107年4月18日 社福衛環委員會質詢摘要
台灣近年因癌症死亡人數逐年攀升,而肺癌、肝癌、大腸癌,連續蟬連癌症三大死因的前三名,其中肺癌關係到的是空氣汙染的問題,而與肝癌、大腸癌有相關聯的就是食安問題,這兩個問題是近年台灣人民逐漸重視,且改革刻不容緩。
近日衛福部預告修正二氧化硫可成為食品添加物造成民眾恐慌更放寬相關標準,造成國人恐慌,淑華特別針對食安問題向衛福部、食藥署提出質詢。
歐盟自11日起實施新規定,食品業者需控制、減少食品中的丙烯醯胺含量,薯條炸太焦、麵包烤太深、咖啡烘培過久都不行。我國雖訂有相關標準作業指引供業者自主管理但實屬不足。淑華要求衛福部盡快參考歐盟及其餘先進國家之規範,並制訂我國之丙烯醯胺容許量標準。另外因近日放寬亞硫酸鹽類在醃漬蔬菜及發酵蔬菜的使用限量及讓二氧化硫可以直接加入食品中,造成民眾的擔憂,因各國飲食習慣不同,放寬標準當然不可同一而論,淑華特別要求衛福部應重新檢討此次放寬之預告。
而針對日本近日爆發麻疹疫情,因台灣目前已有8例的確診病例,雖我國新生兒出生時皆有接種麻疹疫苗,但是其保護效力僅約20年,衛福部應落實疫情監控,避免台灣麻疹疫情爆發。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,#四季豆 常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養, 不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處! 四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類, 日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天...
食品添加物 18類 在 海獅說 Facebook 八卦
[從兩百年前的食品打假事件到『美的好朋友』,看闢謠平台通常會遇到什麼問題?]
#週日最適合看長文思考一下人生了XD
#週日晚上的吟遊詩人
好的大家~這週真的忙爆,一個星期交四篇2500字文章果然太拼了XD
所以本來「美的好朋友」募資時我就想寫篇文章,但莫名其妙就延到週日了~
當我看著這起事件,我突然就想起大概2、3百年前的倫敦,也開始出現很多打食物造假的書或期刊
但很有趣的是,很多因為自己或其他問題,有好下場的人真是不太多
就讓我們從他們的故事來看看,這類闢謠平台通常會出現哪些問題吧~
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好的故事是這樣子滴:話說食品造假這玩意
完全就是在18世紀末跟著化學這門學科一起誕生的。因為當時的人習慣從外觀判斷食材的好壞(現代人也一樣啦)
所以到19世紀,各種五花八門的食物造假都開始出現,但英國政府卻以商業自由為名拒絕控管
因此就有些人受不了決定出來捍衛自己的餐桌了,而先驅者就是一名叫做阿庫姆(Frederick Accum)的藥劑師。
這人生平有兩大愛好,一是化學、二是美食
所以當他知道當有人利用他愛的化學去偽造他愛的美食,怒不可遏的他決定利用自己的知識去揭發食品造假
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1820年,阿庫姆發表了一本小冊子《論食品摻假和廚房毒物》,
一舉公布食品中含有種種欺詐性添加劑。裡面的文字怵目驚心:
「我們吃的泡菜是用銅染綠的,我們吃的醋是用硫酸稀釋的,我們吃的糖果是將糖澱粉和黏土混合在一起、再用銅和鉛染色的。」
這是現代西方首次針對食品添加物發表有科學論據的著作,果然造成社會極大震動,
但最後阿庫姆還是失敗了,為什麼呢?
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[教訓一:做這種事,你被別人拿電子顯微鏡仔細檢視根本就是基本款]
以正義為名的事業,一定也會被人仔細檢視。早在美的好朋友募資開始後,關鍵評論就有篇文章說:
「.....最簡單、也最有效的操作手段,莫過於直接抓住創辦人柳林瑋過去的道德瑕疵,直接好好放大他的私生活,並在他個人問題上大做文章。」
嘛,不管柳林瑋怎樣,反正200年前的阿庫姆就是死在這上面的XD
而且害死他的還不是什麼吞公款、情慾流動之類的事,害死阿庫姆的,就只是在圖書館撕了幾頁書而已。
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1820年12月20日,阿庫姆被抓到把一些圖書館的書籍撕下帶走
警察在搜查房子後,赫然發現30多張從圖書中撕下的書頁。
是的,就是這看起來像是什麼國中記過榜會出現的東西,硬是毀了當年這個英國「最搶手的化學顧問」,
短短一個月後,阿庫姆就成為整個倫敦嘲弄辱罵的對象,阿庫姆無法承受這種恥辱,於是他逃離了英國,再也沒有回來過。英國的食品安全運動也就這樣中斷了
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[教訓二:別咄咄逼人,讓數據說話]
很多人可能都會有一種誤區,認為為了引起最多民眾的重視
闢謠平台應該盡量放大造假食品的危害。但事實上當言論太過危言聳聽
反而可能只變得像是某種都市傳說,讓人心想「根本不可能這麼嚴重」而沒放在心上。
很多闢謠者常常會心想為什麼民眾這麼不受教,一部分可能就是這個原因。
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所以在阿庫姆逃離英國後,又有一個議員決心打擊造假食品
因此,他創辦了一個現今最重量級的醫學期刊之一:《刺胳針》(the Lancet)
而最重要的成員,就是一名叫做亞瑟・阿塞爾的醫生。他發表了一篇咖啡造假的論文後
議員立刻拜託他為《刺胳針》撰文,調查整個倫敦地區的食品安全狀況。
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哈塞爾猶豫了----《刺胳針》要求他必須公布黑心商家的姓名與地址
謹慎的他知道,這無非是要他賭上一輩子所累積下來的學術聲譽及名望。但是國會議員對他說:「無論結果好壞,都要公佈,否則難以對他們一貫的好形象造成任何影響。
不用冒任何風險就能揭發那些賣黑心貨的商人,您覺得這可能嗎?」
考慮再三之後,哈塞爾終於回覆:「是的,我想我可以做到。」
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整整1851年到1854年,哈塞爾不管是冷到刺骨、或是被雨淋的全身濕透,他們都得在倫敦的大街小巷搜集樣品並進行分析,並定期將檢驗結果發表在《刺胳針》上。
但是,反而就是這種客觀的數據說話最有份量。他不用像其他扒糞雜誌說:「常常」、「經常有人」在食物裡摻東西,而是拿出準確的數據證明
倫敦食品的「造假」不再只是都市傳說,而倫敦人真正震撼自己吃的食物有多毒
1872年,英國國會通過第一部《反食品與藥品造假法案》,《刺胳針》和哈塞爾都是最大的功臣。但是沒過多久,哈塞爾也失敗了。
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[問題:當理念成為一種商業模式......]
是的就在這位名震英倫的醫生開始賣自己的商品時,哈塞爾就整個撞牆了~
原來19世紀的廣告不實已經可以說是到了一種人神共憤的地步,比方說有一款穀物粉
號稱吃了之後「讓你生活不再悲慘、讓你不再出現自殺的念頭」(不管是什麼都給我來一點!)
剛好哈塞爾一生最追求的,一是純正食品,二是避免不實廣告
所以他用盡生平積蓄做出一款最「純」的食品:肉泥風乾後磨成粉的「肉粉」、
濃縮牛肉濃湯塊、濃縮肉類蛋白塊、濃縮竹芋粉塊、純牛肉果凍或香精
在哈塞爾的堅持下,所有成份都要用品質最好的,使用的水也要經過軟化和淨化處理,而且堅持不打不實廣告----
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......然後他就賠到脫褲惹~~
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在堅持理想的路上,應該沒有比哈塞爾更堅定的了
但在大眾眼裡,他堅持理想所做出來的東西根本不算「食物」。事實上當一項理念開始與現實碰撞而轉變為商業模式時,就註定有太多東西需要妥協。
每個經營者到最後都得問自己:在保住「理念」的初衷下,我們得做出多少退讓?
會不會到最後,我們其實也變得跟自己曾經抨擊的那些人差不多呢?
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至於身為消費者的我們,也不妨想想:當一個以「理念」為賣點的經營者作出什麼事之後,算是超過了我們的底線?
比方說,如果是為了營運闢謠網站而賣出比較貴的葉黃素我似乎可以接受;但敲詐廠商則就太過了。不過當然,每個人的「那條線」都不太一樣。
那麼,你呢?
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延伸閱讀:《美味詐欺:黑心食品三百年》
食品添加物 18類 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 八卦
我們賣的產品、我們負責!
對於購買「泰國龍王鳳梨」商品的消費者們所造成的困擾,愛上新鮮在此先致上十二萬分歉意!
凡自5月1日起至7月產品下架前所有購買愛上新鮮自供應商綠星進口的「泰國龍王鳳梨」產品之消費者,只要致電或寫信至愛上新鮮網站客服,就可以接受全額退款、或直接更換本公司其他等值商品。
愛上新鮮非常重視商品品質把關,在鳳梨產品上架前便在供應商「綠星企業有限公司」陪同下親自到產地觀看、更要求供應商必須備齊所有符合台灣政府法規之證明文件,查核通過後商品才得以上架。
當供應商綠星收到衛生局的檢驗通知「泰國龍王鳳梨」必須下架,愛上新鮮感到非常訝異。我們仍立即按照「臺北市食品安全自治條例」將與該食品有關之相關產品做預防性下架。
在商品下架完成的同時,供應商綠星也在第一時間自主性的將商品送驗國內檢驗單位,得到「零檢出」的結果;豈料此結果竟與衛生局的複檢結果相左。愛上新鮮得知此消息後即刻要求供應商綠星盡快查明問題所在。
經過向上游追訴及徹查,供應商綠星回覆:「泰國鳳梨工廠表示在得知台灣衛生局的檢驗結果,立即自主送驗,得到零檢出結果;後經供應商綠星再三質疑要求徹查,泰國工廠採購端才告知在未通知供應商綠星的狀況下,因貨量不足供應台灣市場而向其他工廠購買部分鳳梨原料後出貨給台灣,可能是導致部分鳳梨原料在台灣被檢出內含食品添加物的原因。」供應商綠星表示得知此情事後,雖泰國告知僅有部分商品可能內含食物添加物,其餘皆為無添加之正常商品,綠星依然決定全面性下架,將所有鳳梨商品封存以示負責,全部產品亦將全數退回泰國、並向泰國工廠進行求償。
經過鑑定,該食品添加物於台灣為蜜餞與果乾類商品之合法添加物,屬於常見可食用的食品添加物而非有毒物質,但根據台灣法令規定新鮮水果不得加入任何食品添加物,這是愛上新鮮在把關上的疏失,造成社會大眾的困擾與不安是我們的不對。
最後,愛上新鮮感謝衛生局的用心,對台灣人民在食安上的守護才能發現此次的疏失。愛上新鮮雖然盡了一切努力做好把關,但對於依然發生此問題感到抱歉,未來我們必將會更加努力做更嚴謹的審查。
愛上新鮮股份有限公司
執行長 張右承 敬上
2017年7月18日
食品添加物 18類 在 早安健康 Youtube 的評價
#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養,
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處!
四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類,
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天更健康)表示,
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份,還含有鉀、鎂等成分,對於補充礦物質來說是相當有益的食材。
#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,
形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外,毛豆當中還有許多的維生素B群,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,
多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B群能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,
能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,
抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
#紅豆
紅豆富含維生素B群,維生素B1可消除疲勞,維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身,
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻,瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外,紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質,鉀能夠預防高血壓、消除水腫,
補鐵則能防止缺血和貧血,對於女性來說非常有益。
【相關影片】
膳食纖維是地瓜3倍! 整腸減脂涼拌四季豆
https://youtu.be/1J2rbMlcMRk
譚敦慈家餐桌必備,抗癌明星"毛豆"
https://youtu.be/lThGp5vaiDE
電鍋自製有機豆漿:飯前喝促代謝,晚上喝抗老
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【相關文章】
抗癌的東方明星!毛豆這樣吃,防脂肪肝助代謝糖分
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膳食纖維是地瓜3倍、體脂減10%!四季豆5健康好處
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12427
營養是地瓜8倍!紅豆減肥法讓女星不挨餓瘦3公斤
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12489
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食品添加物 18類 在 税理士YouTuberチャンネル!! / ヒロ税理士 Youtube 的評價
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10月からの消費税増税。今回は日本初の複数税率である軽減税率制度が導入。一般消費者も事業者も双方お困りの様子です。
今回はこの軽減税率制度に焦点を当てて、下記、国税庁のQ&Aをもとに事例解説してみました!
〇消費税の軽減税率制度に関するQ&A(制度概要編)
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/zeimokubetsu/shohi/keigenzeiritsu/pdf/qa/02-01.pdf
〇消費税の軽減税率制度に関するQ&A(個別事例編)
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/zeimokubetsu/shohi/keigenzeiritsu/pdf/qa/03-01.pdf
(目次)
2:30 消費税増税の概要
3:55 軽減税率制度の全体像
5:15 軽減税率が適用される飲食料品の範囲とは?
6:28 一体資産とは?(なぜ、ポテトチップスが8%なのにプロ野球チップスは10%なのか?)
※以下は軽減税率マラソン!
8:51 ①畜産業としての肉用牛の販売は?
9:21 ②食用の生きた魚は?
9:47 ③ペットフード等は?
9:59 ④コーヒーの生豆は?
10:16 ⑤もみの販売は?
10:29 ⑥果物の苗木等は?
10:52 ⑦水の販売は?
11:17 ⑧氷の販売は?
11:38 ⑨ウオーターサーバーのレンタル料等は?
12:04 ⑩賞味期限切れ食品廃棄のための販売は?
12:20 ⑪お酒の販売やみりん、料理酒等は?
12:58 ⑫ノンアルコールビールや甘酒等は?
13:13 ⑬種類を原料とした菓子の販売は?
13:24 ⑭日本酒を製造するための米の販売は?
13:45 ⑮食品添加物の販売は?
13:56 ⑯添加物としての金箔の販売は?
14:11 ⑰化粧品メーカー向けの食品添加物の販売は?
14:31 ⑱栄養ドリンクの販売は?(リポビタンDとオロナミンCのおかしな話。)
15:16 ⑲飲食料品の容器は?
16:08 ⑳キャラクターを印刷したお菓子の缶箱は?
16:33 ㉑弁当に付いている割りばし等は?
17:08 ㉒イチゴ狩りや梨狩り等は?
17:43 ㉓自販機のジュースやパン等は?
17:53 ㉔レストランへの食材の卸売りは?
18:33 【重要】小売り、飲食業等は資金繰りの錯覚が起きるのでご注意を!
19:21 ㉕社員食堂で提供される食事代は?
19:43 ㉖セルフサービスの飲食店での飲食は?
19:52 ㉗屋台や縁日での飲食は?
21:13 ㉘コンビニ等のイートインスペースでの飲食は?
22:07 ㉙飲食店料理の残り物の折り詰め持ち帰りは?
22:37 ㉚レジ前のお持ち帰り用お菓子の販売は?
22:51 ㉛ホテル客室内冷蔵庫の飲料の販売は?
23:10 ㉜そばの出前、ピザの宅配等は?
23:30 ㉝有料老人ホームの食事代は?
25:28 ㉞病院食は?
25:58 ㉟老人ホームでの給食調理受託は?
26:35 ㊱非売品のおもちゃ付きペットボトル飲料の販売は?
28:14 本日の動画のまとめ
~動画の中でご紹介した過去動画一覧~
インボイス制度導入に負けるな!零細事業主はどのように増税対策をしておくべきか?【適格請求書等保存方式と区分記載請求書等保存方式を解説!】
https://www.youtube.com/watch?v=3c4hU8q4_tY&t=19s
【コチラも是非ご参考下さい】
〇なぜ年収2,000万円以上給料を取らない社長が多いのか?【法人成り後の役員報酬と節税】
https://www.youtube.com/watch?v=2FNOuiipf_Q&t=389s
〇これは経費で落ちません!【経費って何?節税と脱税の境界線とは?】
https://www.youtube.com/watch?v=EOjAhChBWB8&t=5s
〇年収1,000万円のサラリーマンと自営業。手取りは同じ?どれだけ生活水準違うのか?
https://www.youtube.com/watch?v=R_ds81Pt0p0&t=58s
#税理士YouTuber #法人と個人の税金 #消費税の軽減税率
食品添加物 18類 在 Meck大叔 Youtube 的評價
產品名:阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵 老媽拌麵
試吃員:Meck
電話:不告訴你
購買地點:網路團購/頂好超市
地址:永和區某處的秘密地點
價錢: 阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵1箱10包595元+菜脯190元/老媽拌麵188元
阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵:https://shopee.tw/tina0705
商品規格:
重量:745g±10%/袋,每袋5份 。
成分:
•麵體:高級麵粉、水、鹽。
•滷肉包(內有肉塊):
肉香味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水。
椒麻味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、花椒粒、辣椒。
辣味-豬肉、油蔥酥、蒜頭、薑、紅蔥頭、洋蔥、大豆沙拉油、冰糖、胡椒、精鹽、醬油、水、辣椒醬。
保存方式:常溫陰涼處。
產地:台灣
總效期/保存期限:總效期2年
照片僅供參考,除滷肉包、麵外,其他配料需自行添加!
老媽拌麵:https://mmart.ibon.com.tw/mmart/m005.faces?ID=190500017697&catid=63129
商品說明:
【品牌】
歷史的記憶,成就了舌尖上美食的風景
「拌麵」歷史久遠期來有自,可推至宋代,原本是一道簡單的美食小品,但隨著各地風土人情各異,不同麵條搭配不同醬料,口感滋味亦大不相同。
來自台灣的「老媽拌麵」因創辦人嗜麻辣美食,旗下有一知名餐廳「老媽精緻火鍋」以麻辣鍋聞名全台,原本此麻辣拌麵只為餐廳內熟客才會點的美食小品,但因風味獨特,香味誘人的麻辣醬搭配彈Q關麵刀削麵,吃過老饕無不驚艷,最後竟意外成為店內人氣主食,為讓更多食饕在家也能夠品嘗這麻、香、辣的乾拌麵,2013年成立了「老媽拌麵」團隊,致力研發宅配美食,希望濘讓世界各地都能品嚐到台灣美食的精髓。
純正天然食材,道地台式風味
【包裝內容/成分/規格】
※四川麻辣拌麵:4份入/袋
※麵條成分:高筋麵粉,鹽,水
※麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)
※香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
※香油醬包:白芝麻油
【產地】
台灣
【使用方法】
1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散
並均勻受熱,約煮4~5分鐘依個人口感喜好調整
烹煮時間
2.將麵體撈起後依序加入調味醬包
1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬
(辣度及鹹度請依照個人口感添加)
3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味
【保存期限】
12個月
【退貨】
1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整性,商品必須為『全新未經使用』,商品包裝需完整回收,包含購買商品、外盒、附件、內外包裝、隨機文件、贈品、商品外膜等請一併退回,若有缺件、商品毀損不完整情況發生,可能影響您退貨的權益,本公司也可能依毀損程度扣除為回復原狀必要費用後為退費。
2.美食食品類商品因衛生因素考量,除瑕疵品外,一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益,請考量清楚後再拆封食用。
【注意事項】
1.商品圖檔顏色因電腦螢幕設定差異會略有不同,以實際商品顏色為準。
2.本商品屬於食品,除瑕疵品情形外,一經拆封食用後,可能影響您退貨的權益。
3.購買食品類商品,因商品效期長短不一,自消費者收受日計算起商品確保最少10日以上有效日期。即期品會於品名/文案/活動中說明並標示效期。
【商品成分/食品添加物/營養標示】
麵條成份:高筋麵粉,鹽,水。
麻辣醬包:麻辣醬(豆瓣、鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、菜籽油、味精、小茴香、香草、桂皮、八角、山奈、豆蔻、月桂葉、丁香、印度零陵香、己二烯酸鉀(防腐劑))、味醂(糯米、米麴、釀造用糖類)、蒜頭粉、辣椒油、豆鼓、紅辣椒、砂糖、花椒粉、L-麩酸鈉(味精)、白胡椒粉、、維生素E(抗氧化劑)。
香菇素蠔油醬包:水、蔗糖、黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化己酸二澱粉)、酵母粉、苯甲酸(防腐劑)、香菇粉
香油包:白芝麻籽,大豆。
【廠商資訊:名稱/電話/地址】
好食樂食品股份有限公司
新北市汐止區福德一路392巷42弄5號
客服專線 02-2693-4131
#Meck大叔#阿杯ㄅㄟ肉拌麵 #老媽拌麵