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KL数一数二好吃的 #炭炒福建面，隐藏在陋巷里，由两兄弟经营，除了福建面，也不要错过独一无二 #香脆炒面线，锅气十足🔥！
【初记炭炒福建面】
🚙 21, Tengkat Tong Shin, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.（12FLY Hotel隔壁小巷，牛记对面）
🌄 7:30pm-1am（礼拜二休息）
在KL要找 #炭炒福建面 已经越来越不容易啦，还好还有一家隐藏在同善路的小巷子里，已经有 #54年历史，老爸传给两兄弟，必吃招牌福建面，还有很少见的 #香脆炒面线，锅气十足🔥！
【初记炭炒福建面】
🚙 21, Tengkat Tong Shin, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.（12FLY Hotel隔壁小巷，牛记对面）
🌄 7:30pm-1am（礼拜二休息）
A light yet delicious soup/stew. The lamb & prawn combination may seem odd but I highly recommend you try it out.
这道菜清淡而不平淡，鲜香而不滞腻，最适合乍暖还寒的早春。
原料：羊腿肉250g，大虾5只，白萝卜一截约200g，姜一小块，葱一根，花椒10粒，料酒2大勺，白胡椒一撮，盐适量，香菜适量
做法：
1. 将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块，大虾剪去虾枪虾须，挑出头部的沙袋，用剪刀开背后挑出虾线
2. 姜切片，葱切寸段待用
3. 起油锅，中火热锅后将大虾下锅，每面煎十几二十秒至虾壳出香味
4. 盛出大虾，放在冰箱待用，在煎过虾的锅里下羊肉略煎，至羊肉表面变色
5. 下姜片、葱段和花椒，稍微翻炒出香味
6. 烹入料酒，稍煮一会儿让酒精挥发，下没过食材的热水
7. 在煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅，将羊肉连汤带肉转移至砂锅
8. 大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖约40分钟
9. 炖羊肉时就白萝卜去皮切成一口大小的小块，待羊肉煮软后下萝卜，捞出煮烂的葱段，继续小火炖半小时，至萝卜煮软
10. 将之前煎过的大虾放入砂锅，加盐调味，煮开后大火煮2、3分钟，至虾全熟即可关火
11. 上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可
Tips：
1. 煎过大虾的锅子不要洗，直接用来煎羊肉，让虾油可以融入羊肉汤里
2. 大虾煎至半熟后还要等一个多小时才加入锅里，所以最好先放在冰箱里保鲜待用
3. 花椒可以有效去掉羊肉的腥膻，但不要加太多
4. 最后将大虾加入砂锅后不要煮太久，保持虾肉脆嫩
5. 喜欢辣的可以最后滴些辣椒油上去
【大山脚BM | 最富丽堂皇点心+煮炒酒楼】???
BM的金禧楼最有名的当然就是他们的喜宴，但是没想到他们早市点心一样火红，周末来吃点心的话绝对是一位难求啊!! 可以在冷气室内、装潢又富丽堂皇的酒楼吃点心，价格竟然还难以置信和一般点心店没有差别耶，点心方面价格介于RM1.50-RM6而已~d(ŐдŐ๑)
至于午市和晚市还有精致实惠的煮炒，如果一班朋友/家人来吃的话，还可以 #免费预订卡拉? #VIPRoom，一边吃美食、一边还可以唱 #卡拉OK 啦，卡拉OK系统的歌曲从我老爸年代到我们年轻人的都有啦~
金禧楼的喜宴已经是相当有名，因为喜宴厅分别有楼下的 #欧式风情座席?、楼上还有 #浪漫紫色喜宴厅? 和 #高贵经典红色喜宴厅❤️，我们都觉得这里的喜宴厅非常漂亮而且新颖，最近在谈婚论嫁的朋友，或许可以考虑考虑这里囖~
早市部分，这里的点心种类超过50种，除了有蒸煎炸点心、各种包点之外，还有各种炒粉类、特别的比如烤紫薯、烧肉云吞面、红糟面线、Kerabu、甜点等等。这里的点心真的是多到眼花撩论，仅仅是烧卖而已就已经有好几种选择，点心价格每笼也是RM1.50至RM6而已，这种价钱对冷气酒楼来说，真的是很便宜了咧~
午市和晚市，这时段以煮炒为主，价格方面其实我们觉得很实惠哦，这里盘点几道印象深刻又美味的煮炒哦~
#香酥德国炸元蹄【RM68】：外层酥脆到没朋友的炸元蹄，咬下去还卡兹卡兹响，可是却完好保留内层肉质的饱满滑嫩。
#炭烤香槟口琴骨【RM10/支】：最近好多中餐厅都开始推出Pork Ribs。金禧楼的口琴骨腌制得相当入味，吃起来酱汁浓郁、骨肉轻易分离啊~
#手撕面包咖喱虾【RM38（小）；RM78（大）】：以面包盅装着浓郁口味的咖喱虾，除了配饭吃很下饭之外，还可以撕面包沾咖喱吃，一样是美味可口。
#泰式脆皮鸳鸯鸡【RM35（小）；RM68（大）】：一种脆皮鸡两种吃法，可以先吃吃脆脆的鸡皮再搭配鸡肉；之后还有鸡肉搭配Kerabu，吃起来不会油腻还很开胃呢。中间还有很多虾饼最适合小孩了~
#家乡酸咖喱鱼头【RM28（小）；RM48（大）】：喜欢吃咖喱鱼头的朋友一定不可错过，价格方面很实惠之外，咖喱风味贴近泰式的，酸酸辣辣，配饭吃一流，大人小孩都轻易爱上~
#盅仔鱼鳔炖鸡汤【RN10/盅】：好久好久没有喝到那么够火候的老火汤了，除了使用鸡肉炖煮多时，可以喝到浓郁的鸡汤鲜味，每一盅还有加入鱼鳔呢，RM10一盅太值得了~
【我们还吃了什么？】
#豉油皇焗花腩【RM18（小）；RM28（大）】
#红烧原条海参鱼鳔【时价】
#XO玉兰豆腐【RM16/4件】
#巴东辣汁蒸红鱼【RM6/100gm】
#杏片莲藕素果【RM18（小）；RM28（中）；RM38（大）】
★★点心★★
?VIP Room数量有限，任何需要使用VIP朋友请致电预约。
?VIP Room内卡拉OK可以免费使用，不过需要遵守使用时段。
地点：22-30, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang.
营业时间：730AM-2PM（点心）；11AM-230PM（午市）；530PM-10PM（晚市）
FB：https://www.facebook.com/kimheebm.restaurant/
Waze：https://waze.com/ul/hw0zqqde57 或者搜寻 金禧楼
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