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<<還記得當初知道老婆懷孕時的感動嗎？>>
「天啊～～我要當爸爸了！！！！」
早已預計結婚一年後開始準備懷孕的我們．
當知道老婆懷孕時，當然是開心的，
還是有著一點五味雜陳的心情．
畢竟，男人的心中，
較會把未來的需要通通換算成金額．
再把這些金額，轉換成肩膀上的重擔與責任．
想著知道要成為爸爸那刻的喜悅；
想著孩子出生時抱在手上的時刻；
想著結婚時期許要給老婆的承諾；
從每一個感動時刻開始，為了最愛的家人，
爸爸要變得更加強大!
但是這份強大，爸爸容易太專注於某些方向，
只為了把這些金額所產生的重擔與責任給一肩扛起．
其實～養孩子要花多少錢，決定的人不是孩子，是我們．
其實～孩子最想要的不是多貴重的玩具，而是可以一起玩的爸爸．
其實～再大的難關、再多的辛苦，要面對的，不是一家之主一個人，而是全家人的一起度過．
過了十年之後，這些難關與辛苦，都只是一家人閒聊時的下酒菜而已．
重點是，與老婆跟孩子，一起走過的陪伴與過程啊．
解決少子化危機 年輕人低薪是主因
#女爵編：養一個孩子要花多少錢？
#少子化 #低薪 #托育政策
【在台灣，當媽媽幸福嗎？】
#丘美珍 帶著心中的疑惑，對社團及粉絲頁的媽媽們發出問卷，了解當今媽媽的心情及困境。從近500份回函中，她看到在台灣身為媽媽，那種錯綜複雜的情緒：
一方面，養兒育女帶給媽媽很明確的幸福感。大多數的媽媽們，享受陪伴孩子長大的過程。但是，為這份幸福壟罩陰影的，是那些不可逃避的經濟壓力，以及對自己生涯中斷的恐懼。
這次問卷中有一個問題是，「養一個孩子要花多少錢？」結果，公認的數字是「超過500萬台幣」。也就是說，像我們家這種3個小孩的家庭，在小孩可以獨立生活前，至少要準備1,500萬。
然而，從25歲以後，台灣女性擁有工作的比例，就一路往下滑落，與男性差距越來越大。合理推估，有許多女性因為家庭因素離開職場後，再也回不去了。
若「母親」是經濟弱勢者，這個角色誰要當？👉 https://bit.ly/3nXePUI
媽媽悅讀基地
女性重回職場
立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。
當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。
好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。
天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。
他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
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火星進魔羯。
這是個重要的火星移動，一來火星、太陽在本週都進入開創星座，形成刑相，映照人間便是不平靜的大改變開始；二來，火星將展開「長達八個月的魔羯、水瓶之旅」，這波長達兩個月的火魔羯，就是劇情的起點。
這星象必「大大強化、凸顯」「生命中本就艱難的部份」，事件既然發生，或某事既然啟程，就必須擔下責任、認了苦難，披荊斬棘尋找新的出路。
此外，我們也必然身兼兩種角色，一是作為下層，遇到「施加壓力、不可理喻」的上層時，既然看到邊界、無法突破，那麼，是要接受壓迫、圈養，還是忠於自我、走向未知呢？而作為上層，我們也會遇到不守規矩，太放飛自我的個體、怪咖、孩子、暴力份子，不斷地挑戰你的底限，不斷挑釁，面對這樣的難題，究竟是該嚴懲還是懷柔呢？重點是，對方也必然讓你懷柔不下去，這是問題所在。不管是哪種角度，都很令人崩潰，這就是未來一個月我們都要面對的難題。
火星的破壞性，也可能使老舊、搖搖欲墜的高層、企業、老店一夕生變（因為老問題引爆）；但火星的建設性，則使掌權者更能施展鐵腕，快速打造新的系統，訂下規則、雷厲風行，讓情勢迅速變得很有壓力。
對「小型社會架構：家庭」來說，也變故難免，每個人家中多少都有「家變」，哪位長輩病倒，或家庭成員失業，或家族遭逢變故，連鎖效應啟動。
上述這些效應說來似乎讓人憂心，但其意義只在「引爆」，所有問題「都是老問題」，只是現在不能無視了，也無法掩飾，那麼，就正面對決「關關難過、關關過吧」
水星、木星的逆行，讓懷舊效應持續，溝通、交通不順持續，翻舊帳、見故人持續，要注意的是「說話太直、容易有火氣、吵架、自說自話」等水牡羊效應，雖然我們都想做自己、說想說的話，但這一輪過後，我們究竟暴露了怎樣的自我呢？似乎也頗值得反思。
本週還火、土入相，這星相讓人直面責任與壓力，是的，某些事情得承擔、面對、挑起了，覺得「人生辛苦，都是責任壓力」，但，這也是讓事情「超級有進度」的星象，只要好好規劃、執行，不散漫，未來兩個月將能「辦成一件大事、短時間創造奇蹟」，是發揮「專業職人」最大值，與非常態的動心忍性下，所能建造的奇景。
太陽進入牡羊，迎來春分節氣，萬物正在復甦，新的一年正式展開，如果你也感受到那股蠢蠢欲動、欠缺耐性，不如投入新的創造，並理解那些風暴、挑戰，哪不過是刺激我們成長的序曲。
本週天秤蠟燭兩頭燒，獅子別期待太高；誰要當心可能花錢破財，又是誰應注意聚餐導致的幸福肥呢？來看唐老師的分析吧～
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◎工作注意：處女、天秤、射手、雙魚
處女：按計畫循規蹈矩，不受他人影響
天秤：蠟燭兩頭燒，該輕鬆一下
射手：計畫一波三折，請多點耐心
雙魚：還是要顧及團體
◎桃花注意：白羊、巨蟹、獅子、天蠍
白羊：別人的建議，別盡聽盡信
巨蟹：別疑神疑鬼，要講求證據
獅子：別期待太高
天蠍：收穫更多關愛
◎財運注意：金牛、水瓶
金牛：雖有進帳，還是要注意花錢破財
水瓶：用心努力能有收穫，有幫手賺更快
◎健康注意：雙子、魔羯
雙子：應酬相聚注意腸胃，當心幸福肥
魔羯：注意靜心、安睡，顧好自己
◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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發現以現在的物價來算
養一個小孩大概要500-1000萬
但我記得我的成長（到大學畢業）沒有花家裡很多錢啊
我讀公立國小 國中 高中 大學
加上父母有特殊身分所以學費半價
國小6年學雜費大概不超過5萬
國高中學雜費大概不超過10萬
高中時我已經開始打工 負擔自己零用錢
大學讓父母負擔的費用大概10萬
小時候學過的才藝跟補習等總共加起來50萬
所以把我從小養大 大概花了75萬
加上看醫生 餐費（我不常生病也吃不多）
大概算150萬打死吧？
是以前養小孩比較便宜
還是我爸媽養小孩預算抓比較低呢？
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