朋友傳給我,就連我吃素,都能感受到他的無奈與不滿!他說:
「紀念一下2020.12.24立法院通過的法案!
2021.01.01起告別的食物:
鮮肉包、水煎包、蒸包、鍋貼、水餃、蒸餃、煎餃、水晶餃、三角餃、餛飩、炒手、刈包、肉圓,碗粿、蔥肉餅、胡椒餅、小籠包、火腿三明治、越南法國麵包、豬肉餡餅、叉燒包、叉燒酥、咖哩餃、肉嗲、蛋肉吐司、燒賣、豬血糕、香腸披薩、卜肉、龍鳳腿、豬肉捲餅、滷肉綠豆椪、港式臘味蘿蔔糕
香腸、臘腸、肝腸、臘肉、火腿、肉乾、肉鬆、肉酥、肉脯、肉角、肉條、肉紙、貢丸、西式火腿、熱狗、培根
脆皮燒肉、叉燒肉、蜜汁火腿、炸豬排、紅糟肉、鹹豬肉
魯肉飯、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯、腿庫飯、烤肉飯、臘味煲仔飯、豬油拌飯、瓜子肉飯、肉粽、肉焿、米糕、肉燥麵、排骨飯、排骨麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、日本拉麵、豬腳麵線、肉絲炒飯、肉絲炒麵、火腿蛋炒飯、肉絲燴飯、臘味炒飯、皮蛋瘦肉粥、肉絲湯麵、肉絲炒米粉、肉鬆飯糰、義大利肉醬麵、大腸麵線、豬腸米粉湯、越南豬肉河粉、油飯、米苔目、鹹粥、肉粥、廣東粥、香菇肉粥
黑白切豬內臟、豬耳朵、豬頭皮、嘴邊肉、肝連、大腸、大腸頭、豬肝、豬皮、豬肺、三層肉、粉肝、豬心、骨仔肉
佛跳牆、酸菜白肉鍋、豬腳花生湯、四神湯、福菜肉片湯、火鍋肉片、豬肉爐、酸菜肚片湯、客家鹹湯圓、山藥排骨湯、西瓜棉肉片湯、白菜獅子頭、紅燒獅子頭、豬血湯、大腸豬血湯、苦瓜排骨湯、冬瓜排骨湯、赤肉湯、豬腸湯、肝連湯、豬肚湯、豬心湯、貢丸味噌湯、貢丸湯、竹筍排骨湯、胡瓜排骨湯、酸辣湯、鷄仔豬肚鱉、藥燉排骨、西滷肉,醃篤鮮、大骨高湯、火瞳雞湯、雜菜湯、肉骨茶、毛血旺、蘿蔔排骨湯、冬瓜火腿蛤蜊湯、水煮豬肉、芋頭燒小排、珍珠丸子
紅燒肉、滷豬腳、蒜泥白肉、糖醋排骨、椒鹽排骨、京都排骨、京醬肉絲、白硝肉、白灼豬腳、豬肉凍、豆干肉絲、客家封肉、筍絲元蹄、東坡肉、蒸鹹魚肉餅、煎鹹魚肉餅、炒松阪豬、麻油松阪豬肉、麻油腰花、麻油雙腰、西餐豬排、日式炸豬排、台式炸豬排、滷豬排、客家小炒、梅干扣肉、麻婆豆腐、魚香茄子、五更腸旺、桂竹筍滷大腸、薑絲大腸、蒜苗臘肉、蒜苗臘腸、蒜香五花肉、回鍋肉、香酥肋排、烤肋排、脆皮大腸、蔥爆豬肉、青椒牛肉絲、排骨酥、蜜汁咕咾肉、蒼蠅頭、螞蟻上樹、茄腸煲、韭黃肉絲、泡菜豬肉、酸菜豬肉、香煎豬肝、腸旺臭豆腐、獅子頭臭豆腐、咖哩豬肉、打拋豬、粉蒸排骨、四季肥腸、魚香肉絲、宮保肥腸、紹子豆腐、劍筍炒肉絲、金沙排骨、海參蹄筋、醬爆肉、雪菜肉絲、香根肉絲、橙汁排骨、豉汁排骨、糖醋里肌、椒鹽里肌、紅燒蹄筋、蜜汁火腿、酸白菜炒肉絲、無錫排骨、蔥燒排骨、臘肉高麗菜、滑蛋豬肉、麻辣豬血、德國豬腳、辣椒鑲肉、苦瓜鑲肉、胡瓜鑲肉、花菜干肉絲、竹筍炒肉絲、水蓮炒肉絲、雲南豬肉乾巴、三杯豬腳
族繁不及備載,以上除非店家有特別表明[本店使用台灣本店豬肉],但是我選擇不相信商人,以後吃豬肉只能自個兒到市場買溫體豬肉了。」
哎,蔡政府啊!你開萊豬害人民,還會害得有良心的商人、真正的台豬產業,大受打擊。真的無良商人進萊豬反而可以活下來,你還有良心嗎!?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,670的網紅紜琪媽咪,也在其Youtube影片中提到,大人小孩都超愛吃的蛋炒飯 影片中使用的油品是 #聖塔麗塔橄欖油 開團日期 2020/3/11 影片中使用的鍋具是 #LMG長野不沾熟鐵鍋 開團日期 2020-3/10 🔎加紜琪媽團購社團 開團結團通知您 https://goo.gl/3wVlOn 🔎開團商品時間表 https://goo.gl/...
「高麗菜香腸蛋炒飯」的推薦目錄:
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 沈智慧 Facebook
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 雖然媽媽說我不可以嫁去日本。 Facebook
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 紜琪媽咪 Youtube
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 2021 12 5香腸高麗菜蛋炒飯烹飪過程紀錄音樂4k60p - YouTube 的評價
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 【肥大叔】扒光一整碗!「台式香腸炒飯」隔夜飯跟著大叔這樣做 的評價
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 高麗菜蛋炒飯 - YouTube 的評價
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 高麗菜香腸蛋炒飯2022-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 高麗菜香腸蛋炒飯2022-精選在Youtube/網路影片/Dcard上 ... 的評價
- 關於高麗菜香腸蛋炒飯 在 香腸蛋炒飯- 美食板 - Dcard 的評價
高麗菜香腸蛋炒飯 在 雖然媽媽說我不可以嫁去日本。 Facebook 八卦
下圖是前天晚餐,
青椒洋蔥炒肉絲跟
清冰箱奶油炒維也納香腸杏包菇高麗菜。
上圖是剛剛的早餐,青椒跟牛肉都有剩,
所以作成青椒炒肉絲版蛋炒飯,
不過青椒剩兩顆而已,
綠色有點少所以用秋葵點綴一下,
和味增湯。
今天好像要去一起呀家具。
高麗菜香腸蛋炒飯 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#炒飯
中廣流行網王瑞瑤的超級美食家,今天進行中華廚藝學院掌門人曾秀保保師傅的空中教學時間,除了傳授炒飯技巧,並開放聽眾朋友Call in問答。
保師傅與保師娘(就是我王瑞瑤)日前在youtube上傳了五支炒飯的影片,王瑞瑤想梗扮醜,保師傅親自示範,一如過去從基本法出發,從最基本的蛋炒飯開始,延伸擴大成:
西巴拉-台式香腸炒飯、
約會吧-青椒肉絲炒飯、
清冰箱-臘辣湖南炒飯,
好省錢-鼎XX上海式外省炒飯,
想要學會炒飯技巧,一口氣知道其中變化,甚至蛋怎麼炒才會出現金銀?臘肉該如何蒸?肉絲怎麼抓碼才會嫩?等等炒飯基本法,請用關鍵字搜尋保師傅,或大廚在我家的炒飯影片。
⋯聽眾鄭小姐問:炒飯該用隔夜冰飯還是現煮熱飯?火是大火還是小火?
◎保師傅答:炒飯最好用冷飯,煮好翻鬆,吹乾表面水氣的冷飯。
熱飯太濕易黏鍋,冰飯太硬易失水,炒飯時間愈短,米粒含水飽滿就愈好吃,所以熱飯要翻鬆吹乾,冰飯要打微波或重蒸熱,同樣翻鬆吹乾,做好炒飯的準備工作。
至於炒飯該用什麼火?一開始熱鍋加油是大火,炒蛋才不黏鍋,下飯和調味轉中小火,慢慢壓炒不必急,最後開大火翻拌,讓米飯吸油並炒出鑊氣,三階段大→中小→大配合火力。
⋯聽眾張小姐問:炒飯該用什麼米好?泰國米太鬆,蓬萊米或在來米如何?
◎保師傅答:泰國米其實不錯,但最好購買比較好的,皇室專用的絲苗米,有一股清香,至於在來米有一股怪味不適合,蓬萊米最適合,越光米也很好,但關鍵在洗米煮飯的水量要調整,米1:水0.9,炒飯最好吃。
⋯聽眾簡小姐問:坊間流傳餐廳用鹼塊燙青菜,是否真有其事?還有如何判別雞肉加了嫩精?
◎保師傅答:炒青菜也有基本法,同樣已經上傳到youtube,查詢關鍵字大廚在我家即可明暸。
針對燙菜加鹼,我在剛入行時,老師傅的確這樣教,讓青菜翠綠定色,但用量有規定,一只一尺三的大炒鍋,八分滿的水,只加兩顆花生米大小的鹼塊,與坊間流傳小小一鍋水丟入一大塊鹼的誤導示範截然不同,而且客人也沒那麼笨,如果用濃鹼水燙菜,舌頭又澀又刮,絕對嘗得出來。
燙菜加鹼用於厚身不易熟又容易變色的芥菜心等蔬菜,但可以有別的方法,比加鹼更好,而且還愈放愈脆,這招也是毛豆、蠶豆的基本法,便是在沸水中加鹽巴與大量的砂糖,砂糖可中和怪味亦能定色,不妨一試。
另外,雞肉本身就很嫩,不必用嫩精,牛肉就常見,抓過嫩精的牛肉,纖維被破壞,嚼起來很嫩,口感肥肥的,但沒有肉味。
⋯聽眾黃小姐問:簡易的臘味飯怎麼做?
◎保師娘代答:過年前在節目中教做,現在已經重po,請找前文。
⋯聽眾紀先生問:滷肉的肉,先炸過還是燙過哪一種好?香料除了八角、五香粉還能放什麼?
◎保師傅答:肉燙過就不香,滷肉的量較大可用炸的,量少就用煎的,讓豬肉表面變縮。香料只用八角就好,但辛香料蔥薑蒜不可少,同樣先炸或煎香再使用。
另外,八角的用量不必太多,因為滷肉吃的是多方面的肉香,有人下八角不知節制,導致滷肉只有一個呆呆甜的風味,正是八角放太多,最佳比例是兩公斤的豬肉放一粒八角,所以家庭滷肉若為兩斤600克,八角摘三角便足矣!
⋯鐵粉馬老太太問:菜包裡的高麗菜,要怎麼樣變好吃?
◎保師傅答:高麗菜切丁後,可依下擇一處理:
一,醃鹽巴,略擠水變柔軟,鹽巴為高麗菜總重的1%;
二,燙一下,熱水燙幾秒,不能太熟即瀝起;
三,炒一下,熱鍋素油拌炒,炒微軟即起。
⋯聽眾洪小姐問:基隆廟口知名的五號米糕怎麼做?
◎保師傅答:米糕的做法我知道,但廟口這家我沒吃過,做法謹供參考。
長糯米泡水三至四小時,瀝出乾蒸20至25分鐘至熟透。
取滷肉飯的滷汁,先爆香蝦米、香菇、紅蔥頭,再倒入滷肉汁拌炒,放入蒸好的糯米飯拌勻,盛起入鍋回蒸讓味道滲透,吃時再淋上滷肉燥即可。
⋯聽眾廖小姐問:山藥一削皮就黑,如何才不黑?新鮮干貝怎麼炒才不會老?
◎保師傅答:日本山藥比台灣山藥慢黑,可試試日本山藥,或是用熱水燙一下即可阻黑。
新鮮干貝購買等級較好個頭較大的日本或加拿大進口干貝,別買小個頭形似腰子的藥水干貝。干貝橫剖一開二,先用熱水泡15秒成六分熟,然後起油鍋炒配料加調味,最後才下干貝一翻一兜即起,此法炒干貝永遠不會老。
⋯聽眾涂先生問:魷魚羹的乾魷魚要怎麼發泡?一種是包漿,一種是發脹,還有羹湯如何調?
◎保師傅答:包漿的魷魚在鹽中水浸泡一晚,先劃花刀再切細條,吸乾水份與魚漿、花枝漿、太白粉和調味料拌一拌,魚漿加花枝漿的份量是魷魚的一半即可。
另一種發泡魷魚在節目中來不及講,現在補給你,鹼是水的0.6~0.8%,魷魚浸泡六小時至一晚,再走水去鹼令其發漲。
魷魚羹的羮湯不必太複雜,配料有金針菇和撕成細條的筍干即可,沸水熬雞或豬骨,加柴魚片,以老抽調色,烹大師,鹽巴,味精,砂糖調味,放入魷魚羹,勾芡淋麻油。
必要提味有:沙茶醬,生辣椒醬,九層塔,烏醋等。
高麗菜香腸蛋炒飯 在 紜琪媽咪 Youtube 的評價
大人小孩都超愛吃的蛋炒飯
影片中使用的油品是 #聖塔麗塔橄欖油
開團日期 2020/3/11
影片中使用的鍋具是 #LMG長野不沾熟鐵鍋
開團日期 2020-3/10
🔎加紜琪媽團購社團 開團結團通知您
https://goo.gl/3wVlOn
🔎開團商品時間表 https://goo.gl/m9GHBb
高麗菜香腸蛋炒飯 在 【肥大叔】扒光一整碗!「台式香腸炒飯」隔夜飯跟著大叔這樣做 的八卦
今天肥大叔就要來跟大家分享這道「台式 香腸炒飯 」! 作法1️⃣在鍋中加入一點水,沸騰後轉中小火,加入 香腸 2️⃣3顆蛋攪拌均勻備用, 香腸 翻面用水煎 ... ... <看更多>
高麗菜香腸蛋炒飯 在 高麗菜蛋炒飯 - YouTube 的八卦
大人小孩都超愛吃的 蛋炒飯 影片中使用的油品是#聖塔麗塔橄欖油開團 ... 高麗菜蛋炒飯 ... 香腸炒飯 好吃的小巧思,就是要有一碗濃郁的 香腸 高湯! ... <看更多>
高麗菜香腸蛋炒飯 在 2021 12 5香腸高麗菜蛋炒飯烹飪過程紀錄音樂4k60p - YouTube 的八卦
2021 12 5 香腸高麗菜蛋炒飯 烹飪過程紀錄音樂4k60p. 66 views Dec 6, 2021 … ...more ...more. Music. SONG. 榆樹. ARTIST. 知浦伸司. ALBUM. ... <看更多>