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有嘢做先起身；肚餓先食飯；頂唔順先執嘢，本來咁做人係無問題，但有個b後就無得咁。無手尾令我豁達，找不到的東西，我一向（只能）隨緣，但b出現後，土地問題更嚴重，沒有空間亂，要極有手尾啲嘢每次用完放好，東西要放在固定位置（喂你好似有大發現咁，人類一直都係咁生活㗎喎！）自細無食早餐嘅習慣，瞓到最盡先起身然後出門口，肚餓唔係問題。有得食就食多啲，無嘢食時就食啲餅算，頂到！而家？如果要有媽媽奶畀b飲，我飲食就要注意時間同份量。以為減肥先要見營養師，人生第一次見營養師，竟然關於我身體嘅製奶工廠🤣 Hannah了解完我嘅飲食習慣，發現我食得太少，我要食多啲同密啲。希望改善後製奶工廠生產量可以上升啦！
*章b開始有雙下巴同無乜頸😂
*電泵唔駛力，不過手泵都有手泵嘅方便
#Fairylandhk
#Fairyland月子中心
#dietitianhannah
#RDHannahWong
#jasmine.postnatalcare
#Hegen
#hegenhongkong
想問下大家同小朋友搞生日會要抖返幾多日先夠🤣
#生日快樂🥳
回顧返上年的網上生日會(http://bit.ly/3D7pseL)，竟然發現今年有很多不同之處：
1️⃣努力斷捨離終於有成果，今天有地方影一張比較似樣的生日相😆
2️⃣多謝 #專業野餐團，今年常常岀動，弄汽球比上年得心應手了10倍(上年用電泵Vs今年用手泵🤣)
3️⃣上年網上生日會的朋友，全部都在今個暑假聚過了，有些還一起慶祝生日，所以今年辦了幾場生日會🤪(玩命無誤)
多謝大家的岀席，每個生日會的小朋友都玩得很開心，一一也收到豐富的生日大禮🎁
我和一一都非常幸運，能夠和咁多位靚媽好朋友還有她們的兒女成為好朋友是相當感恩的事，大家一起分享分擔生活中的甜酸苦辣，大人小朋友也毫無保留地交心，沒有甚麼比這些更開心的事了🥰🥰
回想起一一當初的預產期是9月中，可能就是想每年都在暑假慶祝生日而提前岀來😂😂生日正日到迪士尼感受夢幻氣氛，點知多人到不得了，每個遊戲都排半小時以上🤪睇怕以後每年我也要玩命💀
媽媽祝你永遠善良快樂💖
Love you 😚
#新手媽媽二三事 - 如何揀奶泵
因為一直是全泵媽, 所以對揀奶泵有點心得, 想分享一下.
奶泵通常分幾點:
• 手泵定電泵 – 個人一定推薦電泵. 手泵雖然輕, 但除非你手瓜起展, 否則泵到手軟. 我家有個手泵, 用了幾次, 只放著做後備.
• 單泵定雙泵 – 如果是邊泵邊埋身, 可選單泵; 如果是全泵媽, 則一定是雙泵好, 既節省時間, 又唔駛一邊泵另一邊滴那麼狼狽. 最好額外加配一個Free Hand Bra, 兩隻手free 出來可以做其他嘢.
• 泵的力度 – 大力啲, 吸力好啲, 快啲, 當然用電量大啲, 重啲. 所以放在家中那部是巨無霸級都不妨 (醫院那部巨無霸最好用, 不過原來好貴), 反而要一部比較輕巧的可以帶出街. 我之前用一部雖然好用, 但用10粒AA電, 每次出街, 帶泵, 電, 配件, 冰袋, 再加上我原有的手袋, 似大媽走難.
• 泵的頻率 – 一般分為單頻率 (似開電鬚刨)或 吸啜模式, 亦可分力度等 – 這個是最重要, 不過每位媽媽適應方式不同, 所以真係要試過先知.
揀到一個適合自己的奶泵, 人奶路簡直事半功倍. 相反, 泵量少, 有可能是個泵唔適合你, 不妨試吓第二款, 唔好太快否定自己.
Twin Stars Choi
#如何揀奶泵 #奶泵
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
天未破曉，萬物皆未醒，唯獨長洲海傍有一大牌檔，已是一陣沸沸揚揚。
只見爐火熊熊正盛，爐頭發出蓬蓬響聲，上面擺了宛如一個成人般高的鋼煲，熾熱在滾，頓時一室氤氳如雲。慢慢，炊煙輕飄至窗外，更是裊裊。好奇，就探頭一瞥，才知煲內熬着是粥。那一口綿滑，那一道掛羮，才足夠道明小島老店的火候。
這一煲粥，已在長洲熬了81個年頭，古早味粥香，隨風飄逸三代。字號名叫黎恩記，由祖母於街邊推車仔賣粥開始，直至父母在大牌檔找個鋪位，1991年搬到熟食市場來。今天傳到第三代黎穎森（阿森）手中，絲毫不易，說來話長。
小小的店，是現時香港極少數沿用火水爐煲粥的餐廳。熬一鍋粥，別人用煤氣爐、電爐，調校時間掣，不消一小時就出爐。但在此大牌檔，他們就必須花兩倍時間，超過兩小時，慢工出細貨才行。阿森凌晨三時半回到店內，先花一小時煲水，另一小時則是煲粥，猛火滾起米水，米爆開後，再轉慢火煲，須好好控制火候，避免滾瀉。其間更要人手用棍不停攪拌，以防黐底。所以熬一煲看似簡單的粥，卻花上數之不盡的心機。
舊式人才明白，因為用火水爐，全是明火，當火水放電泵，以高壓從爐頭中噴出火焰，火力十足，勝在夠猛火，就能把米粒爆開，俗稱「爆花」，讓米膠瀉到水中，送來濃郁的米香，煮出來的粥更是滑溜綿密，怎樣說，就是有種不能取代的風味。看他費掉雙倍的心神，做好一件事，好像很愚蠢，卻其實在守護一種碩果僅存的老味道。
爐頭具備，卻不能缺良米。黎恩記的粥，用上兩種米，泰國絲苗和珍珠米，混合起來，黏性剛好，而且原粒煲，才煲出一種獨特的米香。坊間粥店，或會放皮蛋、乾瑶柱、豬骨等等，但他選擇了添一點腐竹，較崇尚自然，貼近原味。阿森認為，這才像早餐的味道。他分享道，粥怎樣才好，要水滾、米靚、腐竹好，再配上猛火，執著每個細節，缺一不可。
粥煲好了，煙雖散，但人情卻繾綣。阿森於加拿大大學畢業後回港，在測量師行工作。大約1998年左右回來幫忙，從父母手中接過老店。「當時我好掙扎，新加坡有家公司聘請我過去，人工福利很好，我跟媽媽說，她卻着我回來幫忙。她說，否則兩代人的手藝便失傳。」他聽罷，思前想後，仍然拿不定主意。直至有次，他穿得西裝骨骨，卻目睹爸爸推着手推車，辛勤工作，才感到於心何忍，自此立下決心：「是這碗粥養大我，我一定要做好的食物，繼續服務街坊。有些家業，一定要守。」語畢，他的眼神堅定不移。往後，歷經多少艱辛、汗水、燙傷，都付笑談中。
意想不到，處處是遊客的長洲，還容得下一所人情味的街坊食店。看餐牌，一目了然。長洲艇仔粥，有六樣餸，魚片、魚餅、碎牛、魷魚、豬皮、花生，不過$22，大大碗，料頭十足。豬膶粥如是，七至八塊豬膶，生滾的，才賣$24。豬紅粥用鮮豬紅，原煲煮。油條選用日本麵粉，自然發酵，需事前準備，怪不得爽脆香口。
食材如此豐盛，他卻未必轉嫁於消費者身上：「我白粥四五年也沒有加價，今年也不會加價。腸粉、米粉幾年也沒有加。」阿森拍拍心口，全因為他從父母身上，學到一份做生意的老哲學，凡事憑良心，講人情味，不辭勞苦，不怕蝕底，這樣做生意，才能做得久遠。
對於阿森，除了獲街坊讚好，員工更是對他讚不絕口，說他為人隨和慷慨，今年甚至請員工去台灣旅行。「我爸爸媽媽教我的，如果員工真的用心用力幫你，我不介意分享我們的成果。」他只是謙虛笑笑道。
日月如梭，彈指間，流過的時間彷彿在見證，那個曾經後悔屈就於大牌檔的漢子，如今決定了，要把老店揹一世。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基
黎恩記
地址：長洲海傍街熟食中心地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日6:15am-12:30pm、星期日6:15am-1pm（星期三休息）
詳情： http://bit.ly/2UOSf19
舊奶袋已下架，更新了差不多的
儲奶袋：https://m.tb.cn/h.3wgoX5l?sm=51e04d
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一年容易又深秋，去年教過大家如何運用公司順手拈來的A4紙箱來焗雞，這年來無論是露營還是朋友BBQ聚會都反覆試驗，試過因為炭燒不透或紙箱氣孔不夠多不夠大而令炭熄滅，雖然最後總是有雞吃，但略嫌過程呢hea不夠瀟灑，係時候跟大家分享紙箱燒雞2.0版本，加一兩件神兵利器，大大提升焗雞成功率！
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