#號召惜食不浪費 企業響應台灣有春公益分享平台‼️
根據聯合國環境署今年發表的糧食浪費指數報告,全球每年浪費近10億噸食物,#總計有三分之一糧食產出從未被食用,而且糧食浪費也造成高達44億噸的碳排放量,假如食物浪費是一個國家,其溫室氣體排放會是全球第三大。同樣,台灣也面臨嚴重食物資源浪費及分配不均的問題,依據研究機構調查,#一整年台灣浪費食物有373萬噸。
#台灣有春分享協會 今日舉辦平台記者發表會,理事長黃奕睿表示在立法院蔡其昌副院長的號召之下,成立此協會,利用創新解決食物浪費以及糧食分配等社會問題。協會邀請到政府、各界企業、民間社團,集結這些力量落實永續發展目標 #SDG1消除貧窮、#SDG2終結飢餓、#SDG10消彌不平等、#SDG12責任消費與生產循環、#SDG16公平正義與和平、#SDG17全球夥伴關係。「有春」即是台灣話的「有剩」,「分享」則是一種富足,希望將「有剩」分享給社會有需要的人,讓台灣社會感受到「有春」的溫暖。
#這將是首次跨產業的龍頭企業共同合作,包括通路業全聯公司、物流業嘉里大榮公司、資訊業關貿網路公司、金融業永豐銀行,以及食品供應商洽富、正暘、格全、津谷、允偉等,啟動「#良食有春天」及「#暖心廚藝運動」兩項行動,首階段以社區老人共餐為關心對象,透過台灣有春分享協會以及公益分享資訊平台,進行糧食媒合跟配送,讓食品捐贈跟需求端能夠達到最有效率的分配,同時減少食物浪費及滿足老人共餐的需求。
其昌強調此協會的成立背景,是來自於自身多年民意代表的經歷,他長期從事社會救助工作,無論是宗教團體、慈善團體亦是企業,各方都經常合作,進行各種物資的捐贈救濟、急難救助,#但是出現資源分散且欠缺整合,所以仍然有分配效率不足及不均的情況。要解決此問題,需要更高的視野,且要以更有效率的方式去執行。所以,他發想了這一個創新的模式,也感謝社會各界的響應,成立了台灣有春分享協會,#建立起一個公益分享資訊平台,可妥善運用台灣人民的善心。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,第七集 煎扒 有時候,無時間煮飯,最快捷、簡便的方法,就是在家煎扒。 大師姐介紹,買靚豬扒,最方便就腳,又有不錯品質的,就是去Taste超級市場。 這裡主力賣美國、澳洲的冷藏肉食,豬扒、牛扒、羊扒都是飛機貨,當中大師姐最喜愛的,就是澳洲穀飼豬扒,一塊近一寸厚,才售三四十元,很抵食。豬扒雖然厚身,...
食品供應商 在 Facebook 八卦
日本公立學校午餐 【豪華給食】
記得還未過來日本的時候, 和一位年長的日本設計師談論年青一代, 他慨嘆的說: 「現在的日本年輕人只懂得吃和追求美觀」。
我們只能苦笑… 因為日本從小受到的教育便是對食物的追求。
如果他和其他地方比較,可能會有不一樣的說法。
吃非常能夠反映文化,相信大家也不會有異議。
日本的公立學校午餐是怎麼一回事?
學校每個月出通告,告訴家長小朋友每天的午餐菜式,食物出產地等等資料。
沖繩為例,芒果當造的時候,會有沖繩芒果, 有些時候也會有沖繩和牛。
不同地方會有不同當地的時令食材,例如蜜瓜… 青森蘋果,大間吞拿魚。因為疫情影響有一些手信滯銷,他們便轉送給學校成為小朋友的零食。
大部份學校也有自己的廚房,在學校來烹調學生的午餐。款式由學校決定,沖繩當然會有很多沖繩傳統菜式例如炒苦瓜(Mia 最不喜歡的菜式!)。還有納豆(mia 最不喜歡!), 周打蜆湯 (爸爸很想吃!),Stew 燉肉配麵包(Mia 最喜歡的菜式之一,每一間學校也非常高水準),當然還有日本的B 級國民美食:炸雞和咖喱。每年也會有學校午餐食,讓家長嘗試可靠廚師的手藝。
每一餐會有:
湯(蜆湯或麵豉湯或沖繩傳統的豬肉湯等等),
牛奶(沖繩EM 牛奶),
飯(白飯或有味飯, 又或者有下飯的冷盤),
生果(西瓜,車厘子,蜜瓜,芒果….),
甜品 (朱古力蛋糕… 士多啤梨忌廉蛋糕…)
雖然型式上每間學校略有不同,但也叫學生參與。學生會幫手搯和分發。分成不同小組,輪流當值。他們身上的圍裙,當值後需要拿回家清洗。
大部份食物也是任意添加,如果不夠,小朋友可以猜拳決定誰要。(猜拳,在日本有權威性,輸了變要服從,即使是我們也不能和Mia 用猜拳來說笑。)
我們的經驗,不同的老師有不同的方法鼓勵學生不要浪費。
Mia 上年的班主任用獎賞方式, 吃光所有午餐, 便可以取得一個印花。十個印花便可以用來扣減功課!這個方法厲害了!聽說大成功!
午飯的時候雖然不可以說話,但Mia 說沒有學生理會…. 吃飯之後需要刷牙… 通常也沒有時間… 去了玩….
因為搬屋, Mia 已經就讀過幾間不同學校, 她每次也會比較那一間學校比較好吃!是好吃!對於她來說,學校【給食】是美好回憶。日本從小便為學生提供「食育」,不時不食,吃飯不只是飽肚,還要培養對品質的追求。
我們給 Mia 看香港學校的午餐飯盒,她的反應是:什麼!意大利粉沒有汁!這叫肉?這些午餐我不想吃!我會自己弄,帶回學校!
就是這個原因,日本年輕人從幼稚園開始已經被教育怎樣:吃!怎能走回頭路?
記得小時候吃學校飯盒,非常難吃,試過兩次食物中毒,還記得那個時候的供應商叫牛奶公司, 已經是香港大型食品供應商。但是原來低處未算低,現在香港的飯一定更加差, 真的會退步。。在小時候已經把尺度降至如斯地步,還可以說自己愛民嗎?
#沖繩Okifamily
#日本學校午餐
#給食
#移居日本
#沖繩生活
#移民日本
#沖繩教育
#食物中毒
#隔離營
食品供應商 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
《紐約時報》3/16
* *義大利死亡數字激增,德國關閉邊境
義大利官員周日報告稱,該國死亡人數已升至1809人,比前一天增加了25%,這也讓該國成為迄今為止單日死亡人數增幅最大的國家。單日死亡368人這一數字超過了中國疫情最嚴重時報告的單日死亡數。根據世衛組織,中國最高單日死亡人數出現在2月13日,當天中國報告的新增死亡病例為254例。
義大利已經「封國」一周,但疫情尚無延緩趨勢,目前該國累計確診病例已超過2.47萬例,醫療系統超負荷運轉。
https://www.nytimes.com/2020/03/14/world/europe/italians-find-a-moment-of-joy-in-this-moment-of-anxiety.html?smid=nytcore-ios-share
*美國確診病例持續攀升,各地採取嚴厲措施抗疫
周日,美國49個州的新冠病毒確診病例攀升至3100餘例,過去三天中,每日新增病例超過400例。累計死亡人數超過50人。各地官員開始採取更嚴厲的措施來遏制病毒傳播。隨著大流行席捲美國,孤立、不確定性和混亂正在到來。目前美國只有西維吉尼亞一個州尚無確診病例。
伊利諾伊州州長宣佈,州內所有酒吧和餐館將在週一營業日結束後關閉。
俄亥俄州州長命令餐廳和酒吧從周日晚上9點起關閉,但將允許外帶和外送食物。馬里蘭州州長命令賭場、賽馬場和投注設施「無限期關閉」。
加州州長呼籲所有65歲以上人士留在家中,並要求所有酒吧、精釀酒館、夜店和酒莊關閉。餐廳可以繼續營業,但只能允許店內容量一半的食客用餐,以讓人們保持距離。
紐約市官員建議聯合國外交人員假定自己已暴露在病毒環境中,並盡最大可能避免社交。他還表示,如果外交人員生病,不該指望能夠得到任何特殊安置。
此外,紐約市所有公立學校、餐廳、酒吧本週將開始關閉。https://www.nytimes.com/2020/03/15/nyregion/new-york-coronavirus.html?smid=nytcore-ios-share
近幾日,美國各地很多超市和雜貨店都出現貨架都掃空的現象,不過,美國最大的零售商、奶農和肉類生產商均表示,食品供應鏈仍然完好,並已在增加庫存以滿足人們的需求。川日在周日的新聞記者會上說,他已與數家食品供應商主管通話,他們保證將在疫情期間保持開放。
https://www.nytimes.com/2020/03/15/business/coronavirus-food-shortages.html?smid=nytcore-ios-share
美國CDC疾病控制與預防中心強烈建議,目前不要舉行50人以上的聚會,包括宗教、婚禮、節日慶典、遊行、音樂會、體育賽事或會議等。這是聯邦政府為減緩冠狀病毒的傳播而採取的最全面的行動之一。疾控中心的這項建議將在未來兩個月內極大地改變美國人的生活,但該機構表示,這些建議將不適用於「學校、高等教育機構或企業等組織的日常運作」。
*北京稱境外進北京人員均應集中隔離,費用自理
北京正在加強對境外進京人員的管理,要求從週一零時起,所有從海外抵達的旅客「原則上」均應在集中觀察點隔離14天,並要求旅客自己負擔費用。
北京上周宣佈了強制隔離措施,但允許入境者在家中或酒店完成為期兩周的隔離。新規稱,只有特殊情況者經評估可以進行居家觀察。中國官員已經把控制病毒在首都的傳播作為首要任務。
據中國衛健委,周日中國大陸報告16例新增確診病例,其中四例發生在武漢,其餘均為境外輸入病例,其中北京四例。中國周日新增死亡病例14例,累計死亡人數達3213人。
隨著政府加強對入境人員的限制,中國政府也對公共領域的異見人士進行了一場大規模的掃蕩,他們審查新聞報道,騷擾公民記者,關閉新聞網站。但是,中國記者在公眾的支持和廣泛的言論自由呼聲的鼓舞下,正在向執政的共產黨發起罕見的挑戰。

*美聯準會將利率降低至近零水平
美聯準公將基金基準利率大幅下調至接近零的水平,並推出了一系列廣泛的計劃,包括大量購買政府債券和抵押支持證券。由於冠狀病毒的蔓延對美國經濟增長構成了嚴重威脅,美聯準會試圖穩定經濟。
「冠狀病毒的暴發對包括美國在內的許多國家社區造成傷害,並擾亂了經濟活動,「美聯準會在周日的一份聲明中表示。「美聯儲準備利用其所有工具,支持信貸流向家庭和企業。」
降低利率有助於刺激經濟,使家庭和企業能夠更容易地借貸。美聯儲表示,除了將基礎利率下調整整一個百分點、將利率回落至0%至0.25%的區間外,還預計將在「未來幾個月」增持至少5000億美元的美國國債,以及至少2000億美元的抵押支持證券。
此外,財政部長努勤周日表示,他將要求國會恢復在2008年金融危機期間用來支撐經濟而運用的權力,因為新冠疫情可能會使美國的商業活動陷入停頓。他的言論表明,白宮正準備迎接一場廣泛的衰退,受損產業將遠超旅行和郵輪業。聯邦政府可能需要恢復危機時代的措施來加以應對。https://www.nytimes.com/2020/03/15/world/coronavirus-live.html?smid=nytcore-ios-share

*周日,德國內政部長周日表示,德國將關閉與奧地利、丹麥、法國、盧森堡和瑞士的邊境,以減緩冠狀病毒的傳播。
此前,歐盟其他幾個成員國也對在歐洲大陸的行動自由作出限制。https://www.nytimes.com/2020/03/15/world/europe/coronavirus-borders-fear.html?smid=nytcore-ios-share

*英國將要求年長者自我隔離
隨著歐洲各國實施封鎖和限制旅行,英國首相Boris Johnson 因採取較寬松的措施來遏制冠狀病毒而面臨越來越多的反對聲浪。
在一封公開信中,近350名科學家和醫生呼籲他立即採取像義大利、法國和西班牙那樣的社會疏離措施。他們警告稱,英國的做法正在危及民眾的生命安全。
英國衛生大臣馬特·漢考克向媒體表示,政府正在考慮的行動計劃包括要求70歲以上的英國人自我隔離最多4個月的時間,以減少他們感染病毒的風險。預計政府將從下周開始禁止大型集會,並命令70歲以上的人待在家中。

*星巴克周日表示,美國和加拿大店面將只提供外賣服務,為期至少兩周。
*法國奢侈品公司LVMH周日表示,將使用原本生產迪奧、紀梵希和嬌蘭等品牌香水的設施來生產消毒產品。
*耐克宣佈自週一至3月27日關閉其在美國、加拿大、西歐、紐西蘭和澳洲的所有商店。
*蘋果宣佈再度關閉中國大陸、香港和台灣以外的店面兩周。
*南非宣佈全國進入災難狀態:關閉學校及港口,禁止超過100人的集會;從高風險國家返回南非的公民將接受檢測並面臨隔離;政府正在加強監控和檢測系統。
*奧地利禁止五人以上的集會,並對違反宵禁的人處以高額罰款。公園、運動場和餐館將從週一開始關閉,違規者將被處以3600歐元的罰款。來自英國、荷蘭、俄羅斯和烏克蘭的遊客被加入到禁止入境的國別名單中。
*愛爾蘭將關閉酒吧兩周,包括在聖帕特里克節當天也是如此,該國還禁止超過100人的聚會。
*荷蘭宣佈了一項將持續到4月6日的封鎖政策:關閉學校和兒童保育設施;餐館、咖啡館、健身房和體育俱樂部也將關閉。
*菲律賓首都馬尼拉封城:公共集會被禁止,學校停課一個月;進出馬尼拉大都會地區將受到限制;士兵和警察設立了交通檢查站來測量人們的體溫。一些人擔心,該國會回到馬可士獨裁統治時代。
食品供應商 在 飲食男女 Youtube 的評價
第七集 煎扒
有時候,無時間煮飯,最快捷、簡便的方法,就是在家煎扒。
大師姐介紹,買靚豬扒,最方便就腳,又有不錯品質的,就是去Taste超級市場。
這裡主力賣美國、澳洲的冷藏肉食,豬扒、牛扒、羊扒都是飛機貨,當中大師姐最喜愛的,就是澳洲穀飼豬扒,一塊近一寸厚,才售三四十元,很抵食。豬扒雖然厚身,肉質非常軟腍,只有些少肥,不用剁,不用調味,煎香,經已很好吃。
至於買靚牛扒,大師姐推介葵涌這間專賣高級肉食的Food Talk。
這間鋪頭,其實是香港出名的肉食食品供應商安得利所開設的零售店,由於在工廠區,近年才開業,所以,客人都是朋友介紹的熟客,或者在附近工作的人。很多人來買扒,都是一整條買回家。
因為這裡選擇多,美國、加拿大牛、澳洲和牛,M5-M7 grade都有,另外還有羊扒,豬扒等不同食材賣。價錢比city'super平20%。
大師姐的心水,是美國的Swift肉眼扒,它在美國有百幾年歷史,出品的牛扒,肉質細緻,肉味夠,油花分佈平均。
來Food Talk買扒,還有很細心的服務,這裡的職員會幫客人切合適的厚度,每塊獨立包裝,方便放入冰霜。一般煎扒,切標準3/4寸,人人都煎得靚,如果買來燒烤,切1/2寸最合適。
買了牛扒,怎樣煎最好味?
大師姐說,必先準備一隻坑紋鑊,因為有坑紋,牛扒的油就會留在坑紋之間,牛扒不會油淋淋。煎的時候,不要心急經常將牛扒反轉,這方法,煎豬扒、羊扒,一樣合用。有了靚扒,加些少海盬、黑椒來吃就足夠了。
Taste
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