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情人節要到了，今年多了一個小情人陪我和老婆一起慶祝，感覺又不一樣了(大笑)
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有時候和廠商合作會有些好處，那就是能找到自己覺得好的產品，像麥卡倫就是。原本只是單純受他們邀約參加莊園攝影展，意外在裡面的Bar體驗到他們的威士忌後就變成他們的酒迷了!
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這次嘗試了他們的雪莉雙桶12年，口感上相較於經典雪莉桶12年要稍重一些。如果說單桶的口感是一含入口中香氣就很快揮發出來的話，那雙桶的口感則是適合讓酒待在口中久一點，讓它的果香慢慢在口中擴散開後再吞下。
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這種豐富的層次感也是威士忌迷人的地方，每個品牌和每個酒款的個性都不同，所以也利用這次情人節的機會和老婆好好的分享一下!!!至於前世情人的話可能還要等十八年後才有機會與她分享了吧(笑)
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總之，先祝各位車友 #情人節快樂啊!!!!
#未成年請勿飲酒
#酒後請勿騎車所以最適合晚上睡前喝
#MACALLAN
#麥卡倫
情人節要到了，今年多了一個小情人陪我和老婆一起慶祝，感覺又不一樣了(大笑)
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有時候和廠商合作會有些好處，那就是能找到自己覺得好的產品，像麥卡倫就是。原本只是單純受他們邀約參加莊園攝影展，意外在裡面的Bar體驗到他們的威士忌後就變成他們的酒迷了!
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這次嘗試了他們的雪莉雙桶12年，口感上相較於經典雪莉桶12年要稍重一些。如果說單桶的口感是一含入口中香氣就很快揮發出來的話，那雙桶的口感則是適合讓酒待在口中久一點，讓它的果香慢慢在口中擴散開後再吞下。
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這種豐富的層次感也是威士忌迷人的地方，每個品牌和每個酒款的個性都不同，所以也利用這次情人節的機會和老婆好好的分享一下!!!至於前世情人的話可能還要等十八年後才有機會與她分享了吧(笑)
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總之，先祝各位車友 #情人節快樂啊!!!!
#未成年請勿飲酒
#酒後請勿騎車所以最適合晚上睡前喝
#MACALLAN
#麥卡倫
蔬不蔬有關係
(林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫)
學生科展比較了高麗菜及香腸
讓大家不禁擔心，多吃青菜是否真的有益健康?
攝取蔬菜帶來的好處，高於攝入硝酸鹽的風險。一定要多吃青菜才健康。
建議採取下列措施可減少或去除硝酸鹽及亞硝酸鹽的毒性。
香腸、臘肉、火腿、培根、熱狗、板鴨、肉乾等紅色加工肉品會添加亞硝酸鹽以增色、防腐，只要高溫烹調或與胺類食物合併食用即會產生亞硝胺。
青菜則是因施氮肥、日照不足而含有硝酸鹽，再經細菌分解產生亞硝酸鹽，與胺類食物合併食用即形成亞硝胺。
如何避免亞硝胺的毒害：
A、加工肉品：
1、如:火腿、熱狗、培根、臘肉、香腸先以水燙過減少亞硝酸鹽。
2、不要用高溫煎、炸、烤。
B、青菜
1、青菜不管是有機或當季盛產青菜，確實以流動清水清洗乾淨。
2、川燙是減少硝酸鹽的好方法。
3、特別是醃製菜(如：酸菜、酸白菜、雪裡紅)務必川燙過再烹調。
4、採用半煮炒方式，菜湯不要。
5、各色各式蔬菜輪流吃，
6、選購來自各產地的青菜、分散風險。
7、少量購買(晴天採購)，少吃粗鹽醃製菜。
8、少量烹調當餐吃完，剩菜冰在冰箱。
9、帶便當的菜煮好馬上夾起瀝乾菜湯放冰箱。
10、勿與含胺類食食物，如：蕃茄、香蕉、生鮮海產(秋刀魚、干貝、鱈魚)、乾燥海鮮(魷魚、鹹魚、蝦米)、巧克力、硬起士等胺類食物及啤酒、威士忌、乳酸菌飲料勿合併食用。
C、解毒妙方：多吃下列食物可抑制亞硝胺合成。
1、青蒜、大蒜、洋蔥、青蔥、青菜。
2、多吃芭樂、梨、火龍果、橘子、鳳梨、木瓜、奇異果等高維生素C食物。
3、多吃富含高水溶性纖維素的食物：如：全穀、豆類。
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目前經教育部認可，通行於台灣的證照就多達六千多種
你是不是覺得想要當上 Bartender 不考一張證照不行呢？
考取證照固然是有好處，但似乎跟能力和經驗值不成比例
Brandon 葛格就來帶你看看證照究竟是否能如實呈現專業和能力值？
#乙級證照 #調酒師 #調酒證照 #考證照
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註一：現行考試中並沒有針對口感好喝與否做評分，僅會因加錯材料亦即成品評鑑中的「口感偏離題目配方，未達要求」大部分的情況下除非考生成品顏色錯誤、分層失敗或外觀明顯錯誤，考官並不會進行試喝。
註二：調製順序錯誤是會被扣分的。但根據實際訪談，現場考試時，考官因諸多因素針對該項稽查較為鬆散，致使考生常在「偷吃步」的情況下仍過關而不被扣分。
位於北緯59度、由70多座島嶼組成的奧克尼群島，距離斯堪地那維亞半島不遠，早在新石器時代就有人類居住，有三分之一的島民是維京後裔，島上處處可見維京遺址。成立於1798年的蘇格蘭威士忌蒸餾廠高原騎士，就座落在這裡，成為全世界最北的蒸餾廠。
這回朋友約威士忌達人學院首席顧問林一峰到金瓜石踏青，林老師就帶著「來自奧克尼島維京傳奇」的高原騎士10年Viking Scars，與朋友們一起分享。
「好的威士忌經過長時間的熟成，有時候酒廠的精神，會被掩蓋掉。」林一峰說：「這支高原騎士10年，平衡得恰到好處。」
這款高原騎士10年Viking Scars，是高原騎士的入門酒款，首席調酒師使用初次裝桶的美國白橡木及歐洲紅橡木雪莉桶熟成，林一峰表示：「它聞起來有泥土般的氣味，煙燻的風格，青草的氣味，淡淡的海風的鹹味，還有清楚的花蜜香。一入口就可以感受到香草的甜味，非常美妙。」
金瓜石美麗的海景，也彷彿帶著林一峰，回到北緯59度的奧克尼群島，在鹹鹹的海風裡，和朋友一起享受美好的威士忌。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．徐仲彥）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
有挺多威士忌藏家從喜歡這酒廠的風味開始擁有她
卻因為對她的喜愛而享受到增值帶來的好處
她就是
波摩Bowmore
她是艾雷島上最古老的威士忌酒廠
擁有令人忘記在哪裡的獨特香水氣息
圍繞著剛剛好的泥煤香氣
讓許多威士忌愛好者愛不釋手
加上產量很低
收藏投資價值隨著時間不斷攀升
我們請到了台灣指標性威士忌拍賣專家
分享這酒廠指標性的收藏品項
還開箱了全新的、台灣只有百來瓶的限量酒款！
最後也別忘了準時收看 執杯大叔 也會有時光永恆系列31yo的介紹喔！
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#艾雷島
0:00 酒廠介紹
2:15 威士忌拍賣專家聊波摩
5:46 重要拍賣紀錄1
8:49 重要拍賣紀錄2
11:36 波摩雪莉酒款品飲
15:56 時光永恆系列Timeless 31yo 開箱
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