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哇～～看了都忍不住流口水😍😍😍😍😍
#黯然消魂飯 #宜蘭 #羅東
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自從開始帶冷便當，我的早餐常常是白飯配便當剩菜，跟今天一樣（請看上一篇），除非心情好時間多，才會再煮新的菜來搭😂
我愛吃白米飯，也出了飯糰書，很多人問我什麼米好吃？這真的說來話長啊，我有把選米、煮米、甚至煮飯鍋具都寫在《一起來捏飯糰》裡了，如果要用講的，可能要1小時，有來上飯糰課的就知道，我會先介紹米，但課程內容太多，也是只能簡單帶過，只好請大家回去翻書。不管如何，請大家買米時一定要注意產地，要買台灣米喔，台灣的米真的很好吃。
我吃的米種和廠牌很多，也許哪天再來好好介紹，這邊再貼一次我之前推薦做冷便當和飯糰，冷掉也好吃的米，給大家參考一下囉：
♦️行健有機夢想村 （高雄145、秈22）：https://www.fcrm.com.tw/site/eatricetw/fsproduct/list
♦️小間書菜（高雄145）：www.vb124.com
♦️米味關係（台中194）：https://lihi1.com/3cUNX
以上店家都有宅配服務喔。
♦️便當裡的泡菜豬排免捏飯糰有收錄在飯糰書p.125
《高中生便當（冷便當）396》
泡菜起司豬排免捏飯糰、菜脯蛋免捏飯糰、柳葉魚飯糰卷、綠花椰
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂：https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路：https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來：https://goo.gl/BZ9j47
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誠品網路：https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #飯糰 #免捏飯糰
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晚餐Vlog 韓國上班族的煮飯日常 韓式白切肉보쌈、泡菜豬排、無限罪惡感的烤肉&豬皮 I Cher is chercher
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厚切豬排
材料：
A
厚切大里肌 3片
B
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
醃料：
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
作法：
1.將大里肌肉斷筋，用叉子將肉插鬆。
2.雙面皆撒上醃料，抹勻醃漬2分鐘。
3.將里肌肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.熱油鍋至約140℃(撒入少許麵包粉，立即起泡即可)，放入里肌排，中小火炸約6分鐘至表面金黃酥脆即可。
起司泡菜豬排
材料：
A
大里肌排 6片
起司絲 適量
泡菜 適量
B
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
作法：
1.大里肌排斷筋，將肉略拍鬆。
2.取三片大里肌鋪上泡菜、起司絲，再分別蓋上大里肌肉排。
3.將大里肌肉排依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.140℃中小火炸約3分鐘至表面金黃酥脆即可。
鮮蝦炸豬排卷
材料：
大里肌排 3片
草蝦 3尾
蝦卵 適量
作法：
1.大里肌排斷筋，將肉略拍鬆。
2.大里肌排放入蝦卵、草蝦，再捲緊。
3.將大里肌肉排依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.140℃中小火炸約4分鐘至表面金黃酥脆即可。
鴨賞蒜苗炸豬排卷
材料：
大里肌排 3片
鴨賞片 適量
蒜苗片 適量
作法：
1.大里肌排斷筋，將肉略拍鬆。
2.取三片大里肌排鋪上鴨賞片、蒜苗片，再捲緊。
3.將里肌肉卷依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.140℃中小火炸約5分鐘至表面金黃酥脆即可。
豬排醬
材料：
A
番茄醬 100公克
烏醋 100公克
醬油 30公克
味醂 80公克
細砂糖 50公克
B
太白粉水 適量
作法：
所有材料A混合煮滾，再邊拌邊倒入太白粉水勾芡煮勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
COPPER CHEF多用不沾鍋組 這裡買 → https://goo.gl/hEsThu
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胡麻醬冷麵
材料：
A
烏龍麵 200公克
調味料：
胡麻醬 30公克
蒜仁 30公克
芥末籽 25公克
日式醬油 30公克
美乃滋 50公克
味醂 30公克
涼開水 60公克
蘋果醋 20公克
作法：
1. 所有調味料混合攪打均勻。
2. 煮一鍋水滾沸後，放入烏龍麵煮約1分鐘，立刻撈起。
3. 浸泡冰開水至冷卻。(TIPS泡冰水保持麵條Q彈)
4. 麵瀝乾放入大碗中，淋上醬汁，再放配料即可。
古早味大雞腿
材料：
大雞腿 4支
調味料：
蔥段 40公克
薑片 30公克
辣椒段 2根
萬用滷包 1包
醬油 300cc
水 1400cc
糖 100公克
鹽 1茶匙
米酒 50cc
糖色
材料：
糖 50公克
作法：
1.鍋中放入糖加熱，中小火炒至糖變色、香氣散出並冒出咖啡色泡泡，即為糖色。
2.加入水、其餘調味料，煮滾後轉小火滾約5分鐘，再放入大雞腿，再加入米酒煮滾。
3.轉小火，保持微滾煮約25分鐘。
4.滷好之後夾起雞腿放涼。 (放涼表面變乾才不會油爆)
5.熱一鍋油至160℃，轉小火，放入大雞腿，炸約2分鐘即可。
豆酥鱈魚
小標：不鏽鋼蒸盤，蒸煮料理超方便
小標：蒸煮炒料一鍋搞定
材料：
A
鱈魚 1片(600公克)
蔥段 15公克
薑片 15公克
米酒 1大匙
B
蒜末 30公克
蔥花 20公克
豆酥 150公克
調味料：
油 150cc
辣椒醬 2大匙
作法：
1. 鍋中放入蒸架，加入適量水，蓋上鍋蓋煮至蒸氣散出。
2. 放入鱈魚，擺上薑片、蔥段。蒸約12分鐘至熟。
3. 熱鍋倒入油，放入豆酥、蒜末炒香。放入辣椒醬炒香，撒上蔥花拌勻，起鍋淋在蒸好的鱈魚上即可。
紅燒豬腳
小標：豬腳煎過再燉，皮香Q肉軟嫩
小標：科技陶瓷不沾黏，少油即可烹調
材料：
A
豬腳 1600公克
B
蔥段 20公克
薑片 15公克
蒜仁 40公克
辣椒 3根
調味料：
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
水 1000cc
作法：
1. 豬腳洗淨，放入鍋中煎至焦香。
2. 放入材料B炒香，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火。滷約1小時至軟嫩即可。
廣州炒麵
材料：
廣式生麵條 350公克
透抽 150公克
泡發魷魚 100公克
蝦仁 10尾
青江菜 3顆
洋蔥片 20公克
蔥段 20公克
新鮮香菇 3朵
胡蘿蔔片 30公克
醬油 2大匙
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
水 500cc
太白粉水 適量
作法：
1.先將廣炒麵煮滾撈起。
2.拌入1匙油且將麵糰撥鬆攤涼。
TIPS:加入少許油撥鬆以防麵條沾黏更好附著醬汁。
3.用原鍋將麵糰兩面煎至焦黃後起鍋備用。
4.爆香蔥段與洋蔥，接著加入胡蘿蔔、鮮香菇、透抽與泡發魷魚。
5.加入醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉調味。
6.煮滾後加入適量太白粉水勾芡。
7.最後淋上煎好的廣炒麵即可。
起司泡菜豬排
材料：
A
大里肌排 6片
起司絲 適量
泡菜 適量
B
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
作法：
1.大里肌排斷筋，將肉略拍鬆。
2.取三片大里肌鋪上泡菜、起司絲，再分別蓋上大里肌肉排。
3.將大里肌肉排依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
4.140℃中小火炸約3分鐘至表面金黃酥脆即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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將將http://imgur.com/65Q6xYC 這是已經被我咬了兩口的泡菜豬排我在咬這兩口前我很懷疑泡菜豬排到底是怎樣，它看起來很普通阿，感覺一點都不泡菜， ... ... <看更多>
泡菜豬排 在 【楊桃美食網】泡菜夾心豬排 - YouTube 的八卦
材料： 豬排 2片、韓式 泡菜 50克、麵粉、麵包粉、胡椒鹽、蛋做法：1. 豬排 拍鬆成方形，肉筋略切斷，表面灑上胡椒鹽。2. 豬排 包裹適量 泡菜 ，外層沾上麵粉， ... ... <看更多>