💥😋平價美食脆皮蛋餅,開到下午3點的銅板價早餐!
全文介紹(含菜單)⏩https://hsing16.pixnet.net/blog/post/35415703
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🌀黑皮皮蛋餅 $65
皮蛋控快看過來!😍除了皮蛋外還加了肉鬆,跟皮蛋非常搭,加上起司口感更濃郁也不會這麼乾。我覺得是一個會有一點小驚豔的組合,很值得點來一試👍
🌀泡菜豬排起司蛋餅 $85
另一個熱門蛋餅口味是泡菜豬排,他們家的豬排的確有比一般早餐店厚一些些,口感比較好。泡菜是介於韓式與台式之間的口味,酸帶一點甜,不會太辣。真的愛吃辣的可以另外加他們的辣椒,非常辣,是會噴火的那種但我超愛!
🌀白目薯餅塔 $60
看到薯餅塔就必點無疑呀!看到用番茄醬與黃芥末寫的「白目」兩個字真的是會噗哧😂😂😂這時候真的很想說很送禮自用兩相宜哈哈哈
🌀飯你個染蛋 $60
通常早餐會想吃飽一點的就是鐵板麵,但這裡居然還賣飯耶!當中餐吃都可以了。不過這取名不知道為麼有口出惡言的感覺🤣🤣🤣
豬排淋上獨家醬汁,再搭配一顆半熟蛋,我覺得豬排跟半熟蛋都蠻好吃的,就是醬有點太少,最後有只在吃白飯的感覺稍微空虛。不過他們家的白飯真的煮得蠻好吃的,很Q又飽滿(原來是有特別挑選過的四季米)
🌀日常奶茶 $30
這就是傳說中腸胃不好的人都會害怕的早餐店奶茶XDDD但那個奶精味我超!愛!手搖飲料店都喝不到。可以調甜度唷~
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💡小小的店面用課桌椅佈置得蠻溫馨,加上回到松山高中後巷,高中時期不想去朝會躲在早餐店裡吃早餐躲教官的青春回憶立刻湧現😂(這裡有沒有松高的學長姐學弟妹要認領我一下🙋)
💡我覺得白暮蛋餅先生就是一般早餐店的升級版,把他們當作餐廳一樣要求就太奧了啦。是家也許不會常常特地跑去吃,但如果開在我家樓下一定天天報到的早餐店
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🚇市政府站
📍白暮蛋餅先生2號店(松菸)
🏠台北市忠孝東路四段559巷16弄18號
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👉追蹤我的Instagram@hsinlovefood ⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食
同時也有88部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「...
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飯你個染蛋 在 4foodie Facebook 八卦
📍Taipei, Taiwan
白暮蛋餅先生 / 以下菜名及價位
薯餅塔 $60
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡外觀超可愛~大大的「白目」兩個字😂真的不是偷偷在罵人嗎老闆😂😂薯餅煎的夠脆!兩片薯餅中間夾入會牽絲的乳酪絲🧀️讓整體口感更順口,整體融合的很棒,乳酪絲有很大的加分效果😍
泡菜豬排脆皮蛋餅 $75
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡泡菜屬於酸辣口感,甜味一點點!因為帶有酸味所以整體不會太辣不用擔心👌🏻豬排帶點微焦讓肉味更香!搭配的很好~而且主打的脆皮蛋餅皮真的夠脆,而且不會太油膩💓
皮蛋脆皮蛋餅+起司 $65
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡第一次吃皮蛋口味的蛋餅,我本來想說加起司不知道會不會很怪🧀️結果不會~起司融在裡面,存在感沒有想像大~整體以皮蛋和肉鬆味為主💕肉鬆比較容易乾一點所以我推薦可以加他們的醬油一起食用更美味!!!
鮪魚三明治+起司 $65
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡三片吐司,份量超足!!料也很多,有生菜、蛋(可選半熟或全熟)、起司、花生醬和主角鮪魚☺️量算是一般~我覺得但整體吃起來實在很滿足!因為料種類很多~而所有料彼此配合的很好,不會有一層層分開的感覺👏🏻如果敢吃半熟蛋我很推選半熟,蛋液讓口感更濕潤!另外我很喜歡他們抹了花生醬🥜有加分的效果也更有特點❤️
飯你個染蛋 $60
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡一顆半熟蛋加上肉片再淋上日式醬汁!感覺是另類版的早餐店銷魂飯的概念🤪日式醬汁給的挺夠的,味道偏淡屬清爽不是重口味路線,因為飯量挺多~但配料上就整體豐富度和精彩度而言我還是更推三明治或是蛋餅!但如果你早餐想吃熱呼呼的米飯是不錯的選擇~不是味道太重所以挺適合早餐👌🏻
手工菜頭粿 $40
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡是手工的,可以聞到明顯蘿蔔香氣😊厚度蠻薄的,是用炸的所以吃起來偏油膩些,以這個厚度如果是煎的我應該會更喜歡!個人覺得如果是厚的再用炸的應該才會比較不油🤤本身有灑上一些胡椒粉,但我覺得加上醬油更好吃!因為他們的醬油不會太鹹!!店家的辣椒醬很辣🌶️🌶️🌶️但真的挺香的很不錯~但記得加少許就好!!
美式咖啡 $40
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
拿鐵 $60
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
整體:
環境衛生:🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌗🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市松山區敦化北路244巷39號
🚇捷運中山國中站
☎️0987-088-814
⏰07:30-15:00 週六週日08:00-15:00
💡補充💡除了這間總店還有兩家分店哦,2號店松菸:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄18號,3號店:台北市內湖區瑞光路245號。
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飯你個染蛋 在 小噗扒飯食記 Facebook 八卦
【民生社區早午餐】
"白暮蛋餅先生"主打 脆口又卡滋的酥皮蛋餅,不但口味多種,組合搭配也富有創意,還有三明治、漢堡、鐵板麵、各式吐司、紅茶、奶茶...等
若您到了中午,想吃個飯,店家還推出"飯你個染蛋",絕對讓你吃飽飽,渡過悠閒假日的早午餐
"白暮蛋餅先生",承繼之前拓店的三家分店,近期,『白暮蛋餅先生4號店(民生店)』 也在民生社區,溫馨登場
餐點多元又創意美味,早上或假日來享受悠閒早午餐,最適合不過了
4號店 (民生店) ,環境清幽,店內環境又明亮、潔淨,常常早上都是滿座狀態,想來品嚐美味,可要趁早囉^^
大推⬇⬇⬇
#幸福鮮奶茶
#白暮紅茶
#明太子鮪魚(脆皮蛋餅)
#泡菜豬排(脆皮蛋餅)
#薯餅塔
#飯你個染蛋 (豬排)
👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405045031
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店家資訊:
白暮蛋餅先生4號店(民生店)
地址: 台北市松山區民生東路四段112巷1弄15號1F
電話: 0905-627-878
營業時間:
平日: 07:00am~15:00pm
假日: 08:00am~15:00pm
FB: https://is.gd/xKbbsq
飯你個染蛋 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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飯你個染蛋 在 老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges Youtube 的評價
中國「黑心食品」氾濫情況嚴重,據「擲出窗外」食安網站的不完全統計,目前大陸已知的黑心食品種類近3千種,這集的《老外看中國》,本台英國主持人郝毅博評選了10大黑心食品,一起來看看!
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哈囉,各位觀眾朋友們好,我是郝毅博,大家喜歡港式飲茶嗎?我非常喜歡,而且為了像真正的香港人一樣點菜,我也是有練過的。剛剛我有點鳳爪,大家最近應該也有看到這則「殭屍雞爪」的新聞,不是這個殭屍,也不是這個殭屍。其實這是在廣西發現有廠商使用的真空包裝雞爪,竟然是46年前、1967年生產的,非常嚇人!當然這類大陸黑心食品的報導一直都非常多,今天要幫大家整理的,就是10個我覺得非常恐怖、非常危險的大陸黑心食品:
首先是第10名:「毒豆芽」,大家看過傑克與魔豆吧,故事很有趣,但發生在現實生活中,卻是夠可怕的,商人為了讓豆芽菜長的又快又大,加了無根劑或是其他禁藥。其實除了豆芽菜,其他蔬果也都被發現過有添加禁藥的情形。
第9名:「毒饅頭」,上海一間食品公司被發現,他們把過期的饅頭絞碎,當成原料重新作成新的饅頭。
第8名:「頭髮醬油」,廠商為了降低成本,用低價和理髮院買頭髮,然後提煉出胺基酸溶液,加到醬油裡面。這些買回來的頭髮除了上面可能有染髮劑等物質外,提煉出來的物質,對身體也是有害的,甚至會致癌,看了這兩名,大家會發現,大陸商人對於環保回收的理解,真的和一般人不太一樣。
第7名:「羊尿鴨肉」,有廚師爆料說,有廠商用鴨肉假裝羊肉賣,而為了讓鴨肉吃起來有羊騷味,竟然還拿去泡在羊尿裡,其實貓肉、老鼠肉拿去泡尿當羊肉也都是聽過的。
第6名:「垃圾牛」,國外的牛是聽莫扎特長大的,咱天朝的牛是吃垃圾長大的。
第5名:「假雞蛋」,大家看看這些雞蛋看起來是不是有夠假?這個網友夠樂觀,買到假雞蛋還把蛋黃當彈力球玩起來了。
第4名:「毒奶粉」,相信大家都知道含有三聚氰胺的奶粉會造成嬰兒腎結石,大家可能不知道的是,當時河北政府為了怕官商勾結被揭發,甚至要求或暗示當地的律師們,不可以幫這起事件的無辜受害者索賠。當然這種層出不窮的毒奶粉事件也造成了中國父母們不願意讓小孩喝國內的奶粉,寧願花錢去香港或外國買奶粉,所以大陸的朋友們,你們可能都和我這個老外一樣,是喝「國外的奶水」長大的。
好的,終於來到前3名,大家還行嗎?第3名:「假酒」,大陸假酒盛行已經不是新聞。假酒最嚴重可能致死,所以在大陸,可能不一定要酒駕才會造成死亡,你光喝酒可能就要去見老天爺了。
第2名:「大便臭豆腐」,對,這些臭豆腐不只聞起來臭,吃起來真的也是臭,因為商人們拿去泡過大便,不過不知道這樣說會不會讓大家好過一點,他們並不是完全泡在大便裡,而是糞水,就是過濾過的大便。
好的,接下來第1名:「地溝油」,這是我覺得最恐怖的黑心食品,什麼是地溝油?地溝油就是從地溝的廢棄食物或殘渣中提煉出的油,有專家估計,這種食用油幾乎佔了全中國市場十分之一,包括路邊攤和高級餐館。地溝油裡的致癌物質、細菌、病毒和重金屬等成份都是非常高的,對身體的危害非常大。
以上就是我們今天的排行榜,當然今天提到的黑心食品,只是黑心食品中的冰山一角,大家知道古代皇帝吃飯時,會用銀針或試吃員驗毒,我常在想,如果是在現代,這個銀針和試吃員肯定都不夠用,因為毒食品實在太多了。而且除了黑心食品,包括水汙染等等,在中國也都是非常嚴重的問題。有人說:「做吃的,是一種良心事業。」說的很有道理,因為在看得到的地方,靠的是「法律」管,那看不到的地方,靠什麼管?靠「良心」管。中國的官員和商人們你們有事嗎?希望你們也可以把自己的良心找回來,不要再餵老百姓吃頭髮、吃餿水、吃羊尿、吃大便了好不好?好的,今天就到這裡,我們下次再見!
飯你個染蛋 在 HEALTH 2.0 Youtube 的評價
看更多本集完整內容:https://youtu.be/bwliOW4ycuE
胃癌在國人癌症死因佔第7名,每年胃癌新增3700多人,發現時已是晚期佔6成,死亡率2000多人!兩種習慣會殺了你的胃!有個可怕的菌只要聚餐吃飯、慶生吹蠟燭吃蛋糕就會得到!情歌教父周傳雄,身高178公分,因為感染這個可怕的菌,一度爆瘦到48公斤瘦到只剩下「皮」,最近甚至被誤傳罹癌病逝的消息!隔夜菜帶便當竟然也會傷胃!食材、加熱有方法,吃得省錢又護胃防癌,身體健康!播出日期:2018/10/28
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