早前拜讀一篇深受marketing人喜愛的文章,內容係marketing雜誌同YouGov的調查報告,分析了早前爆發公關災難的幾間公司:Lancôme、百事可樂、香港快運的公關災難有否影響大眾的購買意欲。調查結果顯示「圖表表明即使顧客對該品牌的印象不佳,只要產品沒出現與安全相關的問題,Lancôme的忠實買家便會忠於Lancôme」這個報告就像中國官媒說「有毒氣體不會對人體有害」一樣,令很多marketing人瞬間高潮了---原來公關災難根本對公司銷情沒有影響。
這是正確的,要是你的公司是一個cheap brand,而你的目標對象是低下階層。
我很記得中學時唸的是屋村學校,學校旁邊街市有一間燒味檔,十蚊一盒燒味雙拼飯還連飲品。所有同學每次幫襯佢都唔會話去食飯,而係去玩命---近乎每日都會有同學食完佢,患上不同程度的食物中毒。大家都知道一定係用垃圾肉、衛生環境極差,講一次鬧一次。但是,那時候沒那麼多零用錢,想要儲錢就必須要靠食垃圾維生。它的品牌價值絕對是負數,但可惜弱國無外交,窮人食硬膠,我們沒有選擇,所以根本無論爆幾多災難,我們的消費意欲根本沒有變。
Cheap? Cheap得過你窮?貧窮的社群談不上骨氣,也談不上喜愛與不喜愛,這是他們的生存之道,少跟他們說什麼廣告是為了美化生活的廢話,在一坨S上擺一個蝴蝶結,也不會令它變得吸引。你的marketing對他們來說只是增加成本的垃圾小動作,他們恨不得你落少個廣告但平多兩毫子。
只要你夠平,部份消費者是根本沒有能力抵抗的,這是真理。所以香港快運一直都生意興隆,這個我不感到驚訝,作為廉航就該有廉航的覺悟,負面宣傳也是宣傳,最怕你們不肯鬧,你越鬧人家的平機票才會深入民心,出了事狂delay大家也能安慰自己「反正是買廉航,活該的」,我不是說貧窮是罪惡、沒錢是罪惡,事實在香港沒錢就要想辦法生存啊,我小時也搏過命吃過那燒味雙拼飯,是很不爭氣的,但人有時就是要面對現實,學關菊英唱句「誰想講骨氣,最先必須有一些儲備」。
另一方面看看YouGov這個調查機構,它本身就是那種填問卷賺積分換超市購物券的機構,裡面填問卷的人,有多少個中產?我打從心裡質疑的。當香港中產連和自己有關的政治都愛理不理,我不信他們會花十分鐘去填一堆問卷賺你張購物券。所以它在廉航方面的調查,我沒意見。但是打中產的品牌Lancôme,我個人不太認為這個研究,能確切反映何韻詩事件帶來的真正影響。
最後,個別的公關災難當然對公司的影響是短暫的。但是所有品牌印象,都係靠一連串的推廣建立的,同樣地要推倒一個品牌,也是需要一連串的災難才能成真。問題是公關災難比推廣的印象更好累積,每次部份公司爆鑊都是新仇舊恨再次清算,規模也會隨之上升,套用千與千尋的名句,就是「曾經發生過的事情不會忘記,只是想不起來而已」。
最後的最後,不要介意得罪講句,各位marketing的同行,這研究若果是真,你要是有腦的話也不應該高興起來。你有看到消費者意欲這條線嗎?近乎所有個案都是一條平線,公關災難沒有動搖消費意欲,同樣地,你這段期間幾個月的推廣也沒有。換了我是你,我一定求神拜佛老闆不會看到這篇文章,公關災難沒有在公司口袋拿過一分錢,但你本身的存在、你的每個推廣都是真金白銀問公司埋單,這份研究除了證明你很會闖禍外,大概還說明了你的毫無建樹。
原報告傳送門:http://www.marketing-interactive.com/…/%e5%85%ac%e9%97%9c%…/
#我係傾向否定呢份報告
#大家睇數係知道有做推廣真係會拉高購買意欲
#鍵盤戰士有冇影響大家心照
#網上言論和評價無影響就唔駛開IG同專頁追like啦
#點解正面廣告有影響但負面災難無影響嘅
#好神奇呀
#營銷界的神邏輯
#你係咪真係以為個個客都咁好昆
#不如叫暴動牌月餅講兩句
#講黎聽下有冇影響姐
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅Gavinchiu趙氏讀書生活,也在其Youtube影片中提到,趙氏讀書生活 x O Chef Lab食物研究所 推出限量版中秋月餅禮盒及茗茶系列 現接受訂購: ⁃ 雙黃白蓮蓉月餅(一盒4個),八月早鳥優惠價$298 (原價$328) ⁃ 雲南普洱茶(50克)$68 ⁃ 安溪鐵觀音(50克)$68 ⁃ 套裝:雙黃白蓮蓉月 + 雲南普洱 +安溪鐵觀音 $4...
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香港美心月餅評價 在 知史 Facebook 八卦
不同的地域、不同的語言、不同的月餅;同一輪明月。
(小編太孤陋寡聞,只食過廣式月餅及冰皮月餅)
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中國各式月餅
月餅經過長期的演變和發展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。
按產地分有:京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等。
~雲腿月餅~
雲腿月餅也叫滇式月餅。相傳,明末清初,退居昆明的永曆皇帝終日憂愁,不思茶飯。一位御膳廚師急中生智,別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點心奉上,稱之為「雲腿包子」。因其香濃味醇,甜咸適宜,皇上吃了龍顏大悅,連聲讚美。從此,雲腿月餅被列為御膳廚中的應時點心。
~鮮花月餅~
鮮花月餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥餅。
相傳,早在 300多年的清朝,鮮花餅由一位制餅師傅創造,由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳。
~茶月餅~
四川的茶文化源遠流長,走在街頭總可聞到那股綠茶香。而茶月餅,它更類似於日本抹茶的做法,但是又採用的是四川的綠茶和紅茶。綠茶融入蓮蓉,紅茶入豆沙,將兩種最傳統的餡料變出了四川味,將日常生活中最常見的茶融入了象徵傳統佳節的中秋。
~榨菜鮮肉月餅~
傳說清代康熙皇帝在一次南巡到杭州時,有糕點師傅做了榨菜月餅,康熙吃過之後評價很好,而榨菜鮮肉月餅的配料也不昂貴,從此在更大的範圍傳播開來,成為了杭州人的美食記憶。榨菜的口味鮮,能夠解去肉餡的油膩口感,吃起來更爽口。
~廣式月餅~
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品。廣式月餅聞名於世,最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰及包裝講究,是人們在中秋之夜吃餅賞月不可缺少的佳品。
~冰皮月餅~
冰皮月餅是香港極具特色的美食,早在 20世紀 80年代,冰皮月餅就已經在香港出售。
為什麼叫「冰皮月餅」?冰皮月餅的一部分原料是糯米,外觀呈白色,在冰箱裡保存,無論從外觀上,還是口感、保存方式上,它都和傳統月餅有很大的不同。
~潮州朥餅~
豬油在潮州稱為朥,而在製作朥餅的過程中,不論是制皮還是制餡,豬油都是主角。在豬油的作用下,朥餅特別潤滑香甜,所以人們一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅
~自來紅、自來白月餅~
自來紅和自來白都是傳統京式月餅,它們的得名來自不同的皮色 ——自來紅是燙麵製成的,自來白則是冷水麵團,所以呈現不同顏色。這兩種月餅個頭都很小,一般做成一斤二十個,為了顯得飽滿,裡面一半是空的。現代的自來紅、自來白已有革新,餡中加入桂花、青紅絲、桃仁、瓜子仁等北京特產的果脯果料,質地也酥鬆多了。
~鮮肉月餅~
鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。鮮肉月餅比較符合南方人的口味,鮮甜脆香。
~海味月餅~
是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶鹹鮮,以甘香著稱。
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資料來源:外灘畫報、中國華文教育網
香港美心月餅評價 在 慢旅行 x 西文 Facebook 八卦
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香港美心月餅評價 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的評價
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香港美心月餅評價 在 有人買過美心月餅嗎? - 美食板 | Dcard 的八卦
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香港美心月餅評價 在 [食記] 香港月餅PK賽:半島酒店+美心+皇玥- 看板Food - 批踢踢 ... 的八卦
餐廳名稱:半島、美心、皇玥
消費時間:2018年/09月
地址:香港
每人平均價位:半島在台灣買會比香港買還便宜,請注意!!
美心流心奶黃 台灣好市多最便宜 2盒16顆 $1999台幣
皇玥 8顆 $318 港幣
影片:https://youtu.be/PAOKTGyKeaA
香港半島酒店月餅通常大家看到的是工廠版本,
會在機場、百貨公司專櫃買到;
香港半島酒店嘉麟樓的月餅,
則是只能在香港半島酒店的嘉麟樓中餐廳購買(可於官網上登記),
由於是餐廳純手工製造,所以售價非常貴,
比起工廠版貴上許多! 我之前也有吃過,改天再貼心得 (我在我的臉書貼過了)
由於工作關係,很多香港廠商會在中秋節前提月餅來拜訪,
所以香港知名餅家的月餅我吃過不少家,
個人最喜歡Ritz-Carlton,一樣改天分享。
香港半島酒店奶黃月餅創始人葉永華師傅,去年被延攬至皇玥餅藝,
上週收到香港廠商送了皇玥與香港知名跨界聞人
盧覓雪聯名研發的「風花雪玥」月餅,屬於創新口味的廣式月餅。
美心跟半島就是奶黃月餅。
影片中由我和公司同仁總共四位,代表著四種不同的月餅喜好,
在點評粵式月餅時就會更客觀些。
SallyQ:獨愛奶黃月餅。(其實我也會做甜點)
環環:平常會吃甜點、也會做甜點的男同事。
桂鈺:平常會吃甜點、也會做甜點的女同事。
猴子:平常不吃甜點的男同事。
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. │ 眼睛大而無神,不如小而勾魂; ┌─┐.
■└─┘ 老二大而不硬,不如短小精幹。 █─┘
* https://www.facebook.com/RealSallyQ/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 43.249.129.169
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1537614377.A.A3E.html
※ 編輯: SallyQ (43.249.129.169), 09/22/2018 19:17:08
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