好友生日聚餐，來到上吉燒肉吃吃和牛。這家餐廳最令人驚艷必點的是「夏朵布里昂」、「老饕肉」以及「牛舌一本燒」。
#夏朵布里昂 是菲力牛排的特定部位名稱，也是整頭牛最軟嫩的部份。在 18 世紀至19 世紀以鐵腕外交著稱的歐洲，有一位對浪漫主義有著極大影響的作家，法國貴族夏多布里昂。這位作家很喜歡菲力牛排，尤其喜愛特別柔軟的菲力心，而這個部位也因為得到了夏多布里昂的喜歡，便有了夏多布里昂這個名字。其實就是牛柳（tenderloin），也被稱為菲力（filet）。這部分肉因為平常運動不到，所以才會有tender（柔軟）這一詞，這裡是牛肉中最為柔軟的地方。
#老饕肉 取自肋眼上蓋，兼具嫩度和油花，風味十足。一頭牛只能做十二份八盎司的老饕牛排。
#牛舌一本燒 算是店裡的扛霸子菜單，是整根牛舌從根部到舌尖直接料理，非常彈牙美味！也是日籍料理長的推薦。
這裡的服務以及細節相當多，尤其服務上非常熱情也非常好，洗手間也很多貼心小備品，店內還採用免治馬桶，這一點我覺得很可以。
最後，ML 生日快樂！
霸子菜單 在 2018/05/19/永和區牛霸子牛肉麵 - YouTube 的八卦
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