麼味道） - 點知天下

魚子醬 又稱魚籽醬,是用從魚身上的魚卵製成的醬,是「西方三大珍味」(另兩者爲鵝肝、松露)之一。那麼魚子醬什麼味道?魚子醬怎.

#72. 魚子醬-鱘鰉魚卵,鮭魚卵等的醃製品 - 華人百科

魚子醬 (Caviar)中級的Oscietra，12斤左右便可取卵製成。最低級的是Sevruga，到了7斤便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受， ...

#73. 在餐厅吃到的鱼子酱都是国外产的？其实它们现在70 ... - 科学辟谣

鱼子酱 (Caviar)，又称鱼籽酱。根据联合国粮农组织的定义，只有取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才能叫做鱼子酱，其它的类似食品则归 ...

#74. 美媒：全球最好魚子醬中國製造最貴1公斤2萬美元 - 明報

一小罐魚子醬的售價為150美元(約合980元人民幣)起，成熟的鱘魚體重15%都是由魚卵組成的，一條鱘魚的價值相當於一輛法拉利汽車。這些鱘魚全天24小時都有人 ...

#75. 料理界頂級食材《魚子醬Caviar》的超簡單料理搭配法！

魚子醬 的英文與法文都叫做caviar，指的是鱘魚（sturgeon）的卵，而「正統的魚子醬」指的除了是鱘魚的卵，還要是來自歐亞交界的裏海（Caspian Sea， ...

#76. 食材總匯- Calvisius 義大利頂級魚子醬 - 美食加選物

首先要建立的觀念是，依照鱘魚卵的大小、色澤、口感、香氣，可以排出以下鱘種的等級高低： Beluga 歐洲鰉＞ Oscietra 俄羅斯鱘＞ Sevruga 閃光鱘＞ White Sturgeon 白鱘＞ ...

#77. 魚子醬 - 餐旅服務技術

所追求的，已然不是肚腹的飽足，而是食物與味覺間的繾綣交歡。今天，在著名伊朗魚子醬品牌Cavier House的品嚐會上，我尤其這麼認為。 所謂魚子醬，其實指的就是鱘魚卵 ...

#78. 鱼子酱，粒粒皆珍贵 - MINGCHU 名厨

大多数的鲟鱼要经7-8年才能成熟产卵，并且有严格的养殖标准，加工更是近乎苛刻，必须要在15分钟之内完成取卵、筛选、清洗、滤干等过程。 如何判别鱼子酱的 ...

#79. 【食記】台灣出品的品嚐鱘龍魚魚子醬，海鹽鹽漬無添加的優雅 ...

而品嚐鱘龍魚魚子醬使用的鱘龍魚魚卵，是嚴選以台灣山泉水養殖，並且養殖過程嚴禁使用化學添加物的加拿大鱘龍魚，一直等到養殖滿六年才取卵，然後僅使用 ...

#80. 一生必嚐一次的高級食材！法式料理常見魚子醬還可以這樣吃

會如此珍貴，是唯有鱘魚的魚卵才可被作為魚子醬，雖然全世界共有 20 多種的鱘魚，但僅有大白鱘（Beluga）、奧西特拉鱘（Oscietra）及閃光鱘（Sevruga）的 ...

#81. 鱼子酱，不就是鱼卵吗，有什么了不起？ - 中国数字科技馆

鱼子酱 全身是八卦——它是食物中的“黑黄金”，贵族之选；它风味独特，据说不吃一回，死不瞑目；还能养颜、壮阳……

#82. 愛知縣養殖鱘魚10年推自家魚子醬 - 即時新聞

該村位於愛知縣東部山區，人口日益減少，希望把魚子醬打造成為該村新特產。 ... 魚子醬是鱘魚卵用鹽醃製而成，被譽為世界三大珍饈之一。

#83. 魚子醬是什麼做的~ 一起了解下吧！ - 今天頭條

由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。 這加工需要在 ...

#84. 直擊加拿大「黑珍珠」秘密產地！品嘗魚子醬的極致鮮美

吃過「水中活化石」鱘龍魚嗎？無刺、肉質細膩，是餐廳裡高檔的海鮮料理。古代中國人酷愛鱘龍魚肉，宋代的蘇東坡即是箇中老饕；清代乾隆皇帝微服出巡 ...

#85. 法國三大珍味介紹-魚子醬(Caviar)＠ Cafe Lishui 麗水街39號

最上等的魚子醬是產自伊朗和俄羅斯的裏海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的魚子醬質素最佳。魚子醬可以放入湯中或夾麵包來吃。

#86. 【失控的美味】 魅惑魚子醬—香檳餐酒指南 - GQ Taiwan

真正的CAVIAR魚子醬專指鱘魚的魚卵，撒在餐點上點綴或是鮮粉紅色澤的半透明魚子，大都出自鮭魚、鱈魚、白鮭、圓鰭的魚卵，並不能算得是魚子醬，本質上 ...

#87. 鱼子酱是什么鱼的卵 - 饮食健康

鱼子酱是一种全球知名的海鲜产品，是用从鱼身上的鱼卵制成的酱。 鱼子酱是什么鱼的卵？几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼 ...

#88. 鱼子酱美馔，你真的会巧妙搭配吗？

Beluga Caviar（欧洲鳇）：鱼龄可达100年，这款鱼子酱由养殖15年的欧洲鳇鱼卵制成，多为珍珠灰或铁灰色，颗粒均匀光润，直径达3.5毫米以上，是鱼子酱 ...

#89. 楊怡祥：一口3500元的絕妙享受伊朗鑽石魚子醬人間極味 - 財訊

當今最頂級的魚子醬是伊朗Almas Beluga，百歲魚齡，金白色， 30公克3萬5000元台幣，連俄羅斯的Malossol也不是對手。

#90. 2.魚子醬(Caviar)是由下列何種魚類的卵製成？(A)皇帝魚(Sole)(B..

2. 魚子醬(Caviar)是由下列何種魚類的卵製成？ (A)皇帝魚(Sole) (B)鱒魚(Trout) (C)鱘魚(Sturgeon) (D) ...

#91. 【美食】如何挑選魚子醬？ - Jeff Antonio Tung

最適合製作魚子醬的魚卵，是來自於裏海（Caspian Sea）的鱘龍魚（Sturgeon）；這也說明了為何俄羅斯曾經是魚子醬最主要的生產國。

#92. 法國美食紀行（一）「好料」獨缺魚子醬 - Vogue Taiwan

英、法文皆稱“Caviar” 的魚子醬絕對要是“鱘魚卵”才行。「鱘魚」不僅是在地球上生存了超過250萬年以上的老生物，更有高壽達150歲的 ...

#93. 碧藍深海中的極致秘寶黑魚子

魚子醬 種類豐富多樣，但只有用來自裡海，魚齡達12歲以上的大型鱘魚，像是奧希特拉鱘（Osetra）、賽魯加鱘（Sevruga）及貝魯加鱘（Beluga）的魚卵醃製成的 ...

#94. 魚子醬的奢華滋味(2000.04.21) - 《Yilan美食生活玩家》

品級最高的是Beluga，一年產量不到100尾，且只有超過60歲以上的成熟Beluga魚，才有資格用以製作Beluga魚子醬；其次是以超過40歲以上的Asetra魚所產的卵 ...