很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅，今年我想要不傳統一點！去過巴黎短期留學會講點法文的我，總是在尋找道地法國口味，終於讓我吃到讓我滿意的甜點了！融合台灣在地特色跟法國精緻工法～我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室
齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/
來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮，日本職人專注堅持的超強意志，成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑，演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和，堅持用最好的原料，做出最美味的甜點，希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成，跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生，創業開店真的很厲害～去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶，沒有開放內用！
地點：110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓（近吳興國小）
介紹季節推薦全品項：
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
，齡予覺得每種都精緻好吃，又有在地風味，一顆配茶或咖啡真的剛剛好～
法國頂級手工Échiré艾許奶油，奶油含量豐富，充滿濃郁的奶香，搭配牧場直送的新鮮雞蛋，為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感，芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴，甜中帶點鹹，好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油，
很特別的口感，但很耍嘴！
鹹甜鹹甜的口感，一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅
讓齡予認識主廚的經典：起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE，加上大溪地香草籽的香氣，厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯，清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後，在室溫放置半小時以上，就會變成軟心，擁有布丁般的滑順口感。
👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上，因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣，但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜，清爽又不甜膩～餅乾保存方式為冷藏，可以讓餅乾保持脆脆的！冰冰涼涼吃～好好吃 ♥
3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成，
中間放上一塊巧克力堅果牛軋，
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心，
滿滿的巧克力，是巧克力控的最愛。也不會太甜，不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒
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懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4
｛本篇是廠商邀約分享文｝
頂 鮮 101 入口 在 [食記] 頂鮮台北101店86樓超美景觀- 看板Taipei 的八卦
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/46600587
這間位於台北信義區101大樓內的頂鮮台北101店，是一間相當推薦的台北101美食餐廳
頂鮮台北101店就在101的第86樓，樓上就是101的觀景台，來這裡用餐就可以看到台北絕美景觀
頂鮮餐廳擁有歐式皇家典雅裝潢，搭配進口水晶燈以及歐陸百年典藏級餐具，絕對是台北商務用餐的好選擇
餐點內容結合高級海鮮料理和台灣傳統各式小吃，現在還有國人限家：午間套餐送101觀景台券的優惠活動唷！
台北信義區的美食相當多，不過這是我們第一次來到101樓上的餐廳用餐，真的讓人相當興奮
頂鮮台北101店就在101的第86樓，88和89樓就是101的觀景台
台北101大樓在2004年到2010年之間都是世界最高建築唷
進來101大樓門口後，要先坐電動手扶梯到二樓，二樓會有餐廳的接待區
在台北101大樓內的餐廳都會派服務人員在這裡接待，頂鮮台北101店的客人到二樓報到區皆有專人接待
從2樓要到第86樓要坐二段電梯，第一段是從2樓坐到第60樓，速度真的超快，一下子就到了60樓
接著再換另一部電梯坐到第86樓，這一部電梯速度就會比較慢一些了
一出電梯口就會有服務人員來接待，服務人員有特別介紹天花板是最新的恐龍蛋裝置藝術
藉由恐龍蛋的玻璃藝術造型，象徵兌變與新生，開啟了新的生命
頂鮮台北101店也榮獲相當多平台的好評，他們也是一間穆斯林認證的餐廳
散客區大廳上方有一盞超美的101盞燈吊燈，如101般層層堆疊，象徵步步高升一飛衝天的壯觀景象
一般散客區大廳
在散客區這一面可以看到的風景，窗戶旁還有方位景點介紹
101旁的微風南山大樓
頂鮮台北101店使用的餐具是使用英國皇室御用 WEDGWOOD 骨瓷餐盤、絲綢之路系列
這系列餐瓷繁複華麗的花邊，會發現各式各樣奇形怪狀的動植物，其中之一就是神奇的獅鷲
在中東的傳說中，獅鷲負責看守北方的黃金，在中古時期和文藝復興時代是一個相當普遍的裝飾主題
在十九世紀末哥德復興時期再度崛起，而絲綢之路也應運而生成為Wedgwood的花色
使用如此高貴的杯子來喝茶，真讓人心情大好
當天我們享用的是午間套餐的1380元套餐和2680元套餐
國人限定：午間套餐滿1380元以上就會送台北101觀景台券，時間到2019.12.30止
烏魚子&蒲燒鰻魚南瓜(1380套餐)
烏魚子會搭配蘋果片，好吃又清爽
蒲燒鰻魚南瓜吃起來鬆軟香甜，真的是一道很特別的餐點
鮮美明蝦佐蔬食(2680套餐)
蝦子使用的是澎湖大明蝦，口感非常有彈性
旁邊搭配了酪梨、小黃瓜、水煮蛋和芝麻葉，最後再淋上橄欖醬和黃芥末醬，吃完胃口大開
皇湯紅燒五寶翅(2680套餐)
裡面有海蔘、魚翅、花椰菜、巴西蘑菇和栗子
海蔘口感Q彈，最棒的就是湯頭，鮮甜無比，感覺所有的精華都濃縮在一起了
瑤柱傳香佛跳牆(1380套餐)
裡面有滿滿的各種佛跳牆料理，一個人可以獨享一整碗的好料，吃完真是超滿足的
過橋雞湯活鮑魚(2680套餐)
大盤裡放的是片好的活鮑魚，鮑魚是來自南非
接著會在湯裡倒入雞湯，服務人員介紹這雞湯是由花蓮優質玉米雞和新鮮蔬菜熬煮出來的
雞湯倒入後，我們可以用筷子夾鮑魚片，涮個二下後就可以享用了
熟度剛好的鮑魚片，軟中帶脆，上面帶了雞湯的鮮甜，美味無比
黃澄澄的雞湯真的是太好喝了，好喝到想問能不能續湯呀
這是活鮑魚內臟的部位，也是鮑魚當中最精華的部份
帕馬森起司海鮮(1380套餐)
裡面有花枝、干貝等海鮮食材，被滿滿的帕馬森起司給包裹住，吃起來真是超美味的
法式乾煎紅班魚(2680套餐)
除了紅班魚之外，旁邊還有巴西磨菇和馬鈴薯泥可以搭配食用
這道法式乾煎紅班魚真的可以算是一道主菜了，魚肉非常的飽滿而且有彈性，吃在嘴裡還可以感受到Q彈的口感
糖醋蔬果寶石魚(1380套餐)
這道寶石魚味道酸甜，口感外酥內嫩
燒烤澳洲羊肩排(2680套餐)
羊肩排旁有主廚特調的薄荷醬，這是用法國進口的薄荷酒、白酒醋和台灣頂級的薄荷葉調和而成
吃的時候直接用手抓起羊肩排就可以享用，手肩排口感軟嫩到不行，肉汁豐富，讓人吃得相當過癮
脆皮蝦捲花枝丸(1380套餐)
蝦捲是現剝鮮蝦，加入魚漿、?薺等食材，再用豬油網紗捲起入鍋油炸，吃起來非常的脆口
而花枝丸也是相當可口，味道鮮甜
蝦捲搭配美奶滋醬、花枝丸搭配椒鹽
接著是頂鮮台北101店的招牌台南擔仔麵，一樣使用的是 WEDGWOOD 骨瓷餐盤
招牌台南擔仔麵，其中肉燥使用的是豬後腿肉和頸肉，搭配主廚特製的紅蔥酥和蒜酥熬製而成
而湯頭則是使用大骨、玉米、白蘿蔔和洋蔥來熬煮出甜味
頂鮮台北101店真的很適合招待國外賓客，除了可以吃到各種美味餐點之外，還可以享用到台灣獨特的小吃料理
臻品當令水果
古早味客家麻糬(1380套餐)
頂鮮手製輕甜品-法式白木耳(2680套餐)
吃起來奶香味十足，搭配脆脆的白木耳，真的是一道非常完美的甜品
頂鮮台北101店的水族箱，所有的食材都在這裡展示，頂鮮堅持現撈現煮
禮盒區
半開放式廚房，在這裡可以看到廚師們的工作情形
宴會廳，可以接待團體或是婚宴，最多可容納26桌
在這裡辦婚宴真的非常體面，可以算是全台最高的婚宴會館
頂鮮的用餐區以包廂區為主，走廊的廊道也相當漂亮
頂鮮台北101店能容納30人的包廂
窗戶旁還備有望遠鏡可以使用
這間的風景也相當不錯，可以看到大巨蛋和國父紀念館唷！
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【台北101美食推薦】 頂鮮台北101店 86樓超美景觀 午間套餐送101觀景台券(國人專案)
地址：台北市信義區信義路五段7號86樓(台北101大樓)
訂席專線：02-8101-8686；0800-00-8687
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噓 oc4r: #1OBzxPt7 (EatToDie)看這種文就知道 業配那麼明顯 01/17 16:46
→ oc4r: 廣宣還想裝成食記 01/17 16:46
想被打臉？
│ 文章代碼(AID): #1OBzxPt7 (EatToDie) [ptt.cc] [食記] 新竹和牛吃到飽|SHABU │
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1.這是他板事務，拿來日本板，不知道是你太閒還是怎麼了？
2.這間是公司同事聚餐吃飯，公司老闆刷卡，業配？我只能說你太閒了
3.以後oc4r已經沒有信用，只要你推文，我都會拿這段複製貼上
※ 編輯: dong1104 (220.137.110.7), 05/29/2019 12:53:54
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