覓食廚房
二訪
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覓食廚房新菜單
多了好幾樣特色餐點!
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#白酒蛤蜊多多義大利麵 $270
一份有30顆蛤蜊!而且蠻飽滿新鮮的。義大利麵有嚼勁,帶點蒜味和辣椒,吃起來是小辣微鹹,這道愛蛤蜊的會喜歡😍
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#雪白白肉醬麵 $240
這道大推!上面白白的是綿密的馬鈴薯泥,有混一些馬鈴薯丁,底部是番茄肉醬義大利麵,搭起來很融洽,出乎意料的好吃!份量蠻多的,肉醬不含牛肉。
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#泰式酸辣漁夫海鮮麵 $260
加入檸檬調味蠻酸的,真的很泰式!非常適合夏天,整天清爽帶點微辣。蝦子已經撥好殼口感緊實,還有小卷和蛤蜊,味道沒有特別驚豔但是是安全牌。
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#松露骰子牛燉飯 $350
7分熟的骰子牛,如果想要改熟度要事先說。牛肉給的量蠻多,有厚度,一口一塊,肉質帶點嚼勁很過癮。燉飯的松露味香濃🤤 飯的口感偏軟但還吃得到一些些米心,單吃飯會較偏鹹,但配牛肉吃剛剛好。這道價格比較高但真材實料。
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#芒果舒芙蕾 $180
‼️下午茶限定 14:00-17:00‼️
現點現做大約要半小時。三層舒芙蕾口感鬆軟,幾乎是入口即化!淋上自製的芒果醬,配上新鮮的愛文芒果,180元個人覺得蠻值得☺️ 和朋友瞬間吃光這盤!之後還會推出別種口味。
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#花花青檸芒果雪酪 $200
底部是芒果雪酪是芒果冷凍後直接用特殊機器,不加水製成的。因為是100%芒果所以價位比較高一點,上面有擺上新鮮水果和食用花,如果想要酸一點可以擠檸檬。
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#芒果冰沙 $120
非常濃郁,不會太甜膩,愛芒果的就來一杯。
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外面種了植栽還滿好拍的,適合2-4人用餐,建議訂位。尖峰時間人多出餐可能會比較久,下午不休息可以去吃限定的舒芙蕾😇
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[ 覓食廚房 ]
( 高雄新興區文橫二路127巷20號 )
11:30-21:30 (下午不休息)
⚠️客滿時限時90分鐘
⚠️低消90元,建議訂位
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#新興大口袋
#新堀江大口袋
#中央公園大口袋
#舒芙蕾大口袋
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謝謝店家的邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【蛋糕系列】 ❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y 抽錢蛋糕荷包大失血:https...
雪白白肉醬麵 在 Maggie�美琪 Facebook 八卦
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高雄美食|新興區
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#雪白白肉醬麵 $240
上層是綿密的馬鈴薯泥
下層是肉醬義大利麵
美琪覺得上層馬鈴薯有點沒味道
也會把下層肉醬熱度減弱😭
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♠️店名:覓食廚房
♠️地址:高雄市新興區文橫二路127巷20號(靠近新崛江郵局)
♠️電話:0976-225-381
♠️營業時間:11:30-21:30
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雪白白肉醬麵 在 阿戎 Youtube 的評價
【蛋糕系列】
❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
中秋節第3集
這次製作(古早味綠豆椪)
難度可以說是增加了不少
但最後成品做出來心中的那份感動
絕對是無比的開心和興奮.
講到這了你還不趕緊來試試看~
配方:
(油皮)
高筋麵粉:85克
低筋麵粉:80克
糖粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克
(油酥)
低筋麵粉:160克
無鹽奶油:100克
鹽:少許
(配料)
後腿肉.絞肉:180克
紅蔥頭:3辯
醬油:35克(注意顏色要夠自行調整)
米酒:20克
白胡椒:少許
油蔥酥:10克
熟白芝麻:少許
(綠豆仁)
綠豆仁:200克
水:250~300克(最少要淹過綠豆仁)
細砂糖:240克
無鹽奶油:25克
注意事項:
1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.油皮和油酥軟硬度必須相同((手粉不要過度增加))
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化
6.絞肉醬油可多放 偏鹹能壓過綠豆的甜
7.芝麻事先烘烤或著炒過(勿用生芝麻.會有怪味)
8.紅蔥頭可換油蔥酥 可加可不加(建議加入增加風味)
9.烘烤時注意上火溫度若烤箱無上下火
烤約25分鐘開始上色後蓋上白紙防止繼續上色.
10.一定要烤熟!!一定要烤熟!!一定要烤熟!!很重要講3次!!!!
最少也要烤30分鐘 試吃無粉粉口感就代表你成功了!!
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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#這就是我要的綠豆椪#白白胖胖碰高高