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🔥平價高CP值的店，真的無論吃幾次都不膩🍲 近期他們家又推出新口味的鍋物料理啦~💖 跟著冬天吃鍋的潮流，出了冬天特別不想錯過的口味🐓 這回我們一樣平價爽爽吃🐙 還吃到了人氣很夯的大盤天王肉，很過癮~✨
詳細介紹 ▶▶https://guliufish.com/blog/post/zhen-pin-hotpot-2
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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雖然現在南部的天氣一點都不冷，只有冷鋒面來時，才會稍稍感覺得到一絲絲寒意，我們到現在厚衣服都還沒穿過一件ㄟ！！！
但是，冬天就是要吃火鍋才應景啊，你們說是不是？！
我今天來到的地方是「千葉火鍋」，創立於民國94年，在雲林斗六開了第一間店， 營運至今，都已經13年了耶~~~
這間是位於高雄的大昌尊爵館，其實我平常就還滿愛來這家了，當然主要是因為他是吃到飽，對於我這個大食量的人來說，吃到飽餐廳絕對是省錢又可以吃的滿足的好選擇😎😎😎
當然啦，高雄的千葉又不只這一家，偏愛這家的原因是……這家的東西特別豐富多樣化，而且完全不怕客人吃，檯面上都是保持著滿滿的食材，而且服務人員個個也都超親切！！！
包含甜點、飲料、熟食、炸物、冰品……各式各樣的多樣化料理無限量供應，如果你也是愛吃火鍋的鍋粉，那你真的一定不能錯過千葉火鍋啊！！！
今天大概初估算了一下，我吃了130隻白蝦（26盤）、40盤的培根豬肉片、20盤的厚切雞腿排、5盤炸雞翅、1盤綜合蔬菜盤、1盤綜合海鮮盤、8個布丁＆奶酪、6杯飲料……
第一次在吃到飽的店家，可以不收盤子的精算過我吃的東西耶，太酷了！！！
🚩千葉火鍋 大昌尊爵館
官方粉專： https://goo.gl/owxuPD
地址：高雄市三民區大昌二路197號
電話：07-3985598
營業時間：每日11:00~23:00
ℹ收費方式： 平日午餐399元，平日晚上429元，例假日(全日)：459元
兒童（6-11歲）：238元
敬老75歲(含)以上：65折
以上價位均加收10%清潔服務費
幼兒（3-5歲）：酌收80元清潔服務費
背景音樂：Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
