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最近不想出門吃飯
就算在家料理也不想常常到超市接觸人
泡麵一定是很多人的囤貨首選
啊這麼多的泡麵覺得好像有點膩？
大叔要來跟大家分享這道「辣炒肉燥麵」
加入一點點食材和變化😋
就可以變出吃兩碗都不夠的美味
再次提醒大家好好在家，防疫大家共同努力～💪
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最近不想出門吃飯
就算在家料理也不想常常到超市接觸人
泡麵一定是很多人的囤貨首選
啊這麼多的泡麵覺得好像有點膩？
大叔要來跟大家分享這道「辣炒肉燥麵」
加入一點點食材和變化😋
就可以變出吃兩碗都不夠的美味
再次提醒大家好好在家，防疫大家共同努力～💪
🥬材料 （3人份）
🔸泡麵 3包
🔸空心菜 3人份
🔸辣椒 適量
🔸蒜頭 適量
🧂調味料
🔹沙茶醬 少許
🔹醬油 少許
🍳作法
1️⃣熱鍋加油，蒜末辣椒爆香，空心菜下鍋後加水
2️⃣加入調味湯包、沙茶，關火用餘溫軟化，再加入一包半調味料攪拌均勻
3️⃣水滾後下麵條，軟化後撈起，再加入一包半調味料快速攪拌
4️⃣開火後加熱炒料，再將麵條加入拌炒
5️⃣加入醬油提味，拌炒均勻後即可起鍋
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香辣涮嘴 在 [食記] 懋園食堂新北新莊香辣涮嘴的鴛鴦麻辣鍋- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：懋園食堂
消費時間：2021年/10月
地址：台灣新北市新莊區中正路887-3號
電話：+8862 2901 5640
營業時間：16:30 - 01:00 (週一公休)
每人平均價位：560 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴛鴦麻辣鍋 / 鍋底豆腐 / 雪花羊肉 / 雞柳條 / 大腸頭
官網：https://www.facebook.com/maoyuanspicy
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/maoyuan-spicy-hotpot.html
2021年10月30日，這天晚上和朋友們
來到台灣新北新莊吃晚餐
我們來到了懋園食堂吃麻辣火鍋！
懋園食堂位於新莊中正路上
比較近的捷運站則是捷運迴龍站
我們當天抵達的時間是晚上9:30
店內幾乎坐滿了客人
不過幸運的是
剛好有一桌座位空了出來
我們便得以馬上入座！
我們有四個人
所以先點了一鍋小鍋的鍋底，350 TWD
這裡的麻辣火鍋湯頭很棒
香度辣度麻度兼具
且達成的平衡非常完美
而白湯的雞湯也很香濃
如果覺得麻辣湯過辣
也可以加一點雞湯平衡
因為我們喜歡吃豆腐
而且豆腐很能吸收火鍋湯汁的精華
所以還多點了一份鍋底豆腐，50 TWD
以及一份凍豆腐，40 TWD
還有豆皮和老油條
也是火鍋的好朋友！
豆皮一份40 TWD
以及老油條一份40 TWD
以上這些豆製品和油條
在火鍋的湯底中加熱煮軟入味後
吃起來非常對味！
尤其是麻辣湯底非常對我的胃口！
這裡的雪花羊肉一份220 TWD
油花的分佈相當漂亮
涮入湯汁煮熟後
放入口中彷彿入口即化！
而台灣鯛魚片一份180 TWD
放入鍋中煮個幾分鐘
吃起來也是軟嫩可口
而火鍋餃也是我們的愛！
除了點了一份綜合的火鍋餃，120 TWD
也額外點了魚餃，蛋餃和花枝餃各一份
每一份都是60 TWD
豬大腸頭一盤則是220 TWD
處理的很好沒什麼腥臭味
丟入麻辣鍋中煮熟後
吃起來軟中帶Q很好吃！
雞柳條一盤價錢則是220 TWD
雞肉上面還有一顆雞蛋
劃開蛋黃將整顆蛋打勻
讓雞肉均勻沾附蛋汁
放入火鍋中煮起來
口感會更加的滑嫩！
新鮮美味的食材
配上香氣十足的湯頭
吃起來令人相當滿意！
不過我們當天還是蠻餓的
所以在吃到一半的時候
又繼續點了第二輪的食物
第二輪的食材我們則是選擇
主要是一些第一輪沒點過的
只有一小部分是重複的
而以下只介紹沒重複的食材
第二輪這次我們點了一盤綜合菇，120 TWD
裡面有金針菇，杏鮑菇還有香菇
吃起來新鮮好吃有彈性
而第二輪開始我們也點了一些蔬菜
比如像高麗菜，一盤60 TWD
高麗菜在麻辣鍋裡稍微涮一下
吃起來辣辣脆脆的非常好吃！
第二輪還有點米血糕
一盤價格是40 TWD
除了可以作為主食增加飽足感
放在麻辣鍋中也很適合！
這次還有點了梅花豬
一盤價錢則是220 TWD
涮入鍋中煮熟後
肉質吃起來也非常棒！
這次我們大家最愛的
則是這裡的雪花羊肉
所以第二輪又再點了一次！
我們大家都很愛它
尤其是煮熟後入口即化的口感！
另外也很推薦這裡的懋園辣味乾拌麵
雖然我這一天沒有點
但是之後再訪時有嘗試點了
Q彈的麵條配上XO醬
吃起來非常美味！
我們這一天在懋園食堂大快朵頤！
四個男生合計花了約2,300 TWD
一個人大概是560 TWD
雖然消費是比一般火鍋高
但是鍋底的香和食材品質
絕對是就算汗流浹背也要品嚐的值得美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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