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#個人土雞鍋120元起 必點 #剝皮辣椒雞 #香菇雞 搭配邪惡半熟蛋🍳 #鄰瑞豐夜市📍食家個人土雞鍋
🈶️單鍋也有套餐組合，還有 #爆料澎拜版 加肉加菜上去，整個滿滿吃一個超滿足的啊！
五大湯頭👉剝皮辣椒雞/鳳梨苦瓜/香菇雞湯/蛤蜊雞湯/麻油雞
㊙️Q彈土雞肉搭配 #自製豆腐乳 鹹香中帶點豆香氣，口感層次更加分!!!
🍍古早味 #鳳梨苦瓜 雞湯hen特別
苦瓜跟湯是分開煮的，所以喝起來幾乎沒什麼苦味，還帶點鳳梨甜香!!!
🍚米飯類 #雞油拌飯 #食家燒肉飯 店內望過去幾乎每手一碗👍
👋啊啊！這裡有一道 #過貓沙拉
淋上美乃滋跟花生粉，配著川燙後的過貓菜吃起來清脆爽口很涮嘴😆
#記憶猶新啊
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📍食家個人土雞鍋
地址：高雄市鼓山區華榮路240-1號
電話：07 559 7115
時間：16:30-22:30 (週一公休)
最喜歡這種個人雞湯鍋了♨不用揪人隨時想喝煲湯一個人就可以 #120元起
推薦再來碗邪惡的😈 #雞油拌飯_半熟蛋 🍳.... 我是不是讓自己過太爽了😂😂
#食家個人土雞鍋 #鼓山區華榮路
#蒜頭蛤蜊雞🐔獨享鍋物🐔
一個人也能輕鬆吃的雞湯鍋🍲
#瑞豐夜市旁 現點現煮超暖心💕
推薦搭配👉#半熟蛋雞油拌飯
雞鍋套餐吃起來更飽足🙆♀
食家 個人土雞鍋
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還有新推出豆乳雞便當🍱
#內用茶飲免費供應👀
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【蘿潔塔的廚房】懶人料理：檸檬蒜香烤雞腿 。簡單幾樣食材，沒想到簡單也能創造美味！
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檸檬、洋蔥、雞肉、番茄、大蒜～～簡單幾樣食材，超市都買得到，馬上就變出一道超美味的烤雞腿！
昨天晚上正在趕工完成的影片，邀女兒一起來選音樂，女兒看著影片竟然說：媽咪，我覺得很奇怪，為什麼我們吃的雞只有兩隻腿跟翅膀，都沒有頭？？卡通裡面的雞都有圓圓的身體，還有頭。
（我快被他笑死了～～）
塔塔：因為我們沒有吃雞頭，所以媽咪請老闆幫我去掉了。
女兒：嗚嗚～雞好可憐，頭都被砍掉。
塔塔：所以你更應該要珍惜食物，吃光光，以免辜負了雞奉獻他的一生。
（可憐的孩子，竟然沒有看過真正的雞，還以為這隻雞是沒有頭的雞ＸＤ）
今天這道料理，超級無敵簡單，但是蠻多要注意的細節，塔塔還是說明一下。
光看影片，片尾好像是一人的雞腿餐，其實這雞腿超大隻，我一個人大概只吃得完半隻。
不過為了求畫面的美觀，硬是烤了兩隻大雞腿，結果全家人吃了兩餐才吃完ＸＤ
如果吃得不多，可以用上次團購的那一款鑄鐵鍋來烤，烤一隻大雞腿 剛剛好！！
★塔塔這邊選用的是仿土雞腿，一隻雞腿重量大約在700克左右，跟肉雞重量比較起來重很多，所以在鹽巴的份量上，要注意一下。
★如果你買的是肉雞，然後用了10克的鹽巴，可能會導致很鹹失敗的下場。建議先用磅秤秤重一下，或是看一下包裝上標示的重量來計算鹽分。
★我大約是用0.9-1%的鹽分來做醃製。沒時間的話，室溫靜置15分鐘左右就可以了，如果時間充裕一點，就可以烤之前靜置兩小時。
烤雞腿我建議使用帶骨的雞腿，會比較香。
另外檸檬不建議用綠色的，會容易帶出苦味，還是得要去找黃色的檸檬，不喜歡酸味就將檸檬減少為一顆，或是都不加檸檬也是可以的！只是少了檸檬的風味，比較解膩。
★蠻建議用粗磨的黑胡椒，如果是市售的細胡椒粉，味道就沒那麼好，塔塔通常都是中藥行買胡椒粒自己打成胡椒粉，現打的比較香。
★時間的掌握上，烤雞腿通常都要在40分鐘以上，可以用牙籤先戳一下雞腿最厚的地方，然後用嘴巴感受一下牙籤的溫度，如果雞腿的中心位置是沒有溫度的，那就表示沒有熟，如果是有溫度，那就差不多熟了，可以調高烤箱溫度，將雞腿表皮上色。
★你可以刷底下的湯汁，也可以另外刷上橄欖油或是奶油，這樣就會有脆脆又金黃的表皮。
★雖然烤箱料理很簡單，食材擺一擺就可以送進去烤箱，完全不用腦，但是千萬要記得，使用完烤箱一定要馬上做清潔。
我曾經看過朋友家的烤箱，超級恐怖的，自己很難接受這樣的烤箱做出來的烤雞ＸＤ。
準備食材Ingredients：
1.半土雞腿兩隻 Chicken leg
2.洋蔥一顆 Onion
3.小番茄 150克 Tomatoes
4.九層塔 適量 Asian basil or Basil
5.大蒜 一整顆 Garlic
6.檸檬，兩顆 Lemon
調味料：
橄欖油 適量 Olive oil
鹽巴 10克 Salt
黑胡椒 3克左右 Black pepper
辣椒粉 適量 Dry chili
1. 雞腿 劃開厚的地方，這樣比較容易熟透。取一個烤盤，將雞腿放入，撒上鹽巴、黑胡椒粉，抓醃大約15分鐘左右。（或者靜置2小時入味）
2. 洋蔥切粗絲、小番茄 劃開一刀、大蒜 拍裂。
3. 雞腿的下方鋪上洋蔥絲、九層塔、番茄、大蒜、檸檬汁。
4. 將雞腿表面抹上橄欖油，蓋上蓋子或是烘培紙，送入烤箱160度烤40-50分鐘（依照雞腿大小而定）。
5. 然後取下烘培紙，再將烤箱升溫到220度，一旁把烤雞的表面刷上底下的汁液或是橄欖油，再回到烤箱烤20分鐘，
6. 中途再重複動作，塗抹一次汁液或是橄欖油，直到表面烤出金黃色。
7. 完成。（要烤出脆皮，就要刷上橄欖油喔！）
懶人快速晚餐！我覺得煮熟不難，煮得好吃才難XDDDDD
今天的cook with me是很簡單零難度的一集，大家一起試試看吧
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▲今天的頭髮怎麼綁？
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▲今天穿的衣服
上衣 SIVIR http://bit.ly/2yGixKn
短褲 ROXY
*如果找不到商品就截圖詢問賣家唷
▲今天的食材
冷凍花椰菜 - 主婦聯盟 http://www.hucc-coop.tw/
糖醋豬肉 - 主婦聯盟 http://www.hucc-coop.tw/
吳郭魚 - 主婦聯盟 http://www.hucc-coop.tw/
雞蛋 - 主婦聯盟 http://www.hucc-coop.tw/
香菇 - 主婦聯盟 http://www.hucc-coop.tw/
土雞湯的雞 - 花蓮
*通常我買菜是在全聯買，媽媽在的話就會去主婦聯盟
*蒸蛋比例參考：https://www.youtube.com/watch?v=-ZF1sjjwVu4
繁中保留給黃昭蓉
▲現在開始～我的影片可以上字幕囉，
希望來自各方的上字幕好友、達人可以幫我的影片上字幕
讓影片可以讓更多國家、更多人了解到台灣的文化
請先到eva800526@gmail.com 來信預約字幕及語言eva800526@gmail.com ，確定後會為你開啟字幕編輯功能，另外我會準備小禮物送給你們！
p.s. 每支影片的每種語言只需要一個人唷，如果重複到會害你們做白工這樣就很不好意思了 謝謝你們！
▲影片工具
攝影 sony next 5t/sony x100/ iPhone 7plus
剪輯 imovie
▲髮型設計師
台中 GLITZ HAIR Key http://bit.ly/2i1OtOn
台北 設計師 Herny LINE ID : henry19971030
♫ MUSIC TODAY♬
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🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne
👩🏻🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉
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