#比Panettone還要難跟Pandoro一樣難的甜威尼斯Veneziana_dolce
#多種子小麵包加麵筋與不加麵筋實驗
#這兩周是德國未來一個月開放或再縮回去的關鍵期
發文~
https://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/veneziana-dolce-di-renato-bosco-fables.html
節錄:
這幾天心情有點煩躁. 煩躁的時候做這種傷腦的純野酵酸種麵包最療癒. 所以我挑戰了在Fables de Sucre 中一個比一般Panettone 還難的甜威尼斯 Veneziana dolce di Renato Bosco 食譜是作者直接詢問Renato Bosco 這位大師的. 如果你對他有興趣. 可以搜尋一下他的餐廳.
怎麼難呢? 它完全沒有其他綴飾. 沒有果乾等等. 唯一的調味就是奶油香草( 我更改為零陵香豆 (Tonka beans)! 當然還有野酵自己本身的發酵天然香氣. 這種麵包的氣孔是非常讓人期待的! 這個格主有在文中提到: 如果你沒做過Panettone如果你沒耐心. 如果你沒有桌上型攪拌機.絕對不要做. 因為這是一個非常難混勻的麵團.
......
但是我Pandoro都用手持攪拌機了. 當然也是繼續沿用啊~~ 成果不差吧?
再把心情貼一下:
我兒子17歲. 是比較高年級的班. 所以學校請他們去上課了. 這兩周德國這個邦正在做一個實驗. 也就是開放很多學校及商店營業. 依據密切偵測疫情會不會增加來決定2周後會不會再要求大家家裡蹲.
這是周三莫克總理讓各邦接管自己對於病毒的處理做的因應措施.
確實, 眾口鑠金以外, 大家都有自己覺得比較有利的方法. 應該中央政府在人事上就很難平息. 但有種各邦摩拳擦掌要比賽誰的感染率最低的感覺.... 😅😅😅
兒子說, 上課要求要戴口罩以外. 位子也要隔2公尺. 還好高年級的班人都很少!
女兒說, 有學校考量讓低年級( 11-13歲) 的去上課. 中年級( 就是他們這種 14.15歲)的在家. 因為低年級需要老師及實驗講解. 中年級的比較可以在家裡網路上討論. 兒子是因為有一些實驗課程及討論必須到校...
蠻能理解的.
幾天前看到一個德國漫畫. 畫中兩個男人光著身體. 其中一個尿尿把另一個人尿濕了. 下一張圖是一個光著身體尿尿結果還是把另一個已經穿上褲子的男人尿濕了!
最後一張圖是穿著褲子的兩個男人. 其中一個男人又尿尿. 結果尿尿從褲檔中留下.....
https://www.facebook.com/kristoffer.rahbekjensen/posts/10222606184884469
這就是戴口罩的原因!
所以不管你帶甚麼口罩都是多少有效的!
只是, 戴口罩這件事在德國是有點危險的這是我慢慢發現到的一件事.
因為, 這裡人權很高. 監視器很少. 就算有監視器來源不合法也不能被採用. 我們自己家要放監視器不可以對外要對內攝影. 也就是說. 戴口罩會讓有心人士利用. 犯罪率會增加.
已經有台灣人在住宅區的路上戴口罩被警察要求把口罩摘下了!
實在很兩難啊!
莫克總理昨天又出名言了:
Wir können das Virus nur beherrschen, wenn wir uns beherrschen.
當我們只有在能掌握我們自己時才能掌握控制病毒.
繼續玩麵粉吧!
#德疫誌
