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和氣炸鍋只有相見恨晚可以形容，才用沒幾次已經覺得生活不能沒有它。
氣炸鍋讓做菜流程方便很多，簡單把食材清洗切一切，做菜苦手的人十分鐘也可以端出色香味俱全的料理。
有看到很多網路文章寫著「氣炸鍋前幾次使用會傳出塑膠味，該怎麼辦」「怎麼幫氣炸鍋開鍋」等等問題，但是飛利浦氣炸鍋是不需要開鍋的，初次使用也不會有塑膠味唷！
文章有我們可以十分鐘上桌的料理，還有氣炸鍋的挑選重點，來看看吧😊
https://bitty.tw/phillips-airfryer/
買飛利浦氣炸鍋看這邊 https://reurl.cc/MdMqzk
Client/ Philips, August 2018
總結一下對飛利浦健康氣炸鍋的研究報告。上個月接到任務後，嘗試許多不同的材料和調味組合，最後做了炸海鮮、雞肉串等菜。其實我做菜是有點老派的人，除了舒肥法外，很少用非烤箱或爐台加熱，所以對氣炸鍋還停留在拿來做薯條啊、炸雞等功能⋯⋯。那為什麼合作呢？因為外型很好看。
這種純白小家電放在素淨廚房裡就是好看啊，我就是如此膚淺，誰想要用醜的設備啊。
很多人看到我與氣炸鍋合作 super 好奇，直接聊聊大家最關心的問題。首先是跟烤箱的差別？基本上必須用不同的思維看這兩種家電，氣炸鍋的優點就是快速，快到上桌前再處理都來得及，幾乎大部分的食材都在十分鐘左右就可以處理完，所以小家庭或單身狗，不必動到烤箱就可以完成，比較大隻的材料再放烤箱處理就好。
加熱上的話，氣炸鍋酥脆的原理主要來自風扇熱循環，就是不是只有上面在熱而已，下面也很熱喔 ^^ ，利用氣旋快速加熱，做到外酥內軟的效果。跟油炸比起來的效果呢？一個是用氣旋傳導熱，一個是用油當介質傳導，兩者的酥脆有點不同，氣炸鍋使用時只要溫度開夠高，材料鋪平，就會有酥脆的口感。然後重點是，不用去洗，那個你想丟在水槽完全不知怎麼處理的廢油。
身為偏大尺寸的玩家，我自己蠻喜歡減脂濾油的功能，現代人真的吃太好吼。氣炸鍋底層是網籃設計，所以什麼雞油啊豬五花這些東西，在加熱過程中除了不會吃油，還會把食材本身的油擠出來，我有測過一塊雞腿肉，煮完可濾出幾乎快一杯雞油 shot 很讚，如果你是在做飲食控制的水水們，這個功能就是針對你來的！
喔對了，還有很多人問清洗，新款網籃是不沾材質，這樣不需要再解釋什麼了吧！
這陣子很幸運，合作到的品牌無論是產品或食物，大家都有相同的理念和毅力，好不好真的是發善念才會遇到好姻緣，peace.
＃飛利浦健康氣炸鍋 ＃減脂家電
＃富貴蹄膀 ＃年菜第一道
＃2019好餓送你萬元大禮🎊 ＃頂級飛利浦智慧萬用鍋
飛利浦的智慧萬用鍋，一直是我引導掌櫃下廚房做料理的好工具，方便簡單好操作，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，而且還不會跟我搶爐台XD。 這次意外接到飛利浦的邀請，出題問我：可不可以讓萬用鍋和氣炸鍋合體，做出一道好吃、精緻又不困難，手續簡單的美味年菜？
我當然是接招摟^^，最喜歡挑戰了！
＃好餓廚房x飛利浦
＃智慧萬用鍋x健康氣炸鍋聯合演出
隨著年紀越來越大，開始慢慢也三高了…在年節餐餐大菜的期間，減低鈉和油脂的攝取，相對來說也變得重要，但前提肯定還是要好吃才行啦XD（廢話，這是一定要的阿）
善用高壓力的方式來烹煮，就是其中的一門技巧，因為可以用更少量的水、更少的調味、更有效的萃取方式，來讓料理變得美味。 所以這次就來教大家怎麼做紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的 ＃富貴紅燒蹄膀 吧^^！
首先，你要先跟肉攤老闆預訂一隻上好的溫體豬蹄膀，位置呢就在後腿的膝蓋上緣，通常稱之為腿庫，軟嫩耐煮是它的優點，才會適合做燉滷啦！
把蹄膀川燙一下去腥除雜質，然後酥炸上色，這麼做不只可以去油解膩，還可以讓香氣更加迷人喔。傳統的方式，是把蹄膀放到油鍋裡炸到金黃，除了需要耗費大量的油品，高溫的熱油和清潔善後也都是令人頭痛的地方。
所以這次我們改用 ＃飛利浦健康氣炸鍋 來做，一樣可以讓豬蹄膀穿上一層金黃色的外衣，不僅不需用到任何油品，氣炸反而還可以瀝出多餘的油脂，吃起來可以減少油膩更健康。 新款的 ＃HD9642 更有新設計的氣旋科技，最多可以減油達80％，看到肥滋滋的油脂氣炸出來，覺得好爽阿XD。
再來就可以準備增香的滷料，八角、花椒、仙楂，還有一樣秘密武器：紅麴米，紅通通的節慶喜氣，就是來自它的功勞，還會帶點紅麴的香氣！
接著就輪到～ ＃飛利浦智慧萬用鍋 ＃HD2195 ＃AKA金小萬 上場啦！ 因為可以直接在鍋內做煎炒，所以熱鍋之後，下點糖做糖色，放入薑、蔥、蒜、辣椒等爆香。鍋氣上來後，放入增香的滷料，然後再放進蠔油、醬油、冰糖和紹興酒。 等到香氣及熱氣直沖沖往上冒的時候，倒入大約1500cc左右的水，並放進紅麴米，就幾乎完成啦～～記得啟動「壓力」模式來烹煮，大約是一個小時就可以完成，會比用火爐省下最少一半的時間喔，不用顧火也是另一個優點^^
然後開始跟著我唱：小小的豬腳上街坊，誰先看到誰先嚐～ 紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的富貴蹄膀就好啦！
最後把少許醬汁，加入一點太白粉水勾芡收一收，然後誘人的淋在蹄膀上頭，登登登登～富貴吉祥豬蹄膀就可以上桌了，記得放點做作的小蔥，才算是大功告成阿，是不是很想上去咬它一口呢！呵～呵～
年節的美味，來自於用心，希望大家會喜歡這道軟嫩Q彈、不油膩，又很有喜氣、手續簡單的 ＃富貴紅燒蹄膀
用 智慧萬用鍋x健康氣炸鍋 聯手來做這道年菜，真的是再適合不過了。 過去我大概要花上三個小時以上的時間來料理，加上肯定不只用到兩個鍋子，光是備料、清洗、料理到後續的清潔，就覺得好累人，何況是在年節期間，要一直連續不斷的煮阿…
🎁為了讓大家也有機會輕鬆料理年菜，飛利浦很窩心、超大方的，要 ＃送給好餓廚房粉絲～ ＃2019新春大禮🎉 飛利浦最高等級的 ＃HD2195智慧萬用鍋！ 這台好餓自己也有，而且是很常用的一台機器（但為啥不是送我...啊因為我有了...嗚嗚嗚）
✅抽獎贈品：＃HD2195飛利浦智慧萬用鍋 1台 NT$12,900
✅參加抽獎辦法：1⃣在本文 "按讚"＋公開”留言 / @Tag一位好友” 2⃣公開”分享”本文 3⃣幫好餓廚房粉專"按讚"＋設定"搶先看" (皆需完成才具抽獎資格喔)
✅留言內容：我想用【飛利浦智慧萬用鍋】，做〔請填年菜名〕！ @一位愛料理的好友
✅活動時間：即日起至2019/1/25止，於1/26公佈得獎者，得獎者請以私訊回覆：收件人、電話、身分證影本、寄送地址(僅限寄送台灣地區)，若未於三日內回覆，視同放棄得獎資格
#富貴蹄膀食材
豬後腿蹄膀 1個
蒜 6-7瓣
薑 少許
蔥 一把
辣椒 少許
八角 2個
仙楂 6-7個
花椒 1匙
紅麴米 2匙
紅糖or砂糖 2小匙
冰糖 2匙
蠔油 3匙
醬油 200cc
紹興酒 半杯
水 1500cc
#豆豆媽 #氣炸鍋 #清潔
粉絲敲碗很久的 #氣炸鍋清潔 終於出爐啦~~這一集豆豆媽還提供二個清潔小法寶，也歡迎大家可以一起分享氣炸鍋清潔的心得喲~
那一天為了拍這一集，我們洗了三個氣炸鍋，半夜12點才回家，雖然辛苦，但是能分享氣炸鍋清潔，相信對大家一定會有幫助的!!
#氣炸鍋清潔原則
1.不要在剛炸完馬上清潔
因為氣炸鍋內鍋通常都是有不沾塗層的，大家如果有看我的 #不沾鍋清洗原則 就知道，不沾塗層最忌溫差過大，所以會建議大家炸完之後，先將炸籃拉出來降溫，然後內鍋泡溫熱水，上面風扇、蚊香的部份趁還有點熱氣，用溫熱毛巾擦拭。
2.使用中性清潔劑
我知道網路上有很多影片、甚至是氣炸鍋廠商官方影片會教大家用小蘇打清潔，不過我曾經用小蘇打粉敷過風扇和蚊香，造成材質產生「白斑」，因為豆豆媽咪這一集氣炸鍋清潔適用於各種氣炸鍋，每家氣炸鍋的裡面的材質不一定一樣，如果誤用可能會使材質變黑、產生斑點等等…，所以用中性清潔劑相對比較安全。
中性清潔劑的選擇來說，用寶寶洗奶瓶的 #奶瓶蔬果清潔劑 (不限品牌)也比較不怕殘留，畢竟鍋具直接接觸我們的食物，謹慎一點總是比較好的 (豆豆媽咪很龜毛…)
至於大家擔心倒置噴清潔劑可能會影響電路的問題，基本上噴的水量不大，是不用擔心的喲~另外，倒置的角度也可以稍微傾斜就好，給大家參考喲~
3.善用小工具
氣炸鍋上層的風扇、蚊香因為狹小、彎曲，所以不好清潔，最好的方式就是每次用完擦拭一下，但久了還是會卡油污，所以可以利用細長的竹筷、綁上比較薄的紙巾，或是用大的棉籤沾清潔劑擦拭，會比直接拿菜瓜布、牙刷更容易清到小細節喲~
備註：
1.中性清潔劑並非對人體完全無害，使用上還是要注意濃度劑量，並且多用清水稀釋及擦拭。
2.因為不同品牌氣炸鍋的構造不同，倒置機器的清潔方式還是可能會造成一定風險，建議少量噴水，多次擦拭較為安全喲~
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油膩烤箱：http://bit.ly/2AHfVfK
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小蘇打妙用：http://bit.ly/2AEJD5h
除霉：http://bit.ly/2Ax1aMz
清冰箱：http://bit.ly/2AwZIK7
小孩玩具：http://bit.ly/2At8jO0
衣服汙漬：http://bit.ly/2Ax0tmr
天然橘皮清潔劑：http://bit.ly/2AvNQYS
檸檬酸去汙妙招：http://bit.ly/2AxoE49
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搭好！
記得之前在IG說收到飛利浦廠商寄來的氣炸鍋食譜嗎?
告訴你們啦！我現在完全變氣炸鍋小公主！
我足足試用了一個月才覺得沒問題，這殼以！
我是覺得飛利浦敢找我們滿有種的！
氣炸鍋能做的料理絕對比你想像中的多很多！
我們從拿到氣炸鍋之後，
就不斷的在吃氣炸鍋弄出來的各種料理！
我開箱的是HD9642飛利浦健康氣炸鍋
• TurboStar升級底盤，增加40%反射面積
• QuickClean可拆式不沾網籃，油汙90秒快速清洗
• QuickControl快捷旋鈕，時間與溫度
而且它是減脂家電健康氣炸鍋
料理出來的東西直接減油80%
每一口都放縱的理所當然
我自己都決定要買一台給家人了！
你覺得我們會說謊ㄇ！
就像我在影片說的，買回去如果你真的覺得不好用，
好吧！那你就取消訂閱我吧 嗚嗚
(#寵粉魔人啟動)
(客戶只肯給隱形賣場優惠：http://bit.ly/2LPpIXN)
(客戶怕太多人買啦)
(有連結的人才連得到這賣場)
(這組合會比在百貨公司便宜)
(百貨公司大全配原價$12,900)
(那個賣場發片7天後會消失)
(噓)
空氣炸鍋早已不是新產物，有不少品牌都有推出，但作為先鋒的飛利浦的 Airfryer，始終口碑最佳。
來到最新一代，這次是XXL的家庭版本，1.4 kg特大容量，可烹調全雞或6人分量薯條，容量大了，速度及技術都有所改良，號稱是最快最強勁的空氣炸鍋。
新加入的技術稱為Twin TurboStar，可以令鍋內的熱空氣如龍捲風般運作，鍋底線條的流線螺旋紋，亦令熱風可在鍋內形成對流漩渦，食物立體受熱，不用中途翻動。再配合上2225W加熱器及強大的摩打，能瞬間產生高溫，令食物快速達至脆炸效果。
數碼顯示屏，使用中間轉盤就能挑選不同模式。六款烹調模式，解凍、烤雞、烤肉、魚、蛋糕及手動(溫度由40℃至180℃，時間由1分鐘至60分鐘)，一機可做到烤、焗、煮、炸、煎功能，比過往型號更多元化，感覺實用得多。此外設有保溫功能，最長可保溫30分鐘，不怕食物因冷掉而影響味道。隨機附送一本百多頁的食譜，就算是廚房新手都能輕易掌握及使用。此外抽屜式的炸盤，可拆卸出來，方便清洗，不怕沾上鬼祟油迹。
今次以薯條、冷凍食品及羊架作為測試，且看看效果又如何，會否較上代進步，去片看測試結果吧！
採訪：劉明慧
攝影：梁偉德、王瑋彤
售賣點：各大電器公司有售
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買了飛利浦氣炸鍋之後我們家是真的還蠻盡情的在用的正餐早餐消夜或下午點心都可以用這台來加熱多的話一天可以用個3-4次先承認之前的習慣是真的沒很好 ... ... <看更多>
最近想清一清氣炸鍋的加熱管上網做了一下功課，有氣炸鍋社團網友分享也有自己找的影片1.https://reurl.cc/KXmMp →影片前半段清洗油網，後半段有教怎麼洗加熱管2. ... <看更多>
飛利浦氣炸鍋清洗 在 [器具] 分享飛利浦氣炸鍋的清洗方式- 看板cookclub 的八卦
最近想清一清氣炸鍋的加熱管
上網做了一下功課，有氣炸鍋社團網友分享也有自己找的影片
1.https://reurl.cc/KXmMp
→影片前半段清洗油網，後半段有教怎麼洗加熱管
2.社團網友分享：
拔插頭倒轉小白，電蚊香的加熱管和下面風扇所有空隙用筷子塞廚房紙巾
用食用小蘇打水噴濕紙巾（沒噴瓶就用沾濕擰乾）
然後等待..敷完後開十分鐘200度跑一次去脆化殘餘的小蘇打
最近有看到網友自製防護網用304不鏽鋼網(細的)，剪裁比蚊香大一點
包住蚊香外圍(可拆下清洗再裝上)，他測試過不影響熱對流
時間也沒有拉長，蠻厲害的也放上來
p.s
平常用完清洗是看這個，準備材料步驟都很清楚
https://youtu.be/U-aisjuPOOA
補個美食點
氣炸鍋做法式吐司超好吃的
雞蛋*4+牛奶150ml攪拌，厚片土司浸10分鐘讓它吸飽飽
內鍋塗奶油表皮更香，設定170度10分鐘，外酥內軟加點蜂蜜歐伊細~
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