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【進擊的台灣】市場蔣萬安 十年磨一劍翻身
在台北安東市場內，
有位特別吸睛的型男主廚馬才淯，
神似立委蔣萬安！
其實馬才淯過去曾是大飯店主廚，
但他卻很有勇氣的，
在家人鼓勵下，
從三坪大的市場小攤出發，
以菜市場價格，
賣飯店等級的菜色，
贏得天下第一攤的肯定！
店家資訊：
馬師原創料理
地址：台北市大安區瑞安街75號1樓(安東市場內143攤位)
電話：(02)2706-3968
請鎖定本週日（4/14）晚間九點，東森財經57頻道，進擊的台灣。
#進擊的台灣 #市場蔣萬安 #型男主廚
我從以前就是很喜歡吃港式點心的人，看著推車上的蒸籠，每一籠都像是一個未知的禮物🎁，而且每一個點心都考驗著師傅的手工，李饗煮易成立以後，我就告訴自己也要出好吃的港式點心，所以就有了這個合作案～
嚴選五星級飯店主廚技術，上選食材～
我們跟港饗茶樓的合作😋😋😋
開賣囉👉 https://eattogofun2020.pse.is/3k39bw
@leeyifood
#港式點心
#李饗煮易
#港饗茶樓
😘
午餐推薦🥘干貝燉飯
五星級飯店主廚的用心料理🥩😋
#綠舍庭園餐廳
#干貝 #燉飯
綠舍庭園餐廳
台灣1001個故事-20190324分集大綱：
part1：【飯店主廚樂觀轉業 路邊攤烹煮功夫菜】
https://youtu.be/7zFJ41jvg3k
part2：【金山家庭餐館 澎湃親情料理山海野味】
https://youtu.be/qskTfteOx-g
part3：【用心捏製手工湯包 征服大導演大明星】
https://youtu.be/0-qvXK6fU00
part4：【市場手工蔥油餅 老師夫妻檔微笑轉業】
https://youtu.be/_R4emZhyY-Y
part5：【廢棄食材變黃金 滷鴨頭成地方代名詞】
https://youtu.be/TF8gScObouc
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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豉汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。每回去港式飲茶店,必點的一道就是"豆豉排骨 "！
一般食譜排骨的處理,都是直接醃漬或川燙,我今天分享西華飯店主廚的作法,透過"走水"讓排骨除腥味、更嫩口！
材料：去骨雞腿1隻、枸杞少許、當歸4片、蔥2支、薑4片
調味料：糖、鹽1/2茶匙、味素少許、紹興酒、米酒少許
做法：
1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。
2.枸杞、當歸、加米酒蓋過藥材，入鍋蒸10分鐘，即可取出放冷。
3.雞腿攤開，將蒸好的枸杞、當歸放在雞腿肉面上，灑上少許紹興酒，用鋁帛紙將雞腿捲成圓桶狀，再將四週封口，用牙籤把鋁帛刺出一些小孔。
4.捲好的雞腿放入蒸鍋中，蒸約30-35分鐘，取出放冷。
5.雞腿捲切成片裝入盤中，夾少許檸檬片增香即可上桌。
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