食熟蠔肚痛的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

贖罪寶貝們🙏昨天我宿醉了😅
昨天晚上我都準備好老金廚房
想說要看完上流戰爭之後分享
看著看著最後氣死我了！爛死爛死！呸呸呸
太狗血劇了！但怎麼辦我很愛看這狗血劇
我就開始網路上查詢
到底允熙有沒有領便當的事情邊喝酒🍺
結果昨天這樣我就領便當了😅😅

抱歉寶貝們事先都沒有說
今年老金廚房端出來的菜色是
上次我煮義大利麵的時候有寶貝說好像油麵！
🤣🤣🤣🤣🤣我看到笑到肚子很痛
是啊！真的好像且義大利人來講義大利麵就是對他們的油麵沒錯吧！

根本就是老金只是想說給掰⋯⋯⋯
選了義大利麵 (捲舌 pasta一起唸 )來抄的感覺
覺得寶貝們可以試試看油麵😜

今天也來一個 #蒜味草蝦義大利麵 #새우굴소스파스타
想改油麵也可以啦😅😅😅😅
因為我前天去賣場買義大利麵架上完全空空😱嚇到⋯⋯⋯

寶貝們這一道菜真的很好吃
太好吃所以我上次婆婆生日也特別準備
我這一輩子還沒煮過整包義大利麵但就煮下去了！想看看家人的反應
結果大家都很稱讚好吃😋～
所以寶貝們若有空試試看保證賣相100分

📌準備物
上官中壢店的草蝦😅😅😅好直入性廣告喔🙏
義大利麵100g
蒜片
蒜泥
無鹽奶油
蠔油
胡椒粉
羅勒葉
辣椒

📌寶貝們這樣做看看
先煮義大利麵
滾水放鹽巴再放義大利麵之後放橄欖油
到底煮多久呢？現在義大利麵好貼心喔！包裝上面都有寫叫我們煮多久～ 所以我都照時間煮
煮完要瀝乾再噴一點橄欖油免得黏住

熱鍋放油蒜片跟辣椒炒一炒
再放一湯匙蒜泥炒一炒
再放無鹽奶油炒一炒
再放草蝦炒一炒快要熟了
再放義大利麵跟一湯匙蠔油炒一炒
最後放羅勒葉跟胡椒粉關火了

100g義大利麵=一湯匙蠔油
500g義大利麵的時候我放5湯匙義大利麵👍👍👍 味道好好吃了

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

❤️喜歡老金的影片寶貝們多多幫我鼓勵按讚喔❤️

音樂: Acoustic Guitar 1
音樂家: music by audionautix.com

昨天中午殺去新莊，一探才試賣11天，明天正式開幕，號稱全台最大，可容600多人同時用餐的雲朗觀光集團「品花苑」吃到飽自助餐廳。

雲朗集團對尚未開幕，卻已掀起轟的品花苑感到驕傲，透露之前某部落客獨家披露，創下一周點閱65萬人次，一天接獲上千通詢問電話的紀錄。

台灣最大規模自助餐廳在我眼中有幾個特色：
一，午餐敢賣得比晚餐貴，而且刷新新北市吃到飽自助餐天花板價，平日午餐1080+10%，晚間880+10%，而且午間每人一隻重400克的加拿大進口波士頓熟凍龍蝦，據餐飮部總經理大衛丁表示，龍蝦是用來誘客，不是食材，而是贈品。
••雖然是熟凍龍蝦，肉質飽滿又帶著海水鹹味，但飽滿度與鮮甜度均佳，不過食用得小心，波士頓龍蝦殻硬，最好要把剪刀，否則就像我一樣，急著吃而劃破大姆指。

二，蒙古烤肉吃到飽，什麼肉都有，連鹿肉也沒缺席，並請來前唐宮老師傅製作小燒餅。
••雖然補肉速度有點慢，肉盤見底無人問，調味料以階梯式排列易形成塞車，但蒙吉烤肉台灣自創，誰不想來一碗？所以烤肉師傅馬不停蹄，試賣期間來客數近六百人，師傅日炒600碗以上，連我都想吃兩碗。聽說下個月，天更冷時，每桌追加酸菜白肉鍋。

三，供應100多道冷菜熱食，九成生食材一字擺開，九成菜餚現點現做，打破吃到飽的熱菜難吃，甚至像剩菜的刻板印象。
••雖然是現點現做，幾乎每一區都要排隊等待，熱門區等待人數甚至超過十人以上，用餐時間長達三小時，大家都心甘情願慢慢耗著唄！也因此不見小跑步搶食。
沒人排隊，食材就緒的狀況下，泰式涼拌要等1分鐘，叻沙麵1分半鐘，蒙古烤肉50秒，開生蠔10秒，生魚片20秒，鯛魚燒3分30秒，即使有現成炒好做好的料理，也是少量製作。

四，只供應五吋骨盤取菜，限制客人不能一口氣拿很多，老人家抱怨走來走去很辛苦，甚至沒有整盤端走的機會。
••雖然客人不斷投訴，盤子小，裝太少，很麻煩，而且取餐次數增加，一定要走來走去，坐下站起。但大盤裝菜讓客人變貪心，不懂珍惜食物，而且亂堆一通，擾亂味道。但別說老人家，到最後我也累了，不過「就算只提供小盤子，也有人一次四盤裝回18粒帶殻生蠔。」大衛丁透露，即使只給小盤子，客人還是有本事疊疊樂。

五，711+柑仔店就在這裡，一整排飲料冷藏櫃，種類多達40種以上，全是領導品牌非雜牌飲料，咖啡機，紅茶機不止一台，還有超商最夯的霜淇淋機。另外數十個玻璃罐裝糖果，巧克力，魷魚片，豬耳朵，任君取用。
••雖然這區看起來讓人hi，其實是吃到飽的最大陷阱，據說客人一天幹掉60箱飲料，當日親眼見到隔壁桌喝下三罐維大力的男人，坐在位子上猛打嗝，看來要休息很久才能再進食。

六，每天要烤一隻上百斤重的大肥豬，用掉30幾隻烤鴨包出出上千份片皮烤鴨，一堆堆似營火般的雞牛豬串燒，品花苑根本是肉食族的天堂。
••雖然肉食選擇很多，還包包括雞丶羊丶牛的綠，紅，黃等咖哩，但遍尋不著一般飯店吃到飽的鎮店爐烤牛排Roasted Beef，也算大膽。

七，活蝦，蛤蜊自己撈，生蠔成堆現點現開，生魚區的冰山台上插著一人雙手合圍蘭嶼來的黃鰭鮪，更別提螃蟹，扇貝堆積如山在誘客。
••雖然顯而易見，生魚片和水煮海鮮依舊是全場焦點，熟凍海鮮居多，但結合互動式樂趣，忍不住想起釣蝦場和漁港邊。

到底正常人一個胃能裝下多少東西？一頓飯需要吃下多少食物才夠？面對吃到飽餐廳，像是釣客與海魚之間的鬥智拉拔，客人瘋狂吃，要吃到回本，即使爆肚，痛風也再所不惜。
業者想儘辦法引客上門，又要設下重重心機，讓客人拿到的都吃到肚子裡，而不是嘗了一口就去搶下一盤，廚餘即是利潤，剩愈少，賺愈多。
值得一提的是，座位數600多人，如皇宮般的吃到飽自助餐廳，廚師只有30多人，服務生20多人，大家忙到不可開交，難免有疏漏，也算奇葩。

品花苑位於新北市新莊區五工路66號晶冠廣場的5樓（0285222598非餐期不接電話），就在五股工業區的入口處，我喜歡大衛丁說的這句話：「把貴的賣便宜，把便宜的賣貴，這才是真本事。」

聖誕流流，我地今日唔婊揚好人好事，返黎英國睇下我在德國、荷蘭同法國買左啲咩啦！

首先，係蠔！一大箱28隻賣緊16歐元，望下上水日期，26號夠晒新鮮，唔買真係會俾雷劈。返到倫敦屋企開返五隻，我耳邊響起「普世歡騰」，家裡無檸檬，拎青檸加紅洋蔥頂一頂先啦！由於太多蠔，我問老公可唔可以開左枝法國香檳黎俾我練習烚蠔，佢死攬住枝香檳「Nooooooooo!!」

車～小器鬼！

除此之外，我們也在荷蘭買了pickled fish，簡單點來說就是鬼佬咸魚，佢地將魚仔扔入極咸的鹽水裡幾個月，魚骨也浸軟了，基本上吃下去像是牛油一樣的軟滑，但同時具備魚的咸鮮，用來夾麵包是一流的哦，大家到了荷蘭不要錯過！

除此以外，還買了兩磚熟成芝士，入口香甜而後勁凌厲，擺cheese board奉客略嫌浪費，但我暫時又未想到可以用來弄什麼菜色請客，真的令人感到頭痛，什麼？配酒最好？我都不喝酒的，你叫我老公拎返枝香檳出黎俾我煮蠔，我就換返磚芝士俾佢佐酒了。

此外，在法國超市也繼續瘋狂購物，鹽之花40幾蚊港紙250G，學財經演員們說句「有買貴，沒買錯的！」大佬，食過再接受唔到普通的海鹽了，各位去法國可以唔買任何名牌，但絕對不能不買這種鹽啊！

踏入十二月底，菇菌又開始活躍，不過我今次淨係買左幾粒白磨菇返黎燉大特價的白牛肉，下個月我飛去南法參加松露展，到時才是搜集食材的好時機！嘿，在外國生活，對很多人來說，錢真的沒香港那麼好賺，但我相信大家都會認同，日子是過得比較逍遙自在的。

不過，需要吐糟一下的，是那些看來營養不良的荔枝。總是令我想起多年前老爸從大陸帶回香港的妃子笑。很年輕時，嚐過甜頭，倒是燃起一腔愛國情懷，大學畢業後，形勢急轉直下，大家的翻臉快過翻書，偉大的母親變成了刻薄的後母。到了今天看到貧瘠的荔枝，又想起某處的纍纍碩果，心想幹嘛不採購點回法國？想了想舊事，還是免了，省得日後官媒又大造文章，以天朝大國「嘉惠遠人」的口吻，說是供歐洲人吃的、人家要感恩了。這裡雖然沒有妃子笑，但還是有很多鮮果，下星期又開始有血橙了，一樣吃得歐洲人虎背熊腰肚滿腸肥。

#飲飲食食最開心
#你睇歐洲各國好自豪咁標籤食物源自本土
#這就是國力的差距了
#愛國就用國貨吧
#愛那國就用那國好了
#結果我地買左三架板車先運得完的食材和酒

｜腸胃｜患罕見病克隆氏症常肚痛易失禁 15歲仔樂觀面對 醫生指症狀似腸胃炎會頻密屙嘔腸胃肝臟專科醫生陳智曦：最好均衡飲食盡量吃熟食避免腸道感染

肚痛、肚瀉、嘔吐、發燒等腸胃炎病徵，幾乎人人都遇過。但若症狀持續或反覆出現，小心是罕見病「克隆氏症」（Crohn’s disease）作怪。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201211/XW2VTZGUZZHPZAUPX6FEM67L2A/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#果籽 #克隆氏症 #腸胃炎 #罕見病 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



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｜摩洛哥夜市—挑戰N隻蝸牛熬湯+有牙羊頭
摩洛哥的異國風情，不止於如中世紀般迂迴曲折的街巷，也不限於市集內極富阿拉伯特色的香料、銀器與皮革。走進馬拉喀什（Marrakech）的德吉瑪廣場（Jemaa el-Fnaa），遊走在各式攤檔，把一堆奇怪食物統統塞進肚子，用舌尖去感受異域味道。

1. 蝸牛湯
摩洛哥曾是法國殖民地，當地人和法國人一樣愛吃蝸牛，但這裏蝸牛不是矜貴食材，也不如法國蝸牛一般用焗，而是一鑊熟，用多種香料和草藥熬製成湯。蝸牛湯非常普及，一碗盛惠5迪拉姆（約4港元），是平價的平民小食，當地人相信有助消化。來到攤檔，首先問清楚蝸牛從何來，老闆從容地答：「不就是從山上捉下來嘛」。喝一口，味道鹹得要命，有濃郁的辣粉味道。至於主菜蝸牛，首先用竹籤挑出來，黑黑的一團還看到觸角，確實有點惡心；戰戰兢兢地放進口──其實味道正常，質感像煮得軟腍的蘑菇。
2. 羊頭
羊肉是摩洛哥人重要的肉食，他們吃羊吃得出神入化，除了羊腩、羊扒，還有羊腦和羊頭。我們點了半個羊頭，盛惠35迪拉姆（約30港元），上碟時還真的頗嚇人，張大口露出一排牙。拿起刀叉，完全不知從何入手，索性把它切半撕開，再品嘗「面珠登」肉，原來都頗多肥油。羊頭需燜煮五個小時，加入辣椒粉和孜然粉，去除羶味，而且肉質軟腍，配麵包吃剛剛好。
3. 薑茶+草藥蛋糕
摩洛哥有種薑茶名為Khoudenjal，加了薑、八角、豆蔻及玉桂等煮成，原來是當地人治小病如喉嚨痛、傷風咳嗽的良方。喝下去有很濃烈的薑味，有點辛辣，但味道不錯。同一檔還有以相似藥材製成的蛋糕，就不太合胃口，入口苦澀又黏喉嚨。薑茶和草藥蛋糕合共12迪拉姆，約10港元。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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