年菜吃起來!!!
以往年菜都是媽媽跟阿嬤還有嬸嬸在準備,今年我來當孝女啦~
不會做菜也完全不用擔心✌🏻只要打通電話直接吃到各家名店的年菜,太狂了!
而且全部只要加熱過後就可以吃了耶!也太適合我了吧!
這次我從2020經典臺菜餐廳裡選了三間餐廳的年菜,每道看起來都很好吃耶!大家可以參考2020經典臺菜餐廳電子書,一起訂你想要的年菜喔! 👉http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/
三家是誰呢?讓我跟大家分享一
🧧米其林一星的山海樓
🧧烤豬腳很有名的宏銘的廚房
🧧臺菜很有歷史的青青餐廳
#山海樓
從包裝就非常講究的山海樓,打開盒子內容物也讓我嚇到,滿滿的米糕跟紅蟳還有超大顆的蛤蜊以及鮭魚卵甚至龍蝦,連水果都有。
這一盒拿出來面子超夠,親戚都會嚇到下巴脫臼(押韻)
野生活龍蝦下面墊著蘋果+馬鈴薯沙拉,酸酸甜甜又脆脆的口感最適合當開胃菜
山海豪華拼盤裡面有野生的烏魚子/正黑豬手工香腸/達那滷野生鮑魚/三色蛋中卷/藥膳醉蝦
每格菜都走精緻高級路線,雖然每道菜份量不多,但絕對花了非常多心思在料理,拿來孝敬長輩他們絕對會很開心哈哈哈
海鮮米糕完整吸收了紅蟳的鮮美肉汁,還有淡菜、中卷各種食材,堪稱超級高級的紅蟳米糕。
最後一層屬於點心類,建議大家儘早食用,不然放太久外皮軟掉就可惜了!
⭐️山海珍寶盒12/31前訂購有特別優惠喔,(明年恢復原價)快快手刀搶購:https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/luxury_bento_box/
山:野生龍蝦沙拉 "+「山海豪華拼盤」"
海:紅蟳極品海鮮米糕
珍:季節時蔬 五款(隨季節調整)
"「魩仔魚海菜煎餅」、「扁魚春捲」、「起司紫地瓜球」、「醋漬紅心芭樂」"
#青青餐廳
超過49年餐飲世家代代相傳的餐廳,又是一間高cp值的年菜選擇
每道菜的份量給好給滿!
第一次吃到古早味宴客菜魷魚螺肉蒜,被裡面超大顆的日本螺肉收服,這道菜不止吃美味,更是吃老一輩舌尖上的回憶。
加熱過後的蒜香豬腱骨濃濃的蒜味直奔鼻腔,調料調得很涮嘴又下飯,吃完還不忘舔手指勒😋最最最大盤的櫻花蝦米糕象徵年年高昇,上頭灑滿葡萄乾及堅果還有芋頭絲,豐富又營養的口感我好喜歡,時不時還能吃到葡萄乾帶來的淘氣酸甜。
料全部塞滿甕的佛跳牆,貼心的另付兩大袋湯包,每一層都有驚喜,吃到這裡好想來碗白飯把佛跳牆的湯汁淋上去,再大口的扒飯!
⭐️青青佛跳牆
⭐️櫻花蝦米糕
⭐️蒜香豬腱骨
⭐️魷魚螺肉蒜
訂購請電洽:02-2269-1127
#宏銘的廚房
擁有十餘年五星級飯店經歷的主廚,每道菜都擁有五星級的大廚光環。
招牌手路菜酸菜烤豬腳,only前腿肉,外層的皮超級Q! 建議用烤箱稍微烤過,酥脆的外皮配上特製臺式酸菜,讓人停不下👍🏻
最最最驚艷的蟲草回春雞!加熱過後雞湯與蟲草甘甜鮮美的香氣瀰漫在整個空間,光是用聞的就好暖和,蟲草花與雞煲出的湯非常濃醇回甘,在這濕冷的天氣卸寒又暖胃。
櫻花蝦米糕居然含有滿滿的鮮美海味!每隻櫻花蝦又酥脆又鮮甜。
已經顧不了熱量了,年菜就是要吃到撐!
Cp值非常可以!
⭐️酸菜烤豬腳
⭐️櫻花蝦米糕
⭐️蟲草回春雞
訂購請電洽:04-852-2423
#2020經典臺菜餐廳 #年菜外帶 #冷凍年菜 #台菜 #美食 #經濟部商業司廣告
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青青餐廳米其林 在 許娸雯 Facebook 八卦
昨天看到王品集團有品牌熄燈或轉型的消息
想起王品集團董事長陳正輝說過
未來台灣餐飲市場要看到大幅成長不容易
每年僅微幅成長
其實不只王品集團舊有品牌拚轉型
前幾天好姐妹們 王嘉琳和主播 薛宇珊 聚餐
發現許多進駐台灣的國際米其林餐廳
也在求新求變
之前採訪過曾獲的香港米其林一星的上海菜餐廳
【非凡新聞】米其林熱續燒 前進星級餐廳尋美味秘訣
https://youtu.be/BNM_fI1oGvk
最近他們開發了“週三音樂夜”的宵夜場餐期
每週三19:30到22:15
「Mirror and the Reflections」的4人樂團表演
女主唱李仁鈺的嗓音渾厚
又有一點小女人的慵懶
一變用餐一邊聽演唱 是味覺聽覺雙享受
我觀察 過去這家餐廳的常客
大多是比較中高年齡層
許多政商名流會來這裡用餐
有些甚至是每週都會來光顧的老饕客
但是大多是週四到週日最忙碌 經常客滿
不過週一到週三相較之下 來客量還有進步空間
因此音樂型態的週三夜可以增加年輕族群光顧
也擺脫這是只能吃正餐的中式料理印象
可以喝點小酒 搭配上海生煎包 蘿蔔絲餅
或是主廚新開發的下酒菜“臺小碟”
主要也是看準最近信義區成為夜生活的集中地
平常香檳2800元/瓶 週三夜優惠1800/瓶
成功帶動週三夜的業績
我自己最喜歡的菜色是
上海生煎包必點 湯汁飽滿 底部煎得酥脆
蘿蔔絲酥餅我也很喜歡
蘿蔔的清甜都鎖在酥皮內 內餡飽滿
野山蒜油爆蝦也很夠味
鹹香滋味讓我連蝦殼都忍不住多舔幾口
青青時蔬豆腐衣保有濃郁豆香的湯汁
像青菜湯很暖胃
下次再來試試主廚新開發的下酒菜
有台灣人最愛的「九層塔炒蛤蜊」
「香辣鹽酥雞」「蚵仔烘蛋」「椒鹽中卷」等等
對了 我們那天還遇到秀場巨星 葉璦菱坐隔壁
她本人保養好好 皮膚緊緻透亮 穿著也好時髦
那晚葉璦菱就被拱上台獻唱兩首
我那晚雞皮疙瘩都掉光光
好聽到耳朵都懷孕了😂
那真是美好的夜晚
也見識到餐飲品牌求變的同時
新的餐飲消費模式
跟美味菜餚一樣 正被炒香
青青餐廳米其林 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 八卦
《 重大宣示 》讓 Chef ANDRÉ 的初心 回饋全台
請務必協助轉發,請身邊值得的年輕朋友參與
請絕對不要錯過再一次的感動 !
讓青青子衿 悠悠我們心的青年朋友優秀學子進戲院
用一部電影,喚醒每個人體內世界級主廚的職人魂
由故人招待,召喚適合的朋友們來體驗
你唯一要做
就是想想身邊的誰適合,同時立刻分享貼文
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❝ 江振誠培育新一代料理人!
全台巡迴邀3000餐飲學子、偏鄉孩童免費看《初心》 ❞
國際名廚André Chiang江振誠憑藉一己之力成為世界餐飲圈的頂尖名廚,他期望在接下來10年甚至更長遠的未來,以自身經驗致力為台灣孵育下一代料理人,他的紀錄電影《初心》將作為開端,9月啟動全台8個都市巡迴放映,邀請超過3000位偏鄉孩童與餐飲科系學生免費看,江振誠也會親自出席每一場映後,期待能藉由自己的故事,鼓舞更多懷抱信念、擁有夢想的人!
《初心》於上週五上映以來,全台票房一週內即將突破400萬,刷新2020年紀錄片票房成績,昨天(8/28)台中公開見面會場次更是開賣1分鐘隨即秒殺,可見主廚魅力無法擋!本片耗時兩年完成,記錄了史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠,從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程,以及重返闊別20年的家鄉台灣的背後原因。
講起回到台灣的決定,江振誠坦言「思鄉」是一個原因,但也感受到自己有著更大的使命,就是「將亞洲料理推上世界舞台」,在世界餐飲圈,尤其米其林指標,一直以來都是西方人的專利,身為華人主廚,他認為自己有責任向世界展示亞洲料理的底蘊與價值。而如何做到這一點?江振誠首要看重「教育與傳承」,他表示,在教育本質上給予年輕人機會非常重要。
紀錄電影《初心》會是他的第一步,江振誠推動全台8座城市、3000學子免費進戲院欣賞這部片的計畫,包括台北、新北、台中、台南、高雄、宜蘭、花蓮、台東,全台灣巡迴走透透,他將親自走訪8座城市,於映後與當地學子面對面分享自己的「初心」。他表示:「希望透過江振誠的故事,讓這些孩子勇敢無懼,重新找回,那件讓自己快樂的事。鼓舞這群懷抱信念,永不放棄的下一代造夢者。」
本活動已開放公開報名,已有許多學校單位踴躍報名參與,因各地場次、名額數量有限,請有興趣的學校盡快上網報名(https://reurl.cc/e8EQNM)。
❝ 感謝 柯珀汝女士、#富邦金控、施媽媽 熱情贊助 ❞
由衷敬佩 Chef ANDRÉ 率領做什麼像什麼的絕佳團隊
一把手牽猴子天團的專業敬業絕對不在話下在話上
感恩敬謝生活中所有的貴人朋友協助 ~
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