[檸檬藍莓優格蛋糕 — Lemon Blueberry Yoghurt Cake]
有別於一般磅蛋糕的製作方法，用優格與植物油取代奶油，讓蛋糕有了全新的風格，吃起來口味清新不油膩，質地柔軟帶點濕潤更加順口，再加上檸檬與藍莓的搭配，酸甜不死甜，吃起甜點健康更放心：）
如果之前有做過藍帶階級的檸檬磅蛋糕的朋友，千萬也不要錯過這個檸檬藍莓優格蛋糕，吃起來味道相像，但口感卻很不一樣喔。
比起磅蛋糕要軟化奶油及與白砂糖融合，優格蛋糕的製作方法真的是無比簡單，不會做菜不會做甜點的不試試實在可惜！！為什麼？因為把所有材料加在一起就好了呀～也就是說，除了像影片中一樣用手攪拌之外，如果家裡有食物調理機，把東西按照影片的步驟加進去，機器一打，麵糊就完成了！剩下就交給烤箱囉～
快來嚐嚐現在英國家庭喜歡做的homemade優格蛋糕是什麼滋味吧～
最後最後，
想要讓蛋糕吃起來更多層次，並且讓蛋糕表面閃亮亮的方法
就是在蛋糕一出爐還熱騰騰時，刷上檸檬糖漿～～～
Here’s the recipe:
一顆檸檬汁
50g 白砂糖
煮沸，趁熱刷上蛋糕表面。
Jasmine個人喜歡刷很多很多，因為糖漿酸甜酸甜好好吃。
注意事項請參考：
＊烤箱上下火溫度皆相同。須使用可以調溫度時間的烤箱。
＊依照自己的烤模大小調整烤的時間。重點是使用刀尖測試喔。另外雖然是180度烤箱，但是注意每個烤箱火力略有不同，影片中40分鐘的時間為指標性參考，因此約40分鐘時請用刀尖插入蛋糕測試蛋糕是否烤熟了，若還有殘留麵糊在刀尖上，即再放入烤箱直到測試刀尖沒有殘留麵糊為止。
＊刨檸檬皮時，記得不要把皮下白色的部份一起刨下去了，會產生苦味。
＊不論烤什麼，烤箱一定要預熱至少15分鐘。
＊影片中烤模為：長18cm/寬8cm/高6cm，其實要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的！
＊植物油使用葵花油或葡萄籽油等等都合適。
＊也可使用低脂無糖優格。
＊可用綠檸檬代替黃檸檬。
＊藍莓可加可不加，也可依個人喜好增減用量。
＊蛋糕出爐後，放涼再脫模。於室溫可保存2~3天。
＃片頭為倫敦國王十字車站
＃KingsCrossRailwayStation
＃檸檬藍莓優格蛋糕
＃無糖優格
＊＊＊水果甜點控＊＊＊
檸檬磅蛋糕 goo.gl/ajzSoX
奶酪佐芒果醬 goo.gl/CIqHba
香蕉瑪芬 goo.gl/CeiSFD
蔓越莓司康 goo.gl/U8PQUu
美式香蕉鬆餅 goo.gl/zwnjve
甜滋滋水果果凍 goo.gl/samGZV
＊＊＊JasMyDiary藍帶階級Youtube Channel＊＊＊
訂閱請點>>> goo.gl/t8UEuW
