午餐營養又美味,待會又可以擠一大瓶奶啦!
好食燉飯-奶油松露白蝦燉飯、照燒雞腿排、海苔雞腿排、北海道蟹腳干貝+沖繩海帶芽湯
平常懶的出門的朋友一定要跟這次的北海道干貝團
除了鮮美的生食級干貝外,還有 #餐桌溫度的 #雞腿排、#舒肥雞胸、#和牛骰子肉、#和牛雪花卡露比燒肉片、#好食燉飯!
像我中午吃的「奶油松露白蝦燉飯」,退冰解凍後就直接丟下去煮一下,快速攪拌就可以吃了!
(影片我放限時動態)
我們還有再煎兩顆香噴噴北海道干貝放在燉飯上,超級美味啊!
這次沒有特別介紹的 #餐桌溫度雞腿排,也莫名熱賣,我自己覺得很方便!家庭必備啊!
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘(中間要記得拿出來翻面),不需要再調味就可以吃了! #不需要廚藝大孩子也可以自己加熱來吃
昨天大哥下課回家,我立馬用氣炸鍋熱了一塊 #柚子胡椒雞腿排 給他,他說很好吃👍
二哥喜歡 #照燒口味
目前最受歡迎的雞腿排口味是我中午吃的 #照燒雞腿排,再來是 #柚子胡椒雞腿排,#海苔口味也蠻多人喜歡!
比較讓我意外的是有點酒味的 #花雕雞雞腿排,居然也蠻多人喜愛!
家裡有小孩的可以多買一些雞腿排、舒肥雞胸,肚子餓了加熱一下就可以配飯或是當點心!
🏆目前北海道干貝最熱賣的組合是4盒組(S*2+2S*2)💖
▪️北海道干貝表單:https://gbf.tw/qyl8u
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,高階班請進 初心者慎入 本篇針對使用平底鍋已有基本火侯概念的朋友進行示範 吃遍市面上分裝的切塊牛排 就會開始進階到買原塊牛排回來處理 要切多厚自己決定 通常外面切好的厚度大約在2cm左右 這個厚度最好煎 翻幾次面很快就熟 但是對於3cm的厚度 可不是多翻幾次面可以解決的 一直煎下去不但外...
「餐桌溫度的」的推薦目錄:
- 關於餐桌溫度的 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook
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- 關於餐桌溫度的 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於餐桌溫度的 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube
- 關於餐桌溫度的 在 深夜的餐桌溫度HomeTemperature - YouTube 的評價
- 關於餐桌溫度的 在 深夜的餐桌溫度on Instagram: “一對一馬林糖課程#夢幻美人魚 ... 的評價
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餐桌溫度的 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook 八卦
【餐桌溫度×果木小薰】北海道干貝、冷凍食品臨時加開團‼️
早上看到新聞180例本土病例,已經夠驚嚇
然後我們雙北又升級為三級防疫禁戒‼️
短期內恐怕都要繃緊神經了
本來還想說等大哥會考完帶他去吃個大餐
看到新聞後立馬打消念頭,非常時期還是待在家最安全!
因為一早的新聞,各大賣場、超市被搶購一空
連外送平台也因為單量太多關閉代買!
原本也想說是不是要去賣場採買一些食品
但是此時賣場的結帳人潮也是一種群聚
更增加疫情風險啊!
如果真要購買一些簡單日常食品,其實去人較少的便利商店,會比較安全些!
幸好前幾天有先訂了一些餐桌溫度的雞腿排跟燉飯,這個假日剛好可以派上用場!
這兩星期盡量減少出門去餐廳,或是外帶比較好!
/
本來預計週一才要開團的餐桌溫度雞腿排及燉飯,今天跟廠商討論後,決定提早今天就來開團,讓大家不用出門可以線上就買點容易料理快速上桌的食物!
#也提醒大家適量購買就好不要囤貨⚠️
✔️表單:https://gbf.tw/4piol
餐桌溫度的雞腿排我們上一團賣的非常好,很多團友都說方便又好吃!
家裡有孩子的,很推薦它的雞腿排跟燉飯,還有烏骨雞切塊拿來燉湯非常方便!
肚子餓了直接拿出乾煎或是用氣炸鍋,馬上就可以配飯或是當點心!
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘(中間要記得拿出來翻面)
完全無需再調味就可以吃到餐廳級的美味!
#零廚藝的大孩子也可以自己加熱來吃
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近期待在家的時間變長,冰箱會需要常備一些容易料理又無添加的食物。因此我會固定的開團讓大家補貨,也請大家切勿恐慌大量囤食物,準備剛好夠吃的就好了喔!
🟣 #銷魂烏骨雞切塊
★台灣最優質的安心雞肉
★無毒的健康養殖環境
★不施打任何抗生素及化學藥物
適合所有料理烹調。
天然雞湯、營養粥、清蒸、炒煮、火鍋等各種高營養料理。
有效期限:2021.10.18
🟣 #北海道生食級鮮美干貝
日本北海道產干貝是公認品質最佳的產地
一級產地產出的干貝質量最好最新鮮,肉厚Q彈且甜味絕佳!
北海道產出的干貝外包裝都會有「安全認證貼紙」,上面記載採收時間及製造時間。
有效期限:2022.10.01
🟣#餐桌溫度薑燒(豬肉)拌醬料
純淨濃郁的老薑搭配肉質鮮嫩多汁的益之豬後腿肉併出難忘的好滋味!
有效期限:2021.10.12
🟣 #餐桌溫度低脂低鈉舒肥雞胸/#調味雞腿排
★嚴選氣冷雞隻,手工製作
★無添加A.A.三星認證好安心!
★各式風味一次擁有
★低脂低鈉,軟嫩不柴
🔔上團熱賣排行參考
1.日式照燒雞腿
2.椒麻雞腿排
3.柚子胡椒雞腿排
4.花雕雞腿排
5.海苔雞腿排
因各款調味方式不同,保存期限長短有異,因此列出來給大家參考
剝皮辣椒舒肥雞胸 2021.09.20
果木微冷薰舒肥雞胸 2021.09.29
西京燒舒肥雞胸 2021.09.27
柚子胡椒舒肥雞胸 2021.10.13
西西里蕃茄舒肥雞胸 2021.09.22
普羅旺斯舒肥雞胸 2021.10.13
泰式冬荫舒肥雞胸 2021.10.13
海苔雞腿排 2022.03.25
花雕雞腿排 2022.03.22
西西里蕃茄雞腿排 2022.03.21
椒麻雞腿排 2022.03.25
日式照燒雞腿排 2022.03.20
柚子胡椒雞腿排 2022.03.19
🟣#濃縮新鮮美味的【Pa Pa Rice】好食燉飯
〈Pa Pa Rice好食燉飯專賣店〉
在台灣經營了超過12年,主廚始終堅持著要將義大利北部的傳統口味燉飯呈現給顧客,使用台灣在地米,將本地食材的天然美味淋漓盡致的發揮出來。
〈加熱方便、省時省力〉
不必大費周章的動刀動火,不用清洗多餘的鍋碗瓢盆,撕開獨立包裝的米飯和調醬包倒在一起,微波攪拌,就能快速端出熱騰騰、香氣四溢、味道紮實鮮美的道地義大利燉飯!
墨魚醬燉飯/奶油松露白蝦燉飯/牛肝菌雞肉手工雞蛋義大利麵/牛肝菌野菇濃湯/香蒜奶油抹醬/松露奶油抹醬
泰式紅咖哩蝦燉飯/紹興奶油雞肉燉飯/青醬果木煙燻培根燉飯
有效期限:當月新鮮現做,冷凍兩個月效期
💗我自己最愛奶油松露白蝦燉飯跟墨魚醬燉飯
餐桌溫度的 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook 八卦
❄️年前快閃 #北海道干貝團!! #北海道直送頂級毛蟹
#餐桌溫度雞腿排 #限量咕咕蝦🦐 #和牛雪花卡露比燒 #火鍋肉片
<#只開三天讓大家可以年前收到>
請務必準時付款才來的及收到💳 刷卡最快‼️
✔️表單:https://gbf.tw/bjp58
12月開的干貝團,很多朋友收到後跟我說本來要放到除夕夜吃
沒想到打開來煎了一次之後默默把整包都吃光了!!
只能說我們團的干貝鮮甜度真的有差
我自己也買過很多家不同的干貝
真的就是我們開團的最鮮甜!
吃起來真的不一樣👍
世界的干貝產地很多
品質最好最優質的產地就在北海道
而在北海道的產地中又有所謂的一級產地(較偏北邊一帶的海域)
因為日夜溫差大,水質清澈乾淨。
所以產出的干貝品質最好,肉厚Q彈且甜味極佳
相信前兩年有跟團買過的朋友,一定能了解我說的美味!
乾煎不太出水,生吃也沒有腥味。
#這次只有2S自己吃其實就很大顆了
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這次開團除了干貝外,也有上團超熱賣的 #餐桌溫度雞腿排,很多朋友還沒過年就吃完了,問能不能再開?所以這次也有放在干貝表單喔!
過年懶的出門的朋友一定要跟這次的北海道干貝團
除了鮮美的生食級干貝外,還有 #餐桌溫度的 #雞腿排、#舒肥雞胸、#和牛骰子肉、#和牛雪花卡露比燒
餐桌溫度雞腿排是家庭必備啊!
家裡有小孩的可以多買一些雞腿排、舒肥雞胸,肚子餓了加熱一下就可以配飯或是當點心!
解凍後放在氣炸鍋180度15分鐘(中間要記得拿出來翻面),不需要再調味就可以吃了! #不需要廚藝大孩子也可以自己加熱來吃
上次受歡迎的雞腿排口味是 #照燒雞腿排,再來是 #柚子胡椒雞腿排,#海苔口味也蠻多人喜歡!
比較讓我意外的是有點酒味的 #花雕雞雞腿排,居然也蠻多人喜愛!
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🦐這團還有我自己之前試吃超級喜歡的 #咕咕蝦🦐
12月本來想一起開團,結果產量不夠沒有辦法
這次好不容易有跟老闆喬到兩種尺寸各200包左右!!
#售完無法補 #超級限量
咕咕蝦堅持不添加任何藥物及抗生素養殖
利用台東純淨海水孕育而成
雖然是冷凍蝦,但簡單的川燙後
蝦子吃起來卻有現撈的口感!!(超神奇)
連我朋友小孩平常不太喜歡吃蝦,這個蝦卻連吃好幾條
據老闆所說因為他們都以最高等級的飼料及天然海藻去餵食
因此蝦子非常健康,吃起來帶有甘甜,肉身也比較Q彈
我覺得他們家的蝦子不僅吃起來好吃
最重要的是健康無毒!
讓全家人都可以吃得安心放心!
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👉優惠筆記
❄️日本北海道頂級鮮美干貝」優惠2S*5盒 =團購價$6,888元 (原價$10,900元)
❄️餐桌溫度×果木小薰 舒肥雞/雞腿排」團購組合優惠任選7包本島免運優惠$990元 (只要購買此組合,即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$190元)
❄️薑燒(豬肉)拌醬料」3包$145元;5包$195元(平均$39元/包)
餐桌溫度的 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
高階班請進 初心者慎入
本篇針對使用平底鍋已有基本火侯概念的朋友進行示範
吃遍市面上分裝的切塊牛排
就會開始進階到買原塊牛排回來處理
要切多厚自己決定
通常外面切好的厚度大約在2cm左右
這個厚度最好煎 翻幾次面很快就熟
但是對於3cm的厚度
可不是多翻幾次面可以解決的
一直煎下去不但外層會太柴
裏層也會過熟而變灰色
或許可以依賴烤箱 依據經驗抓時間溫度
但是只用煎的呢?
我們就要逆向操作
慢慢回溫慢慢加溫
小心地對待這塊牛排
它會給你很好的回報
蒜球的煎法也在裡面囉
很簡單的
肉塊順紋逆紋煎受熱時間會有差異
逆紋導熱會比較快
順紋就像影片中的牛小排也不成問題
溫度時間都掌控在自己手中
本頻道合作餐具行為高雄翌超餐具
https://www.facebook.com/yichautablew...
有問題需附圖請洽克里斯餐桌粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTh...
克里斯餐桌賣場
https://shopee.tw/k1613k
餐桌溫度的 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗,吃過後,每天都會想再做的免揉麵包來惹~
(材料跟作法請看文章最下面...)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
不需要攪拌機、不需要揉捏,只要筷子攪拌,優雅地做麵包,就可以完成超好吃的歐式麵包!
不需要花很多時間,不需要傷腦筋,不需要蛋,也不需要冰水,只需要一般的常溫水,材料簡單到令人懷疑!成品卻令人滿意到不行!!(好多不需要,卻讓人感到愉悅~哈)
因為太好吃又太簡單了,每次都欲罷不能的一直在家生產麵包,哈
單吃麵包口感濕潤又很Q,很涮嘴,一口接一口。做成三明治,不管夾什麼都無敵適合的,這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到,到麵包名店買又非常貴,不如自己在家動手做吧!
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團,進行發酵,收拾餐桌碗筷後,取出發酵好的麵團整形,進行第二次發酵,空擋滑滑手機,接著200度烘烤35分鐘,很快麵包就可以出爐,隔天早餐就有著落囉!
連老公都會懷疑,怎麼那麼快?沒看你在捏,麵包就好了???
像這樣材料簡單到不行的麵包,食材的品質相對的就非常的重要,提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏,盡量雙手不要用力揉捏,你只要用筷子攪拌,手輕輕的塑形,利用矽膠刮板整形,等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜(No-knead bread),大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜,是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的,食譜一出來,在當時一度造成炫風,塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態,放在冰箱冷藏發酵,隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年,免揉麵包再進化,作者將配方再度改良,甚至還多加了紅酒醋,將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性,讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘,然後開蓋再烤10分鐘,不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的,所以選擇小一號的鑄鐵鍋,過程中也就不需要開蓋的危險動作,稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉,適合小家庭 2-4人的份量,如果用18-20公分的鑄鐵鍋,烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的,想要有漂亮的形狀,就要將所有材料的份量X2,符合鍋子的大小份量,才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
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有關發酵的問題:
如果烤箱沒有發酵功能,就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能,放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定,你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火,麵包提早上色,就降低上火的溫度,避免變黑。
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免揉麵包
準備食材:
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料:
里肌肉片或是梅花肉片,4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法:
1.將所有的材料放入調理盆中,用筷子攪拌均勻。等到成團狀後,撒上麵粉輕輕地揉捏成形,不需要過度揉捏,只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆,抹上橄欖油,放入麵團,蓋上擰乾的濕布,室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團,桌面撒上麵粉,將麵團倒扣到桌面上,手上撒上麵粉,利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋,鋪上一張烘焙紙,將麵團放入鑄鐵鍋中,移入烤箱,進行第二次的發酵,直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團,表面撒上一點麵粉做裝飾,烤箱預熱200度,烘烤35分鐘左右,直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包,放在網架上放涼,等到冷卻後,再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋,入油,將洋蔥絲先炒軟,放入肉片煎出焦香,再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁,用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ,放上一點高麗菜絲,放再放上薑燒豬肉,撒上白芝麻,完成。
#免揉麵包 #麵包 #歐式麵包
餐桌溫度的 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #soysauce #醬油
▶ 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/19066
▶ 清潔與消毒 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
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肥丁之所以自己做醬油,多年前在台灣嘗過一種紅麴醬油,念念不忘。有過自製味增和腐乳的經驗,躍躍欲試,在家中以半實驗的玩票性質做起來。
醬油是豆醬的衍生產品,從豆醬榨出來的液體就是醬油。看過一些記載,傳統的醬油釀造方法,是將黑豆/黃豆煮熟,加入麴菌發酵,然後加入食鹽或注入鹽水封缸陶甕中陰曬發酵。陶土製成的醬缸存在毛細孔,會隨天氣變化熱漲冷縮自動調節發酵溫度,適合長期發酵。肥丁家裡曬不到太陽,做法比較原始,夏天用報紙覆蓋瓶子 (我用玻璃瓶不要陽光直射),放在窗邊通風的地方,冬天用厚毛氈把玻璃罐包起來。黃豆發酵得相當不錯,釀到半年的時間,每個月打開瓶攪拌的時候,芳香濃郁撲鼻,完成後沒有兌水或加入添加物,味道鮮美,甘味十足。釀製成品與歷史攸久的傳統釀製品牌當然是有距離的 (各位製作醬油的老師博,真是見笑了),作為一個小小實驗,結果是滿意的
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喜歡馬林糖(蛋白糖),有特別的執著臉書:深夜的餐桌溫度哀居:Home_temperatureI love meringues. ... <看更多>