#謝謝大家關心我很好。😊
昨天跟親友去武聖路吃蒸氣海鮮三吃，蠻強大的。蒸海鮮👉涮火鍋👉牛肉蟹黃海鮮粥
我們這樣一桌1580元.五人吃一人316元。
免低銷，免服務費，桌邊服務印象非常好。
這家不賣噱頭，不賣冷凍海鮮，賣的是海鮮料理手法，老闆每天親自跑「五個漁港」採買各式漁貨，裡頭工作夥伴不少，全都是自家人，不瑕他人之手合作無間，現場客滿，用餐客人從沒斷過，都是圓桌圍爐，很像過年，蠻熱鬧的。
外頭海鮮船，可以挑選自己喜歡的海鮮種類，我們點了「貝類」、「小卷類」、「活跳蝦」一籠都350元，大閘蟹180.紅蟳150.龍蝦.其他蟹以兩計價。
肉品是「原塊温體肉」提前一天冷凍，好切片，梅花豬一盤100.雪花牛一盤150.頂級雪花牛250.
我朋友說來這間一定要點鱷魚肉，記得跟店家說鍋底最後要煮「牛肉蟹黃海鮮粥」#鱷魚肉我們來剛好賣完.店員說鱷魚肉都是現殺的一星期就只供應四天
蒸氣海鮮，三步驟。
清蒸活海鮮👉精緻火鍋👉精華粥品
一、清蒸活海鮮（桌邊服務）
我們點「貝類」、「小卷類」、「蝦類」
桌邊服務抓的時間蠻精準的，上架好海鮮蒸籠，大火計時炊煮，每個海鮮熟成時間不一，湯底沸騰，蒸氣上衝蒸熟海鮮，精準的抓住熟度，花枝熟了就用湯匙「彈一下」，貝類就稍微「敲打一下」熟了，蒸籠稍微傾斜，讓湯汁流至底層火鍋高湯，端下來給客人吃，鮮甜彈爽又飽滿不會過老，蒸的是把「海鮮的鮮.甜.脆」表現的淋漓盡致，桌邊服務真的印象非常好。
二、涮-火鍋
撤下蒸籠，店員說「火鍋裡鍋控五小時的高湯」、還有剛剛煮海鮮流下來的「海味湯底」叫我們先喝看看湯頭，滋味真是迷人好好喝~我們用這湯底煮涮料，不沾醬料吃的很滿意。 #唰料冰箱自取上頭有標示價錢。
三、精華粥品
為廣式，把剩下「海鮮鍋底高湯」加入「高湯熬好的米飯」、「白飯」，煮出半米半飯的口感，「二顆雞蛋」蛋白先下煮出溫泉蛋，丟下蛋黃快速打散、加入胡椒粉、蔥花，精華全在海鮮精華粥裡，先舀蛋白起來喝「超無敵」，接下來就是「牛肉蟹黃海鮮粥」丟下一隻紅蟳150元，蟹黃撒散下鍋，再把蟹身下鍋熬煮，螃蟹煮好「泡牛肉」盛裝，挾起油花均勻的雪花牛肉質甜嫩帶Q，粥用喝的很鮮甜。
我覺得太美味了，跑去問老闆怎麼會想開這間，老闆直白的說「因為想賺錢啊！」他是海產店的第三代，從小吃海鮮長大，把幾十年的餐飲經驗跟去各國吃的海鮮料理做個結合，老闆說「這個沒什麼撇步辣，有青就好吃」客人回流率，老闆非常有自信。
免低銷，免服務費，桌邊服務真的印象非常好。
蒸氣海鮮桑拿鍋
電話： 06-3583039
地址：台南市中西區武聖路191號
時間：17：00-24：00（公休日不一定）
高雄剛開的分店👉紅頭嶼蒸氣海鮮
電話： 07-3455642
時間：17：00-24：00（公休不一定）
地址：高雄市左營區文慈路76號
（新莊高中大門對面，備有300坪免費停車場）
高雄 鱷魚 餐 在 [食記] 高雄海王星餐廳鱷魚餐- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：海王星
地址：高雄縣湖內鄉東方路112號
電話：07-6931639、07-6931640
營業時間：AM10.00~02.00 --- PM05.00~10.00
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：有
推薦菜色：
網誌圖文版 https://0rz.tw/604io 點閱後 麻煩在重新整理一下 就看的到圖嚕~!!
網誌自己點 https://0rz.tw/9c4i2 上面方法不行在麻煩自己點閱一下嚕!
綜合生魚片
店裡擺了一個海產櫃 不免俗的要來上一盤生魚片
旗魚 鮪魚 鮭魚 的綜合生魚片
生魚片感覺就只能說普普嚕~!
金絲扒白玉
干貝絲燴娃娃菜
這道菜當然也是身體健康的象徵 不能夠用美味去形容
只能夠說 讓我們這些平時蔬菜攝取不足的恐龍
調整一下體內蔬菜攝取量~!!
紅燒紅目鰱 辣炒豆乾
台式的紅燒 果然是配飯的良伴 此菜一出 實在是想要來碗白飯
稍微鹹甜鹹甜 正宗台灣味!!
豆乾也是超級下飯的 又辣又夠味 奇怪嚕 怎麼都出下飯的菜勒?
不過我覺得這二道 到是很有在家吃飯的味道
XO醬嫩鱷
這個鱷魚肉 應該說是鱷魚的里肌肉 一隻鱷魚只有二條
這道鱷魚肉的口感 其實跟雞肉似乎一模一樣 不說真的吃不出來
鱷魚肉的口感很柴 不如想像般的好吃
人蔘險鱷
這道就是招牌料理之一
我是非常不喜歡藥燉這種東西
不過今天是來嘗鮮的 說甚麼也不能退縮
稱之為招牌果真有那麼一回事 !!
湯頭 我非常喜歡 竟然不會有藥燉的苦味 感覺燉得很清淡的感覺
又很順口 讓我喝了有三碗之多...
鱷魚頭部分解 ↓↓↓
鱷魚頭 看這恐怖的模樣 要吃前 我也心理建設了一番
將鱷魚頭分解後 我竟然把眼睛分解下來 並詢問同桌的誰想食用
大家看著我說 吃阿 吃吃看........
只能堅強的吃下去 入口後 心中雖然恐懼
但是鱷魚眼 都是膠質 跟魚眼睛一樣 皮也已經軟了 入口即化
鱷魚齒邊肉
這整排素珠假牙......!#$%!%!#
其實也都是膠質 整顆鱷魚頭含皮燉煮 其實都非常軟了
在喝湯時 好運的撈到鱷魚腦 我以為是鱷魚肉
但入口時 怎麼如同豆腐一般口感 還讓我以為鱷魚肉怎麼會這麼嫩
回神後才知道 吃到了鱷魚腦
酥炸牛蒡
這道好料上桌時 已經是尾聲了!
想說這應該沒人吃得下了
天知道 三個人就跟小孩一樣
一口接一口的 把這一大盤給處理到連屑屑都沒剩
炸得很酥脆 又甜 跟餅乾一樣
跟在吃薯片感覺一模一樣
這道如果拿去夜市賣 保證熱賣!!
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有人說 陳金鋒回來打職棒也是沒人在看!
如果你到球場看過陳金鋒上場的時後全民吶喊著他的名子
那你就知道 中華職棒的生命還在燃燒~!
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