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廚房新手的救星來啦～只要一個電鍋（或電子鍋）接著把備好的食材通通放進去，Do Re Mi Sol~香噴噴的燉飯就出爐啦！真的超、簡、單❤️(#菜菜子）
#番茄會出水 #水量比正常稍少一點即可
#記得洗米 #拜託不要切到自己的手
🍽四種燉飯：
番茄雞肉燉飯、青花菜雞肉燉飯、羅勒番茄鮮蝦燉飯、青花菜野菇番茄燉飯
🥦六種材料：
- 去骨雞腿排一塊
- 牛蕃茄三個
- 鴻喜菇一包（亦可換成其他菇類）
- 青花菜一個
- 蝦仁一包
- 白米
🧂調味：
黑胡椒、醬油、鹽、油、羅勒葉
看完整影片👉https://niusne.ws/cu4mx
影片授權：MEALPREPERA
#自煮防疫 #食譜 #懶人食譜 #電鍋食譜 #零失敗
**南瓜牛肉炊飯**
(艾寶1y2m，8顆牙)
今天早上有媽咪私訊問牛肉燉飯的做法...
聊著聊著突然就好想吃個牛肉飯料理之類的...
所以中午索性來做個超好吃又營養的南瓜牛肉炊飯給老公和艾寶吃...
艾寶和老公都吃了ㄧ大碗....
老公還裝了便當要帶去公司當晚餐呢！
這炊飯簡單又超好吃...
南瓜的鮮甜和牛肉的鮮美湯汁全被米飯給吸收了...
飯吃起來好香好有味道...
連我都忍不住吃了ㄧ大碗ㄟ~
之前艾寶感冒瘦了不少這幾天都被我補回來了...
而且還重了不少...
材料:
南瓜適量(切小塊)
牛肋條適量(切小塊)
鴻禧菇適量
蒜末適量
蔥花適量(分蔥白和蔥綠)
米2杯(洗淨)
水約2~3杯
調味料:
鹽巴適量
醬油ㄧ大匙
冰糖少許
白胡椒粉少許
做法:
1.鍋熱放ㄧ點油，放入蒜末，蔥白拌炒出香味。
2.再加入牛肉炒到無血色，後加入冰糖，醬油快速拌炒。
3.再加入鴻禧菇和南瓜，水ㄧ杯拌勻。
4.再加入洗好的白米拌炒ㄧ下，並加入適量鹽巴，白胡椒粉調味。
5.起鍋倒入飯鍋裡，鍋裡再加入1~2杯的水量，直接放入電子鍋裡按平常煮飯方式蒸煮即可，時間到後打開飯鍋再灑入蔥綠拌ㄧ下就完成囉！
Ps.煮飯放的水量，依個人平常煮飯放的水量習慣為準，我平常煮兩杯米水是放3杯喔！
料下鍋炒過主要是讓香味更凸顯更好吃且也能讓食材間味道更融合，所以不需炒到熟，就可起鍋放電子鍋裡煮了。
若用大同電鍋煮，則外鍋放2~2.5杯水即可。
鍋寶IH智能定溫電子鍋 #母親節檔期 #買就送 5/7日結團
再次被追著開新團，目前只有8人份玫瑰金、絲緞銀
10人份缺貨中，預計6月份到貨，立即加開
16種烹煮模式：
標準米飯、少米量、壽司米、五穀飯、糙米飯、快煮米飯、蒸煮、煲仔飯、燉飯、濃湯、燉湯、稀飯、五穀粥
鍋寶 IH智能定溫電子鍋8人份
立即下單 https://tinyurl.com/yk5s6nfb
🔸8人份絲緞銀 $2990元 加贈 18cm金鑽不沾湯鍋(附蓋)
🔸8人份玫瑰金 $2990元 加贈 18cm金鑽不沾湯鍋(附蓋)
🔹8人份絲緞銀 $2990元 加贈 316不鏽鋼保鮮盒1100ml
🔹8人份玫瑰金 $2990元 加贈 316不鏽鋼保鮮盒1100ml
付費方式：信用卡、信用卡3期、ATM、貨到付款
(偏遠地區不支援「貨到付款」)
2年保固／30天鑑賞期
此團與鍋寶官方合作，將連結至官網，請安心下單
鍋寶IH智能定溫電子鍋 ：
獨家定溫料理(Sous vide)功能
IH精準控溫3D環繞加熱
16種全能烹煮模式
日規超厚7層球釜內鍋
容量：8人份、10人份
顏色：玫瑰金、絲緞銀
👉產品細節、料理
🔹港式臘味煲仔飯 https://reurl.cc/9EOQNx
🔹皮蛋瘦肉粥 https://reurl.cc/d0Xvk6
🔹蘋果醬 https://reurl.cc/d0Xl3V
🔹免顧火熬煮黑糖薑片、薑母糖 https://reurl.cc/z8M7a7
🔹筍絲滷肉、控肉 https://reurl.cc/nzERG8
🔹舒肥豬排 https://reurl.cc/L3pZGa
🔹排骨酥蘿蔔湯 https://reurl.cc/L3pLr4
🔸黑糖薑影音 https://reurl.cc/v19m1a
✅Amanda團購、料理 https://reurl.cc/8vn8y
面板上16個功能鍵，操作方式：
插上電源，觸控「功能」選舉需要的功能，長按開始鍵約3秒直到逼聲響起。
面板下方的時間/溫度『＋』可延長料理時間，每按一次增加10分鐘。『一』可減少料理時間，每按一次減少10分鐘。
定溫功能也從這邊增減溫度。
料理結束會有響聲通知，蒸煮功能因為鍋底添加的水量不固定，因此不會顯示時間，水分蒸發就會自動跳停。
用這個功能蒸煮食物水量乾枯就會跳停保溫，不過也可以用在需要收汁的食物，這時就須自己評量時間自行取消。我熬果醬最後收汁就是用這個功能處理。
可預約料理，需要發酵、浸泡的都可以使用，須注意預約時間是用倒數。其他料理建議直接設定料理模式，烹調結束會自動跳入保溫。
鍋寶 IH智能定溫電子鍋8人份
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付費方式：信用卡、信用卡3期、ATM、貨到付款
(偏遠地區不支援「貨到付款」)
2年保固／30天鑑賞期
此團與鍋寶官方合作，將連結至官網，請安心下單
材質：上蓋、飯匙、湯勺、量米杯／PP
面板：耐熱ABS+PC
內蓋、定溫料理感溫棒／316不鏽鋼+矽膠
外殼：430不鏽鋼+耐熱PP（聚丙烯）
內鍋：高科技鍛鑄不沾內膽
精緻食譜書1本(52道料理、甜品，6款醬汁作法)
附件：蒸架x1、量米杯x1、飯匙x1、湯勺x1、分離式電源線x1
產地：台灣
Amanda合作提案 (產品開箱、推廣、開發食譜、活動)
amanda751024@gmail.com
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mini食代2.5L電子壓力鍋 兩千元有找～
楊桃獨家送食譜→ https://goo.gl/a9wfpv
海鮮燉飯
不必一邊炒一邊加湯 按一下就完成
長米：水 = 1：1
材料
長米 2杯
淡菜肉 100公克
鮮蝦 300公克
透抽 1尾
番紅花粉 1茶匙
洋蔥丁 50公克
蒜末 20公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
鹽 1/2茶匙
起司絲 100公克
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、鹽、番紅花粉、洋蔥丁、蒜末拌勻。
2. 加入淡菜、透抽、蝦仁、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋放入起司絲拌勻即可。 (TIPS-選擇軟爛口感，就能做出燉飯效果)
麻油雞飯
雞肉與菇會出水 水量要稍減
材料
長米(洗過) 3杯
雞肉 300公克
秀珍菇 150公克
胡麻油 2大匙
水 2杯
米酒 1/2杯
薑末 20公克
枸杞 20公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、米酒、鹽、秀珍菇、雞肉。(TIPS-加入的食材請勿超過內鍋刻度5)
2. 再加入枸杞、薑末、胡麻油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
栗子地瓜飯
栗子香地瓜甜 沒加肉也好好吃
糙米：水=1：1.5
材料
糙米(洗過) 2杯
新鮮栗子 150公克
地瓜(去皮) 120公克
牛蒡(去皮) 40公克
紫山藥(去皮) 120公克
豆皮 1片
水 3杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。
2. 再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。
3. 淋入沙拉油。
4. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
香菇芋頭飯
超鮮滋味 一餐一碗就飽足
十穀米：水=1：1.3
材料
十穀米(洗過) 2杯
芋頭(去皮) 180公克
鮮香菇 60公克
培根 60公克
水 2.6杯
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
櫻花蝦 10公克
作法
1. 取內鍋倒入十穀米，再加入水、芋頭、鮮香菇、培根、櫻花蝦、鹽、白胡椒粉。
2. 將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
蝦仁飯
超鮮甜蝦飯 一次可以吃好幾碗
材料
白米 2杯
蝦仁 300公克
毛豆仁 120公克
薑末 15公克
水 1.8杯
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
沙拉油 1大匙
作法
1. 取內鍋倒入白米，再倒入水、醬油、薑末、白胡椒粉拌勻。
2. 再放入蝦仁、毛豆仁、沙拉油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
番茄牛肉燉飯
壓力鍋燉牛肉入味又軟嫩
材料
長米 1杯
黑米 1杯
番茄丁 150公克
西芹丁 100公克
牛肉片 200公克
水 2杯
橄欖油 1大匙
蒜末 20公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 取內鍋倒入長米，再倒入水、黑米、蒜末、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2. 放入芹菜丁、番茄丁、牛肉片、橄欖油。
3. 將內鍋放入壓力鍋中，選”噴香米飯”功能，口感選擇”軟爛”，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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電子鍋燉飯水量 在 [問題] 電鍋煮炊飯太濕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
第一次在板上發問，請大家多多幫忙。
我跟我朋友近期嘗試煮炊飯每次電鍋跳起來的時候開蓋，
裏頭的狀態幾乎都是米還沒煮熟伴隨著大量水分在裏頭，
已經超過稀飯的那種濕度。
水沒有放太多，有時候還會考慮到蔬菜受熱出水還把水放得更少，
但是每次開蓋都還是一樣的慘況，
總是要煮個兩三次才能變成正常的飯樣。
請問是出了甚麼問題呢?
(我們是使用傳統的大同電鍋煮飯、沒有電子鍋可以設定)
麻煩厲害的版友們解惑!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.240.137
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427539825.A.EDF.html
謝謝大家的回覆 我下次再試試看! 希望會成功!!
※ 編輯: SofiLai (1.173.23.35), 03/29/2015 23:57:52
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