響鬼黑歷史的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

高雄，幸福城市，光榮之都。
　　
戰爭迫近，人心惶惶，憂慮的民眾集結在夢時代前的廣場，引頸期盼他們的領袖發表演說。
　　
根據大會統計，現場聚集的人數已經達到三千萬，突破台灣史上所有集會的紀錄。
　　
這也難怪，畢竟獨一無二的世界偉人，時代的先驅，人類的領袖，即將在萬眾矚目下登場。
　　
若說人生如戲，這個男人可以說是掌握全盤局勢的導演。
　　
　　　　
導演出現的瞬間，九霄之上風雲匯聚，萬里祥雲竟凝結成鳳凰展翅的磅礡意象。
　　
導演揚眉，灼熱的眼神震撼人心。
　　
導演頷首，和煦的笑容令人如沐春風。
　　
導演抿嘴，痛心疾首的表情令人胸口一緊。
　　
　　
「相信很多人都已經知道，台中人覬覦我們豐富的石油資源，已經派兵向高雄侵略。」
　　
「請大家不要擔心，我在這邊向大家報告，我們已經擬好作戰方案，一切都在掌握之中。」
　　
「敵軍來襲的時候，我們會第一時間派出F1賽車疏散人潮，不會有任何民眾受傷。」
　　
「並且，我們找來國際巨星，有戰爭機器之稱的魔鬼終結者來代言我們的軍隊，相信一定能成功嚇退台中人！」
　　
「今天早上，我已經跟台中軍的領袖宣戰，中華民國歷史上，從來沒有人有這樣的膽識。」
　　
「勿忘世上苦人多，我們不只要打一場庶民戰爭，我們還要打一場發財戰爭！」
　　
　　
「人出得去，禍進不來，高雄──發大財！！！！」
　　
　　
廣場上的民眾高舉雙手，歡呼聲響徹雲霄，集體法喜充滿，市民光榮感突破天際。
　　
無數鄉親父老心神激盪，感動得痛哭流涕。
　　
他們知道，他們的英雄已經做好準備要承擔任何重要的職位，粉身碎骨也在所不惜。
　　
　　
「那個……台中那邊說沒有接到宣戰通知欸？」
　　
　　
人群之中，一個講話不會看場合的青年舉手問道。
　　
全場靜默。
　　
導演皺眉，不怒自威的霸氣瞬間噴發。
　　
霎時間，遠在數公里外的愛河波濤翻湧，原先清澈的河水瞬間混濁，由黃轉黑，又由黑轉綠，再由綠轉褐，一時間連變數色，彷彿彰顯著導演的慍怒。
　　
青年彷彿還有話要說，他的聲音卻讓潮水一樣的歡呼聲給淹沒。
　　
沒有人會在意那個只會造謠抹黑、慘遭政治洗腦的青年，廣場上的所有人都堅信，導演會帶他們走向光明的未來。
　　
即使大批網軍不斷汙衊、即使多數媒體無情打壓，都不會改變他們堅定的信念。
　　
　　
導演覆滅過太多流言蜚語，締造無數輝煌事蹟，包括擊潰那個富可敵國的男人。
　　
他們當然不會忘記，不久前的那天，導演舞台後放的高樓外牆上，浮現一張巨大的臉龐。
　　
那可是被媽祖選中的男人，台灣最頂尖的鈔能力者。
　　
戴著帽子的男人橫空出世，帽子上一朵驕陽烈焰般耀眼，令人難以逼視。
　　
導演瞇起眼睛。
　　
　　
「你為什麼不敢看我？」帽子男淡淡地問。
　　
「我用屁眼看你。」導演冷笑，往前跨了一步，卻被自己的鞋帶絆了一下。
　　
　　
導演垂首嘆息，世道艱險，居然連鞋帶都要卡他。
　　
他於是伸出腳，露出鬆脫的鞋帶。
　　
　　
「……不要鬧，自己綁。」帽子男皺眉。
　　
「別這樣，大不了我有空去你家睡一晚。」導演說道。
　　
　　
兩個男人凝重地對峙，周遭萬籟俱寂，只剩遠處列車駛過的聲音清晰可聞。
　　
　　
「嗚喔──汽汽汽汽汽汽………」
　　
　　
那場驚心動魄的戰役足足打了三個月。
　　
三個月後，導演的勤懇，導演的真誠，終於被人民看見。
　　
這個世界畢竟唯真不破，導演最終取得了壓倒性的勝利，高雄市普天同慶，老天喜極而泣。
　　
　　
「我的內心，沒有一絲喜悅。」導演的臉上充滿悲憫。
　　
　　
這一句話，不知說進多少人的心坎裡。
　　
　　
於是，全台灣全都意識到了，內戰以來一直保持沉寂的高雄，終於放出他們最大規模、最具破壞力的毀滅性兵器。
　　
真正的戰爭，從這一刻開始。
　　
　　
　　
「導演，下一幕在哪拍？」他身邊的工作人員低聲問道。
　　
　　
導演沒有回答，他看著底下慷慨激昂的民眾，若有所思。
　　
比起他的愛民，他看得更廣更遠，他知道，只有台灣能改變，他才能真正改變高雄。
　　
所以，這部戲的下一幕，必須轟轟烈烈，必須震撼全台，必須驚天地、泣鬼神。
　　
導演靠近麥克風，深呼吸。
　　
　　
「走啊，去總統府。」
　　
　　
全場瞬間沸騰。
　　
　　
「發大財！發大財！發大財！發大財！」
　　
　　
鋪天蓋地的歡呼聲中，青年的眼神逐漸迷離。
　　
　　
「發……發……」
　　
　　
青年終於也忍不住跟著開口。
　　
　　
「發Q咧！」

今日有年輕人在機場、在網上向旅客道歉，因為昨日部分示威者阻旅客check-in，聽到一些和理非感到失望。上連登看過，也有人不認同「和你飛」變「阻你飛」。有條片，十幾歲的女孩要去外國卻被阻登機，一位女士代為懇求示威者放行，示威者反駁：咁俾黑警拉咗嗰幾百人點呀？要怪就怪林鄭！加上生擒公安圍他幾粒鐘動粗等畫面，林鄭大概正在開香檳。

鬼一定有，但也有示威者。721、811等累積憤怒，五項訴求政府無一回應，更換來警察射爆眼和行刑式開槍。有個黑衣男孩一邊阻止旅客登機一邊哭，因為他自己也很難過，不想阻止旅客上機，卻實在無計可施。

我希望大家認清楚，到底我們正在面對一個怎樣的政權。我們現在面對的不是特首，不是警察，而是non-human，一堆合法殺人的機器。我明白為什麼那些阻旅客的示威者問「咁俾黑警拉咗嗰幾百人點呀？」，因為他們仍然在用同一套標準，亦即「人」的標準，去量度林鄭、警察和香港人。「同一套標準」即是公平性，你拉我幾百人，我都要阻返你幾千人。問題是對象錯了，爭取公平，卻對遊客不公平。遊客無辜，自然反感。

也有人說，相比警察和林鄭的暴力和無恥，示威者去圍那個公安和阻止旅客check-in濕濕碎啦。的確係，但別人用畜牲的標準，我們為什麼要跟？即是說，既然對方如此卑劣，我們何不用比對手更賤格的方法？如果要我變成葉劉才可以打贏林鄭，我寧願死。《變色龍》有句金句：「我唔怕啲契弟，因為我最契弟。」千萬不要變成自己最看不起的人。

世上只有一件武器可以打贏non-human──良知。我不是說林鄭和黑警的良知，不要對喪盡天良的生物再存有一絲幻想。我們要喚醒的，是尚未肯站出來的香港人的良知，是跨越種族、不分國界、普世價值的良知。面對殺人機器，假如我們用武力還擊，警察只會用不斷升級的暴力鎮壓。對方合法殺人，市民呼吸都是襲警，我們用不著去跟這套不公平的遊戲規則。連球證也是軍政府的人，對方球員批踭、打人、搬龍門，我們排除萬難入了兩球，對方放火燒了計分牌，球證倒過來說火是我們放的。所以，我們不要跟畜牲用同一套標準，我們要用人的標準。「Darkness cannot drive out darkness; only light can do that. Hate cannot drive out hate, only love can do that.」- Martin Luther King。

雖然好灰，但請別忘記香港人總是能夠絕處逢生。這場運動牽涉幾百萬人，難免偶爾有一些人衝動犯錯，說到底，誰不是摸著石頭過河？重要的是能夠修正過來，請繼續站在雞蛋的一方。我信任我們的年輕人，信任他們的善良。

如果你疲倦了，就想想香港人的情趣吧。譬如，浸大學生會會長因買觀星筆被捕，警察濫捕無法無天。灰到爆，誰知第二晚就在太空館上演雷射幻彩fing香江。警察武力鎮壓黃大仙的街坊，隔天就來個全港超幽佈施祈福除魔晚會。好想笑，又好想哭。每次以為到了絕境的時候，香港人總能苦中作樂，這是我在全世界都沒看見的，是我們獨有的特質，香港人最可愛的情趣，keep住呀！

沉著應戰吧。這場仗不是一年半載就會完的，我保守估計，十年。只要隨便看看任何地方爭取民主的歷史就會知道了。在整場運動或以「爭取五大訴求」而言，阻止一些旅客登機、圍一個低級公安、捉幾隻鬼，值不值得做，應不應該做，相信大家心裡都有判斷。咬緊811和721，追究警暴，聲討軍政府罪行才是重點。這場逆境波全球矚目，影響的已不只香港。持份者愈多，變數愈大，誰也不知結局。無論輸贏，這都會是你和我的最後一場球賽。不問結果，我們都要齊上齊落，一齊奮鬥到最後。如果今次輸了，一切game over，教育、醫護、傳媒……闔家大清洗，每間公司都有一個袁志偉，奴隸教育從幼稚園開始，將下一代洗腦。香港人流亡的流亡，或待在這裡忍辱偷生。

我們好像失去了很多，但大難臨頭，反而看清楚很多人。以前不知連登仔咁有才華，以前港女常受指責，大難當前才知原來港女咁有義氣。有個在前線的女生哭著懇求警察拘捕她，因為她的男朋友被抓，她要跟男朋友在一起。核爆都唔分開，核爆都唔割蓆。

#堅持

寶櫻有個室友，外號叫大姊頭。
　　
也許是因為她性格直爽，又也許是因為她每次上課都會在桌上放一瓶伏特加，一面聽課一面豪飲。
　　
大姊頭在女生中擁有非常高的人氣，是許多學妹傾慕的對象，高中時期收到的情書跟挑戰書一樣多。
　　
　　
「她到底是怎麼樣的人啊？」我好奇地問。
　　
「很強。」寶櫻想了想回答。
　　
「嗯？」
　　
　　
我一直搞不明白，到底是什麼樣的情況下，才會用「很強」去形容自己的室友？
　　
後來我聽豪哥說，新生剛入學那陣子，寶櫻一行人相約夜唱，深夜在KTV門口遭遇幾個小混混糾纏。
　　
當時大姊頭反手抓起酒瓶，二話不說就敲破了其中一個小混混的腦袋，然後把剩下半截酒瓶插在另一個小混混的大腿上，她們才全身而退。
　　　
　　　
「這麼兇的嗎？」我敬畏。
　　
「不用害怕啦，大姊頭不是暴力的人啊。」豪哥嘿嘿笑道。
　　
　　
豪哥是大姊頭的直屬學長，也是我的同學。
　　
他是很嚴重的菸癮患者，因為抽了太多菸，身體裡累積了滿滿的尼古丁，只要用火點燃奶頭就會有煙味飄出來。
　　
他說自己已經戒菸，現在都抽自己的奶頭，根本就是有病。
　　
他的背後也有一段轟轟烈烈的故事，有機會我再說。
　　
　　
那天，我跟豪哥在學校附近的刀削麵店用餐，恰巧遇見大姊頭跟紙箱少女佳佳一起來吃飯。
　　
　　
「裡面坐。」老闆一邊切著滷菜，一邊漫不經心地打了聲招呼。
　　
「好、好巧啊。」我對著佳佳揮手。
　　
「妳認識他？」大姐頭問。
　　
「不認識。」佳佳別過頭，手裡還拿著剛買的貓罐頭。
　　
　　
突然，一陣金屬交擊的鏗鏘聲響起，我倏地回頭，發現老闆的菜刀落到了砧板上。
　　
　　
「抱歉。」老闆僵硬地笑了笑。
　　
　　
我在他眼中看出掩藏不住的震撼，彷彿看見了無法相信的事物。
　　
　　
「大姊頭！」豪哥站起身立正問好。
　　
「嗯。」大姐頭沉穩地點點頭，逕自走到隔壁桌坐下。　　　　
　　
「你學妹派頭這麼大啊？」我低聲問。
　　
　　
豪哥露出神秘的微笑，拿出打火機，點燃了奶頭，這是他說故事的起手式。
　　
　　
「你知道，我們為什麼管燕巢叫做鬼山嗎？」
　　
　　
他滄桑的嗓音與煙霧糾纏，緩緩嬝繞在整間店裡。
　　
　　
□
　　
　　
燕巢山上有頭鬼，鬼的名字叫做燕。
　　
過去，高雄的飆車族曾經盛行過一段時間。
　　
江湖上有句話是這麼說的，洪興出打仔，高雄出飆仔。
　　
在那個街頭動亂的年代，有個名為燕的男人，只用一把刀，就劈開了高雄混亂的夜。
　　
出來混的人都說，世上沒有燕斬不斷的東西。
　　
他將飆車族文化推向高峰，開啟了高雄江湖史上最驚心動魄的一頁。
　　
我剛到高雄那兩年，街頭還在燕的統治之下，每每到了深夜，燕巢山上風聲鶴唳，人人自危。
　　
直到──
　　
　　
□
　　
　　
「直到？」
　　
我一直都是早睡早起的好肥宅，從未聽聞這段歷史，不由得好奇地問。
　　
「直到四年前，高雄市區出現了史上最大的非法武裝暴力集團。」
　　
豪哥的眼神迷離，彷彿意識漂流在過去。
　　
　　
□
　　
　　
君臨天下的燕，首次聽聞「夙行不良」這個團體，是從市區流竄過來的殘餘勢力口中。
　　
那是超乎想像的龐大勢力，短短一個月的時間，「夙行不良」就將三民、苓雅、前金等地區的幫派連根拔起。
　　
傳說裡面的每個成員都能以一擋十，剽悍如虎。
　　
燕特意派往市區調查勢力變動異相的精銳，遭遇到夙行不良的成員襲擊，只有一個少年活著回來，卻也被嚇成了白痴。
　　
　　
「怪物……怪物……他拆掉了路邊的電線杆！」少年的眼神驚懼。
　　
「哈哈哈哈哈哈！沒卵蛋的東西！嚇傻了嗎？」
　　
　　
跟隨自己一路打天下、忠心耿耿的手下們聞言紛紛大笑。
　　
這些年來，除了燕的強悍，他們什麼都不信、什麼都不服。
　　
　　
「老大，你的刀能砍斷電線桿嗎？」
　　
　　
他們用一如既往的熱切眼神看著自己，期待又一個豪氣干雲的答案。
　　
　　
「電線杆？」燕冷笑。
　　
　　
血泉噴湧，少年的頭顱在地上滾動。
　　
　　
「我的刀，只砍人。」
　　
　　
不論在市區鬧騰的是什麼妖魔鬼怪，燕都無法想像自己被打倒的樣子。
　　
然而他緊握刀柄的手，卻感到前所未有的焦躁。
　　
一直到幾個月後，他才知道這股焦躁從何而來。
　　
　　
時逢國立燕巢大學校慶，無數大學生或搭車、或自駕，上山共襄盛舉。
　　
燕巢大學地處偏僻，人跡罕至，到了颱風期間斷水斷電斷路、缺糧缺人缺力都是家常便飯，是台灣公認生存難度係數最高的學校。
　　
那日，豪哥玩得興起，一時不察，回過神來天色已黑，待得要騎車下山時，已經到了飆車族活動的時間。
　　
遠遠就注意到了喧囂的車隊，豪哥事先熄了火，躲在路邊的草叢中想等燕的車隊經過。
　　
沒想到前方幾個不諳世事的女學生，卻直接跟車隊打了照面，被攔在路中央。
　　
好死不死，領頭的正是惡名昭彰的燕。
　　
燕下了車，拖著明晃晃的刀。
　　
　　
「打擾了。」他彬彬有禮地微笑：「每個月，我都要用十個人祭刀，偏偏這陣子路上人越來越少，我找了幾個晚上，好容易才遇見你們。」
　　
「又是飆車族？」為首的女學生見去路被阻，皺起眉頭，不知死活地指著燕的鼻子。
　　
　　
「你知不知道晚上騎車這麼大聲會吵到別人睡覺？」
　　
「那還真是抱歉了。」燕懶洋洋地舉起刀。
　　
　　
然後，那天夜裡，躲在草叢裡的豪哥目睹了高雄幫派史上最大的懸案，多年來無人可解的歷史斷層。
　　
原來，「夙行不良」不是一個團體，只是區區一個人。
　　
並非什麼武裝暴力集團，這「區區一個人」，就是最純粹、最大規模的暴力。
　　
　　
「我最討厭人家吵我睡覺，知道嗎？」
　　
　　
崩壞的山路上，女學生踩著燕的頭。
　　
　　
「咿……嘎啊……」奄奄一息的燕，只能發出虛弱的氣音作為回應。
　　
「算你運氣好，今天我心情不錯。」
　　
　　
是的，今天她心情不錯，所以眼前這個勉強維持人形的脆弱人類，還能用破碎的臉孔發出斷斷續續的哀號。
　　
　　
「你這種刀，不配斬人，最多也就適合削削麵。」女學生丟下這句話，騎車下了山。
　　
　　
獨霸一方的梟雄，傳奇滿載的刀手，從此銷聲匿跡。
　　
聽到這裡，我心中有個名字已經呼之欲出。
　　
　　
「那個女學生……」
　　
「沒錯，就是大姊頭。」豪哥點點頭：「她複姓司徒，單名夙。」
　　
　　
故事說完，老闆的麵已經煮好，豪哥捻熄了乳頭。
　　
熱騰騰的麵上了桌，每條麵的長度、粗細都相等，斷面光滑平整，刀工精細已極。
　　
實在無法想像，這是荒廢刀工四年的人所做的。
　　
大姊頭夾起一根麵條，微微點了點下巴。
　　
　　
「你的刀比以前更利。」她淡淡地說。
　　
「我磨了四年。」老闆平靜地回答，他的身體已經不再僵硬。
　　
「很好。」大姊頭又點點頭。
　　
　　
好個屁，我的冷汗滴到麵裡，深怕麵還沒吃完，一不小心就掉了腦袋。
　　
我們戰戰兢兢地吃完麵，總算要走出店門口時，我注意到老闆所使用的砧板，其實是一塊巨大的磨刀石。
　　
那把號稱每個月需要十個人血祭的刀，就在這裡磨了四年，等待重新開鋒的那天。
　　
　　
經過門口的時候，大姊頭的手指有意無意地撫過那塊磨刀石。
　　
走在她身後的我瞪大眼睛，磨刀石竟無聲無息裂成了兩片。
　　
　　
「你的刀雖利，卻失去了往日的殺意。」大姊頭背對著老闆。
　　
「當然，因為我的刀，也許更適合削麵。」
　　
　　
老闆終於有了表情，那是如釋重負地笑。
　　
我一愣。
　　
先前太過緊張沒有注意，現下回想起來，剛剛那碗麵其實超乎意料的美味。
　　
這四年的時間，燕的熱情已經完全轉移了方向。
　　
昔日的傳奇刀手，已經成為一個平凡卻快樂的麵攤老闆。
　　
大姊頭徒手劈開磨刀石的舉動，彷彿斬斷了燕背負的業障，將他過去的罪孽一筆勾銷，賜予他重頭來過的機會。
　　
　　
這不是什麼驚心動魄的幫派傳奇，只是我大學生涯中，一個平淡的、關於麵店老闆浪子回頭的故事。
　　
　　
「所以說大姊頭不是暴力的人。」豪哥笑著說。
　　
　　
「大姊頭她啊，就是暴力本身。」
　　
　　
＃寶櫻與她的快樂夥伴

🔥十年感動劃下句點，一代宗師燃燒生命的大結局！
🔥李小龍葉問師徒人生哲學大公開！三種衝突教會我們好多事！
🔥葉問電影跟真實有差距嗎？新影片告訴你！

我們之前幫整個系列做了一個回顧影片，並且評比了四集裡的十大高手，獲得了非常大的迴響，因此今天我們想要聚焦在第四集教會了我們的事，以及真實歷史上的『葉問』與甄子丹所飾演的『葉問』之間的差距。

這次第四集的核心，環繞在『輸贏』這個概念，而我們接下來想要藉由分析片中三種『爭輸贏』的種類以及背後代表的意涵，來探討《葉問4》教會了我們的事。

--------------------------------------------------------------------------------
上一支影片《星際大戰9：天行者的崛起》 ⇨
https://youtu.be/pio0Z5fut8U

【最新院線影評】
《葉問4：完結篇上映前全系列回顧》 ⇨ https://youtu.be/rjncniuQWDI
《星際大戰 系列解析》 ⇨ https://youtu.be/Wf6TErBqH3w
《婚姻故事》 ⇨ https://youtu.be/lKKnz1T2ApE
《鋒迴路轉》 ⇨ https://youtu.be/NDbOXPFRS6Q
《賽道狂人》 ⇨ https://youtu.be/L937X1PASM0
《雪寶10大金句》 ⇨ https://youtu.be/yDZ0tET6D6Q
《冰雪奇緣2》 ⇨ https://youtu.be/3NQO9CHwgus
《魔鬼終結者：黑暗宿命》 ⇨ https://youtu.be/XpdPsKJZZR4

【人生遺片清單】
Vol. 16《駭客任務》：其實你沒看懂這部神片 ⇨
https://youtu.be/_LhdKbsadDs
Vol. 21《鬼店》：影史最恐怖電影 ⇨
https://youtu.be/9ZMpt3htx5Y
Vol. 23《血觀音》：金馬獎最佳影片 ⇨
https://youtu.be/pzhLIjLk5rs

#葉問4
#IpMan
#李小龍

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

#歡迎光臨臺灣吧 #動畫世界史 #中國 #歷史　
你可能聽過 #孫中山 成功帶領革命 10 次，
最後靠著 #辛亥革命 徹底終結滿清帝國
但 nonono 這大～有～問～題～
辛亥革命可是和日本人比較有關 🇯🇵
　
日本為什麼要幫助中國革命 🤔
難道孫中山和革命黨都是親日份子！
　
另一方面，明治維新後的日本如何以
興亞論、脫亞論 影響中國局勢？
黑龍會、大陸浪人 這些聽起來就
潮到出水東東西西
跟這場革命又有什麼關係？
　
更重要的是......
臺灣吧為什麼要說中國史呢！？
　
動畫歷史系列、回歸就位
動畫世界史 望向全世界
就從這場轟轟烈烈的構造改革
與臺灣吧一起討論中國吧！
　
開始囉 🍻！
＿

📚 參考資料＆延伸閱讀（感恩文本讚嘆顧問） 📚
▎書籍：
北一輝著，董炯明、王敬翔譯，《支那革命的真相－來自日本的視角與立場》，臺北：八旗文化，2019。
張家鳳，《中山先生與國際人士》，臺北：秀威資訊，2018。
王柯，《民族主義與近代中日關係：「民族國家」、「邊疆」與歷史認識》，香港：中文大學出版社，2015。
野村浩一著，張學鋒譯，《近代日本的中國認識》，南京：江蘇人民出版社，2014。
竇坤，《莫理循與清末民初的中國》，福州：福建教育出版社，2004。
任達（Douglas R. Reynolds）著，李仲賢譯，《新政革命與日本︰中國，1898-1912》，南京：江蘇人民出版社，1998。
李吉奎，《孫中山與日本》，廣州：廣東人民出版社，1996。

▎期刊論文：
黃自進，〈日本人的辛亥革命觀：「趁火打劫」與「同舟共濟」之間的論爭〉，《思與言：人文與社會科學雜誌》，, 50：2（臺北，2012），頁1-32。
周棉，〈留學生與中國同盟會的創建－“中國留學生與民國的社會發展”研究之一〉，《清華大學學報（哲學社會科學版）》，23：4（北京，2008），頁46-54。
黃自進，〈利用與被利用：孫中山的反清革命運動與日本政府〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，39（臺北，2003），頁107-152。
許育銘，〈從歷史視點所見的孫文對日觀〉，《東華人文學報》，4（花蓮，2002），頁81-98。
張玉法，〈外人與辛亥革命〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，3上（臺北，1972），頁89-116。

▎學位論文
陳建廷，《中日合群？日本知識界論爭「中國崛起」的近代源流》，高雄：國立中山大學政治學研究所碩士論文，2007。

🎼 主題曲：
DJ Hauer-Big Fat Guitar
版權音樂：
Flighty Theme
Hidden Agenda
Run Amok
Comedic Juggernaut
Comic Hero
Happy Boy Theme
Sneaky Snitch
Laconic Granny
The Builder
＿
　
🍺想了解 #臺灣吧 多一點點
訂閱YouTube頻道，新片不漏追｜ https://lihi.cc/0SEYv
瞧瞧Facebook，會有YT沒有的貼文和影片｜https://lihi1.com/KUtvp
追蹤Instagram，限動看個夠｜https://lihi1.com/OD9Bb

🍺想了解 #黑啤 多一點點
Facebook很可愛｜https://www.facebook.com/beeru.official/
Instagram必追｜https://www.instagram.com/beeru_tw/
同時也是YouTubear｜https://lihi1.com/gXg6U

臺灣吧線上賣場，很好買慎入｜http://taiwanbar.shoplineapp.com/
合作邀約，來酒吧聊聊吧｜business@taiwanbar.cc