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隆聖滿堂紅
鞭炮

【商業數據解讀】疫情下的台灣、日本民生消費商品銷售成績單放榜

繼各產業經營表現後，2020年第一季台灣民生消費品內銷成績單也放榜嘍。未來流通研究所團隊分析了第一季主要民生消費品內銷數據，以觀測在高強度的公共衛生事件下，台灣商品消費市場所受到的影響與轉變。另外我們也進一步比較了日本「緊急事態宣言」擴及全境後的消費市場變化，藉此歸納出更為明確的消費動向及趨勢。

疫情期間內，受到居家工作、差旅減少、社交限制以及許多娛樂場所停業的影響，民眾生活型態與購物動線均產生重大轉變，進一步反應在兩極化的商品消費結構上。值得注意的是，在經過這一波疫情的激烈衝撞後，一部分的消費模式將可能轉化為持續性、長時間的趨勢，使後疫情消費期間的商品市場出現結構性變化。

研究團隊將分析成果區分為食品類與用品類進行說明，並加上日本商品消費數據做為比較，歸納說明如下，歡迎討論!

✔台灣食品類商品：引人注目的「調味料經濟學」

做為重要的防疫物資擔當，不少食品類商品在Q1均展現出驚人的成長力道，同時也是引領第一季超市、量販等民生通路營收增長的主要動力。成長幅度前10大商品類別銷售金額均較去年同期翻漲超過兩位數。前3大品項為水產品罐頭(+58%)、冷凍水產食品(+48%)、以及其他食品罐頭(+28%)，其他包括速食麵、白米、啤酒、冰淇淋、麵粉、雞肉、非酒精飲料等商品，成長幅度也都超過一成。

值得注意的是，除了食品材料銷售成長外，疫情期間內由於外食比例大幅降低，相對的家庭烹飪料理風潮興起，因此帶動了向來成長表現平緩的「調味料經濟」，包括其他調味品、食用鹽、味精等主要調味品Q1銷售金額與去年同期相較均向上成長，且銷售金額成長幅度遠超過銷售量(食用鹽與味精銷售量甚至降低)，顯示商品單價大幅提升。推估主要原因為大宗採購的餐飲批發採購量降低，但單價較高的零售通路銷售規模提升，以家庭/個人為主的市場組成轉而成為支撐整體銷售金額攀升的重要基礎。

至於食品類別中衰退的部分主要是受到社交娛樂場合停業、免稅店銷售急凍、禮品餽贈縮減等因素的衝擊，例如精製茶大幅衰退21%、糖果(不含口香糖)衰退13%、酒類(不含啤酒)衰退11%。此外，近年成長力道堅挺的即食餐食商品銷售金額卻意外陷入衰退，推估主要是受到居家辦公措施影響，使上班族群消費規模降低導致。

✔台灣用品類商品：清潔用品受青睞、高爾夫球具異軍突起

清潔、消毒、保健為Q1台灣家庭用品類消費主軸，例如其他清潔用品銷售金額大幅成長45%、中藥製劑成長21%、清潔用化妝品成長12%、液體清潔劑成長11%、營養電解質液與室內健身器材均成長6%。而受到家庭烹飪風潮帶動，瓦斯爐與電鍋第一季銷售金額也同步向上攀升。

至於理論上銷售規模應相當穩定的衛生棉與家庭用紙類商品，因受到與口罩原料雷同傳聞所引起的囤貨搶購潮影響，衛生棉第一季銷售金額相當戲劇化的成長了24%、家庭用紙亦成長了12%。有趣的是，高爾夫球被視為少數能夠有效維持社交距離的運動項目，相關用品第一季銷售規模大幅成長34%，僅次於清潔用品。

銷售陷入衰退的商品中，皮箱皮包類商品的衰退幅度相對顯著，其中皮製皮箱包大幅衰退46%、塑膠及其他製皮箱包亦衰退13%，推估主要是受到長短程觀光差旅幾乎完全停滯的影響。此外，受到居家辦公與社交限制的影響，第一季服飾與化妝保養品銷售金額也陷入衰退。

✔日本消費市場：家庭食品與清潔商品大爆發

日本インテージ調查會社於4月底「緊急事態宣言」擴及全境後，針對日本境內超過4,000家藥局、超商與超市進行調查，並發布銷售額成長與衰退幅度最為顯著的商品排名。由這項排名中可以看出，台日在疫情影響下的商品銷售趨勢相當類似。

日本銷售成長排名前20大商品陣營中，食品類商品即佔了11席，擁有壓倒性的銷售優勢。其中烘焙香精、烘焙粉、麵粉、鮮奶油、糖漿、蜂蜜等商品銷售大幅成長2-3倍，主因在於日本全國中小學停課後，學童居家時間拉長加上外出購物限制，帶動家庭自製烘焙甜品零食的趨勢。此外，義大利麵條、冷凍水產、義大利麵醬、芝麻油、調理湯包等商品銷售亦顯著增長，同樣是受惠於居家自煮、用餐頻率與用餐人數增加的生活型態。

漱口水、消毒劑、體溫計等居家醫藥用品銷售規模在疫情影響期間內亦大幅成長，尤其漱口水與消毒劑銷售成長幅度均超過去年同期3倍以上。濕紙巾、肥皂、家用衛生手套以及家用吸塵器等清潔消毒用品銷售規模亦同步擴大，而用以舒緩因不斷使用酒精導致手部乾裂不適的狀況，護手霜與乳液的銷售金額也較去年同期成長近兩倍。

至於在銷售陷入衰退的商品陣營中，多數是與外出、差旅、工作相關的商品類別，例如男性上班族必備的解酒劑，銷售金額僅有去年同期的13%(滋補壯陽飲也僅有去年的67.9%，衰退幅度排名第22)。至於女性常用的口紅、防曬品、腮紅、粉底、隔離霜、美白保養品、眼影等商品，則因居家上班與限制外出等措施影響，銷售規模與去年同期相較出現大幅下滑。

值得注意的是，不少日本企業預期疫情將對於家庭消費結構與個人生活習慣形成持續性的影響，積極調整銷售策略進行因應。例如為配合民眾長時間配戴口罩的習慣，知名化妝品業者高絲KOSE強力銷售定妝噴霧，主打可防止因口罩摩擦導致脫妝的產品訴求；藥妝通路業者松本清看好健身防疫商機，強化銷售自有運動應援品牌matsukiyo LAB系列；小林製藥則是大力銷售其明星商品退熱貼，做為家庭常備用品。

此外，也有不少日本企業正積極針對後疫情消費市場特性與企業用戶需求開發新商品或調整營運模式，希望在疫情過後能夠更快速的掌握商機。例如旗下擁有塚田農場居酒屋等品牌的7&i食品系統企業，5月底於東京品川區內設立了宅配專用的影子廚房，以因應大幅提升的送餐到府需求；日本知名服裝設計製造商三陽商會，規劃於6月中旬銷售由自家布料製造的口罩，款式多達20種以上，強調時尚設計、可搭配整體服裝造型、應用涼感布料及配戴舒適等特色，將口罩轉化為日常穿搭配件的策略，看準的就是即使疫情影響轉淡，民眾仍將維持長時間配戴口罩的習慣。

除了大型知名品牌業者外，日本新創企業的投入也相當積極，例如北海道大學衍生新創公司AWL就推出能夠偵測訪客是否佩戴口罩的AI攝影機，並且能夠實時偵測場域人流密度，同時提醒業者做出因應等。

在各國疫情影響逐步穩定過後，後疫情時代下的商業與市場風貌將如何變化，值得我們持續觀察。

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關聯閱讀：
疫情下的台灣內銷商品銷售走勢分歧：https://reurl.cc/5lag4M
2020第一季，台灣內需服務業壓力測試成績單：https://reurl.cc/MvD74K
疫情肆虐，台灣內需服務業冰火兩極：https://reurl.cc/1xzQvW

#商業數據解讀

名取海邊市集 ： #日本東北潮風步道MCT

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關於市集

起初我只將它與商業活動聯想在一起，一個購得新鮮食材的地方。

直到旅行後，我漸漸觀察到每個國家、甚至每個城市的市集都各有特色，那裡呈現的是道地料理所需要的材料，是飲食文化的原型，人們的銷售、對談、裡頭的佈置、整頓，時常也正好是那個城市的縮影。

於是市集成為我每趟行程中，總會想辦法安排前去的地方。

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閖上（ゆりあげ）漁港朝市

自宮城縣仙台市搭乘電車往東南方約 15 分鐘的時間，便會抵達稱為名取的城市，也是仙台機場的所在城市。

閖上漁港朝市就位在名取市的東側沿海區，僅有週日開市，七點半踏入市集，就已經感受到活躍的人潮在四處流動，棚底下僅 2-3 人能併肩行走的生鮮攤位長廊，擺滿各式魚貨。

「我正是為了海鮮而來的呀！」不只這個市集，其實會決定至日本東北海岸線徒步，說到底，內心有一部分就是被沿途豐沛的海鮮所吸引來的吧！

我張大眼掃著一攤攤的海鮮，口水都要滴下來了，真想把所有都給我來一份。

然而令人瞪大眼的，還有價錢，「超大隻章魚腳只要 200 日元？螃蟹只要 300 日元，而且是兩隻？！」從第一攤至最後依攤，這樣的對話延續了十幾分鐘。

挑選了一盤，拎著海鮮步出攤販棚子外頭，往市場廣場走去，廣場再過去有幾張戶外長凳座椅，偎著海堤，在溫暖的陽光下腳步都不自覺輕鬆起來。

廣場中間有一長排自由使用的炭烤爐，許許多多的人們就圍著爐子，一面談笑著，一面翻烤著炭火上的海鮮。

我們有樣學樣的拿了烤網、找了一處空位便將袋中的 15 顆扇貝放至烤網上，盯著它吞吞吐吐的，不時地為它翻身喬位置，在熱度和時間的哄騙下，總算獲得鮮嫩飽滿的扇貝們，還有兩三位當地人的微笑寒暄，以及置身於港邊市集的優閒氛圍。

這樣，不過 200 日元。
#老闆再來十盤

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競標

旁邊的階梯區突然響起搖鈴聲，從耳朵進入腦中，再不知不覺吸走眾人的目光，人群的腳步也瞬間開始移往鈴聲處，彷彿被集體催眠般。在好奇心驅使下，我們的雙腳也莫名的來到看台前。

階梯區站滿了人，人手拿著一面標有數字的牌子，看台前則擺放著一箱又一箱的食物，從蔬果、海鮮、到飲料全都囊括。

看來是場市場競標。

那是批發商的事吧？沒想到日本的競標這麼公開透明？但怎麼參與者不分男女老少都在其中，那雀躍等待的表情寫著他們就是觀光客。

是的，那是親民的大眾競標。

拍賣主持人口條流利地依序舉起拍賣物，介紹拍賣物的名稱、產地和價錢，階梯上的群眾人便踴躍的舉起手中的牌子，等待拍賣主持人念中所屬的號碼，就獲得能以低於平均市價的價格購入得標物的資格。

一大盒草莓，一大袋葡萄，在吃完自己炭烤的海鮮後，我還有餐後水果。
#上次看到那麼踴躍舉手的場面大概是電腦展了
#要是以前在學校舉手也有草莓我一定搶著舉

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充滿活力的市集

海風從堤防那頭撫來，我已經吃飽喝足（喔對，還喝一瓶啤酒忘記說），旁邊那桌的爸媽與爺爺們正吃著海鮮，與碰巧遇上的另一家人聊起天來，孩子們在旁低頭玩著，應該是交到新朋友。再過去一桌的小嬰孩站在爸爸的腿上，望向海堤的另一側。

閖上漁港朝市的平和與溫馨，滿足與有趣，都讓我還沒離開就想著一定要再回來。

然而步出充滿活力的港朝市，放眼望去的盡是空曠街道與平地，工程仍在進行著，八年過去了，沙塵灰煙在一陣大風的偷襲，怎麼也逃不過灰頭土臉。

正處日本東北太平洋海岸測的閖上，難以避免的，成為 311 大海嘯襲擊的重災地之一，將原本滿是住宅與生活的痕跡一併沖刷殆盡。

閖上漁港朝市集的復甦，不僅是個商業行為或是假日的休閒建設，市集中的微笑、活力與為生活而努力的樣貌，都會在此凝聚，然後擴散。市民們踏出門來到戶外，有了彼此見面問候的機會，在對話中尋找力量，也再次回到海邊，與海重聚、延續。

我在閖上看見，市集，也是情感的匯集地。

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追蹤 #Creya可以呀 的 IG 限時動態： https://www.instagram.com/creyahsu

#Creya可以呀徒步

#木津市場 #OsakaKizuWholesaleMarket #ODA業務超市 #日本調味料 #黑門市場 #katsuobushi
隨著越來越多遊客，被稱為大阪的廚房的黑門市場亦更商業化，少了一點地道的味道。不少已經去過黑門市場的朋友再去都向南移到難波以南的「木津市場」(木津卸売市場)，因為市場內依然保留了地道的感覺，不少當地居民也是在這採購食材、水果！木津市場有約200定商店，雖然以批發為主，不過大部分商店均歡迎一般民眾零售購買(小売対応)。

木津市場跟黑門市場的定位並不一樣，木津市場真的比較像市場(香港的街市)，雖然可以享受地道的市場體驗(買買水果、乾貨等)，但對比黑門市場則比較少小食店，不太可以邊走邊吃，試試不同魚生、小吃。

木津市場內絶大部分的商店都接受一般零售購買，詳細可以參考官方網頁內個別商店「小売対応」的標示。木津市場分為三大部分：

北棟：主要批發市場，設約135家店，是購入食材、水果的部分
南棟：食材中心ODA(主要出售餐飲業業務用的食材、廚具、調料等的超市)、大浴場「湯源郷　太平のゆ」
阪神高架橋下：美食街「木津まち横丁 ○－エン－」(除了海鮮丼、壽司，還有平民食堂、咖啡廳、立食居酒屋等)

ヤマタ小林商店以時令水果為主，大家很想要入手的草莓、晴王葡萄、蜜瓜、水蜜桃等，也可以在這家找到。原箱買的話店家會替手包裹好方便上機，部分不原箱買也是可以的，但上機就會比較麻煩囉。
想要買昆布、海苔、花菇等乾貨的話可以看看海苔・乾物株式會社「山德」，開業近100年，還有利用國產食材製作的原創商品「味付徳三郎」海苔。

業務超市是給飲食業及餐廳採購的超市，由蔬果、肉類、海鮮等新鮮食材，至零食、調味料、米、飲料等乾貨都有，價格當然比一般超市便宜，但份量一般也比較多。除了食材也有即食的壽司、熟食等，很容易就會買了一大袋。

請用片右下角調高清睇片。
http://yt1.piee.pw/EFY2D

＃木津市场#OsakaKizuWholesaleMarket #ODA业务超市#Japanese Seasoning＃黑门市场#katsuobushi
大阪のキッチンとして知られるブラックゲートマーケットは、ますます多くの観光客で賑わっています。すでにブラックゲートマーケットに行った多くの友人は、市場がまだ本物の感覚を保持し、多くの地元住民もここで食材を購入しているため、難波の南にある「木松市場」（Mukjin Depot Market）に南に移動しました。 、フルーツ！九人市場には約200の店舗があり、主に卸売りですが、ほとんどの店は一般の小売店での購入（小売り対応）を歓迎しています。

無人市場の位置は、ブラックゲート市場の位置と同じではありません。九人市場は、市場（香港の市場）にとても似ています。買い物中、歩いている間は食べられません。さまざまな魚やスナックを試してください。

九人市場のほとんどの店は一般的な小売店での購入を受け付けていますが、詳細については、公式サイトの各店舗「おたる」のロゴをご覧ください。 Kujinマーケットは3つの部分に分かれています。

ノースドン：約135の店舗を持つ主要な卸売市場は、食材や果物を購入する部分です。
南洞：フードセンターのODA（主に外食業向けの食品、調理器具、香辛料などの販売）、および大浴場「唐源郷太平ゆ」
阪神高架下：フードストリート「木松まち丁○-エン-」（シーフード、寿司、食堂、カフェ、居酒屋などを除く）

Xiaolinストアは主に季節の果物で構成されており、誰もが始めたいイチゴ、青王grape、甘露メロン、桃などもここにあります。元の箱が購入された場合、店舗は利便性のために手を梱包し、元の箱の一部を購入しても問題ありませんが、より面倒です。
昆布、海藻、きのこなどの乾物を購入したい場合は、100年近く操業している海藻と乾物の「サム」と国産の食材を使用したオリジナル商品「由布三郎」をご覧ください。

ビジネススーパーマーケットは、ケータリングとレストランの購入のためのスーパーマーケットです。果物や野菜、肉や魚介類などの新鮮な食材、スナック、調味料、米、飲料、その他のドライグッズで構成されています。もちろん、価格は平均的なスーパーマーケットよりも安くなっていますが、一般的にその量は多くなっています材料に加えて、すぐに食べられる寿司、調理済み食品などがあり、大きな袋を購入するのは簡単です。

HD画像を調整するには、フィルムの右下隅を使用してください。
http://yt1.piee.pw/EFY2D

今年開始出門都需要自備環保袋
這個算是粉絲團許願出來的影片
有位小粉絲同學很可愛
就傳了一張照片
然後問可不可以教他做
我是有點小傻眼~呵呵~
因為只看圖片什麼都沒有的話
決定尺寸、線材、針號都需要多次嘗試
最後出來滿意的成品才會教大家~
不過最近杯袋真的很流行~
所以用最快的時間將它生出來了~~

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簡約雙色杯袋織圖(載點) 【修正版】

https://drive.google.com/open?id=1kI0Oqts9KwgW2m7J3EjoRaLMjlW0MGl4

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◆使用材料細項◇

晴綸線(2mm) - 蔚藍色、淺卡奇色
鉤針 - 2.5mm
縫合針
剪刀
記號扣

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◆長期招募字幕小幫手◇

本頻道字幕
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCLOxUJXk1Rxf63xT4N-o_UQ

本影片字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=XyitqA6kT_E&ref=share

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◆使用音樂◇
youtube音樂庫 無版權配樂
歌名: Spring In My Step 作者: Silent Partner

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