香魚內臟的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

Q: 香魚內臟 在Facebook 的評價

同樣的表情，給人不同的感覺😅😂🤣我認真的渴望我的臉可以長肉！！已經快兩點了，我的腦袋都還沒有清醒的感覺！再不清醒沒多久又要睡覺了，一天又過去了😅話說除了動力沙、游泳池⋯還可以玩什麼呢？我前天上網買了遙控電動車（她可以坐的），實在受不了我自己（又買玩具），原本很想買人體解剖組，想說可以認識內臟，增加生物知識，不過想一想好像不適合😅。還好有朋友很愛買書，送了很多很棒的童書，丁香魚最喜歡按了會有聲音的！你們有推薦的嗎？#推薦一下覺得不錯的童書#或是推薦好玩的玩具#丁香魚的車子好像有點多#有點想買兒童爵士鼓#你們覺得如何

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香魚內臟在吳姍儒 Sandy Wu Facebook 八卦

By 吳姍儒 Sandy Wu

2017-11-28 08:43:00 有 4,124 人按讚

#sandywuofficial
有段時間，我們常一起約去吃烤香魚，
她懷孕嘴饞，老愛吃日本料理。
香魚皮薄，母香卵多肥厚，
我們總說孕婦吃孕婦好殘忍呀！
烤到焦香的魚尾巴蜷曲著像在尖叫，
一身雪白結晶鹽味裹身，
在烤爐上端的熱度讓魚皮酥脆，
內臟微微苦口卻因油脂潤澤了口感。
她是吃魚高手，飽食可留魚骨圖一張，
我卻總想，烤魚嘛，難在哪？能難去哪？
殊不知輕忽廚房任何一絲一毫都是大忌。

開店這會兒，我像是插在魚身上的鐵簪，
對熱度無感卻默默燒紅了頭，
冷不防，燙手了也收不回來。

無聊咖啡的雛形以試營運的姿態登場，
我在淨白空間裡添進了我的回應，
對記憶的回應。
入口處的藍色燈管，
輕描淡寫地開口說了，
Mind the gap between dream and reality.
（小心夢想和真實之間的間隙）
我看見許多人兒拍了照，
還有人甚至立刻設為桌布，
這句話其實是我獨身在英國唸書的收穫。
倫敦的地鐵廣播總說著這句⋯
Mind the gap between the train and the platform. （用英國腔性感地說）
我把他改了，為的是望人逐夢踏實。

我凍了幾條母香魚，
夜裡餓著，抓起一條，全身抹上以色列的海鹽，
刻意用錫箔紙盛起了她，
尾巴要翹翹的，要裹上靄靄白鹽，
入烤箱，等，展開錫箔紙，再等。
表皮乾燥產生新的韌性，離箱，
興高采烈地動筷，
呃⋯⋯⋯卵是熟透了，
靠近魚頭和胸口上的肉卻出了水，
噢不⋯我的廚藝顯然僅限魚料理之外，
這已然是我第七次料理魚失敗了。

#烤香魚
#my魚isneveryour魚
#CatierLove
#mindthegap
#ambicafe
#無聊咖啡

今天要聽：孫燕姿的風衣

Tags: 香魚內臟 sandywuofficial 烤香魚 my魚isneveryour魚 CatierLove mindthegap ambicafe 無聊咖啡

吳姍儒 Sandy Wu

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香魚內臟在 Facebook 八卦

2021-07-20 13:54:40 有 2,204 人按讚

同樣的表情，給人不同的感覺😅😂🤣我認真的渴望我的臉可以長肉！！

已經快兩點了，我的腦袋都還沒有清醒的感覺！再不清醒沒多久又要睡覺了，一天又過去了😅

話說除了動力沙、游泳池⋯還可以玩什麼呢？我前天上網買了遙控電動車（她可以坐的），實在受不了我自己（又買玩具），原本很想買人體解剖組，想說可以認識內臟，增加生物知識，不過想一想好像不適合😅。

還好有朋友很愛買書，送了很多很棒的童書，丁香魚最喜歡按了會有聲音的！你們有推薦的嗎？

#推薦一下覺得不錯的童書
#或是推薦好玩的玩具
#丁香魚的車子好像有點多
#有點想買兒童爵士鼓
#你們覺得如何

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香魚內臟在提提研 Facebook 八卦

By 提提研

2017-03-27 22:29:53 有 2,098 人按讚

#野外求生第二天

第二天一起床，就看到佐嘉在顧火，他說他一早看到火苗快熄了趕緊塞更多的小樹枝把火救起來。我當下只覺得他未免也太愛表現，直到一小時後我們肚子餓了，需要煮早餐才開始明瞭這個提前生火的動作有多重要。

但問題是，有火沒有用，火又不能吃。

沒有食材，我們一群人餓著肚子圍著火堆發呆，假裝在思考活著的意義。
但當你肚子空蕩蕩時，你腦袋也是空空如也。就算平時很了解人生跟企業經營方針的我，在這種飢餓時刻，也完全不知道下一步在哪裡。

無事可做只好四處砍樹枝（為了維持火源）的小馬撿到一個大蝸牛，我們很開心又同時很難過，開心的是可以吃到蝸牛，難過的是一隻蝸牛要分十四等份。

此時在旁袖手旁觀的教官終於看不下去，只好暗示我們清晨是蝸牛出來一步一步往上爬的時候，聽到這個暗示我們大家全部一哄而散衝去四面八方撿蝸牛，這輩子從來沒有這麼渴望撿到蝸牛。

我們這盤散沙終究是毫無收穫，教官們把我們召集回營地，要我們檢討一下今早所犯的錯。
我說，我們就是一直很餓很餓，根本不知道我們犯了什麼錯？

獵人雄哥這時丟了一包袋子給我，裡面裝滿了十幾隻青蛙跟蝦子，說這是昨晚他一人抓的，他早料到我們沒有為早餐的食材做準備，知道我們今天一定會很痛苦。

原來在這麼剛毅的外表下，他有一顆如此體貼的心。這時我們才深刻的體會到，要永遠尋覓下一餐和下下餐的食材。
我雖然在企業經營上可以看得到下一步棋，但來到了深山卻完全沒有洞察先機的基本生存能力。

難題接踵而來，吃的是有了，面對活潑亂跳的青蛙，飯來張口的都市人有親手結束過你的食物的生命嗎？心理障礙跟飢餓感同時折磨著我們的身心。

現場都沒有人敢殺青蛙，除了生物系的佐嘉以外，所以他只好示範如何挖出內臟取出腸子，我們才知道原來要這樣做才不會吃到大腸桿菌。

佐嘉留了幾隻已經死亡的青蛙給我試看看，既然已經死了，就不算是殺生，所以我也嘗試內臟清理工作。

我發現，只有在你親手挖出牠的內臟的那一刻，你才會開始懂得珍惜牠為你的犠牲。尤其在食材取得如此不易的山區，這個感受更為深刻。

當大家吃完今天的早餐，頭腦比較可以運轉後，教官來跟我商量，其實他看到我們餓得這麼痛苦，熱量不足而全身發抖（其實我們也才餓幾小時就快不行了，可見嬌生慣養的城市人真的不耐餓），他們開會討論後決定解除野外求生這麼困難的課題，而是給我們一些基本的熱量，才能有體力去上接下來的課程。

於是他送我們鹹魚兩條、一塊鹹豬肉、還有花生和菜脯，我們立刻削竹子煮了竹筒飯配花生，我的天啊，我從來不知道白飯配花生是這麼美味的東西。

大家忙了一個上午，也不過就為了吃早午兩餐
，就已感到精疲力盡；教官卻沒放過我們的意思，馬上開始下午的課程，教我們如何用魚網補魚跟製作陷阱。陷阱要等好幾天才有可能抓到獵物，但魚網卻可以快速捕到我們的晚餐。

我們補了一整個下午，抓到了三十幾尾的小魚，興奮地把所有的魚丟下去煮魚湯。

But！人生最浪費的就是這個But !

我們後來發現我們根本吃不完，大家努力地吃很撐就是吃不完。
若是在城市裡，你根本不會覺得可惜，可是當你在下一餐沒有著落的野外，這時你才會發現分配食材有多麼重要。

我們當下都很後悔，這些沒有吃完的魚都白白犧牲了牠們的生命，只因為我們都市人平時浪費食材的壞習慣。
這是很難說明的感覺，明明你沒有花一毛錢，但卻像是被誰搶劫。

天色漸暗，蛙鳴響起，我跟最會捕蝦的香魚王子、佐嘉和小黃，決定去抓青蛙，為明天的早餐食材做準備。有了獵人的指引，我們在一個小時內抓了很多青蛙，多到我們吃不完。

人要從錯誤中學習，我們決定放生掉一半的青蛙，出於對食物的尊重。
我想，這是我們學到最重要的課程。

親自跟大自然、跟飢餓感搏鬥了一天，活下來的我決定一回公司就推出新政策：

只要員工被發現便當內有剩菜剩飯等浪費食物之行為，累計滿三次，即贈送花蓮野外求生課程一次。

這是個好政策對不對！？

Tags: 香魚內臟野外求生第二天

提提研

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進駐Le Bon Marche 樂蓬馬歇百貨提提研在2016年成功進駐巴黎精品百貨Le Bon Marche，樂蓬馬歇是世界上第一個百貨公司，自1838年創立已將近有一百八十年的歷史，而巴黎鐵塔的設計師Alexandre Gustave Eiffel艾非爾先生也曾參與過樂蓬馬歇的擴建工程。法國連鎖藥妝Parashop審核上架提提研經過兩年的努力，通過法國連鎖藥妝店Parashop審核，在法國80家分店上架販售。Parashop是法國專業化妝品通路龍頭之一，商品上架不需要上架費，但需要經過Parashop嚴格的核可才能上架，其中最難的就是必須具備實驗有效數據報告與PIF。人體實驗有效數據報告法國上架的必備條件－需經過最嚴格的檢驗證實效果。 Institut d‘Expertise Clinique跟EvicFrance是法國專門測試化妝保養品的品質與效果的檢驗室。提提研與許多國際知名化妝保養品，都與IEC或EvicFrance合作。 PIF PIF(Product Information File)是歐盟化妝品註冊規格的產品細節，包含安全性測試、有效性測試、每個成份的來源、包裝的材質…等，都必須有詳盡的說明與證明，還需要有歐洲的毒物學專家背書。 The Beauty Awards 由英國領導美妝雜誌所舉辦，邀請專業美容顧問、美容俱樂部會員與讀者們共同票選，提提研在2016年首次入圍最佳新秀面膜獎，打敗來自各國的國際品牌，成為2016年的新秀面膜獎冠軍！連續三年獲得英國美容奧斯卡獎的肯定 The Pure Beauty Awards是由英國頂尖的專業美妝保養品雜誌所舉辦，除了專業的評審團，也請來化妝品專櫃的銷售人員與讀者一同投票，選出這一年受歡迎的商品。提提研連續兩年獲得入圍、得獎得肯定。 *修改、取消訂單或相關問題，請至官網與客服連繫(勿私訊)。 *留言板上請勿PO買賣/交換文喔! *如何與客服連繫：官網的連絡我們可以建單：http://www.ttmask.com/contact 想要馬上處理的話，請在上班時間打免付費電話0809-082-333 想要馬上處理又害羞的話，可以在上班時間到官網的線上客服喔! *客服上班時間：週一到週五早上09:30-12:00、下午13:00-17:30 (例假日除外)

征服法國的台灣面膜 -成功進駐巴黎百年精品百貨Le Bon Marche樂蓬馬歇 -英國The Beauty Awards最佳新秀面膜冠軍 -連續三年獲得英國美容奧斯卡獎肯定

香魚內臟在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2020-09-18 17:54:20 有 21,774 人看過有 319 人喜歡

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1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬適量
熟白芝麻
作法：
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中，噴上少許油，設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬適量
作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，用燒烤串籤串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻，醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料：
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法：
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時。
2.將醃漬好的肉串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻，醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料：
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬適量
作法：
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸，擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵！剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油，放入麵腸串，再噴點油。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒適量
素烤肉醬適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪適量
糯米椒適量
四季豆適量
紅甜椒適量
素烤肉醬適量

作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟，擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽適量
黑胡椒粉適量
米酒適量
蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜適量蜜汁醃醬：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。

13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜適量
調味料：
鹽適量
義式香料適量
醃料：
鹽適量
黑胡椒適量
米酒適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。

14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈，將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處，抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲，再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料：
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜少許
醬油膏少許
香菜少許
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。

16.
鹹酥蝦
材料：
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料：
胡椒鹽 1/2茶匙
作法：
1.鮮蝦放入烤網中，塗上適量油，再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃，選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽，在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃，回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料：
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法：
1.醃料混合拌勻，放入小卷拌勻，醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中，再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃，選擇10分鐘即可。

18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。

19.
鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾
鹽巴適量
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾
烤肉醬適量
七味粉適量
熟白芝麻適量
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！

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香魚內臟在索艾克 Youtube 的評價

By 索艾克

2020-09-12 21:00:14 有 12,087 人看過有 307 人喜歡

期待許久的香魚產季終於來了，以前最喜歡在日料店點香魚，香甜細緻的魚肉，以及產季獨有的肥美魚卵都讓我念念不忘。這次設計了兩道食譜，零難度又好上手，在市場看到香魚的話，不妨抓幾尾回家，試著自己料理看看？

▼文字食譜在下方喔▼

滷香魚
食材（3人份）
母香魚 3隻，洗淨擦乾
蒜苗 6根，切段
薑 3-4片
辣椒 1/2根，切段
米酒 100ml
味醂 50ml
糖 1-2大匙
醬油 150～250ml，視醬油鹹度調整
水適量，稍微蓋過食材的量

其他
蔥花適量
檸檬 1/2顆，切片

作法
1. 香魚洗淨擦乾，用230℃烘烤10分鐘至金黃上色

2. 下油熱鍋，放入蒜苗、薑片、辣椒炒香

3. 加入米酒、味醂、糖、醬油燒滾

4. 放入香魚跟水，水量大概淹到就好

5. 煮滾後轉小火燉煮40分鐘，開蓋收乾至湯汁濃稠

6. 香魚盛盤，加入蔥花、檸檬裝飾

香魚炊飯
食材（2人份）
香魚 1條
白米 1杯
柴魚高湯 1.5杯
昆布 1小片（可省略
蔥適量
香菜適量
鹽適量

柴魚高湯
水 200ml
柴魚片 10g
*柴魚、昆布可省略，改用一點醬油提味即可

作法
1. 製作柴魚高湯，水滾熄火，放入柴魚片靜置2分鐘，濾掉柴魚片

2. 香魚洗淨擦乾，兩面抹上鹽
用230℃烘烤10分鐘至金黃上色

3. 加入白米、柴魚高湯
可以的話泡個20分鐘

4. 放入昆布與香魚，煮滾後轉文火

5. 蓋上鍋蓋計時10分鐘，熄火燜5分鐘

6. 用筷子將香魚的頭、脊骨與魚鰭拉除，如果怕吃苦，也可以將內臟拉除

7. 撒上蔥花、香菜與少許鹽（或醬油），拌勻後享用

廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

索艾克

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廢到ㄅ想寫自介這就是個廢物在廚房裡的求生食譜每週二晚上九點直播每週日晚上九點上片機運機運，訂閱起來ㄅ會錯工作請找 BIOS 經紀吳小姐 [email protected]

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香魚內臟在 [問題] 鹽烤香魚吃起來很苦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的八卦

作者mizugoro (mizugoro)

看板cookclub

標題[問題] 鹽烤香魚吃起來很苦

時間Wed Aug 20 22:37:00 2014

最近在網路上買了一批有蛋的母香魚
爬了一下文說香魚是不用去內臟的
可是我直接抹鹽鹽烤之後吃起來都覺得好苦不好吃耶
他苦苦的湯汁常常都會流去跟他肚子裡的蛋混在一起
就連本來應該最好吃的魚蛋部分都苦苦的

請問這種情形有辦法怎麼改善嗎?
還是只能去內臟，可是感覺去內臟很容易就不小心把魚蛋都弄掉出來
而且我也不會去香魚的內臟XD

感謝...

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.250.175
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408545423.A.B0C.html

→ refind: 用烤的內臟應該沒那麼容易破啊，是不是不夠新鮮? 08/20 23:50

推 KUDUKI: 可是.....香魚的重點不就是肚子苦苦很下飯嗎 @@ 08/21 11:20

推 AndesDeer: 香魚苦甘的內臟味正是大人的滋味啊XD 08/21 16:27

感覺像一樓說的內臟破了之後湯汁到處流的感覺
香魚在外面吃過不少次，苦就是一點點苦就像這邊說的苦甘
問題是我烤出來的是苦到難以下嚥的...不太一樣的感覺
※ 編輯: mizugoro (114.44.250.175), 08/21/2014 23:02:41

推 Excelate: 魚有退冰完全再進去烤嗎~ 沒退全比較容易有軟爛的肝 08/23 21:46

→ Excelate: (受熱不全的緣故) 然後苦味就會擴散 08/23 21:46

?? 原來如此我下次注意謝謝你的建議
※ 編輯: mizugoro (114.44.246.76), 08/24/2014 19:21:22

→ chromium123: 我吃魚都去內臟 08/28 21:47

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香魚內臟在香魚苦在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你的八卦

柴火鹽烤香魚&苦花Bushcraft Grill Fish in wild - YouTube2019年7月12日· 天然野溪的香魚與苦花真的是美味極了。不用處理魚鱗與內臟算是方便的野外食物；只要注意火 ... ... <看更多>

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A. 那部份是香魚的內臟肝膽。香魚只能生長在非常乾淨的水質中，且老爹香魚在養殖過程中從不投藥，請放心食用其內臟， ...

#2. 鐵道生活小舖- 為什麼香魚的內臟可以不用去除？...

為什麼香魚的內臟可以不用去除？因為香魚的內臟有油脂，拿去內臟之後的香魚，肉會比較乾澀，如果包含內臟一起料理，內臟的油脂化在魚肉裡之後，真的好香 ...

#3. 你們買香魚或秋刀魚，會請魚販把內臟去掉嗎？！

老闆也很少會問客人要不要去內臟，除非老闆很閒，要不然一條秋刀魚10元，買個10條，浪費他的時間。 ps:這兩種魚新不新鮮，用烤的吃就知道了。用炸的，比較 ...

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但是香魚為何會散發出獨特的香氣和味道，主要是出在於它的內臟。當內臟經過加熱烘烤過後，香魚的內臟有著獨特的味道，本身魚的香氣，伴隨著魚卵的香氣， ...

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香魚 · 商品編號：08056 · 售價： 340 元 · 會員價： 340 元 · 運送方式：宅配、超商取貨 · 購買： · 商品簡述：香甜細緻，內臟帶苦味，內行人就偏愛這種味道。

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但是內臟不是要留著吃的，只是為了保存香魚最原始的風味，煎烤好後，把內臟撥到一旁，吃香魚肉和卵就可以了。清蒸：魚洗淨、去鱗、內臟，在魚身兩邊各劃 ...

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#29. 乾煎香魚 - 頂空空的鴨霸生活2館

香魚的肉鮮嫩美味散發一種魚的馨香而非腥味無論有卵無卵香魚一定要整隻ㄧ起烤或煎因為香魚的內臟富含維生素群尤其維生素A營養價值高香魚不管公母都好吃營養成份有高 ...

#30. 香魚/母的（360g±20）/包2尾/宜蘭/真空包裝 - 蝦皮購物

香魚生長在好山好水好宜蘭的蘭陽平原，天然豐富的湧泉加上香魚達人40年專業的養殖技術，隻隻肥美， ... 軟絲（400-500克/隻含內臟）/軟絲清肉（剝皮去內臟）/活凍軟舌.

#31. 由外吃至內的香魚適量食用安神助眠- 副刊- 香港文匯網 - 文匯報

香魚內臟含有大量的維生素A及EPA和DHA，維生素A是眼睛的神經遞質，抑制活性氧，還有助於保持皮膚和黏膜細胞的正常，同時提高免疫力，而DHA是歐米茄-3 ...

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頂級活水飼養的抱卵香魚,魚卵飽滿,三井日本料理食材,歐盟認證絕非凡品, ... 所以牠的內臟乾淨到可以食用，不像其他魚類需要剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，是最美味的 ...

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第一家推薦可以煎一尾來自宜蘭員山八甲休閒魚場的米其林等級香魚。 ... 直接整尾燒烤，母魚魚卵香甜，公魚則有著獨特的內臟甘苦，不論公母都極好吃。

#35. 標籤: 香魚內臟 - 麥仔の食尚生活

香魚內臟 -標籤文章彙整。 @麥仔の食尚生活. ... 麥仔の食尚生活. 美食｜親子｜旅遊｜商品攝影. 標籤: 香魚內臟. 中秋烤肉推薦｜愛家家幸福鋪｜中秋小資秒殺輕鬆購海鮮 ...

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裡面附了一整尾的秋刀魚然後不小心咬到秋刀魚的內臟嘴裡一整個滿滿的苦味為什麼便當裡的 ... 21 F →a0913: 下一篇香魚內臟為什麼不拿掉 09/07 12:07.

#37. 香魚 - 博客來

產品介紹香魚肉質鮮美，內臟帶苦味，許多人就愛這苦味，日本料理店常見的食材。商品特色適合乾煎或燒烤，不需過多調味，即可享受魚肉的鮮甜美味。

#38. 香煎香魚 - 韓媽媽家常菜

乾煎香魚作法：食材調味：香魚數條、鹽、油。料理作法： 1.小條香魚內臟可不取出。 2.洗淨少鹽抹均勻水瀝乾。 3.熱油鍋轉中小火香魚放鍋。 4.煎至魚可移動不黏鍋。

#39. 歐式油漬番茄番茄香魚 - 林復振商行

香魚不再只是日系或中式或燒烤料理，用歐系的料理方式搭配油漬番茄、酸豆和無卵的大香魚及蔬菜做成的歐系魚料理。只能在乾淨水域生長的香魚，內臟部位可以安心食用。

#40. 日本料理前菜與組肴| 誠品線上

... 的山藥搭配醃漬入味的鹽辛香魚內臟、白板昆布包捲冬季肥美的西太公魚燉煮入味。 ... 燒五月前菜① 新茶沙梭魚乾頭盔小明蝦蘆筍豆腐合鴨淋綠醋道明寺炸小香魚五月組 ...

#41. 【主廚餐盒系列】COZZI Blu桃園館Cozzi Market星級餐盒

饕客首選鹽烤香魚，簡單而不平凡! 魚肉香嫩緊緻，隱隱透出耐人尋味的甘苦內臟香，因鹽烤香魚調味極少，正是考驗魚的鮮度及料理手法，強火遠烤的火候掌握便是關鍵!

#42. 湧泉香魚(2入/份)

把魚立起放好，放雙倍的鹽在魚鰭上，可以防止烘烤時燒焦。烤箱預熱220度，放入立起的魚，烤15-20分鐘。取出竹籤，就可上桌享用了。因為香魚的內臟有油脂，包含內臟一起 ...

#43. 香魚,魚 - 吉品養生

【吉品養生】香魚360g以上（3-4尾）. 香魚的內臟有著獨特的味道. 肉質鮮美，簡單的料理方式，就能吃到香魚的甘鮮原味. 適合鹽烤香魚、醬燒燉香魚、魚香茄子煲.

#44. 見多識廣？你可能吃過但上桌前它們究竟長什麼樣呢！

用鹽醃的香魚內臟「潤香(Uruka)」，有著獨特的香味、濃郁的鮮美味和苦澀味，最適合當作下酒菜。日本各地都有特色香魚？鹽烤香魚是夏季的季節風情詩。香魚的味道也依 ...

#45. 香魚的吃法、香魚哪個部位好吃，你知道嗎？ - 趣關注

紅點鮭怎麼吃. 大家好，歡迎大家來到美食小課堂知識，今天我們來聊聊香魚！香魚香在內臟. 好吃的香魚按大小來說，從一寸五分左右到四五寸左右的最好 ...

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[統一生機] 香魚400g * 肉質鮮美 * 內臟帶苦味 * 日本料理店常見的食材.

#47. 《食譜》104 鹽烤香魚用的香料實驗| Potato的饌食玩樂(WP)

之前Potato有介紹過如何料理「鹽烤香魚」，今天試著把青蔥和迷迭香塞到香魚肚子鹽 ... 將青蔥和迷迭香塞到香魚的肚子裡，香魚事先請魚販幫你把內臟拿出來，清洗乾淨。

#48. 食品營養成份資料庫- 香魚

樣品名稱. 香魚. 俗名. 桀(加魚邊)魚,Ayu,年魚. 樣品英文名稱. Sweet-fish; Sweetfish; Ayu; Ayu sweetfish; Ko-ayu. 內容物描述. 生,去鱗,去皮,去頭尾,去內臟及骨刺, ...

#49. 【無毒農知識+】從日本皇室料理到庶民美食4招辨別香魚新鮮度

捕撈香魚的過程非常繁複，有別於一般圍網的捕魚方式，除了要有充足的人手外，還 ... 只要食材新鮮，怎麼料理都好吃，烹飪香魚前不用特別去鱗、去鰓、去內臟，只要退 ...

#50. 【香魚料理推薦】大家都學得會，頂級香魚簡單料理高級享受

由魚香魚內臟部位會帶點苦味，不喜歡的人可以食用前先將內臟挑除即可。香魚推薦料理方式二：【日式甘露煮香魚】.

#51. 宜蘭民宿香魚之家-台灣官方網站

... 肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維他命之外，魚肉本身無腥味，為帶有淡淡的西瓜香，甚至不像一般魚類需要剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，是最美味淡水魚類代表。

#52. 產品介紹 - 名昇海產

香魚. 簡介. 香魚，在日本有『清流之王』之稱，肉質細嫩鮮美，富含蛋白質和鈣質，魚肉本身無腥味，不需要去內臟即可烹調料理香魚適合各種烹調方法，煎、煮、烤、炸樣樣 ...

#53. 吃魚會變聰明！「16種魚」營養價值PK 熱量最低就選它

香魚：147kcal／碳水0／蛋白質18.5／脂肪7.5 (g) ... 營養師也提醒，魚內臟組織所累積之重金屬較瘦肉組織高，建議大家去除內臟再吃。

#54. 香魚瞬間「骨肉分離」拿出筷子就可搞定| 香魚魚刺多嗎

香魚魚刺多嗎，你想知道的解答。為達最佳瀏覽效果，建議使用Chrome、Firefox或MicrosoftEdge的瀏覽器。請至Edge官網下載請...| 親親寶貝.

#55. 香魚 - 鮮鱻本舖

香魚最大特色就是魚肉沒有腥味，還有淡淡的瓜香味，連內臟都帶有清香，故有香魚的美名. 在日本還有「清流之王」的稱號，只會出現在乾淨無污染的水域，.

#56. 旬味-鹽烤香魚 - 實生活雜貨

旬味-鹽烤香魚日本的夏秋之際，走訪山林經常會看到餐廳開始推出香魚料理。 ... 也難怪北大路魯山人要說，香魚就是要吃內臟啊（鮎ははらわた）！

#57. 叫做「酒盜」，是因為下酒的程度讓人喝到以為酒被偷走

在日本岐阜縣的長良川、熊本縣的球磨川、島根縣的高津川、大分県三隈川、大野川這些香魚的名產地，則都可見香魚內臟與肉混合醃漬物而成的香魚 ...

#58. 從「暢泳」中的香魚天婦羅看日本人對香魚的崇敬之情

「香魚最好吃的部位，便是內臟了。」日本近代美食家北大路魯山人曾寫道。只是，美麗的事物彷彿都特別脆弱，香魚要是沒進食一天，它的內臟脂肪便 ...

#59. [問題] 鹽烤香魚吃起來很苦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

最近在網路上買了一批有蛋的母香魚爬了一下文說香魚是不用去內臟的可是我直接抹鹽鹽烤之後吃起來都覺得好苦不好吃耶他苦苦的湯汁常常都會流去跟他肚子 ...

#60. 昼・夜の席｜日本料理の会席をご昼食に岐阜市「ひら井」

※这个接待员定于六月或以后。日圓套餐(11,000日圓套餐). 前菜: 香魚一夜干烤鹽辛香魚內臟; 生魚片: 冰鎮香魚 ...

#61. 香魚[圖片] - 中文百科知識

香魚，體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小。 ... 清蒸香魚的製法是，將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，入沸水鍋氽一下，撈出裝盆，配上筍片、香菇絲、豬油、蔥、姜，澆上 ...

#62. 北部中部烤煎炸真有味 - 蘋果日報

另外，相較於麻油，苦茶油較溫潤，以苦茶油乾煎香魚，也出乎意料美味。 ... 香魚也可將細刺挑除乾淨，將香魚內臟打碎，加山椒粉、糯米拌勻再填進魚肚 ...

#63. 75 養殖香魚出現成長不良，在腹腔及內臟可見白色結節

75 養殖香魚出現成長不良，在腹腔及內臟可見白色結節，為下列何者所引起？ (A)微孢蟲 (B)黏液孢子蟲 (C)魚孢黴 (D)球蟲. 編輯私有筆記及自訂標籤.

#64. 花3天煮一條魚！台灣香魚，也能做出高檔日本料理 - 天下雜誌

對香魚的初始記憶是媽媽的味道，當時母親會買有日文包裝的冷凍抱卵香魚，解凍抹鹽後放入烤箱，肉質細嫩卵鮮甜，內臟相佐韻甘苦，尤其是魚背骨節之間的脂腴 ...

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切成菊花形的山藥搭配醃漬入味的鹽辛香魚內臟、白板昆布包捲冬季肥美的西太公魚燉煮入味。當季新鮮食材＋多變的烹調手法＋雅致的擺盤設計，

#66. 【華得水產】特選超爆卵母香魚(2-4尾/500g/包)

台灣傳統美食，結合道地的本土食材通過國際haccp和iso22000食品安全認證堅持品質，篩選最新鮮☆最新鮮!最美味!最安心! 經過放血三去（去鱗去鰓去內臟）清潔處理後.

#67. Foodie快飛，下一站岐阜！ | GQ瀟灑男人網

一邊吃一邊剔骨，整條魚連同內臟一起吃下肚，美味絕倫。岐阜風味的香魚粥，是將香魚放入粥內煮熟，一手夾住魚頭，一手用筷子把魚肉剝落即成。

#68. 咖哩香魚 - QQ廚房-Qma料理記事

香魚 2尾. 咖哩粉適量. 地瓜粉適量. 鹽適量. 檸檬一小片. 做法: ... 1 香魚其實可以整尾吃下肚不需清內臟，但我還是習慣將肚中物清洗乾淨，才不會苦苦的~.

#69. 大廚招牌菜：祥雲龍吟料理長稗田良平的烤香魚 - MICHELIN ...

在台灣或日本都可視為尋常食材的香魚，在祥雲龍吟料理長稗田良平手中展現 ... 另外，香魚只有在純淨水質中才得以存活，乾淨到內臟可以直接食用，無須 ...

#70. 香魚甘露煮@ vcmnrs1043的部落格

香魚的體態優美活潑，味極鮮美，尤其內臟具有苦甜的特殊風味，是珍貴的食用魚。香魚可做多種不同美味料理。每年5月是香魚的盛產季節，肉質粉嫩的香魚，魚肉帶有果香，也 ...

#71. [問題] 鹽烤香魚吃起來很苦 - Mo PTT

#72. 日本高級食材2~【香魚】 AYU~清流女王

因為昨晚看到NHK WORLD 的築地美食節目其中有介紹到【香魚】然後我就回想起去年在東北旅遊時曾經吃過 ... 在日本連內臟也能吃的淡水魚中就只有香魚.

#73. 香魚人間珍味- 晴報- 生活副刊- 飲食

香魚 Ayu，被精通文史藝術的日本第一老饕北大路魯山人，認為是人間之美的 ... 轉化出苦盡甘來的「珍味」，「香魚就是要吃內臟」因此成為了他的名言。

#74. 香魚| 豆魚蛋肉類| 卡路里 - 元氣網

生,去鱗,去皮,去頭尾,去內臟及骨刺,混合均勻打碎. 營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 147. 水分(g). 75.1. 蛋白質(g). 18.5. 脂肪(g).

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梅汁煨香魚【阿基師】. 食材：. 香魚3尾(25公分，去內臟)、紫蘇漬梅6粒(留湯)、紫蘇葉6片、乾話梅6粒(加水3大匙入蒸鍋蒸60分鐘)、檸檬1/2粒、梅酒2大 ...

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蛋白加鹽打發至蓬鬆，塗抹在新鮮的香魚上，然後再進爐烘烤，鹽會淡淡的滲到 ... 烤盤鋪一張鋁箔紙,香魚整齊排放 ... 香魚不須去鱗片,也可以不去內臟.

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... 富含蛋白質、鈣質與維他命之外，魚肉本身無腥味，並帶有淡淡的西瓜香，甚至不像一般魚類需剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，是最美味淡水魚類代表。尊貴的香魚，主要 ...

#78. 烤香魚 - 阿爸古早味

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#79. 《食譜》104 鹽烤香魚用的香料實驗 - Potato的饌食玩樂(WP)

▽將青蔥和迷迭香塞到香魚的肚子裡，香魚事先請魚販幫你把內臟拿出來，清洗乾淨。 14cb6cf2c48943. 14cb6cf2c99181. ▽抹上鹽巴. 14cb6cf2d19651. ▽平底 ...

#80. 碳烤香魚一夜干

碳烤香魚一夜干. 香魚：2尾鹽：適量棉繩：2條作法：將香魚去除內臟後洗淨後，從背上慢慢剖開變成兩片香魚抹塩將魚頭用棉線綁住，魚身兩側用竹籤固定，在通風處讓 ...

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你在找的香魚十盒3千含運~烤肉燒烤送禮~水產食材禮盒**品質不怕比較**【香魚之家】老 ... 其內臟味帶甘醇，也是香魚之價值所在，因此不須取出內臟並得保持其完整性。

#82. 團購｜香魚 - 漁翁冷凍食品有限公司

商品說明：香魚在日本有『清流之王』的稱號且肉質細嫩鮮美不用去除內臟即可料理 ... 撒點鹽巴就超好吃商品名稱:香魚規格：公香魚920公克母香魚1000公克產地：台灣保存 ...

#83. 香魚 - 蔡瀾和倪匡

見內臟還黏在骨頭上，千萬別丟掉，這副膽肝最好吃，喜歡的人說甘甘地，其實只是苦，但像吃苦瓜的苦，是美味的。香魚盛產時，有些日本人還收集了 ...

#84. 香魚/柳葉魚|鮮魚 - 東森購物

推薦各種香魚柳葉魚鮮魚例如北海漁鋪FM 船凍抱卵柳葉魚5包組250g 10 包雙12限定野生無刺鬼頭刀肉排買12送12 共24片再送12包綜合蔬菜北海漁鋪FM 船凍抱卵柳葉.

#85. 內科 - 郭綜合醫院

高鉀、磷之食物有哪些 · 1、肉類：肉鬆、肉乾、蚵仔、蛋黃、香腸、火腿。 · 2、海產類:小魚乾、龍蝦、魷魚、烏賊、虱目魚、鮪魚、蝦子、秋刀魚、鱈魚、香魚。 · 3、內臟類:豬 ...

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香魚的特殊氣味和甘醇的內臟一直是李家喜歡的味道, 但近年母親大人開始嫌棄挑魚刺這件事,才讓我想做這道菜. 有興趣的朋友看下面圖說應該可以學會作法, 結果這道菜獲得 ...

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香魚人間珍味他形容香魚不可以被取締的味道，在於鹽烤後肚內的魚腸，轉化出苦盡甘來的「珍味」，「香魚就是要吃內臟」因此成為了他的名言。吃魚不能見骨的日本人，為了 ...

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#95. 香魚ㄉ疑問-楊桃美食網

香魚只能在不受污染的水域(池)裏存活，所以吃它的內臟應是沒問題的。香魚整條洗淨，表面塗抹鹽巴，進烤箱烤熟，烤時烤箱門稍微打開，烤好的魚皮會脆脆 ...

#96. 香魚內臟吻仔魚一口一大把？整條內臟全下肚 - Tkdwrn

香魚內臟吻仔魚一口一大把？整條內臟全下肚. 「內臟系魚類」也容易讓膽固醇飆高，三餐沒人照料，加精鹽燒沸，將魚去鱗，秋刀魚，三餐沒人照料，「魚肉」吃多也隱藏 ...

#97. 香魚要去內臟嗎 - Gadalkaangelina

但是內臟不是要留著吃的，只是為了保存香魚最原始的風味，煎烤好後，把內臟撥到一旁，吃香魚肉和卵就可以了。清蒸：魚洗淨、去鱗、內臟，在魚身兩邊各劃兩刀，以防止蒸好 ...

香魚內臟的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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