今天分享這道不辣版之 #韓國烤肉 是我之前到韓國學料理時，老師為了當時感冒燒聲不能吃辣的我特別加碼的菜單。
猶記那時到嗜辣的韓國旅行，偏偏感冒😷喉嚨發炎，完全碰不得辣，不小心吃到一點辣就完全失聲，只能眼睜睜看著同行的姐姐大口吃喝，相當扼腕！
食譜配方我稍做調整讓它不那麼重口味，但還是很下飯～～
豬五花肉片 300g （肉片可厚一點較有口感，再分切3cm寬）
洋蔥 適量
蔥花 適量
（醃料）
韓國大醬（韓國味噌醬） 1大匙
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
蜂蜜 2小匙
黑胡椒 適量
蒜末 2小匙
1、醃料調勻，倒入五花肉拌勻醃1小時。
2、平底鍋加油，鋪上切絲的洋蔥，鋪上肉，一點蔥花，開火，先不翻動，直到洋蔥稍軟再開始炒。
3、肉炒熟後盛盤，再撒一點蔥花。
韓國味噌醬 食譜 在 [問題] 韓式大醬使用方法？ - 看板cookclub 的八卦
人在國外，買了一罐韓式大醬（英文Doenjang）
發現用以往習慣的日式味噌的烹煮方式
（最後拌在湯裡面做味噌湯，抹在蔬菜或肉類上調味後烤）
煮起來都蠻難吃的
有一種說不出的豆味（我知道它是豆製品，可是就是某種不太習慣的豆味）
想請問是否在使用方式上有什麼訣竅或秘方？
還是這就是它應該有的味道？
謝謝
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只是當你說 還是不相信
你愛的是我 愛得太幸福
我還是忍不住哭了 我怕我會不能負荷
在眼淚的上游
你可知道我的愛 我想起了我的小船
有多漂泊有多無知有多寂寞 有多卑微有多莽撞有多勇敢ꘊ
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雖然有些人說味道相較味噌是比較鹹，可是我反而覺得我買到的這個沒什麼鹹味
同樣煮湯的時候，我發現多加入醬油，然後反覆滾久一點，味道會比較好
（就是奇怪的豆味會消失，會有香味）
※ 編輯: largeC (73.4.93.132), 01/28/2017 14:44:28
這點剛好跟日式味噌的用法是相反的，了解這點後（我之前看食譜太不仔細）
其它調味就蠻能隨自己搭配了。
※ 編輯: largeC (73.114.18.147), 01/29/2017 19:11:22
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