電鍋煮紅豆泥的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

聖嫂 Dodo：材料簡單但工序有點多
為了秉持全程手作
我們今天要自己來做涼圓中甜甜的紅豆餡
但最後發現
其實涼圓似乎不太適合帶殼的紅豆餡
之後可以在炒糖完時
用篩網把紅豆皮過濾掉
急著想要拍給你們看涼圓的成果
有點沒冰透 ><
其實只要冰透了
也會跟外面賣的一樣Q彈好吃喔！
(不要太貪心做很多，涼圓冰太久就硬掉不好吃了)

✋ 紅豆餡的材料：
➤ 紅豆 1杯
➤ 糖 適量

✋ 步驟：
1. 紅豆比水是1:2，放置冷凍12小時
2. 拿出來後電鍋兩次兩杯水，煮軟紅豆
(不夠軟就在外鍋繼續加水煮到軟)
3. 把煮好的紅豆移至炒鍋，炒乾水份加糖
4. 冷卻後搓圓(越圓做出來的涼圓越美)
5. 搓圓後放置冷凍冰硬

✋ 涼圓外皮材料：
➤ 番薯粉 1杯
➤ 日本太白粉 1/3杯
➤ 水 2杯

✋ 步驟：
1. 先把蕃薯粉跟日本太白粉篩在一塊加一杯冷水攪拌均勻
2. 再起一個鍋子把另一杯水煮熱，大概是80度左右，不要到滾
3. 把步驟1加入步驟2. 煮到感覺稍微有阻力就離火攪拌至白膠狀
4. 把冷凍好的紅豆餡球拿出來裹粉漿放置在有烤盤紙的盤子上
5. 電鍋蒸2~3分鐘就好了
6. 用冰塊冷卻

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週末甜品-芋頭椰奶西米露x黑米紅豆

昨天半夜突然超想吃這兩樣甜品。
冰箱裡也還有芋頭～
睡前泡了紅豆&米 （看你要紫米黑米都可以）一早加了水後丟進電鍋裡蒸熟。
芋頭切小塊蒸熟、加入椰奶與牛奶後用攪拌棒打成泥（也能用果汁機或叉子壓泥），
煮滾後放進適量的糖，
再把煮好的西谷米放進去混合。
就完成囉～
可單吃芋頭西米露也能吃個幾口後放入一大匙紅豆黑米一起食用～
嗯～真好吃～滿足死了！！

＃再下去我就要準備開課了

這次防疫戰最大的受益者應該是小孩吧🤣

為了打發居家時間
糖姐波妹每天都要出一道料理考媽媽
今天糖姐指定要做的是 ＃草莓紅豆大福
OMG～又是媽媽從來都沒有做過的項目
沒關係！這樣才更好玩啊哈哈
昨晚我們先從泡150g紅豆開始
一步一步完成今天的成品
以下也分享做法給大家唷🙆‍♀

作法（約八顆大福）：

∎ 紅豆餡：泡好的紅豆放入電鍋煮，內鍋水略為蓋過紅豆即可，而外鍋兩杯水，煮熟跳起悶30分鐘，再加75g糖一起打泥，接著用平底鍋稍微炒乾

∎ 麻糬皮：用100g糯米粉+50g糖+120ml水攪拌均勻後放入電鍋蒸煮熟（約10分鐘），煮熟後加10ml植物油捶打拌勻，外皮會更Q

∎ 草莓：洗淨去蒂頭，整顆包會更漂亮（感謝朋友神救援草莓）



＃小孩在家媽媽殺腦
＃果然有壓力又會激盪出更多火花（噗）


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今天我們要來挑戰在夜市常常看見的古早味涼圓，Let's Go！
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材料簡單但工序有點多
為了秉持全程手作
我們今天要自己來做涼圓中甜甜的紅豆餡
但最後發現
其實涼圓似乎不太適合帶殼的紅豆餡
之後可以在炒糖完時
用篩網把紅豆皮過濾掉
另外其實只要冰透了
也會跟外面賣的一樣Q彈好吃喔！
(不要太貪心做很多，涼圓冰太久就硬掉不好吃了)

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✋ 紅豆餡的材料：
➤ 紅豆 1杯
➤ 糖 適量


✋ 步驟：
1. 紅豆比水是1:2，放置冷凍12小時
2. 拿出來後電鍋兩次兩杯水，煮軟紅豆
(不夠軟就在外鍋繼續加水煮到軟)
3. 把煮好的紅豆移至炒鍋，炒乾水份加糖
4. 冷卻後搓圓(越圓做出來的涼圓越美)
5. 搓圓後放置冷凍冰硬


✋ 涼圓外皮材料：
➤ 番薯粉 1杯
➤ 日本太白粉 1/3杯
➤ 水 2杯


✋ 步驟：
1. 先把蕃薯粉跟日本太白粉篩在一塊加一杯冷水攪拌均勻
2. 再起一個鍋子把另一杯水煮熱，大概是80度左右，不要到滾
3. 把步驟1加入步驟2. 煮到感覺稍微有阻力就離火攪拌至白膠狀
4. 把冷凍好的紅豆餡球拿出來裹粉漿放置在有烤盤紙的盤子上
5. 電鍋蒸2~3分鐘就好了
6. 用冰塊冷卻

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➤ Q: BGM是? / What's background music for Video?
Vexento - Digital Kiss

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Twitter, SoundCloud and Website
● https://twitter.com/Vexento
● https://soundcloud.com/vexento/tracks
● http://vexentomusic.com/

➤ Q: 使用甚麼器材拍攝? / What camera do you use?
A: Canon EOS 80D + Sony DSC-RX100M5 + iPhone7 + GoPro Hero5

➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere

材料：
去皮南瓜200g
Peeled pumpkin/皮をむいたカボチャ
砂糖40~60g(甜度隨意) Sugar/砂糖
乾酵母粉2g Dry yeast/ドライイースト
蛋2顆 Eggs/卵
中筋麵粉200g All purpose flour/中力粉
水90ml(若太乾酌量加水) Water/水

裝飾：(隨個人喜好 可不加)
紅棗 Red jujube/赤いなつめ
枸杞 Wolfberry/くこの実

做法：
1.南瓜切片用電鍋蒸熟 加糖壓成泥狀後放涼
2.加酵母粉拌勻 再加蛋拌勻
3.加麵粉拌成濃稠麵糊(太乾可加少許水)
4.覆蓋發酵至2倍大 攪拌消泡 倒入模具中
5.覆蓋進行二次發酵約20分鐘
(上面可用紅棗.枸杞或堅果.果乾裝飾)
6.電鍋外鍋加2杯水 加熱至冒蒸氣
7.將麵糊放入電鍋蒸30分鐘燜10分鐘
8.取出放涼脫模即可 回蒸趁熱食用最軟綿

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蔓越莓綠豆糕 https://youtu.be/vgF0p7YVQ3g
鮮奶雪花糕 https://youtu.be/erICwuha3U4

小編教你毛孩甜點輕鬆搞定！
狗狗的笑容完全萌翻我了！！！

#做吧噪咖 #甜點 #美食 #毛小孩 #狗狗

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 : 雞蛋兩顆、蜂蜜1小匙、低筋麵粉90g、泡打粉1/2小匙、
水10ml、無鹽海苔、紅豆300g
做法 :
1. 將紅豆浸泡清水8小時，倒入開水，放入電鍋蒸煮(外鍋兩杯水)
2. 煮熟後取出多餘水分，放入鍋中小火加熱拌炒壓爛並將收乾冷卻
3. 將雞蛋、蜂蜜倒入碗中攪拌均勻
4. 篩入低筋麵粉以及泡打粉攪拌均勻，分次倒入開水拌勻
5. 平底鍋抹上橄欖油，倒入麵糊小火煎熟，表面冒泡泡即可翻面煎
6. 可以準備可愛造型模具壓出圖案，中間夾入紅豆泥，貼上無鹽海苔片裝飾即可完成
(可依照家中毛孩體型製作)

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