👏👏今天看到肯納有機農場送來的有機白蘿蔔及胡蘿蔔，新鮮清脆香甜！回家趕緊用紅辣椒、蘋果、水梨、大蒜、洋蔥、老薑及獨家配方「甜酒釀」做成韓式辣椒醬來做韓式蘿蔔泡菜，只要發酵一個晚上放冰箱冷藏可以吃一個月！
👍👍剩下的蔬果韓式辣醬還可以冰起來，之後料理使用或是沾醬拌麵拌菜都方便快速！
韓式蘿蔔泡菜 在 王明勇的健康三好生活 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook，也在其Youtube影片中提到，看韓國電視劇集，韓國人吃飯的桌上少不了幾碟泡菜，泡菜種類繁多，除了普遍的大白菜泡菜，蘿蔔泡菜也是很常見的選擇，趁著冬天白蘿蔔當造，就買來醃蘿蔔泡菜吧！做法不難，只要醃製1-2天，就有美味的蘿蔔泡菜享用了。 材料： 白蘿蔔 1條 薑 20克 蔥 10克 蒜頭 3瓣 魚露 30毫升 韓式辣椒粉 10克...
韓式蘿蔔泡菜 在 發酵迷 Fermeny Facebook 八卦
韓式蘿蔔泡菜.....全數賣光。
蘿蔔泡菜的訂購方法，昨天下午 po 在FB，不到半天，400多瓶已被下單。我並沒有開心。
天然發酵食的確正在台灣形成風潮，人們漸漸明白它對腸道的莫大好處。
然而，我並不想成為一隻恐龍，一隻只會生產的恐龍。更想做的是，透過發酵喚起人們對食物權的意識，並且進而支持友善土地的小農，串起人和人之間的分享網絡。
一月一酵（一個月推出一種手做發酵食），單純兩個原因：它是［發酵迷］經濟可持續的體現方式，其二 讓無法手做發酵的朋友們（尤其是異位性皮膚炎的孩子），也能品嘗天然發酵。
盼望的是....你們能自己玩發酵，進而分享給需要的人。
這也是「跟著節氣玩發酵」發酵課程已持續2年的原因。
最後，謝謝酮樂會的版主 Paul ，因為 Paul的付出 ，更多台灣人明白發酵對自己身體的益處。一起加油！
＃韓式蘿蔔泡菜
＃一月一酵
＃跟著節氣玩發酵
#酮樂會
＃食物權
＃支持友善小農
＃照顧土地
韓式蘿蔔泡菜 在 蔣龐嚴選 Facebook 八卦
好久沒有做蘿蔔泡菜了……
傍晚去黃昏市場買菜，老闆說這短小蘿蔔來自埔里。
＜ 韓式蘿蔔泡菜 ＞
1.蘿蔔清洗後刨皮，切1/4條狀再切2~3mm片。該次蘿蔔4小條約1kg。
2.以些許精鹽抓撈後靜置半小時出水。挑選最厚片蘿蔔試吃，確認是否還有明顯苦辣。如果有，先將菜水倒掉再抓一次鹽（第一次的1/2量），再靜置半小時讓苦辣菜水充份釋放。
3.承2確認厚蘿蔔片不苦辣後，倒掉菜水、以開水沖洗掉表面鹽分後瀝乾。
4.以1大匙韓式辣椒粉、1大匙油漬蒜泥、1大匙醬油、2大匙冰糖或二砂調味，均勻攪拌混合即可立即食用或冷藏後食用。
#蔣龐嚴選
#韓式蘿蔔泡菜
#終於買菜去了
韓式蘿蔔泡菜 在 Day Day Cook Youtube 的評價
看韓國電視劇集，韓國人吃飯的桌上少不了幾碟泡菜，泡菜種類繁多，除了普遍的大白菜泡菜，蘿蔔泡菜也是很常見的選擇，趁著冬天白蘿蔔當造，就買來醃蘿蔔泡菜吧！做法不難，只要醃製1-2天，就有美味的蘿蔔泡菜享用了。
材料：
白蘿蔔 1條
薑 20克
蔥 10克
蒜頭 3瓣
魚露 30毫升
韓式辣椒粉 10克
砂糖 5克
鹽 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/38011/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/38011/index.html
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韓式蘿蔔泡菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
#StayHome and cook #WithMe
上星期首爾下了一場大雪。
首爾的冬天不常下雪，每年下雪的時間也不足一星期。
所以本地人看到雪也格外興奮。
下大雪的時候，我正在家中做蘿蔔水泡菜。
冬季的蘿蔔特別甜，正是做蘿蔔泡菜的時後。
做好了的蘿蔔味道清爽，又夾雜了發酵過後的複雜美味。
這個泡菜一點也不辣，甚至連那一隻辣椒也可以不下。
特別將這食譜送給不吃辣又喜歡泡菜的朋友們。
．
鹽浸6小時至一天
發酵兩天（置於室溫）
．
鹽浸蘿蔔材料：
蘿蔔800克
鹽35克
．
蘿蔔泡菜其他材料：
韓國水梨1/4個
葱5條
紅棗一粒
辣椒兩隻
海帶一塊
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泡菜醃料：
水800毫升
鹽一湯匙
蒜蓉一茶匙
薑蓉半茶匙
米糊一湯匙（做法及材料如下）
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米糊材料：
糯米粉半湯匙
水50毫升
．
工具：
2公升容器一個
．
做法：
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鹽浸蘿蔔
蘿蔔去皮後切成六等份
將蘿蔔放在容器內，灑上粗鹽
蓋上容器，置於室溫6小時至一天
．
製作米糊
在一個小鍋內，加入糯米粉半湯匙及水50毫升
開小火，煮的時候一邊攪拌
當米糊變得濃稠並沒有顆粒便可關火
取出一湯匙米糊備用
．
準備發酵
蘿蔔瀝乾鹽水後取出備用
將泡菜醃料拌勻（水800毫升，鹽一湯匙，蒜蓉一茶匙，薑蓉半茶匙，米糊一湯匙）
在一個兩公升的容器內，放入蘿蔔，水梨，葱，紅棗，辣椒，海帶
倒入泡菜醃料
蓋上容器，置於室溫兩天，便可享用
兩天後，丟去海帶，並將容器置於雪櫃內保存
韓式蘿蔔泡菜 在 蘿莉貝兒 Youtube 的評價
歡迎來看我做料理直播
手殘如我能做的你一定也辦得到
FB:蘿莉貝兒
IG:Loribear0908
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