蘋果會催香蕉熟 《純粹大武山》
東非馬達加斯加島上有一種樹,細細的葉子形狀像一個擱在地上的大提琴,結出的果子像嫵媚的杏仁。一層一層的枝葉展開,像芭蕾舞伶囂張的蓬裙,也像一把俏生生的巴黎夏天的陽傘。
這風姿綽約的樹,1975年引進台灣。
細葉欖仁那麼美,有一次回家,一個特別可愛的計程車司機問我「小姐去哪裡」,我說:
「過杭州南路,當白千層變成細葉欖仁的時候,你就可以停車。」
今天騎小白到潮州的「細葉欖仁路」,秋日的陽光明亮,清風若薰,於是坐在路邊看書。有路人遠遠拍了照,傳上臉書,又輾轉到了我的手上。
兩個農人停下機車,向我走來。他們身上的夾克沾滿蕉汁。剛從自己的蕉園割蕉回來,路過,「這種香蕉特別好吃,」他們說,「全部送給你。」
全部,是六大串。
「你把一個蘋果,跟這些青蕉一起放進一個密封的塑膠袋,幾天就熟。蘋果會催香蕉熟。」他們說。又找來一個塑膠袋,彎腰仔細把香蕉包好,「不要弄髒了你的衣服喔,會洗不掉⋯⋯」
我在細葉欖仁樹蔭下看的是一個生活在德國納粹時期的人秘密記下的日記。1937年9月9日,他對那些早已逃離德國的好友獨白:「......當這場惡夢結束了、你們回來的時候,我們還有一樣的語言嗎?你們生活在文明的懷抱裡,有可能了解我們如死亡般的寂寞?我們因為長久呼吸這死室裡的悲慘空氣而反而眼睛雪亮?......」
作者在終戰前三個月被納粹槍決。
讀來背脊發涼,我坐在細葉欖仁樹下、香蕉園旁,感覺遲遲陽光把樹影拉長了。
「文明的懷抱」什麼意思,我是明白的。它有很多宏偉的複雜的詞彙,但是真正落實下來,其實很簡單,就在安靜的路邊幾串還沒熟的香蕉和那不知姓名的農人身上。
香蕉催熟塑膠袋 在 高敏敏 營養師 Facebook 八卦
水果變爛時 總是捨不得丟嗎?應該削掉還能吃吧?!nonono~得看看是什麼種爛法才知道能不能吃噢!
👩🏻⚕️奉上 #水果變黑變爛還能吃嗎?
⚠️撞傷 變黑-營養素氧化降低 要盡快吃完
水果含有多酚,受到外力撞擊後會氧化 、顏色變深
因有傷口 應儘速食用完畢 避免加速腐敗變質。
⚠️凍傷 變爛-可以吃 但口感較差⋯
低溫使細胞損傷 水果口感降低 但仍可儘速食用。
❌發黴-禁吃 快整顆丟掉
看不見的黴菌絲已深入果肉
輕則拉肚子 重則肝腎發炎、降低免疫力⚠️
另外有些水果可能會從中間的芯開始發黴(例如 蘋果🍎)
所以建議這種水果切開檢查後確認新鮮再做享用。
水果聰明選購:
☑️香氣-天然香氣 不帶過熟酸味
☑️外表-形狀飽滿 果皮完整
☑️觸碰-質地不過度軟爛 為佳
撞傷及受傷的水果還是可以食用
但發霉的水果請趕緊丟掉 千萬不要依依不捨💔(即便把發霉的地方切除 還是會有黴菌存在的!)
另外水果可以分為更性及非更性
更性是指在水果還沒成熟時即可被採收 因更性水果含有「乙烯」會幫助自己催熟~
換句話說如果擺放過熟 就很容易腐敗 這時即便放進冰箱也是沒有用的⚠️
👉🏻像是香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果
而非更性水果則必須等水果成熟後再做採收,像橘子、鳳梨、柳丁、葡萄等是非更性水果。
也提醒大家吃水果的觀念:
✔️水果先放置成熟再冷藏
✔️冷藏時不要用塑膠袋包覆
✔️要吃水果的時候再做清洗、削皮等動作 否則會讓水溶性營養素流失過多及加速腐敗。
✔️盡量挑選完整或是現切水果
✔️想喝水果汁推薦自己打 以免店家使用品質不佳、甚至可能發霉的水果 而不知道的吃下肚💔
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香蕉催熟塑膠袋 在 全聯福利中心 Facebook 八卦
【想催熟?交給蘋果就對了!】
ㄟ福利姐說啊!水果也是有個性的捏!
大家猜猜看,什麼水果最不怕生,最快跟其他水果變熟咧?
登愣!答案就速蘋果啦!因為啊蘋果會散發一種叫做乙烯的氣體,可以催熟其他水果,買到青順順的水果啊、還速等不及想粗的,只要跟蘋果一起包在塑膠袋裡,沒幾天就變熟囉!尚天然ㄟ催熟方法,健康又好呷喔!
*蘋果、香蕉、橘子、葡萄,當令水果都在特價中喲!
#全聯 #料理家事秘技