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老闆再來十盤的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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在老闆再來十盤這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過39萬的網紅Fishhhh魚魚，也在其Facebook貼文中提到， #跟著魚魚到處吃🤤 - 西門一間非常可愛到處充滿北極熊 裝潢也非常用心從整個店家的擺設到餐具等等 位置非常方便捷運站一出來就看得到囉🤩 好推～好吃好拍又可以看整個景～ - #香煎雞腿排 腿排好嫩外皮酥脆 好吃🤤 #青醬野菇麵疙瘩 擺盤中間還有一隻在空中的北極熊 卡哇伊🥰 麵疙瘩滿有嚼勁的在外面比較少...
　同時也有167部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Mr & Mrs Gao，也在其Youtube影片中提到，【加入會員按鈕】https://www.youtube.com/channel/UCMUnInmOkrWN4gof9KlhNmQ/join 【出賣靈魂按鈕】https://goo.gl/VhzZeS 如果最接近神的男人是特斯拉，那麼最接近特斯拉的男人就是最接近最接近神的男人的男人，他就是特斯拉和Sp...

老闆再來十盤 在 Fishhhh魚魚 Facebook 八卦

Fishhhh魚魚 By Fishhhh魚魚

2020-09-09 14:13:19 有 1,011 人按讚
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#跟著魚魚到處吃🤤
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西門一間非常可愛到處充滿北極熊
裝潢也非常用心從整個店家的擺設到餐具等等
位置非常方便捷運站一出來就看得到囉🤩
好推～好吃好拍又可以看整個景～
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#香煎雞腿排 腿排好嫩外皮酥脆 好吃🤤
#青醬野菇麵疙瘩 擺盤中間還有一隻在空中的北極熊 卡哇伊🥰
麵疙瘩滿有嚼勁的在外面比較少看到
配上菇菇跟青醬味道還不錯耶👍
#煙燻鮭魚沙拉🥗 滿滿的鮭魚🐟+健康的菜
#秘製炸雞翅🍗 魚真的超愛吃雞翅
這道今天的無敵👍👍👍 酥酥脆脆又鹹鹹的
老闆再來十盤❤️
#香蕉巧克力冰淇淋🍦 法式軟Q可麗餅
可惜沒有芒果口味了但是可麗餅配上冰淇淋+巧克力94不會錯😍
#海鹽奶蓋紅茶 #OREO奶昔 都太可愛了啦上面飄一隻熊🐻的棉花糖
我怎麼捨得喝😋😋😋
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@polarcafetaipei
🎐店家資訊
🎏店家名稱：Polar Cafe
🎈台北市萬華區漢中街116號九樓
⌚️營業時間：週一~週日13:00-21:00
☎️訂購專線：02-2370-2223
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#polarcafe #台北美食 #台北好吃 #美食 #好吃 #台北下午茶 #台北早午餐 #網美必去 #咖啡 #網美店 #打卡 #西門町美食 #餐廳 #好拍 @ POLAR CAFE

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Fishhhh魚魚

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哈嘍~我是魚魚�～ SG/Dancer/MD/平面/活動/戲劇歡迎邀約~ 請私訊或是來信:fishh
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老闆再來十盤 在 Creya！可以呀 - 在生活中旅行 Facebook 八卦

Creya！可以呀 - 在生活中旅行 By Creya！可以呀 - 在生活中旅行

2019-08-12 23:48:13 有 185 人按讚
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名取海邊市集 ： #日本東北潮風步道MCT

／
關於市集

起初我只將它與商業活動聯想在一起，一個購得新鮮食材的地方。

直到旅行後，我漸漸觀察到每個國家、甚至每個城市的市集都各有特色，那裡呈現的是道地料理所需要的材料，是飲食文化的原型，人們的銷售、對談、裡頭的佈置、整頓，時常也正好是那個城市的縮影。

於是市集成為我每趟行程中，總會想辦法安排前去的地方。

／
閖上（ゆりあげ）漁港朝市

自宮城縣仙台市搭乘電車往東南方約 15 分鐘的時間，便會抵達稱為名取的城市，也是仙台機場的所在城市。

閖上漁港朝市就位在名取市的東側沿海區，僅有週日開市，七點半踏入市集，就已經感受到活躍的人潮在四處流動，棚底下僅 2-3 人能併肩行走的生鮮攤位長廊，擺滿各式魚貨。

「我正是為了海鮮而來的呀！」不只這個市集，其實會決定至日本東北海岸線徒步，說到底，內心有一部分就是被沿途豐沛的海鮮所吸引來的吧！

我張大眼掃著一攤攤的海鮮，口水都要滴下來了，真想把所有都給我來一份。

然而令人瞪大眼的，還有價錢，「超大隻章魚腳只要 200 日元？螃蟹只要 300 日元，而且是兩隻？！」從第一攤至最後依攤，這樣的對話延續了十幾分鐘。

挑選了一盤，拎著海鮮步出攤販棚子外頭，往市場廣場走去，廣場再過去有幾張戶外長凳座椅，偎著海堤，在溫暖的陽光下腳步都不自覺輕鬆起來。

廣場中間有一長排自由使用的炭烤爐，許許多多的人們就圍著爐子，一面談笑著，一面翻烤著炭火上的海鮮。

我們有樣學樣的拿了烤網、找了一處空位便將袋中的 15 顆扇貝放至烤網上，盯著它吞吞吐吐的，不時地為它翻身喬位置，在熱度和時間的哄騙下，總算獲得鮮嫩飽滿的扇貝們，還有兩三位當地人的微笑寒暄，以及置身於港邊市集的優閒氛圍。

這樣，不過 200 日元。
#老闆再來十盤

／
競標

旁邊的階梯區突然響起搖鈴聲，從耳朵進入腦中，再不知不覺吸走眾人的目光，人群的腳步也瞬間開始移往鈴聲處，彷彿被集體催眠般。在好奇心驅使下，我們的雙腳也莫名的來到看台前。

階梯區站滿了人，人手拿著一面標有數字的牌子，看台前則擺放著一箱又一箱的食物，從蔬果、海鮮、到飲料全都囊括。

看來是場市場競標。

那是批發商的事吧？沒想到日本的競標這麼公開透明？但怎麼參與者不分男女老少都在其中，那雀躍等待的表情寫著他們就是觀光客。

是的，那是親民的大眾競標。

拍賣主持人口條流利地依序舉起拍賣物，介紹拍賣物的名稱、產地和價錢，階梯上的群眾人便踴躍的舉起手中的牌子，等待拍賣主持人念中所屬的號碼，就獲得能以低於平均市價的價格購入得標物的資格。

一大盒草莓，一大袋葡萄，在吃完自己炭烤的海鮮後，我還有餐後水果。
#上次看到那麼踴躍舉手的場面大概是電腦展了
#要是以前在學校舉手也有草莓我一定搶著舉

／
充滿活力的市集

海風從堤防那頭撫來，我已經吃飽喝足（喔對，還喝一瓶啤酒忘記說），旁邊那桌的爸媽與爺爺們正吃著海鮮，與碰巧遇上的另一家人聊起天來，孩子們在旁低頭玩著，應該是交到新朋友。再過去一桌的小嬰孩站在爸爸的腿上，望向海堤的另一側。

閖上漁港朝市的平和與溫馨，滿足與有趣，都讓我還沒離開就想著一定要再回來。

然而步出充滿活力的港朝市，放眼望去的盡是空曠街道與平地，工程仍在進行著，八年過去了，沙塵灰煙在一陣大風的偷襲，怎麼也逃不過灰頭土臉。

正處日本東北太平洋海岸測的閖上，難以避免的，成為 311 大海嘯襲擊的重災地之一，將原本滿是住宅與生活的痕跡一併沖刷殆盡。

閖上漁港朝市集的復甦，不僅是個商業行為或是假日的休閒建設，市集中的微笑、活力與為生活而努力的樣貌，都會在此凝聚，然後擴散。市民們踏出門來到戶外，有了彼此見面問候的機會，在對話中尋找力量，也再次回到海邊，與海重聚、延續。

我在閖上看見，市集，也是情感的匯集地。

－

追蹤 #Creya可以呀 的 IG 限時動態： https://www.instagram.com/creyahsu

#Creya可以呀徒步

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Creya，諧音「可以呀！」 台北人，旅行、運動、徒步是生活的養分，在生活中旅行是實踐，在這裡看見的是生命故事。 聯絡及合作：[email protected] IG : creyahsu
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老闆再來十盤 在 張洋洋洋 Facebook 八卦

張洋洋洋 By 張洋洋洋

2017-08-15 08:53:45 有 30 人按讚
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飯店早餐的把費有生牛肉～～～～
頓時飛上天！
老闆再來十盤吧！！

#徐譽庭導演電影
#我們都愛他
#上一次看的偶像劇就是我可能不會愛你
#顯示有年紀
#咖勳還有劇場女神謝盈萱
#可惜服妖跟台北筆記都完售惹
#進組day1

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工作事宜請洽 [email protected] 台灣藝術大學 戲劇系畢
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老闆再來十盤 在 Mr & Mrs Gao Youtube 的評價

Mr & Mrs Gao By Mr & Mrs Gao

2019-05-22 20:30:03 有 5,015,686 人看過 有 74,494 人喜歡
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【加入會員按鈕】https://www.youtube.com/channel/UCMUnInmOkrWN4gof9KlhNmQ/join
【出賣靈魂按鈕】https://goo.gl/VhzZeS
如果最接近神的男人是特斯拉，那麼最接近特斯拉的男人就是最接近最接近神的男人的男人，他就是特斯拉和SpaceX的老闆，活著的傳奇，馬斯克。
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相關鏈接：

最接近神的男人，特斯拉
https://www.youtube.com/watch?v=2QlzgZPxg1c

費米悖論，人類至今無法發現外星人的14種可能，越往後可能性越大
https://www.youtube.com/watch?v=N4xXGIrzKJs

摩羯座的人注意了，神就來自你們的守護星
https://www.youtube.com/watch?v=EkELAx2Uk1w

這才是真的未來人，精準預言三年後將要發生的事
https://www.youtube.com/watch?v=6zvXKNU4cxM

1萬2千年前的這個裝置究竟是用來做什麼的
https://www.youtube.com/watch?v=NFH7IErIm3k

找到了探索黑洞內部的唯一方法
https://www.youtube.com/watch?v=eblocB9LzsA

史上唯一一個被抓到的UFO
https://www.youtube.com/watch?v=vH-sEWbPanU

【震撼】2045年，人類究竟是滅絕還是成神
https://www.youtube.com/watch?v=WY4XLDBDyuk

出賣靈魂的正確方法，魔鬼聖經
https://www.youtube.com/watch?v=0vomd4ymSLc

【一個人不要看】至少需要4個人一起看的影片
https://www.youtube.com/watch?v=nAc6sGXLueY

【震撼】地球歷史的最大謎團，大洪水
https://www.youtube.com/watch?v=w69h0zCso-o

人類不能知道的秘密，人族的故事
https://www.youtube.com/watch?v=JVOzntXOGRc

地球監獄說，其實人類的祖先是星際囚犯，咱們都在地球上改造
https://www.youtube.com/watch?v=-WhhhLTH1yk

中國古代全都是外星人，而且和蘇美神話居然是一樣的
https://www.youtube.com/watch?v=nPnNQNCoC9M

生命起源，地球上的生命究竟是如何產生的
https://www.youtube.com/watch?v=bJHhrpYbGgQ

人類史上最強大的武器不是板凳，而是櫃子
https://www.youtube.com/watch?v=I70Vd2IObPQ

量子力學與平行宇宙與你
https://www.youtube.com/watch?v=QcySV8ZKFGg

來自宇宙深處的非自然信號與黑暗森林法則
https://www.youtube.com/watch?v=XASKCBtiqEM

【震撼】舊約聖經中記載的人類起源才是真實的
https://www.youtube.com/watch?v=iEeBnhMadkk

地平說，為什麼越來越多人相信地球是平的
https://www.youtube.com/watch?v=rDT45Z5Y9e8

數千年前就擁有航天技術的瑪雅文明
https://www.youtube.com/watch?v=EPivRTYUu6w

最強預言家對於2019年的五個預言，前四個都不重要
https://www.youtube.com/watch?v=kIR9bEA_8kE

【震撼】亞特蘭蒂斯真的找到了，神，真的存在過
https://www.youtube.com/watch?v=QbcKVbL3VOQ

火星，越看越像尼比魯
https://www.youtube.com/watch?v=2GU9kis1hDo

100年過去了，還沒有一個地球人能解開這個謎團，伏尼契手稿
https://www.youtube.com/watch?v=DVORkf8OWcc

人類雖然無法再次登上月球，但卻可以登上太陽的真正原因
https://www.youtube.com/watch?v=Ep803Xiso5E

【震撼】距離地球最遙遠的人造物，航海家1號
https://www.youtube.com/watch?v=UZHGEyCYgTc

蘇美王表，一塊石頭揭秘人類誕生的真相
https://www.youtube.com/watch?v=Mw-bAl2Tlm0

科學證明進化論才是都市傳說，人類才是外星人
https://www.youtube.com/watch?v=BFEakK2FA3s

二十世紀最大謎團，通古斯大爆炸
https://www.youtube.com/watch?v=wU-GxHtCGgA

波羅的海下的巨大圓盤，它在這裡14萬年了
https://www.youtube.com/watch?v=QAbx4ruDEm0

史上最強怨靈，日本的高速發展居然是靠他
https://www.youtube.com/watch?v=lWSXOcb4YrM

曼德拉效應，是誰動了我的記憶
https://www.youtube.com/watch?v=5x9mNMnG9lY

谷歌的時間機器和三個時間旅行者
https://www.youtube.com/watch?v=yDO7oZLpXL0
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推薦播放列表：

【恐怖靈異】https://goo.gl/Bq54h5

【都市傳說】https://goo.gl/CpmK2Y

【心理測試】https://goo.gl/wf5dp5

【奇趣世界】https://goo.gl/Tbpiuj

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Mr & Mrs Gao

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老闆再來十盤 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2019-01-12 18:00:00 有 934,028 人看過 有 6,516 人喜歡
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做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。

漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。

「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。


「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。

豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。


這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。

轉型 拜師　

37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。

阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。

試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。

入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

共享的世界

做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。

「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

一齊食飯　像個家

每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」

阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。

想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。

「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：2380 7068
詳情： http://bit.ly/2CBN65U

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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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老闆再來十盤 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-12-21 10:00:00 有 806,365 人看過 有 7,070 人喜歡
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這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」

入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。

他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」


在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」

現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」


只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。

不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」

袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」

家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」

採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠

袁美龍師傅
電話：9533 8225

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老闆再來十盤 在 [新聞] 紅襪老闆反超級長約，大谷翔平非補強重點- 看板Baseball 的八卦


作者Tight (多情多愛多寂寞)
看板Baseball
標題[新聞] 紅襪老闆反超級長約，大谷翔平非補強重點
時間Wed Oct 11 14:01:43 2023

MLB／大谷翔平轉戰紅襪有變數！老闆John Henry反對給出超級長約

From：https://www.nownews.com/news/6278231

記者張志宇/綜合報導

2023-10-11 09:51:59

大聯盟美聯東區（MLB）強權波士頓紅襪近年戰績不佳，已連續2賽季在分區墊底，先是開
除了總管Chaim Bloom，並揚言要在季後自由市場有所作為，根據《Boston Sports
Journal》記者Sean McAdam 8日透露，「紅襪在上個月舉行的球隊初步會議上，大谷翔平
並不是他們的補強重點。」

記者Sean McAdam更爆料，「紅襪內部高層透露，紅襪老闆John Henry近來對給出超級長
約，是持反對傾向，對於紅襪在休賽季是否出手簽下大谷翔平，將要打上問號。」

但《紐約郵報》記者Jon Heyman仍十分看好紅襪帶回大谷翔平，並在9日表示「紅襪將會
是各隊要簽下大谷翔平的『最大威脅』。」《The Athletic》記者Peter Gammons日前就
透露，「大谷翔平非常符合紅襪的需求，且大谷翔平對於加盟紅襪十分感興趣，理由為大
谷是『New Balance』代言人，且與執行長Jim Davis關係不錯，該品牌總部就設在波士頓
。」

對於紅襪能否簽下大谷翔平，日媒《日刊體育》就撰文表示，「紅襪休賽期有機會在一口
氣延攬兩位日本球員入隊，分別是山本由伸與大谷翔平，屆時陣容中加上吉田正尚將會擁
有3位日籍選手。」

且《日刊體育》也分析，「紅襪去年簽下左打吉田正尚是為了拿下山本由伸在佈局，因為
兩人在日職時同是效力太平洋聯盟的歐力士猛牛，在季末爭奪山本由伸時，勢必會派出吉
田正尚遊說，若成功簽下山本由伸，屆時再由山本由伸、吉田正尚一同遊說大谷翔平加盟
，紅襪可說是佔盡地利與人和兩大優勢。」

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.49.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1697004105.A.8F8.html
噓 Edison1174: 變數咧 講得大谷非去波士頓不可似的 10/11 14:02
→ Yjizz: 說得好像簽山本勢在必得 10/11 14:03
推 ghostl40809: 搞不好是放假消息唬旁邊那隊 10/11 14:06
推 koko85271348: 山本+吉田直接變波士頓猛牛隊 10/11 14:07
推 AtDe: 基本上道奇應該直接給長約，紅襪洗洗睡 10/11 14:08
→ bingreen: 本肥看好躲人 10/11 14:09
推 polanco: 有吉田就好了 不需要大谷 10/11 14:10
推 yyes5210: 大谷也不想去爭冠無望的球隊吧 10/11 14:13
推 killua0209: 去西岸球隊的機率還是比較高吧 10/11 14:14
→ hanklee: 是我不要 不是他不要我 10/11 14:15
推 jeangodard: 我是大谷也不鳥紅襪 科科 10/11 14:18
推 den3331: 紅襪隊加大谷跟山本就是爭冠球隊 不用懷疑吧 10/11 14:19
→ leonjapan: 大谷翔平對於加盟紅襪十分感興趣？？？？？？ 10/11 14:21
推 killua0209: 哪有可能因大谷代言NB就加入紅襪，這什麼瞎理由 10/11 14:23
推 Axy8: 情書白寫了 10/11 14:31
推 levis7721: 一年7500萬 10/11 14:33
噓 Yjizz: 這記者根本亂拼亂湊，上面寫不會，下面又變有機會，不同家 10/11 14:33
→ Yjizz: 報導硬湊一起 10/11 14:33
推 hengfreecss: 紅襪之前不是說沒錢簽山本 所以會選相對便宜一點的 10/11 14:38
→ hengfreecss: 今永？ 10/11 14:38
推 HansLee: 說不要的通常就是很哈 10/11 14:41
推 srmember: 沒錯 紅襪要簽山本+大谷 綠色怪物對右打比較吃虧 不影響 10/11 14:43
→ srmember: 大谷的左打 紅襪明年準備一飛沖天 10/11 14:43
推 alwu: 紅襪不是沒錢簽山本，是沒搶到的備案是今永吧 10/11 14:44
推 chiki428: 跟我拒絕和河北彩花交往一樣 10/11 14:45
噓 stevejack: 本來就沒考慮紅襪 記者不要自嗨 10/11 14:46
推 belucky: 哈哈哈哈 就跟窩拒絕和宇都宮交往一樣 單方面拒絕 10/11 14:48
→ jiunchenlee: 笑死…說得好像開長約就會來，況且戰績爛成這樣， 10/11 14:53
→ jiunchenlee: 大谷才沒興趣 10/11 14:53
推 Bob0816: 簽之前放的消息都看看就好 10/11 14:57
推 GenjiEd: 這隊的補強邏輯我也搞不懂 10/11 15:07
推 a0000000001f: 大谷迷好像忘記麒麟臂已毀欸！剩跑得快的Adam Dunn 10/11 15:12
→ a0000000001f: 有多少行情？可別太鄉愿了！ 10/11 15:14
推 ssj1988: 當初不是有新聞說他不想去有日本人的球隊？ 10/11 15:15
→ polanco: 沒日本人那個比較像都市傳說吧 從來就沒有證實過 10/11 15:18
→ polanco: 打錯 不想去有日本的球隊 10/11 15:18
噓 killua0209: 噓某樓八卦仔 10/11 15:20
推 kinve1014: 看道奇季後賽打成那樣 大谷還不如去勇士 10/11 15:48
推 yuzuki: 如果用別人10年的錢簽1年，我想也不會有人嫌合約短 10/11 15:51
→ BaRanKa: 什麼轉戰紅襪有變數講的好像必去BOS是啥怪標題XD 10/11 16:04
推 phix: 沒長約就簽不到大咖啊 10/11 16:58
→ phix: 長約是基本的 10/11 16:59
→ AbukumaKai: 大家都鬆了一口氣 包括大谷 10/11 17:16
推 alwang: 我反對十年3億這種長約 來 這是一年3億請簽收 10/11 18:11
推 kiki0089: 否定就是確認 10/11 18:24
推 SlamKai: 買不到就說吧 10/11 18:38
推 gswsb: 東岸＋重建中＝大谷沒興趣 10/11 18:45
→ JKjohnwick: 自己養的都不留了 10/11 19:10
推 JER2725: 反正道奇會當接盤俠 10/11 19:28
→ laking: 東岸我覺得只有梅子靠錢砸其他人沒機會的 10/11 19:46
推 redsoxnation: 我襪的確有機會 10/11 22:56
推 mileshbk29: 搶大谷不如全力拿山本 DH卡太死又明年不能投 10/12 01:15






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老闆再來十盤 在 【老闆剛買奧迪就出車禍】告訴你為何台灣人不買奧迪？電車 ... 的八卦

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為精進技能，林淵渟每天開車尋覓，看到新建工地就闖進去找水電辦公室，劈頭就直接問工班老闆 ... 再自己重新組裝，但一開始根本裝不回去，老闆隔天發現東西 ...

#58. 長城：邊防重關到文化遺產 - Google 圖書結果

... 盤城。過了一段時間,這支商隊又在「馬迷途」迷失了方向,那只大雁又飛來在空中叫著 ... 老闆說:「大雁叫我們在小方盤城上鑲上一塊夜光墨綠玉的玉石,以後商隊有了目標,就 ...

#59. 人際相位聖經：占星合盤的個人緣、社會緣與宿命緣 - Google 圖書結果

... 來找我,我也不去找她麻煩。天王星與對方冥王星如果合相,雙方會很容易成事,我有個在大機構裡當高階主管的朋友,他的天王星跟他老闆 ... 十度剋相,所以等於天王星這一方的土星 ...

#60. 台北江-逢甲總店晚班人員

台北江麻辣豆腐煲(鼎燊麻辣豆腐煲店) · 工作內容 更新日期:2023-10-11 · 職缺條件 · 公司制度 · 員工福利 · 我想問老闆更多... 問休假 · 應徵與面試 · 看過此職缺的人也 ...

#61. 查詢RVCA 台灣官網

搜尋开乌鲁木齐住宿发票|乌鲁木齐代开餐饮发票⬊微信: fg99223⬋ 可开差旅酒店住宿服务费票-餐饮服务餐费票-各行业的发票-正规可验-欢迎咨询-jisIxAy 結果共0 筆.

#62. 搜尋結果| MERRELL台灣官網

美國戶外第一品牌MERRELL全系列服飾、運動鞋款產品。包含MERRELL新品電子型錄、產品查詢、活動訊息、新聞消息等資訊。

#63. 台積電死敵竟是全球最好老闆！最佳雇主榜前百大看不見 ...

... 再升級首家資安認證無人機群將實測. 11:332023/10/12. 科技 · 台積電這操作很 ... 《盤後解析》台股拿下半年線AI絆腳石月線-季線跳恰恰. 15:282023/10/11.

#64. 請重新輸入!】職缺- 2023年10月熱門工作機會

... 老闆0938066862或 (02)2892-4089 如此職務有興趣,請直接電洽預約面試,謝謝!建築及 ... 來約面談談完再決定. 應徵人數：1-5人 ．經驗不拘 ．學歷不拘. 來回約56 元/日. 應徵.

#65. 合興佳甘蔗雞鹽水雞｜景美菜市場裡好吃雞肉大推帶有甘甜感的 ...

在《合興佳甘蔗雞鹽水雞》主打就是鹹水雞跟甘蔗雞兩種口味，當然還有其他的下次可以再來試試，想說家裡人口少就直接切半隻然後問老闆能不能混，老闆還不錯 ...

#66. 查詢Ora2日本亮白牙膏‧口腔潔淨‧小刷頭‧無酒精漱口水

聯絡資訊. 客服專線：02-2551-9262分機329; 客服時間：每週一~每週五10:00~12:30/14:00~17:00; 信箱：[email protected]; 地址：台北市中山區南京東路二段8號10樓-1 ...

#67. 親愛的老闆大人 - Google 圖書結果

... 來著!吞下最後一口咖哩飯,還沒吃飽的桑薇薇端起空空如也的餐盤,直奔盛飯區。「阿姨,請再給我一盤咖哩飯!」「妳還要?」盛飯阿姨不敢置信地問。眼前的小菜鳥有著一雙無辜 ...

#68. [新聞] 紅襪老闆反超級長約，大谷翔平非補強重點- 看板Baseball

... 來這是一年3億請簽收 10/11 18:11. 推kiki0089: 否定就是確認 10/11 18:24 ... 推JER2725: 反正道奇會當接盤俠 10/11 19:28. → laking: 東岸我覺得只有 ...

#69. 简阳什么地方有少妇约炮【QQ：5220乀08721】(网红约炮)虑

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#70. Re: [閒聊] 三竹真的要做遊戲了!?!? - ACG板

不用再盲從股市明牌，三竹智選股讓您智慧選股、自信持股，輕鬆找到自己的獲利模組。 盤前盤中盤後一次解決您所有投資難題，搭配動態教學步步到位。 ◎盤前 ...

#71. 人生路引: 我從閱讀中練就的28個基本功 - Google 圖書結果

... 老闆所聘請的餐飲顧問的話,我會怎麼建議對方?好投入資源,謀求改變,是救亡圖存的 ... 盤生意。子的商業思維。情境題,樟哥請兒子觀察,逐步提問並引導思考,奠基兒先前著作 ...

#72. 《財訊》537期-飆股聚落再賺50年: 從智慧手機、電動車到機器人 得鏡頭者得天下

... 十七年來年化報酬率有七·八一一形,而委外操盤表現最佳的業者,為安聯與統一,五年 ... 老闆想玩更大買 YahooTV直播拍「奧!他來跟我們搶包山包了!」八月二十四日,藝人殷悅 ...

#73. 少爺與夢十夜 - Google 圖書結果

... 來一幅花鳥的掛軸,說是出自一位華山某某的男人之手。他自行掛向壁龕,在一旁直誇 ... 老闆是不曉得東京風貌,還是口袋空空,店裡實在髒得不像樣:榻榻米變了色,上頭又滿是 ...

#74. 在信仰路上，谁是拦路的冒烟火把头 - Google 圖書結果

... 再写第七本书,但在灵里,还是催促笔者用信心写完。笔者的第七本书《经济不景气的时候,你会来看吗?》在印刷厂印刷时,忽然听到上帝的声音,要笔者晚上睡觉的地方要更换 ...

#75. 小米Xiaomi 13T Pro 價格查詢與優惠比較

高雄市大寮區鳳林四路126-1號. $19,590. 更新時間：2023/10/07. 預約訂購. 老闆貨太多 ... <<來店另有破盤優惠價>>傑昇通信~挑戰手機市場最低價！門號續約/攜碼享高額折扣 ...

#76. 日日台中款: 蔡其昌的故鄉再發現 - Google 圖書結果

... 來這裡找道地的台中味道。「貨有高低三等價,人無遠近一家親」,民國十二年開業的慶 ... 老闆驕傲地說:「很多日本人懷念我們的乾麵、餛飩,都來店裡吃,吃完一定會買十罐 ...

#77. 餐费餐饮~酒店住宿~商品销售~装修材料等各项目发票FMSPu。

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#78. 鄧有癸：來不及做的一頓飯…

... 來吃，享受新鮮的美食。他說，這是關於爸爸，他最深刻的記憶。 廣告- 內文未完請往下捲動. 儘管現在已經是4間餐廳的老闆，鄧有癸仍堅持自己前往市場 ...

#79. 台北美食 溫州街蘿蔔絲餅~超人氣的銅板美食 - 紫色微笑

... 再經朋友告知，這可是他從小吃到大的蔥油餅，很好吃，於是剛用完餐的我們，說什麼也要來吃一下這家位於溫州街與和平東路口的這家攤子，找來找去，發現 ...

#80. 《霸總人設又崩了》第1章

我面無表情地靠在座位上，心里已經接近崩潰了。 老板他，真的好吵！ 每天哪兒來的那麼多戲啊，煩死了! 上了一桌烤串 ...