韓式人蔘雞湯做法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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♨️人參雞（每包1000g）
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根據傳統韓國宮廷養生方式，將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。讓肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內。一年四季都可無負擔的食用，不但美味也可養氣補身！

♨️牛肉辣湯（每包600g）
開團優惠：280元(原價330)
以新鮮牛肉加入芋頭、地瓜、綠豆芽燉煮，調以溫和辣味讓你吃過後回味再三!建議可加入韓國拉麵、冬粉或是直接搭配白飯食用！

♨️牛排骨湯（每包600g）：開團優惠280元
精選高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，放入傳統大鐵鍋中長時間熬煮，味道清甜濃郁並富含營養，可簡單加入麵類料理也可以做為湯品食用！

♨️神仙雪濃湯（每包600g）開團優惠：280元
雪濃湯是韓國料理中相當出名的一道料理，使用牛腿骨長時間敖製，使骨頭中的味道滲出，並形成乳白湯色。一般雪濃湯單喝較為清淡，可用蔥和少許鹽提味就可吃出其香甜濃郁！

♨️韓國駱駝牌冬粉（每包400g)
開團優惠：220元(原價320)
韓國冬粉與台灣冬粉的不同在於台灣使用綠豆澱粉為原料，而韓國是使用韓國地瓜澱粉為主，因此相較之下吃起來的口感會比較Ｑ彈，也比較不容易煮爛，不管是炒冬粉或是煮冬粉都是非常可口美味的喔～

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#柔媽咪廚房
💖『韓式年糕雪濃湯、辣牛肉湯』😋😋

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再過兩天就是立冬，今天就來做個韓式人蔘雞湯，給孩子們當宵夜，補補氣！做法很簡單，只要把材料準備好，放進去燉就可以了！

食材：
小土雞1公斤左右、新鮮人蔘一支（用乾燥人蔘也可以）、蓮子20g、紅棗20g、蒜頭20g、蔥一段、圓糯米50g、米酒50cc


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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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🍽
第一天晚餐：韓式海鮮豆腐鍋（這算作弊吧哈哈）
都是現成的就丟進鍋裡煮

第二天早餐：
防彈咖啡
我沒有精密測量加入的奶油跟椰子油 只是依照當天感覺

第二天中餐：
非常簡單的沙拉
依照自己喜好加入沙拉配料 我覺得加檸檬 鹽 黑胡椒 調味就很好吃了 我喜歡吃食物原味

第二天晚餐：
電鍋雞湯
我推薦用全雞 味道比較香
這次是做 人蔘雞 我也會做 香菇干貝雞湯 做法都ㄧ樣
薑記得拍扁 我覺得這是關鍵！會讓雞湯變好喝

先這樣拉～
下次帶大家逛 Trader Joe’s Whole Foods
有什麼簡單的食譜也可以分享給我呦🍎


#whatieatinaday #cookwithme #YuanBao
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#StayHome and cook #WithMe #參雞湯 #人參雞
【韓國傳統食譜|簡易蔘雞湯 삼계탕】
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韓國人在夏天的時候很愛吃蔘雞湯，認為夏天應該提早預備好好補身，那冬天的病痛就會減少。
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現在已經過了立秋，首爾傍晚以後的氣溫明顯沒有那麼炎熱。雖然晚上稍為轉涼，但無論天氣怎樣，也無損想吃某種食物的心情。
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前陣子翻開宮中料理飲食的食譜書，那裏共有接近100個食譜，雖然我們的課程非常緊密，每天也會學做六款菜式，但是食譜書裏的食物，相信幾個課程也學不完。碰巧看到一個人參雞的菜色，所以便跟着做起來。
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人參雞之前也有做過，通常會用市場現成的湯包來做材料，而這個食譜的做法更簡單，只需要買到鮮人參，加上紅棗、蒜頭、栗子和糯米已經可以做得到。
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人參雞通常用小型的雞隻來做（一斤不到），如果在香港或其他地方買不到的話，用普通的雞隻做也可。
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試過跟着這個食譜做之後，由於材料比較簡單，而且沒有其他藥材所以更加突顯人參的味道，糯米吸收了雞肉和人參的味道所以非常好吃。
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我非常推薦這個食譜，特別是給喜歡吃參雞湯的朋友們呢。

材料
雞一隻 （小型，約550g)
註：如買回來的雞隻較大，可以將以下的材料按雞隻重量倍大
糯米50克，在室溫水中浸2小時
新鮮人參 （水參）一支
蒜頭兩粒
紅棗兩粒
栗子兩粒
水一公升

參雞湯底
洋葱1/4個
紅棗 1粒
黑椒粒半湯匙
薑汁一湯匙

放在湯上配料
京葱一條

做法
1. 糯米50克，在室溫水中浸2小時
2. 雞清洗乾淨後，用廚紙抹乾淨雞腔
3. 人參在水中沖洗以去除表面沙泥，可剪下一些參蘇之後放在湯底內
4. 糯米隔水備用
5. 將鮮糯米，人參，栗子，紅棗及蒜頭放入雞肚內，用竹簽叉着雞肚末端以防上糯米掉到湯裏
6. 用綿線綁住雞腳
7. 黑椒粒用茶包袋裝好
8. 於湯煲內，放入雞，洋葱、紅棗、黑椒粒、薑汁、參蘇和一公升水，開中火，待煮至沸騰後轉到中小火，加蓋煮一小時左右
9. 京葱切粒
10. 雞湯煮好後，將雞和湯盛起，拆去竹簽和綿繩，加上參蘇、紅棗和葱做裝飾便可享用

#參雞湯 #簡易食譜 #首爾