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從第一本食譜就說了，我很愛韓式烤肉醬，特別是 Costco 賣的那一款，用完一定去補貨，鹹鹹甜甜的，方便又美味。
今天拿了一盒進口超市買的黑毛豬豬五花燒肉片，用烤肉醬醃個十分鐘，等的時候拿顆洋蔥切成細絲，冰箱裡有幾根用剩的蔥也拿出來切成段。
熱油鍋，把洋蔥炒到焦黃後先起鍋，接著直接放入豬肉片，煎至兩面焦香，再把洋蔥絲跟蔥段丟入鍋中做最後拌炒，若醃肉的醬汁還有剩一咪咪也可倒入，輕輕鬆鬆就把這道下飯菜搞定。可惜兒子不能吃辣，不然炒一點辣椒絲一定超棒。
晚餐另外煮了蔥燒豆腐、蒜炒小白菜跟蘿蔔蝦丸排骨湯。兒子還用韓式海苔把白飯跟炒肉包在一起，大口大口吞，實在很享受。
晚餐吃到每個盤子都像被舔過一樣，煮飯婆看到這一幕，辛苦也甘願了。
#林姓主婦的日常餐桌
隨著預產期步步逼近，我餐桌上的菜色也越來越簡單了，想著馬上又要進入照顧新生兒的地獄，我現在不給自己儲備點能量不行。
一直以來我都倡導簡單料理，但所謂的簡單還是有分不同等級，像是有的是簡單在備料，有的簡單在調味，有的則是簡單在烹調過程，而我這道神救援主婦的懶人料理，則是全方位的達標，因為它具有以下幾個難人可貴的特質：
1. 備料簡單：材料取得跟處理都很容易。如果還要我奔波採買，備料時洗洗切切，那可不行。
2. 調味簡單：全程我只用現成的韓式烤肉醬，誰能跟我比懶。
3. 烹調簡單：雞肉跟蔬菜一次烤好，不用開火拌炒或煎煮，等於省去事後清潔爐台的時間。
4. 盛盤簡單：每人一盤，一下就分裝好、上菜。
5. 善後簡單：飯後只要洗幾個盤子就搞定。
這道烤肉醬雞腿排佐時蔬，是我再懶都可以輕鬆端出、而且讓一家人吃到舔盤子，皆大歡喜的全壘打餐，分享給很懶或是很忙的你。
做法很簡單，有點沒什麼好寫，但還是寫一下。
1. 將雞腿排以適量韓式烤肉醬醃 20 分鐘。
我是使用舒康雞 HOLSEM送我的雞腿排，他們的腿排份量很足，一片 240 克，我們一家三口其實吃兩片就超飽了。烤肉醬我是在 Costco 買的。
2. 於烤盤底部放入時蔬
我最常烤花椰菜＋玉米筍，因為兒子愛吃。其他像是櫛瓜、南瓜、甜椒、白花椰菜、四季豆、玉米等耐烤的蔬菜，都可以。
蔬菜不用調味，洗好切好直接放入，因為雞油雞汁會滴在上面，就有味道了。
3. 架上烤網，於上方鋪上醃過的雞腿排。
若趕時間，怕醃的不夠入味，不用擔心，可以於烤的過程打開烤箱，直接刷幾次烤肉醬在雞皮上方，味道就會很夠。
4. 以 200 度烤約 20 分鐘
每個烤箱的火力表現不同，我提供的溫度設定及烤的時間僅供參考，第一次做還是要眼見為憑，以實際的焦度及熟度做調整。
5. 搞定，盛盤。
如果有興致的話，我還會煎個太陽蛋，但如果懶到連蛋都不想煎，不想事後還要洗鍋子擦爐台，我有時會改做茶碗蒸或是弄個水煮蛋，這樣一餐就很豐盛。
沒弄蛋也無所謂，像我這樣灑點海苔，或是在飯上淋點烤盤中的雞油，小孩都馬搶著吃。
#感謝舒康雞一直送我好雞
#快速料理
#快速上菜
#烤箱料理
#懶人料理
搭給賀，
我是拍得很滿意的 #超商水水 😏
顏色多一點卡上相 哈哈哈
這次是7-11 新出的
#韓式起司辣炒年糕 $49
趁熱吃會拉絲的起司，搭配好吃的甜地瓜（？）、偏軟的年糕跟泡菜，以及偏甜小辣的韓式辣醬
整體來說我都覺得還可以，
但....不知道為什麼我覺得這跟我印象中的辣炒年糕味道不太一樣
所以對我來說是嘗鮮可，但不會回購，然後網路上其實評價超好，你們還是可以試試看🙋🏻
#韓式春川辣雞起司丼飯 $89
內含雞肉、燻腸、起司、洋蔥跟高麗菜，醬料偏甜微辣
雞肉肉質軟嫩，然後有烤肉醬味（是錯棚嗎？😳），燻腸口感脆 偏鹹
剛入口醬料甜辣的味道，搭配上夠味的洋蔥甜跟起司，口味剛剛好超下飯
整體來說我跟室友都蠻尬藝的，嘗鮮可回購可🤤
但....是不是有那麼一點不韓？🤔
以上大概是這樣
話說今天出門前還以為很冷，不小心穿一個太多
最近是個容易感冒的天氣啊啊啊啊
大家要注意
揮手下降（👋🏻
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料：
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法：
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋；所有丼飯醬汁材料混合，備用。
2. 熱鍋不加油，將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃，取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用，放入洋蔥片炒軟，加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘，放入青蔥片、淋上一半的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。
咖哩豆腐丼
材料：
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法：
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。
韓式厚切牛排丼
材料：
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法：
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。
青蔥骰子牛丼
美味秘訣：靜置讓肉汁均勻更好吃
材料：
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法：
1. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。
鮭魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鮭魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。
歐姆燒肉丼
材料：
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。
蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗
作法
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦，且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開，不易持續變黑；蒜片不重疊，讓水分好散發，保持口感酥脆]
3. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。
同蒜片骰子牛做法，撒上起司絲。
即為起司骰子牛。
鮭魚炊飯
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。
玉子燒丼飯
材料：
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料：
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞蛋打散，加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前端推。
（TIP:將半凝固的蛋撥散，蛋熟得均勻。）
4. 鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完，即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中，撒上少許蔥花，蓋上玉子燒，淋上日式醬油，撒上蔥花即可。
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本影片與韓國政府認證水產品牌 K-FISH & 阿豬媽韓式烤肉x火鍋吃到飽 合作
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1:02-1:47 美國牛肉等級
1:47-3:13 哪個部位最好吃?
3:13-4:14 價錢怎麼看?
4:14-6:09 適合的料理方式?
6:09-7:28 主廚推薦的秘密部位?
7:28-9:12 韓式秘醬烤牛排
9:12-10:28 韓式辣炒牛肉
10:28-12:07 韓式水煮牛肉
12:07- 成品試吃
