隨著預產期步步逼近，我餐桌上的菜色也越來越簡單了，想著馬上又要進入照顧新生兒的地獄，我現在不給自己儲備點能量不行。
一直以來我都倡導簡單料理，但所謂的簡單還是有分不同等級，像是有的是簡單在備料，有的簡單在調味，有的則是簡單在烹調過程，而我這道神救援主婦的懶人料理，則是全方位的達標，因為它具有以下幾個難人可貴的特質：
1. 備料簡單：材料取得跟處理都很容易。如果還要我奔波採買，備料時洗洗切切，那可不行。
2. 調味簡單：全程我只用現成的韓式烤肉醬，誰能跟我比懶。
3. 烹調簡單：雞肉跟蔬菜一次烤好，不用開火拌炒或煎煮，等於省去事後清潔爐台的時間。
4. 盛盤簡單：每人一盤，一下就分裝好、上菜。
5. 善後簡單：飯後只要洗幾個盤子就搞定。
這道烤肉醬雞腿排佐時蔬，是我再懶都可以輕鬆端出、而且讓一家人吃到舔盤子，皆大歡喜的全壘打餐，分享給很懶或是很忙的你。
做法很簡單，有點沒什麼好寫，但還是寫一下。
1. 將雞腿排以適量韓式烤肉醬醃 20 分鐘。
我是使用舒康雞 HOLSEM送我的雞腿排，他們的腿排份量很足，一片 240 克，我們一家三口其實吃兩片就超飽了。烤肉醬我是在 Costco 買的。
2. 於烤盤底部放入時蔬
我最常烤花椰菜＋玉米筍，因為兒子愛吃。其他像是櫛瓜、南瓜、甜椒、白花椰菜、四季豆、玉米等耐烤的蔬菜，都可以。
蔬菜不用調味，洗好切好直接放入，因為雞油雞汁會滴在上面，就有味道了。
3. 架上烤網，於上方鋪上醃過的雞腿排。
若趕時間，怕醃的不夠入味，不用擔心，可以於烤的過程打開烤箱，直接刷幾次烤肉醬在雞皮上方，味道就會很夠。
4. 以 200 度烤約 20 分鐘
每個烤箱的火力表現不同，我提供的溫度設定及烤的時間僅供參考，第一次做還是要眼見為憑，以實際的焦度及熟度做調整。
5. 搞定，盛盤。
如果有興致的話，我還會煎個太陽蛋，但如果懶到連蛋都不想煎，不想事後還要洗鍋子擦爐台，我有時會改做茶碗蒸或是弄個水煮蛋，這樣一餐就很豐盛。
沒弄蛋也無所謂，像我這樣灑點海苔，或是在飯上淋點烤盤中的雞油，小孩都馬搶著吃。
#感謝舒康雞一直送我好雞
#快速料理
#快速上菜
#烤箱料理
#懶人料理
韓式烤肉醬做法 在 正宗韓式烤肉醃醬食譜+ 私房軟化肉質秘訣大公開！ 的相關結果
調味料: 醬油4大匙、米酒1大匙、蒜末1大匙、蜂蜜1大匙、糖1小匙、薑粉1小匙、黑胡椒1/2小匙、蔥30g、芝麻油0.5大匙、芝麻粉1小匙、水2大匙。 做法： 1) 豬肉用刀背切一切、 ... ... <看更多>