🍰感謝Aroma在我的生日前把最好的「生酮巴斯克乳酪蛋糕」送給壽星我🥰
對於「甜」很不愛的我也被巴斯克乳酪蛋糕征服了👏🏻
#真心好吃不會膩 #甜的恰到好處
💬闆娘說
這款「西班牙巴斯克乳酪蛋糕」外層彷彿烤焦、黑黑的還略為龜裂的起司蛋糕，其實在西班牙的巴斯克地區所聞名的甜點。
冷凍後吃起來口感像雪糕，冷凍退冰放置常溫10分鐘則吃起來像冰淇淋口感，在不同的溫度下有不同的層次。口感層次變化不只紮實濃醇，就算放一段時間一樣飽滿可口。
使用原料: 奶油乳酪，動物性鮮奶油，雞蛋，馬達加斯加原產地香草仔，製作馬卡龍用的杏仁粉（非市面上喝的杏仁粉） ，麥芽醣醇。
📌麥芽糖醇它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性質也類似，但因為它的生熱值是蔗糖的一半，不大會引發齲齒，對血糖、血脂的影響也小。常作為糖類的替代品，它被用於代替蔗糖。適用於製作各種低熱量、低脂肪食品。
‼️非常適合減糖減脂又愛吃蛋糕甜點的你‼️
‼️本產品不含澱粉&砂糖‼️
🍰保存期限：冷凍一個月，冷藏兩個禮拜。
🍰6吋手工價：650元
👉🏻訂購☎️：082-326975
👉🏻地址：環島北路二段20-2號
AROMA 義式創意料理
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馬卡龍常溫保存 在 [問題] 馬卡龍常溫保存問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦
下禮拜朋友聚會想說帶些甜點讓朋友們吃吃看
份量大概20人
但因為家在中部，聚會地點在南部
會在家先做好外殼，坐火車帶去，到南部再填餡
可是南部天氣很熱，很怕外殼會融化
又因為是搭火車所以馬卡龍必定是兩三個小時都不在冰箱
想請問各位
看到有人說馬卡龍要冷凍，吃的時候再放冷藏退冰
但是我怕在車程中馬卡龍就會因為退冰導致外殼潮掉
如果常溫下我將馬卡龍外殼放在保鮮盒內再帶去的話是可行的嗎？
還是一定要冷凍呢？
又或是各位有更好的方法保存馬卡龍外殼，比較不會讓馬卡龍的外觀改變呢？
謝謝。
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