餐後甜點的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

一日三餐系列:晚餐～雞腿排餐跟排骨玉米湯！還有餐後甜點！哈～
怎感覺這集的旁白透露出我是怎樣性格的人.....ＸＤ

晚餐通常是一家人一起享用的歡樂時光，我通常會準備豐盛一些。今天晚餐比較類似排餐的概念，有菜有肉有湯，很像去簡餐店點餐的概念XD
這種餐點是我兒子的最愛，他喜歡這樣一份餐裡面有很大一份肉類、少量的菜、還有飯飯，餐後還有湯跟甜點、飲料～吃完會滿足的躺在沙發上那種～哈
我女兒也很喜歡這樣的排餐，看起來特別豐盛，而且他吃得很慢，這樣已經裝好一盤就不用跟哥哥搶，反正也會搶不到ＸＤ嗚嗚

今天影片中這組白色的餐具已經使用差不多半年有了，都是康寧特殊材質的碗盤，這個系列材質是三層強化玻璃，透過不同的玻璃密度，相較陶瓷或一般玻璃更耐碰撞(耐摔)，專櫃小姐有給我看實驗室摔的測試影片，我是不敢亂摔，怕眾人的目光都投射到我身上怎辦ＸＤ

因為這種餐盤比一般碗盤輕，又是玻璃，沒有毛孔殘留細菌或清潔劑，非常好清洗，我覺得很適合當備料盤，還有孩子帶去學校的中午吃飯用，又輕，又好洗，孩子都可以洗乾淨再帶回家，省了父母一件事家事。當然他也可以放進洗碗機清洗，就更輕鬆了。

目前搭配百貨公司周年慶有4~5折優惠餐組可以選購，塔塔選的是普羅旺斯花色，想購買其他花色，也有網路限定販售的花色可以選擇，不夠選的話，塔塔還是建議去百貨公司當面選購，花色比較準喔！
https://lihi1.cc/J6PGt

一日三餐系列:晚餐～雞腿排餐跟排骨玉米湯！還有餐後甜點！哈～
怎感覺這集的旁白透露出我是怎樣性格的人.....ＸＤ

晚餐通常是一家人一起享用的歡樂時光，我通常會準備豐盛一些。今天晚餐比較類似排餐的概念，有菜有肉有湯，很像去簡餐店點餐的概念XD
這種餐點是我兒子的最愛，他喜歡這樣一份餐裡面有很大一份肉類、少量的菜、還有飯飯，餐後還有湯跟甜點、飲料～吃完會滿足的躺在沙發上那種～哈
我女兒也很喜歡這樣的排餐，看起來特別豐盛，而且他吃得很慢，這樣已經裝好一盤就不用跟哥哥搶，反正也會搶不到ＸＤ嗚嗚

今天影片中這組白色的餐具已經使用差不多半年有了，都是康寧特殊材質的碗盤，這個系列材質是三層強化玻璃，透過不同的玻璃密度，相較陶瓷或一般玻璃更耐碰撞(耐摔)，專櫃小姐有給我看實驗室摔的測試影片，我是不敢亂摔，怕眾人的目光都投射到我身上怎辦ＸＤ

因為這種餐盤比一般碗盤輕，又是玻璃，沒有毛孔殘留細菌或清潔劑，非常好清洗，我覺得很適合當備料盤，還有孩子帶去學校的中午吃飯用，又輕，又好洗，孩子都可以洗乾淨再帶回家，省了父母一件事家事。當然他也可以放進洗碗機清洗，就更輕鬆了。

目前搭配百貨公司周年慶有4~5折優惠餐組可以選購，塔塔選的是普羅旺斯花色，想購買其他花色，也有網路限定販售的花色可以選擇，不夠選的話，塔塔還是建議去百貨公司當面選購，花色比較準喔！
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天然的芋頭顏色是偏白的喔～！
我凹到免費的三十條芋頭蛋糕來送大家！！

最近打算學學看甜點怎麼做～
小教室之後要開甜點教學單元了！💪💪
且我店家的餐後甜點打算請他幫忙製作
（順便幫她推薦看他未來賣我店裡能不能賣便宜點 哈）
這次就藉著探班的名義來找我朋友學學🙏
（之前有提過的 雲朵share工坊 厲害甜點師傅）！

進到他的工作室時我有點驚訝，一般私人工作室因不需對外，所以環境上多數都會有些雜亂，但他這卻很整齊且乾淨！
先學到一句叫做『鼎心』（台語發音）的專有名詞...
就是指芋頭如果沒選好，那芋泥就會吃起來『硬硬的』😱
不怪大家都說👉『大甲產芋頭！大甲芋頭好』👏👏👏...
今天一吃那個芋泥就知道為什麼筱玫這麼堅持用大甲的『檳榔心』芋頭了...
口感綿密香濃不會硬！
而且天然的芋頭是這樣的-顏色是偏白的！👍
我以前也吃過很紫的芋泥蛋糕且香氣非常重😰...（筱玫說：有些可能都是加色素與香精的...😭）

組裝過程我也嚇了一跳！原來一層就要用掉這麼一大桶的芋泥
（他們家是兩層芋泥三層的蛋糕）還真是重本👍...
蛋糕體的哲學就是『減糖的』！這樣吃起來口感會甜而不膩
長輩吃也沒負擔！ 👌

整個過程我發現還是『切蛋糕跟試吃』對我來說最簡單 😮 ...
每天都在切魚所以切蛋糕我也很行的！！💪💪

跟我一樣愛吃芋頭蛋糕的逛逛他們的網頁吧～
且包裝非常精美很適合送禮！
http://cloudycake.tw/cake?tag=HA

接著就是福利時間！
（幫他推薦的第二好處，幫大家要到福利～）
每天送一條芋頭蛋糕連續一個月！（到12/14）
只要在留言告訴我你最想吃什麼產品
1.蒸芋泥蛋糕
2.碳燒起司派
3.重乳酪蛋糕
每天晚上七點就固定抽出一位喔！
不用錢的大家來抽啦!

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來手做冰涼又清新的檸檬雪酪(Zesty Lemon Sorbet/雪葩/雪寶) 。
比起冰淇淋跟霜淇淋，完全不含乳製品的雪酪，味道上真是清爽的不得了，而且直接取用新鮮水果跟糖，成份簡單無負擔，實在是對抗夏日艷陽的最強消暑甜品了，在悶熱的餐後甜點全家來一球自製雪酪，每個人笑容就直接破表了。
這集影片我們要跟大家分享如何不使用冰淇淋機，完全靠雙手就可以做出綿密細緻的檸檬雪酪，不僅材料簡單，做法相信每個人都會覺得這也太容易了吧！
如果你跟我們一樣喜歡成份愈簡單的冰品，那麼千千萬萬不要錯過這次的檸檬雪酪哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/aCWVDDjS8G4

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檸檬雪酪 (Zesty Lemon Sorbet)怎麼作呢？
下面是檸檬雪酪的作法與食譜：

* 份量為 3-4 份

Ingredients：

細砂糖 125克 / granulated sugar 125g
水 200克 / Water 200g
檸檬 3-4顆(檸檬汁約100g) /Lemon 3~4, need 100g
黃檸檬皮 1顆 / yellow lemon zest 1
綠檸檬皮 少許裝飾(非必要)/ zest a little green zest for garnish

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檸檬雪酪作法：

1. 用乾淨的水清洗檸檬，去除表面的灰塵
2. 抓一把鹽，搓揉檸檬表面，類似在幫檸檬做去角質的動作^^
3. 在盆裡倒上熱水，把檸檬放進去汆燙15-20秒，瀝乾備用
4. 取一顆檸檬，刨絲備用
5. 鍋裡倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全數溶解。沸騰後再煮 2 分鐘
6.  把剛剛刨好的檸檬絲加入煮好熱熱的糖水裡，用糖水的熱去釋放檸檬皮的香氣，一起冷卻
7. 由於每顆檸檬的尺寸不同，準備 3~4 顆檸檬，切半後榨汁，共要取得100ml
8. 取一圓形金屬盆，倒入糖漿跟榨好的檸檬汁，充份攪勻
9. 把檸檬糖水放進冰箱冷凍 1 個小時，再取出把邊緣結的冰晶打散並攪拌均勻，一小時後取出，這個動作要連續做四回，也就是 4 小時共 4 次
10. 最後一次打散冰晶並攪拌後，冷凍過夜，隔天拿出來分裝在密封盒裡方便收納，再冷凍 2 小時就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#夏日冰品
#檸檬雪酪作法
#簡單食譜
#雪酪食譜
#lemonsorbet

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

用玻璃杯做日式布丁燒 — 用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少，做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛，而且在任何超市都買得到。這裡要示範的，是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/japanese-flan/

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所需材料 (4 份):
焦糖部份:
100 g 糖
75 ml 水

布丁部份:
900 ml 牛奶
10 顆蛋
180 g 糖
45 g 蜂蜜

海綿蛋糕部份:
1 顆蛋
25 g 糖
25 g 麵粉
10 g 蜂蜜

作法:
1.) 將糖和水放入鍋中，用小火煮到變成棕色的焦糖。在焦糖仍然還是熱的時候，將它等量倒入玻璃杯中，然後放涼。
2.) 將蛋、牛奶、糖和蜂蜜放入一個大碗中，並放在約75°C的度的熱水鍋上方，然後將所有食材攪拌均勻。將攪拌好的食材用過篩，以免有氣泡殘留。然後將它倒入杯子中，但要在上方保留一點空間。
3.) 現在來做海綿蛋糕部份。將蛋、糖和蜂蜜一起打發。然後小心地混入麵粉。將它加到每個玻璃杯中，當作第三層部份。
4.) 將玻璃杯放在烤盤或平底鍋中，然後倒入水。放入150°C的烤箱中用上下火蒸烤40至45分鐘。之後放入冰箱中冰4小時左右。

經由對食物的喜好來認識其他國家的文化，很不錯吧？這道日式布丁燒絕對是一種美食的享受。，而且它的作法很簡單，也會是一道完美的餐後甜點。

額外影片中的酒杯甜點 - 野莓可可蛋糕食譜，也是用杯子做美味甜點的另一個好點子。https://www.yokofu.tw/sweet-layered/

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10道超簡單的甜點 — 想來點快速的甜點嗎？不要再猶豫了，快來看看這些美食家的私房食譜吧！這10道簡單的甜點食譜，每道最多只需要5種主要食材。儘管準備起來很簡單，但這些甜蜜的小惡魔，還是精緻得讓人無法抵抗它們的誘惑。有了這些快速甜點，就可以讓客人們宛如置身在甜蜜的天堂！人生太短，沒空計算卡路里啦！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/10-simple-desserts/

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1.-3. 3道精選酥皮甜點食譜
酥皮點心絕對是烘焙界的奇蹟之一，不管鹹甜都能擄獲一堆人的心。這三種酥皮甜點食譜，簡單好上手，外觀還保證吸睛！快來看看這3道精選酥皮甜點食譜吧！https://www.yokofu.tw/sweet-recipes-with-puff/

4. 自製可口漂亮的巧克力
巧克力到處都買的到，但美麗用來送人的巧克力往往都很貴。今天的食譜可以解決這個問題，用M&M's巧克力、雪莎和杏仁自己DIY美麗又大方的巧克力片，送人自吃都是種很好的享受。自製可口漂亮巧克力的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-raffaello-almonds/

5.-7. 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓，但又有點懶，這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度，變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/

8.-9. 簡單方便的酥皮點心
酥皮可以展現出什麼樣面貌，是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜，看起來都很專業，而且味道也很好。眾所皆知的，酥皮最大優點是它的靈活性，因為無論是甜的還是鹹的，只要借助酥皮，都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意，再次展現出酥皮的好用性。快來看看這8道簡單方便的酥皮點心食譜吧！https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/

10. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點，因為在最後一道的甜食，可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點，除了各式蛋糕和冰淇淋外，經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖，立刻成為醒目的焦點。這道的食譜將為你介紹它的作法。滑順的布丁甜點上疊著香脆的焦糖作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/

這些甜點一道比一道更誘人！每道都是每個甜點胃的夢幻食譜。如果不想等待，家中又沒有很多食材。那麼，這些食譜將是最完美的選擇！

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