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#美味香料團購中
開學第一天的晚餐
千川指名想吃想念已久的墨西哥菜
於是我用天然香料醃了豬和雞
做手撕豬肉和香料雞當主菜
再用新鮮食材加香料鹽做了莎莎醬和guacamole
配上cheese、 sour cream 、玉米粒和玉米餅
再煮些翡麥當主食
成了一個沒有taco的Taco night
自助式
想吃什麼自己加
原本有點擔心公公和來訪的母親大人吃不習慣
幸好兩人都很捧場讚好吃
看千川一人掃了兩盤後
公公表示以後每週固定一天吃taco night 好了
還好我有怎麼加都好吃的香料
燉肉、烤蔬菜、烤魚和拌沙拉都好吃😋
#簡單就美味的天然香料購買連結在這
https://www.liqform.com/v/fb7e3831
#手撕豬肉和香料雞作法我再補上來
民眾廚房『年菜篇』開播啦~~~朋友們明天見!!!
教學
1.基礎採買，備菜，辛香料購買。
2.萬能蒜蓉醬製作配方
3.製作烹飪方式。
主廚名單
XD 泓維 XD 冰塊
『直播預告』
採買食材
1/18 上午08:00 (桃園永和市場)
ps：會錄影剪輯製作影片！！！
https://www.facebook.com/LAG555/videos/130248958044648/
烹飪直播 將於
1/18 下午13:00 (民眾廚房)
~~~~年菜菜單~~~~
1.椒麻口水雞(冷盤) 油雞腿 x2隻
2.山珍海味白菜滷 (佛跳牆) 干貝、魚翅、魚皮、腳筋、鳥蛋、排骨酥、芋頭、炸蛋酥、包心白菜
3.蒜蓉粉蒸蝦 (12P草蝦、祖傳蒜蓉醬(配方公開))
4.蹄膀筍絲 (腿庫、筍絲、青江菜)
5.桂花蟹 (花蟹、彩椒、洋蔥、蔥、雞蛋)
6.鳳梨蝦球(現撈蝦1斤、巧克力米、鳳梨罐頭)
7.百菇時蔬 (時令蔬菜+香菇)
8.糖醋海魚 (糖醋醬製作+時令海魚)
9.土瓶蒸 (湯) 蛤礪、雞肉、魚肉、白蝦、柴魚湯
加碼 黃金蛋炒飯 (雞蛋黃+白飯)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!圖品僅供參考!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
圖片提供：陳泓維 拍攝
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甲午戰爭後，戰敗的大清國將臺灣、澎湖割讓給日本。但...難道臺灣人會乖乖就範？！
動畫臺灣史第二季完結篇，讓我們來談「臺灣獨立」吧。
上一集『想找茶？來天龍國找我吧！』 http://bit.ly/2fYDicj
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明治維新後，本來被列強霸凌的日本，搖身一變成為霸凌別人的殖民主義國家。
大清國因為在甲午戰爭敗給了日本，而簽訂馬關條約：割讓了遼東半島、澎湖、臺灣。
為了抵抗日本的接收，臺灣仕紳們成立了「臺灣民主國」。
他們是真的想要臺灣獨立嗎？還是只為了透過國際列強牽制日本？
而來到100多年後現在的臺灣，我們又該怎麼面對依然艱難的國際困境呢？
動畫臺灣史第二季・臺灣世界史從第1集的「大航海時代」一直聊到了第8集的「臺灣民主國」。大家有發現了嗎？完結篇剛好接回了動畫臺灣史第一季近代臺灣史的時間點噢！大家趕緊再複習一下兩季共16集的動畫臺灣史，也希望大家繼續支持臺灣吧接下來的新節目們！
本集關鍵字：臺灣民主國、臺灣獨立、甲午戰爭、明治維新、馬關條約
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更多臺灣吧節目！
「動畫臺灣史」第二季節目全集 http://bit.ly/taiwan-history-s2
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「木擊者」節目全集 http://bit.ly/123voter
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英文翻譯 Hsiao Sz Ting、黃牧寒、吳周蓉、張芷瑄
專文協力 故事：寫給所有人的歷史
主題曲
DJ Hauer - Big Fat Guitar
插曲
DJ Hauer - Japanese Folk Songs
Scott Joplin - Solace
Pico Taro - PPAP (DJ Hauer House Remix)
街 ■作曲：煉獄小僧■編曲：煉獄小僧
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
“Aunt Tagonist”, “Bubbly March”, “Run Amok”, “Comic Hero”,“Fluffing a Duck”,“Monkey Spinning Monkeys”,“Hidden Agenda”,“Super Circus”,“Scheming Weasel (faster version)”, “Sneaky Snitch”, “Call to Adventure”, “Wannabe March”, “Hamster March”, “The Complex”
Kevin MacLeod (incompetech.com)
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參考資料：
江明珊、蕭軒竹、趙小菁編，2012。《斯土斯民 ̇臺灣的故事：國立臺灣歷史博物館導覽手冊》臺南市：臺史博。
石文誠、陳怡宏、蔡承豪、謝仕淵、蕭軒竹，2010。《簡明臺灣圖史:從區域地理的角度看臺灣史》臺南市：臺史博。
翁佳音，〈麻豆社事件〉，臺灣故事館。
周婉窈，《少年臺灣史》臺北:玉山社，2014
James W. Loewen著，陳雅雲譯，《老師的謊言：美國高中課本不教的歷史》，紅桌文化，2015。
Alfred W. Crosby著，鄭明萱譯，《哥倫布大交換：1492年以後的生物影響和文化衝擊》，2008。
王曾才，《西洋近世史》，正中書局，1976。
周婉窈，〈海洋之子鄭成功〉，台灣與海洋亞洲，https://tmantu.wordpress.com/，2008。
遠流臺灣館，《臺灣史小事典》臺北：遠流出版公司，2000。
楊雲萍，〈鄭成功之歿〉，《南明研究與臺灣文化》。臺北：臺灣風物雜誌社，1993。
包樂史Leonard Blussé 著，賴鈺勻、彭昉 譯，《看得見的城市：全球史視野下的廣州、長崎與巴達維亞》，臺北：蔚藍文化，2015。
卜正民Timothy Brook 著，黃中憲 譯，《塞爾登先生的中國地圖：香料貿易、佚失的海圖與南中國海》，臺北：聯經出版公司，2015。
梁志明，〈荷蘭東印度公司在印度尼西亞的興衰〉《歷史月刊》，臺北：歷史智庫出版公司，2003。
邵式柏著，林偉盛、張隆志、林文凱、蔡耀緯譯，《臺灣邊疆的治理與政治經濟1600-1800》臺北：國立臺灣大學出版中心，2016。
周婉窈，《臺灣歷史圖說》臺北：聯經出版公司，2009。
卜正民，《縱樂的困惑－明朝的商業與文化》臺北：聯經出版公司，2004。
全漢昇，〈宋明間白銀購買力的變動及其原因〉，《新亞學報》8.1，頁157-186，1967。
唐啟宇《中國作物栽培史稿》，北京：農業出版社，，1986。
林滿江，《茶、糖、樟腦業與臺灣之社會經濟變遷(1860-1895)》臺北：聯經出版公司，1997。
池宗憲，《台灣茶街》臺北：宇河文化出版有限公司，2002。
涂豐恩，《大人的日本史》，平安文化，2015。
這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。
當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如你鍾情某家店鋪的咖喱粉，那就別買其他了。
我喜愛到成發椰子香料店購買其自家咖喱粉。這裏除了椰子，還有各國香料出售，八十年來一直專賣靚貨，也是多間餐廳的香料供應商，貨如輪轉，香料較新鮮，香味濃郁，味道複雜，容易配搭，有了它，不僅可做葡國雞，星洲米粉、咖喱牛腩一樣不錯！
想葡國雞味道多點變化，大可加些葡國腸；多一點椰子味，撒些少椰絲亦無妨，然後整盤放入焗爐燒烤（grill）5-8分鐘至表面有些燒焦效果，味道更佳。
材料（6人用）：
1.雞 1隻(重1.6公斤)
2.洋葱 3大個
3.乾葱 10粒(切片)
4.薯仔 5個中型(去皮，切成大件不規則形)
5.薑 3片
6.酒 2湯匙
7.咖喱粉 1 1/2 - 2湯匙（視乎喜歡的辣度）
8.椰汁 1 1/4 杯 (270克)
9.油 3杯(炸薯仔用)
10.油 共3湯匙(2湯匙炒洋葱，1湯匙爆雞)
11.鹽 1/2茶匙
白汁材料:
1.牛油 55克
2.油 1湯匙
3.麵粉 55克
4.清雞湯 4杯
5.花奶 1小罐
醃雞材料:
1.生抽 1湯匙
2.鹽 1 1/2茶匙
3.糖 1茶匙
4.薑汁 2茶匙
5.酒 2茶匙
6.胡椒粉 少許
7.豆粉 1 1/2茶匙
做法：
1.洋葱1開6，把每塊分開。
2.薯仔切不規則形，比雞件小一點，浸在清水中。雞洗淨後抹乾，斬成大件（共26件，胸8件，每隻翼2件，每隻腿4件，背部6件），用醃雞材料醃半小時。
3.準備做白汁。
a.小鍋放入牛油及油，燒熱，分5次放入麵粉，同一方向攪拌，至炒熟麵粉。
b.繼續用小火放入少許雞湯，以同一方向攪成軟滑麵撈，攪勻後逐少加入雞湯攪勻，不要把麵撈煮成粒粒狀。c. 最後倒入花奶，攪勻便成白汁。
4.中大火燒熱3杯油，炸薯仔4-5分鐘至金黃，拿出薯仔，倒油，留兩湯匙油在鑊裏。
5.燒熱鑊，放入半茶匙鹽，中小火爆香洋葱及乾葱。
6.在一中型易潔煲內放入白汁、薯仔，上面放洋葱，蓋上蓋，慢火煮10分鐘。同時，中火燒熱鑊，放入1湯匙油及薑片，油熱時爆雞，灒酒，繼續爆雞1 1/2分鐘（共2分半鐘）。
7.撒上咖喱粉，炒勻，繼續爆雞1分鐘至聞到咖喱香味，熄火。
8.攪勻煲內白汁、洋葱及薯仔，將雞塊放在白汁面，加蓋，小火煮葡國雞8分鐘，其間，需攪動兩三次以免黐底。
9.放入椰汁，攪勻，加蓋再煮2分鐘，熄火。最好等15分鐘才上菜，這樣會更入味。可配法包同吃。
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我們來善用我們新家的公設拉
今天下午帶孩子們來野餐下午茶
順便把我們三個月沒有使用的帳篷拿出來曬一下
結果地墊還真的發霉了😂
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這款真的口感很好
像媽媽有時候那個來不想吃太多
吃這個就很夠很有飽足感
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